Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Aromatik lezzetlerin her sevgilisi beyaz balın nasıl elde edildiğini ve ne olduğunu bilmiyor. Diğer çeşitlerden sadece renk olarak değil, aynı zamanda kompozisyon, tat, aroma ve kullanışlı özelliklerde de farklılık gösterir..
beyaz bal nedir
Beyaz bal, arıların polenden elde ettiği bir nektardır ve monofloral türe aittir. Bu, aynı bitki türlerinden nektar ve polenden oluştuğu anlamına gelir. En yaygın bal bitkileri arasında beyaz akasya, tatlı yonca, ahududu bulunur..
Monofloral bal, renk paletinin farklı tonlarına sahip olabilir – altın, kehribar, krem, sütlü. Arıların sadece bir bitkiden polen toplamasını sağlamak son derece zor olduğu için bu çeşitlilik en pahalı olarak kabul edilir. Beyaz bal çeşitlerinin nasıl elde edildiğinin sıra dışı ve zahmetli süreci, nadirliğini ve yüksek maliyetini belirler..
Beyaz bal nasıl elde edilir
Aromatik lezzetlerin birçok sevgilisi, sadece beyaz balın ne denildiğiyle değil, bu nadir çeşidin neyle elde edildiğiyle de ilgilenmektedir. Bu özenli bir iştir, bu nedenle her arıcı beyaz bal üretimiyle uğraşmaz..
Bunu üretmek için, gerekli bal bitkilerinin büyük bir birikimi ile bir çayır veya ekolojik olarak temiz başka bir yer bulmanız gerekir. Bundan sonra kovanları taşımalı ve balın toplandığı yerin yakın yakınına yerleştirmelisiniz..
Beyaz bal yapım sürecinde diğer bal çeşitleri ile karıştırılmadan önce ürünün peteğin içinden zamanında pompalanması çok önemlidir. Daha sonra bal beklemeye bırakılmalıdır – bu, homojen kristalleşmesini ve karakteristik beyaz rengin görünümünü sağlayacaktır..
Bazı üreticiler ayrıca elde edilen balı arı sütü ile 1: 100 oranında karıştırır. Bu, zengin, gevrek bir beyaz ton elde etmek ve ürünün besin değerini artırmak ve müşterileri aldatmamak için yapılır..
Beyaz bal çeşitleri
En nadir türlerden biri ahududu balıdır, satışta bulmak neredeyse imkansızdır. Hafif aroması ve “havadar” kıvamı ile çok hassas ve hoş bir meyve tadında farklılık gösterir. Ürün sütlü bir altın rengine sahiptir, kristalleşmeden sonra kalınlaşmaz, kremsi bir doku kazanır. Ahududu balının ana avantajı, taze meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korumasıdır..
Ihlamur ve Başkurt balı
Ihlamur – balın karakteristik bir çiçek aroması vardır. Bu çeşitliliğe kar beyazı denilemez – açık altın veya yeşilimsi bir renk tonu vardır. Ihlamur ürünü çok hızlı kristalleşir, ancak bu hiçbir şekilde tadını ve kullanışlı özelliklerini etkilemez..
Başkurt, Başkıristan’ın ekolojik olarak temiz ormanlarında, çayırlarında ve çayırlarında arılar tarafından toplanan ekolojik olarak temiz bir üründür. Bu bal için arılar 350’den fazla bal bitkisini tozlaştırır. Bileşiminde açık altın rengi ve minimum miktarda su vardır. Tıbbi özelliklerinden dolayı vücut üzerinde onarıcı ve tedavi edici bir etkiye sahiptir..
Melilot ve akasya balı
Beyaz tatlı yonca – bitkinin çiçek salkımlarından elde edilen bal, hafif çiçek-bitkisel aroması ve hoş tatlı tadı ile tanınabilir. Bu çeşitlilik en faydalı olanlardan biridir, çünkü nektar bitkinin tüm biyokimyasal bileşimini ve iyileştirici özelliklerini korur. Beyaz melilot ürünü, daha kalın ve daha viskoz hale geldiği çok uzun bir kristalleşme ile karakterize edilir..
Akasya – Bu balın ana özelliklerinden biri hafif, neredeyse şeffaf rengidir. Sadece pişmiş bal çoğunlukla şeffaftır ve kristalleşme sonucunda beyazlaşır. Çeşitlilik, çiçek tadı ve hoş kokulu bir aroma ile hafif ve tatlı bir tat ile ayırt edilir..
Kolza ve yonca balı
Kolza balı, hafif bir acılık ve bitkisel aroma ile sıra dışı, zengin bir tada sahiptir, bu yüzden “amatör” bir çeşit olarak kabul edilir. İnceliğin rengi beyaz-sarı, kehribar-altındır. Bu çeşitlilik, 13-15 gün sonra başlayan çok hızlı kristalleşme ile karakterizedir. Kalınlaşır, yüzeyinde beyazımsı bir çiçek belirir – ancak kristalize bal aromasını ve tadını kaybetmez.
