Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Chardonnay üzüm çeşidi, Orta Çağ’da takdir edildi. Bir versiyona göre, Haçlı askerleri tarafından Lübnan’dan Avrupa’ya getirildi. Diğerleri, kültürün Fransız rahipler tarafından ortaya çıkarıldığına inanıyor. Modern bahçıvanlar, çeşitliliğin Pyro Noir’i Gue blanc ile geçerek elde edildiğini iddia ediyor. Başlangıçta, teknik bir çeşitlilik olarak sadece işleme için yetiştirilmesi gerekiyordu..
21. yüzyılda, en çok aranan tür, ünlü şarapların doğum yeri olan Burgonya’dan geldi. Bu eşsiz kültür nedir? Özellikleri neden çekici? Bir bitki nasıl yetiştirilir ve bakım yapılır? Uzmanların ne dediğini öğrenin.
Chardonnay üzüm çeşidi: ayrıntılı açıklama
Kültür, birçok sürgünden oluşan yayılan bir çalıdır. Güçlü çeşitler 5 m’ye kadar büyür, ilk tomurcuklar erken ilkbaharda ortaya çıkar. Orta ve kuzey bölgelerde, bazen Mayıs donlarından dolayı donarlar. Bir yaşındaki asma yeşilimsi. Ancak gelecek sezon, kahverengi bir renk tonu alır. Çoğunlukla üzümler güney enlemlerinde yetiştirilir..
Sürgünler 20 ° C’ye kadar donlara dayanabilse de, ılıman enlemlerde barınağa ihtiyaçları vardır..
Üzüm yaprağı bıçaklarının yüzeyinde birçok pürüzlü kırışıklık vardır. Beş yuvarlak lobun kenarları üçgen dişlerle çerçevelenmiştir. Genç yapraklar gümüşi bir renk tonu ile açık yeşil renktedir. Eski asmanın tabakları altın bir ton alır. Ve sonbaharda, çalı limon sarısı bir “perde” koyar.
Olgun bir salkımın uzunluğu sadece 9-11 cm, genişliği 10 cm’ye kadar, yaklaşık 130 g ağırlığında, konik bir silindiri andırıyor. Meyvelerin yoğunluğu ortadır. Maksimum meyve çapı 16 mm’dir, ağırlığı 4 g’dan fazla değildir Yuvarlak meyveler yeşil-beyazdır ve ince bir balmumu tabakası ile kaplanmıştır. Güneşin yanından altın bir ton görülebilir. Çileklerin derisi çok güçlüdür. İçinde meyve suyunda serbestçe yüzen birkaç kemik var..
Chardonnay üzüm çeşidinin ayrıntılı bir açıklaması, muhteşem kokusundan bahsetmeden eksik olacaktır. Meyveler, bahar çiçekleriyle karıştırılmış portakal, limon, ananas, kavun ve cevizi anımsatan hoş bir aroma yayıyor. Narenciye notalarına sahip meyvenin tatlı tadı, ünlü sarhoş edici içecekte de hissedilir. Güney bölgelerinin topraklarında, meyveler yaz sonunda veya sonbaharın başlarında olgunlaşır. Olgun meyveler yere düşer.
Sürgünlerin sadece %40’ı yıllık hasat üretir. Üzerlerinde en fazla 3 demet büyüyecek.
Meyvelerin özellikleri ve faydalı özellikleri
Chardonnay teknik bir çeşit olmasına rağmen, faydalı içeriklerden oluşan eşsiz bir hazineye sahiptir:
- proteinler;
- karbonhidratlar;
- yağlar;
- vitaminler (A, C ve K);
- Demir;
- potasyum;
- fenolik bileşikler;
- melatonin;
- glikolik asit.
Bu bileşim sayesinde, çilek ve sarhoş edici içecek tüketimi, kalp, lenf, gastrointestinal sistem ve sinir sisteminin iyi koordine edilmiş çalışmasına yol açar. Chardonnay üzümü kanı inceltir, kırmızı kan hücrelerinin üretimini uyarır..
Olgunlaşma koşullarına bağlı olarak, meyvelerin asitlik seviyesi değişir. Genel göstergeler: 8,2 ila 11,6 g / l. Olgunlaşmış meyveler hafif bir tatlılık alırlar, bu nedenle şarap yapımında kullanılmazlar..
Fransız kültürünü dikmenin sırrı
Birkaç yüzyıldır üzümler, ılıman iklime sahip enlemlerde başarıyla büyüyor. Bahçeye erken ilkbaharda (Mart ayının yarısı) veya sonbaharın ortasında (sadece güney bölgelerinde) ekilir. Chardonnay’ın yetkin ekimi, çeşitli tarımsal faaliyetleri içerir. İlk önce toprağı dikkatlice hazırlayın.
Gerekirse ekleyin:
- kireçtaşı (1 m² için 250 g yeterlidir);
- kompost (1 m² arazi için yaklaşık 10-12 litre).
