Yazlık evlerde, fotoğrafları sulu yeşil, mor ve menekşe tonlarıyla hayranlık uyandıran fesleğenden daha parlak baharatlı bir bitki yoktur. Taze otların aroması daha az zengin değildir. Yaprakların kokusu, çeşidine bağlı olarak, biber ve vanilya, tarçın, kafur, limon ve karanfil, karamel ve bu notaların her türlü kombinasyonlarının kokusunu andırır..
Dünyada birkaç düzine fesleğen türü vardır, ancak sadece birkaçı bahçe ve uçucu yağ bitkisi olarak seçim ve yetiştirme için kullanılır. Okuyun: fesleğen – erkekler için sağlığa yararları ve zararları!
Fesleğen görünümleri, fotoğraflar ve kısa açıklamalar
Biber aroması ve keskin tadı olan kokulu, asil veya sıradan fesleğen, pürüzsüz, büyük ve genellikle buruşuk yaprakları olan bitkilerin yetiştirilmesinin temeli haline gelmiştir. Yetiştiricilerin çalışmaları sayesinde, bu fesleğen türünden elde edilen çeşitler limon, mentol, vanilya kokusu aldı..
Kokulu fesleğenin aksine, kafur veya nane yapraklı çeşidin yaprakları, çiçek salkımları ve gövdeleri, bazıları tanınabilir aromayı belirleyen kokulu bir esans yağı içeren küçük tüylerle kaplıdır. Termofilik, diğer fesleğen türleri ve çeşitleri gibi, bitki uzun zamandır eczacılar ve parfümcüler tarafından takdir edilmektedir. İkinci Dünya Savaşı’ndan önce, ülkenin güneyindeki fotoğrafta gösterilen fesleğen otsu çalıları, kafurun endüstriyel üretimi için yetiştirildi..
Kırım’da, Kuban’da ve Kuzey Kafkasya’da, muadillerinden neredeyse iki kat daha büyük olan ve yüksek öjenol içeriği nedeniyle parlak bir karanfil kokusuna sahip olan öjenol fesleğeni yetiştirilmektedir. Bitki, uçucu bir yağ mahsulü olarak oldukça değerlidir ve parfümeri ve kozmetik ürünler için bir vanilin ikamesi üretimi için bir hammadde olarak hizmet eder..
Hindistan’da, tüm fesleğen çeşitleri ve türleri arasında, kutsal veya ince renkli fesleğen özellikle saygı görür. Sıcak bir iklimde, bu bitki olarak adlandırılan tulasi, çok yıllık otsu bir çalı görünümündedir, keskin bir karanfil kokusuna sahiptir ve yapraklar hem yeşil hem de mor olabilir..
Fesleğen aroması, yeşilliklerde bulunan uçucu yağların kombinasyonu ile belirlenir..
Modern çeşitler, herhangi bir baharat ve lezzet kültüründe bulunmayan inanılmaz derecede tuhaf bir koku yelpazesine sahiptir..
Aynı zamanda, fotoğraftaki gibi bahçelerde yetiştirilen tüm fesleğen çeşitleri termofiliktir ve sıfır sıcaklıkta bile ciddi şekilde donabilir. Ancak bu, yaz sakinlerinin, donların ve soğuk gecelerin geçtiği yaz başlangıcında, fide dikmelerini veya fesleğen ekmelerini engellemez..
Yerli seçim fesleğen çeşitlerinin açıklamaları ve fotoğrafları
SSCB’de fesleğenin endüstriyel ekimi 1920’lerde başladı. Daha sonra kültür, yalnızca Kırım ve Kafkasya dahil olmak üzere güney bölgeleri için önerildi. Voronej bölgesi daha sonra konfor bölgesinin kuzey sınırı olarak kabul edildi. Bugün, diğer bölgelerdeki bahçıvanlar için mükemmel yeşil ve mor fesleğen çeşitleri mevcuttur..
Fesleğen çeşidi Anason Taze, tatlı-baharatlı bir anason kokusuna sahip aroma, sadece aroma ile değil, aynı zamanda yeşil, oldukça küçük yapraklar ve kırmızımsı-kahverengi veya yeşil-mor sapların kombinasyonu ile de kolayca tanınır. Orta boy bir çalı isteyerek dallanır ve yaz sakinine sıcak mevsim boyunca mükemmel baharatlı yeşillikler sağlar..