Yonca – kar beyazı pembe çiçek salkımlarından elde edilen bal, hassas, yağlı bir kıvama, tatlı bir tada ve hoş bir çiçek aromasına sahiptir. Bu çeşitli lezzetler, sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda birçok faydalı niteliğe sahip olduğu için halk hekimliğinde de yaygın olarak kullanılmaktadır..
Pamuk ve tayga balı
Pamuk, tereyağını andıran kremsi, kremsi bir kıvama sahip en nadir ve en spesifik çeşitlerden biridir. Tadı tatlıdır, ancak bunaltıcı olmadan biraz ekşidir. Ürünün aroması ve tadı kristalleşme sırasında daha yoğun hale gelir..
Tayga, en sıra dışı beyaz bal çeşitlerinden biridir. Arılar onu Tayga’nın bozulmamış, ekolojik olarak temiz bölgelerinde orman sardunyası, beyaz melilot, adaçayı, nane, söğüt çayı veya kolza tohumundan toplar. Bu, vücut üzerindeki iyileştirici etkisi nedeniyle oldukça değerli olan tayga balının zengin bir biyokimyasal bileşimini sağlar..
Beyaz balın faydalı özellikleri
Beyaz balın ne kadar yararlı olduğu, inceliğin hangi bal bitkisinden toplandığına bağlıdır..
Tüm çeşitlerin özelliği olan ürünlerin ana faydalı özellikleri:
- Anjina, farenjit ve üst solunum yollarının diğer hastalıkları ile gırtlak ağrısını, kızarıklığını ve şişmesini ortadan kaldırın.
- Soğuk algınlığında kuru ve ıslak öksürükleri azaltır..
- Kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir.
- Gastrointestinal sistemin işleyişini uyarır, toksinlerin ve toksinlerin yok edilmesini hızlandırır.
- Bağışıklığı güçlendirin, vücudun virüslere ve patojenik mikroorganizmalara karşı direncini artırın.
Beyaz bal, doğal bir “enerjik” olarak kabul edilir. Tonu, aktiviteyi ve dayanıklılığı geliştirir, kronik yorgunlukla savaşmaya yardımcı olur ve enerji verir..
Sahte nasıl tanınır
Beyaz balın nereden geldiğine bakılmaksızın, doğru olanı seçebilmeniz gerekir, aksi takdirde arıcılık ürünü beklenen faydaları getirmeyecektir:
- Tutarlılık – sıvı veya kalın olabilir, ancak yoğun topaklar ve tabakalaşma olmadan her zaman tek tip olabilir.
- Tat – doğal bir incelik, aşırı tatlılık olmadan hafif bir acı ile hoş bir tatlı tada sahiptir. Bal tükettikten sonra hafif bir boğaz ağrısı, doğal bileşiminin bir işaretidir..
- Arıcılığın doğal bir ürünü olan aroma, hafif, göze çarpmayan, çiçek aromasıyla tanınabilir. Sahte bal çoğunlukla keskin ve şekerli bir kokuya sahiptir ve belirgin şeker karamel notaları vardır..
Akışkanlık – ürünün tazeliğini gösterir. Test etmek için bir kaşıkla bir muamele almanız ve kaldırmanız gerekir..
Katkı maddesi içermeyen yüksek kaliteli ve doğal bir ürün, ince ve düzgün bir damlama halinde akmalıdır. Katkı maddelerinin varlığında, tatlılık patlamaya başlar, topaklar halinde düşer, bir slayt oluşturur..
Beyaz bal için saklama kuralları
Sağlıklı bir ürün satın alırken sadece beyaz bal çeşitlerini nasıl elde edeceğinizi değil, aynı zamanda nasıl doğru bir şekilde saklayacağınızı da bilmeniz gerekir. Bu, doğal bir tatlının tıbbi özelliklerini, tadını ve aromasını birkaç yıl boyunca korumaya yardımcı olacaktır..
Bal en iyi ahşap kaplarda veya sıkı kapaklı cam kavanozlarda saklanır. Sıcaklıktaki ani değişikliklerden kaçınmak çok önemlidir, depolama koşulları stabil olmalıdır..
Beyaz bal, sıcaklık, özellikle yükselişi konusunda çok seçicidir. Maksimum işaret + 25 ° С’dir; daha yüksek oranlarda ürün faydalı özelliklerini kaybetmeye başlar. Özellikle sıcak havalarda oda sıcaklığında uzun süreli depolama balın ekşimesine neden olabilir. Yaz sıcağında, buzdolabında, serin kilerde, bodrumda veya mahzende bir kavanoz bal tutmak daha iyidir..
Depolama sırasında arıcılık ürünü doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. Doğal balı oluşturan biyolojik olarak aktif birçok maddeyi yok ederler..
Beyaz bal sadece lezzetli değil, aynı zamanda yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilen son derece sağlıklı bir inceliktir. Arıcılık ürünü hoş, tatlı bir tadı tonik, tonik ve immünomodülatör özelliklerle birleştirir. Doğru saklama koşulları altında, doğal bir muamele uzun yıllar boyunca faydalarını korur..