Bir dezenfektan olarak, toprak bir Bordo karışımı veya bakır sülfat çözeltisi ile sulanır. Dikimden 2 hafta önce, sahada 80×80’lik bir delik açılır. Ana şey, asmanın kök sisteminin içine rahatça sığmasıdır. Huniler arasındaki minimum mesafe yaklaşık 2,5 m’dir, sonbaharda ise 1,5 m’lik bir mesafeyi korurlar..
Çukurun dibine, aşağıdaki bileşenlerden oluşan bir moloz ve hazırlanmış toprak (30 cm) drenaj tabakası yerleştirilir:
- Kara Toprak;
- gübre;
- mineral gübreler.
Daha sonra delik bahçe toprağı ile kaplanır. Yazlıkta yüksek düzeyde yeraltı suyu varsa, drenaj yapılır. Aksi takdirde asmanın kökleri çürür. Daha sonra kültür bir çukura yerleştirilir ve toprakla kaplanır. Ayaklarıyla sıkıştırılırlar. Bol su ile sulanır (çalı başına yaklaşık 3 kova).
Dikimden sonra bitkinin kök boğazı bahçe yüzeyinde olmalıdır..
Bakımın temel ilkeleri
Teknik üzüm çeşidi Chardonnay, iddiasız bir bitkidir. Bununla birlikte, bahçıvanların bol miktarda hasat alması nedeniyle bir dizi basit kural vardır..
sulama
Isı seven Chardonnay çeşidi çok fazla nemi sevmese de, başarılı bir gelişme için ılımlı sulama faydalıdır. Kuru dönemlerde kültür iyi gelişmez ve meyve verir. Bu nedenle, yetişkin çalılar her 14 günde bir ve genç asmalar – haftada bir kez nemlendirilir..
Prosedür için, sıcaklığı çevreye eşit olan temiz, durgun su kullanın. Soğuk sıvı, bitkinin savunmasını engeller ve bu da ciddi hastalıklara yol açar. Kültürü sulamak sadece kökte değildir. Yapraklara ve sürgünlere su dökülür. Çalıların büyüklüğüne ve yaşına bağlı olarak, sulama için yaklaşık 20 litre sıvı kullanılır. Kasım ayının sonunda, toprak nemlendirmesi durdurularak üzümleri kışlamaya hazırlar..
Yazlık kulübede bağı sulamak için her zaman su olması için, hacimsel bir kap takmanız ve düzenli olarak doldurmanız önerilir..
Budama
Prosedür, sanitasyon amacıyla veya bir çalı oluşumu için gerçekleştirilir. Kuru ve yaşlı dallar erken ilkbaharda çıkarılır. Dikkatli bir incelemeden sonra, meyve vermeyi azaltan sürgünler kesilir. Yaz aylarında, taç dikkatlice inceltilir. Prosedür salkımların olgunlaşmasını uyarır.
Büyüme mevsimi geçtiğinde, meyve kümelerinin yerini dikkatlice izlerler. Asma üzerinde eşit aralıklarla olmaları önemlidir. Bu nedenle, fazladan kopyalar dikkatlice kesilir veya kesilir..
Çalı oluşturmak için budama sonbaharda veya ilkbaharda yapılır. Bu, bölgenin iklim koşullarını ve sıcaklık düşüşlerini dikkate alır. Örneğin, güneyde yaklaşık 60 cm yüksekliğinde çalılar yaparlar, orta enlemlerde odunsu dallar bırakılır. Bu sayede meyvelerin olgunlaşması hızlanır..
Shardan üzümlerini budamak için birkaç kural vardır:
- maksimum mahsul uzunluğu – 1,2 m;
- yeşil dallar her zaman serbestçe asılır;
- kültürde 4’ten fazla verimli sürgün kalmadı.
Ayrıca dut salkımları gölgeli alanda olmamalıdır. Bu nedenle, fazla sac plakalar bir budama makası ile kesilmelidir. Asmada her zaman 12’den fazla canlı tomurcuk kalmaz..
malçlama
Asmaya rahat yetiştirme koşulları sağlamak için toprak kurumaya karşı korunur. Bunu yapmak için şunları kullanın:
- talaş;
- kuru çim;
- hindistan cevizi kabuğu;
- kıyılmış saman.
Malçlama işlemi, kar eridikten sonra veya ekimden 10 gün sonra erken ilkbaharda gerçekleştirilir. Bileşenler, çalının kök bölgesini kaplar.
Malç, polimer elementlerden yapılmış özel bir elyaf ile değiştirilebilir.
Chardonnay üzümü yetiştirmenin basit kurallarına uyarak kaliteli bir ürün elde edebilirsiniz. Tüm dünyadaki gerçek gurmeler tarafından çok beğenilen lezzetli bir beyaz şarap yapacaktır..