Resimdeki fesleğen çeşidi, Yemek pişirmek için limon aroması, çimlenmeden bir buçuk ay sonra canlandırıcı limon kokusuyla sulu parlak yeşillikler verir. Çeşitlilik, karakteristik, kabarcıklı yaprak plakalarına sahip büyük yapraklı çeşitlere aittir ve ayrıca yeşil yapraklara öksürükleri yumuşatma, mide kramplarını yatıştırma ve enflamatuar hastalıkların tedavisini kolaylaştırma yeteneği veren yüksek konsantrasyonda uçucu yağlar ile öne çıkar. ve yaralar..
Keskin, baharatlı çay sevenler için özel olarak üretilen Limon aroması, açık yeşil yaprakları ve beyaz-yeşil başak şeklinde çiçek salkımına sahip, 35 cm yüksekliğe kadar küçük bir çalı oluşturur..
Bu erken olgunlaşan limon fesleğenin tüm hava kısmı birçok uçucu yağ içerir ve hem taze hem de kış hasadı, kurutma ve dondurma için kullanılabilir..
Fesleğen Vanilya aroması, büyüklüğü ile öne çıkmaz. Çalı sadece 35 – 40 santimetreye kadar büyür, ancak mor pürüzlü yaprakları ve leylak çiçekleri olan çeşitlilik bahçıvanlar için hala çok ilginçtir. Sebebi, fesleğeni tatlılarda vazgeçilmez kılan, baharatlı bir bitki için alışılmadık olan vanilyanın tatlımsı kokusu, tatlı hamur işleri ve meyve salatalarında meyve ve meyve muhafazasıdır. Baharatlı bir yaprak çayınıza oryantal bir karakter katacaktır..
Bu yaprak tonuna sahip çeşitlere genellikle mor veya kırmızı fesleğen denir. Ancak bu durumda, fesleğeni, sivri kalp şeklinde veya kıvırcık şekilli yeşil, alacalı veya mor yaprakları olan daha az bilinen bir baharat olan perilla ile karıştırmayın..
Fesleğen Yeşili kokulu ekimden sonra hızla büyür ve 40 ila 50 santimetre yüksekliğinde iyi dallanan bir çalı oluşturur. Büyük yapraklar parlak yeşildir, pürüzsüz gevrek bir yüzeye ve keskin baharatlı bir aromaya sahiptir. Resimdeki fesleğen çeşidi, taze domates, süzme peynir ve peynirle iyi gider, et yemeklerinde ve marinelerde kullanılabilir..
Fesleğen çeşidi Harika bir gün, bahçıvanı taze anason kokusu ve baharatlı, hoş bir tat ile memnun edecektir. Bu çeşidin yaprakları, koyu mor damarlı küçüktür. Sapları antosiyanin renklidir, iyi dallanır ve 40-50 cm yüksekliğe ulaşır..
Fesleğenin tarçın aroması Kokulu güzelliği ve parlak yeşil leylak yaprakları, çeşidi Rusya’da yaz sakinleri arasında liderlerden biri haline getirdi. Meyvelere, tatlılara, sıcak ve soğuk içeceklere alışılmadık bir katkı hem yetişkinleri hem de genç gurmeleri memnun edecek..
Karamel çeşidi, sezon ortası çeşitlerine aittir. Ekimden bir buçuk veya iki ay sonra bitki, pürüzsüz koyu yeşil yaprakları olan 40-50 cm yüksekliğinde bir çalı oluşturur. Kültürün ana özelliği çeşitlilik adına ortaya çıkar. Yeşillikler, tatlılara, unlu mamüllere, meyve salatalarına ve ev yapımı ürünlere şüphesiz baharatlı bir hava katacak hoş bir karamel aromasına sahiptir..
Fesleğen Mor aromatik – kavrulmuş ve fırınlanmış et, taze salatalar ve turşular için yeri doldurulamaz bir katkı. Mor yaprakları olan bir fesleğen çalısı, aynı gövdeler ve mevsim başına pembe-mor salkımları 230 grama kadar mükemmel kokulu yeşillik verir ve üstleri sıkıştırırken hızlı bir şekilde dallar verir..
