Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Kavun Cantalupa veya cantalupa, bu alt türün kökeni modern Türkiye ve İran toprakları olmasına rağmen, Batı Avrupa çeşidi olarak kabul edilir. Bu türün kavunlarının yaklaşık üç yüz yıl önce Avrupa’ya ve ardından ABD’ye getirildiği tahmin ediliyor. Ve tuhaf kokulu meyvelerin tadına ilk bakan Papa oldu. Kavunlar Katolik Reisi tarafından o kadar sevildi ki, papalık konutunun yakınındaki Cantalupo’da kavunlar kırıldı ve üzerlerinde yetiştirilen meyvelere İtalyan eyaletinin adı verildi..
Oldukça iddiasız, parlak portakal özü ve bal-misk aroması ile kavunlar hızla Avrupa soylularının sevgisini kazandı ve İtalya’dan İngiltere’ye seralarda ve seralarda başarıyla yetiştirilmeye başlandı. Daha sonra Amerika’ya getirilen bu alt türdü..
Bu kavunun meyveleri, sadece hamurun görünümü ve karakteristik aroması ile kolayca tanınabilir. Kavunlar, dışbükey bir ağ deseni ile kaplanmış yoğun gri-yeşil veya beyazımsı bir kabuğa sahiptir. Oval, küresel veya hafif basık meyvelerin ağırlığı 500 gram ile 5 kg arasında değişmektedir. Kavunlar düz veya parçalı olabilir. Olgun meyveler saptan kolayca ayrılırken, kavunlar uzun süreli depolamayı mükemmel şekilde tolere eder ve nakliye sırasında bozulmaz..
Tek dezavantajı nispeten düşük şeker içeriğidir. % 13’e kadar şeker biriktiren ünlü Orta Asya, Türk veya İran çeşitlerinin aksine, kavun % 8’den fazlasını içeremez. Bununla birlikte, bu durum, çeşitliliğe alışkın olan, önceki yüzyıllarda birkaç bağımsız kavun çeşidi almış olan Avrupalıları hiç şaşırtmaz..
Çeşit Charentais
Çeşitli renklerde pürüzsüz parçalı bir yüzeye sahip orta boy yuvarlak veya oval kavunlar. Olgun meyvelerin kalın, lifli eti, kabuğun altında parlak yeşil bir şerit ile portakal-kremsidir. Bu türün birçok yetiştirilmiş çeşidi Avrupa’da yetiştirilmektedir ve ana yetiştirme merkezi geleneksel olarak İtalya’dır..
Çeşit Preskot
Dışarıdan, bu tür kavun meyveleri daha çok nervürlü küçük balkabağı gibidir. Kesimde, sarımsı-turuncu veya beyazımsı bir renk tonunun sert kabuğunun altında turuncu, sulu bir hamur bulunur. Görünüşte kültür, karakteristik tohumlarda ve daha az lifli daha yumuşak bir hamurda balkabağından farklıdır. Olgun meyvelerde bile şeker içeriği düşüktür. Taze olarak kullanıldığı gibi tatlıların, dondurmaların, şekerlemelerin ve şekerlenmiş meyvelerin hazırlanmasında da kullanılır..
kavaillon çeşidi
Bu türün küçük ila orta boy kavun meyveleri küresel bir şekle ve belirgin bir ağ ile kaplanmış gri-yeşil bir yüzeye sahiptir. Kavunlar zayıf bölümlere ayrılmıştır, bölümlere ayrılma yerinde yeşil çizgiler açıkça görülmektedir. Diğer kavun türleri gibi, bu kavunların da portakal sert, tatlı eti gizleyen sert, oldukça kalın bir kabuğu vardır..
Amerikan kavunu
Amerikan kavun çeşitleri, çoğunlukla diğer tatlı çeşitlerle kavun melezleridir. Bir örnek, kalın gri-yeşil örgü bir cilde ve sulu bir tatlı ete sahip olan Rockmelon çeşididir. Amerikan kavunlarının parlak bir hindistan cevizi aroması vardır. Hamur, Küçük Asya’nın kestane kavunları gibi turuncu veya beyaz veya yeşilimsi olabilir..