Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Fasulye çok eski zamanlardan beri dünyamıza geldi. Dünyaca ünlü bitkisel ürünler arasında bakliyat, insanoğlunun beslenme düzeninin başında gelmektedir. Bakliyat tüketimi açısından tahıllar ve patatesler ile eşdeğerdir. Fasulyenin anavatanı, hala vahşi doğada yetiştikleri Amerika kıtasıdır. Orada besinin temeli fasulye, mısır ve balkabağıydı..
Avrupa’da fasulyenin ortaya çıkış tarihi
Kolomb’un Amerika’yı keşfettiğini söylüyorlar, ancak denizaşırı birçok egzotik bitki arasında fasulyenin Avrupa’ya açık olarak buraya getirilmesi beyaz kıta için de önemli. Bu bitki, besin değerinin öncü kanıtlarına rağmen, yalnızca dekoratif amaçlarla kullanılmasına izin verildi..
Bu nedenle, misafir önce bahçeler oluşturmak için, daha sonra kozmetik amaçlar için, maskeler yapmak ve fasulyelerden alıştırmak için kullanıldı. Rusya, 18. yüzyılda kıvırcık dekoratif sarmaşıklar aldı, çok daha sonra gıda amaçlı kullanıldı..
Asya fasulyesi, zamanımızdan önce Mısır ve Çin’de biliniyordu ve soylular için değerli bir yemekti. Süs fasulyelerinin bile tüketime uygun olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle, çeşitlerin bölünmesi şartlıdır, hepsi besindir. Doğada, bu bitkinin birkaç bin çeşidi vardır. Yaklaşık 500’lük geliştirilmiş performansa sahip çeşitlerin ıslahı sonucunda özel olarak elde edilir. Birçok yönden farklılık gösterirler, makalede bazı çeşitler açıklanmış ve fotoğrafları sunulmuştur..
Lima fasulyesi
Bu baklagil türü adını çeşidin sınıflandırıldığı alan olan Lima’dan almıştır. Başka bir isim ay fasulyesi veya tereyağlı fasulyedir, bu yüzden hoş tadı için adlandırılır. Lima fasulyesinin iki bitki formu vardır – büyük ve küçük. Çekirdekler, desenli veya katı bir yüzeye sahip beyazdan neredeyse siyaha kadar çeşitli renklerde gelir. Faydalı özellikleri, bu fasulye çeşidinin besin değeri – vücuda proteinli gıda sağlamada, bağırsak kanserine karşı önleyici bir önlem olarak.
Ürün, kan oluşumunu teşvik eden yüksek demir içeriği için yararlıdır. Folat kalp fonksiyonunu iyileştirir ve magnezyum dolaşım sistemini uyarır ve onarır.
Lima Fasulyesindeki Folat ve Tiamin, düzenli olarak tüketildiğinde kan kolesterol seviyelerini normale indirebilir..
Yeşil fasulye mor
Aynı fasulye çeşidine Gürcü denir veya Ejderha Dili olarak bilinir. Çeşitliliğin bir özelliği, baklaların rengidir. Mor gövdede sarı bir parlaklık ile alacalı olabilir. Liana 3,5 m’ye kadar büyür ve yeşil bir çitte çok etkilidir. Mor yeşil fasulye, kaynar suya daldırıldığı anda parlak yeşile döner. Baklaların uzunluğu yaklaşık 15 cm’dir Orta olgunlaşan sıcağı seven kültür, tınlı ve kumlu tınlı verimli toprakları sever. Olgun tohumlar açık kahverengidir. Bitki, bıçak aşamasında ve tahıl mahsulü olarak kullanılabilir. Bakla yapraklarının parşömen tabakası yoktur.
Kenya fasulyesi
Sunulan yeşil fasulye türü, görünümü ve boyutundaki popüler çeşitlerden farklıdır. Afrika’ya özgü olan bu fasulyelerin rengi koyu yeşildir ve çok ince uzun baklalara sahiptir. Bölmenin çapı yaklaşık yarım santimetredir ve çok hassas bir tada sahiptir. Kenya fasulyesinin kabuklarını 4-5 dakika kaynar suda bekletmek yeterlidir ve yemek için kullanılabilir. Valflerin parlak yeşilliğini korumak için ısıl işlemden sonra buzlu suya batırılırlar. Tatlımsı bir tat ve ağızda kalan çatlak bir tada sahip bu ürünle hazırlanan salatalar, et yemekleri için bağımsız bir garnitür olarak servis edilir. Kenya fasulyesinin faydalı özellikleri, kısa pişirme süresi ile daha da geliştirilmiştir. Tüm vitaminler ve antioksidanlar korunur. Tüm yeşil fasulyelerin en pahalısıdır..
süs fasulyesi
Tüm kıvırcık fasulye, korunma ve küçük mimari formlar için kullanılabilir. Bununla birlikte, yetiştiriciler, daha dekoratif çiçekler, dallanma, çok renkli baklalar nedeniyle güzel yeşil çitler oluşturan ve daha sonra yiyecek için hasat veren yeni çeşitler yaratırlar..