Fesleğen Menekşe, büyük mor-kırmızı yaprakları ve kıpkırmızı veya mor çiçekleri olan kokulu, zengin bir biber aromasına sahiptir. Kokuyu korumak için, yaprakların taze eklenmesi ve ayrıca aromalı bitkisel yağlar ve sirke hazırlanması için marinelerde, evde korumada kullanılması tavsiye edilir..
Çeşitlilik orta erkenci çeşitlere aittir ve yaz boyunca bitkiden 250 grama kadar taze yeşillik alabilirsiniz..
Fesleğen çeşidi Smuglyanka, olgun domates veya spagetti ile turşu ve salataların vazgeçilmezi olan parlak biber kokusu ve ekşi tadı ile baharatlı mor yaprakları sevenleri memnun edecek..
Fotoğrafta en ünlü ve en sevilen fesleğen çeşitlerinden biri, leylak, mor toz ve damarlarla cömertçe süslenmiş mor çiçekler, mor-menekşe gövdeleri ve yeşil yaprakları ile haklı olarak Ağrı olarak kabul edilir. Ararat fesleğen yeşillikleri klasik bir biber aromasına, hoş bir tada sahiptir ve bitkiler verimleri, hızlı büyüme oranları ve harika tadı için tamamen değerlidir..
Pencere kenarında yetişen bitki sevenler için, fotoğrafta orta boy yeşil yaprakları ve sadece 20 santimetre yüksekliğinde bir çalı ile gösterilen fesleğen uygundur. Evde, biber karanfil kokulu yeşillikler yıl boyunca sorunsuz büyür. Bahçe yatakları için yetiştirilen yetişkin bir bitki bile bir tencereye nakledilebilir..
Erken baharatlı otlar, yaz sakini fesleğen Tarçın Tadı verecektir. Bu çeşidin yaprakları sadece kültür için alışılmadık bir tarçın aromasına sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda tüm yaprak plakasına nüfuz eden mor veya menekşe damarları sayesinde herhangi bir yemeği süsler..
Sezon ortasında bir çeşit yeşil fesleğen Gurme Karanfil, lezzetli yaprakları sebze, et, peynir ve balıkla eşit derecede iyi giden gerçekten çok yönlü bir bitkidir. Bol yetişen yeşillikler taze tüketime uygundur ve kuruduktan sonra karanfil kokusunu kaybetmez. Sezon boyunca, 60 cm yüksekliğe kadar bir çalı, yaklaşık 800 gram sulu eliptik yaprak verir..
Rus bahçıvanlar tarafından iyi bilinen Erivan çeşidinin mor fesleğen, hızla 60 santimetre yüksekliğe kadar yayılan, iyi dallanan bir çalı oluşturur. Bu çeşidin yaprakları, sıcak çay tonlarında bir biber aromasına sahiptir ve kuruduktan veya dondurulduktan sonra özelliklerini kaybetmez..
Baharatlı bir karanfil aroması ve evde korunmuş bir lezzet veren sebze tonu, yüksek verimi ve yeşilliklerin parlak karanfil kokusu nedeniyle yaz sakinlerinin en çok rağbet gören çeşitlerinden biridir. Sezon boyunca, bir metrekareden hızla büyüyen çalılar, evrensel kullanım için üç kilograma kadar baharatlı yapraklar verir..
Thai Queen fesleğen çeşidinin fotoğrafında bile, bu bitkinin ne kadar orijinal ve parlak göründüğünü açıkça görebilirsiniz. Kraliyet unvanını haklı olarak alan çeşitlilik, sıra dışı mor leylak salkımları ve uzun yeşil yaprakları ile şaşırtmakla kalmaz. Bu çeşidin yeşillikleri klasik bir biber kokusuna ve baharatlı bir tada sahiptir. İki ay çiçek açan bu fesleğen çeşidi, süs bitkilerini sevenlerin yanı sıra evde, pencere pervazında veya balkonda saksı saksıları bulunduranların da beğenisini kazanacaktır..