Fotoğraftaki dekoratif fasulye Meksika fasulyesi, Dekoratif fasulye “Dolichos”, 4 m yüksekliğe kadar büyüyen ateşli kırmızı fasulye içerir. Meksika kırmızı fasulyesi 4 metreye kadar büyüyebilir, baklaları pembedir, çok gençken çiğ yenebilir. Daha sonra bu asmalarda çok renkli tohumlar olgunlaşır. Bununla birlikte, daha sık sitelerin tasarımlarında kıvırcık ateşli kırmızı fasulye görebilirsiniz..
fasulye maş
Oval şekliyle klasik fasulyelerden ayrılan küçük taneli bir Hint fasulyesi çeşididir. Şu anda, sınıflandırmaya göre, maş fasulyesi türü Vigna cinsine aktarılmıştır.. Bu baklagil türü, maş fasulyesi veya altın fasulye adı altında bulunabilir..
Hindistan’da dhal adı verilen soyulmuş maş fasulyesi kullanırlar ve geleneksel mutfaklarda ve kutsal bir anlamı olan yemeklerde kullanılırlar..
Filizlenmiş maş fasulyesi son zamanlarda Avrupa’da ünlü bir yemek haline geldi. Fasulye filizi, ısıl işlem görmeden karmaşık salatalara ek olarak veya ayrı olarak yenir. İyi bir dezenfeksiyondan sonra filizlenmiş maş fasulyesi, böylece yararlı bir ürün kullanmak E. coli almaz.
Sarı yeşil fasulye
Sarı ve yeşil yeşil fasulye çok farklı değil. Yararlı bileşenler ve işleme yöntemleri kümesi benzerdir. Sadece biraz daha yüksek miktarda provitamin A, sarı bir bakla rengi oluşturur. Sarı yeşil fasulye, kolay sindirilebilir formda vitaminler ve organik maddeler içerdiğinden diyet programlarında kullanılır. Ürünün ısıl işlemi naziktir, sadece birkaç dakikadır, bu nedenle faydalı bileşim çok az tahrip olur. Kötü sağlık nedeniyle tahıl fasulyesinden yemek yiyemeyenler, diyetlerine yeşil fasulyeyi dahil edebilirler. Düşük kalorili ürün, 100 g başına sadece 24 kcal, kilo kaybı için yeşil fasulye kullanmanıza izin verir..
İlk başta, sıradan genç fasulye baklagil olarak kullanıldı ve ancak daha sonra Fransızlar, bakla yapraklarında mum plakası olmayan ayrı bir fasulye türü çıkardı. Ona kuşkonmaz veya Fransız fasulyesi adı verildi..
Sarı yeşil fasulye, diğer çeşitlerden farklı olarak, ağızda eridiği için yumuşak olduğu için tereyağlı fasulye olarak adlandırılır. Ayrıca, daha büyük baklalardaki yeşil fasulyelerden farklı olan, hatta mor renkli olabilen sarı balmumu fasulyeleri de vardır, ancak içlerindeki fasulyeler sarıdır ve ısıl işlemden sonra bakla da sararır..
Fasulye siyah göz
Parlak siyah renkli beyaz fasulye cinsi, Afrika, İran ve Amerika’nın güney bölgelerinin sakinleri için ana fasulye türlerinden biridir. Orta boy fasulye lezzetlidir ve çeşitli börülce olarak kabul edilir. Ön ıslatma ile pişirilirler, ancak nispeten kısa bir süre, yaklaşık bir saat kaynatılırlar. Bu, fasulyenin ince kabuğundan kaynaklanmaktadır..
Tabaktan yayılan güçlü sebze aroması ve solmayan noktalar, bitmiş tabakta bile tanelerin tanınmasını sağlar. Bu, tüm tahılların en narin fasulyesidir. Amerika’da “Jumping John” adı verilen geleneksel bir Yılbaşı yemeğinde kullanılır..
Makale, çeşitlerin küçük bir kısmını listeliyor, ancak fasulye yemenin faydalarını bilen herkes, bireysel ihtiyaçlarını karşılayan bir tür bulabilir..