Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Yağmurluk mantarı ile birçok kişi çayırlarda, şehir parklarında ve yaprak döken ormanlarda tanışmıştır. Yaz yağmurlarından sonra, Temmuz’dan Eylül’e kadar büyür. Pek çok yağmurluk türü vardır, çoğu yenilebilir. Makaleden yağmurlukların ayrıntılı bir tanımını, tıbbi özelliklerini ve orijinal mutfak tariflerini bulabilirsiniz..
Şu makaleye de bakın: Kurutulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası!
Mantar yağmurluk, fotoğraf ve açıklama, çeşitleri
Fotoğrafı ve açıklaması mantar toplayıcıların ilgisini çekecek olan yağmurluk mantarı, Champignon ailesine aittir. Alışılmadık bir görünüme sahip – bacağı veya başlığı yok. Meyveli gövdesi yuvarlak, bazen armut biçimli, kapalı bir yapıya sahiptir. Çeşitlerin çoğu küçük ila orta büyüklüktedir, ancak devler de vardır..
Yağmurluk mantar çeşitleri:
- dikenli;
- kirpi;
- çayır;
- armut şekilli;
- YANLIŞ;
- devasa.
Dikenli veya incili yağmurluklar en lezzetli ve kullanışlı mantarlardan biridir. Meyve gövdesi küçüktür, 9 cm yüksekliğe ve 4 cm genişliğe kadar. Mantarın kabuğunda küçük yumuşak dikenler veya siğiller görülebilir. Yemeğe uygun genç mantarların beyaz, yoğun bir eti vardır. Bu mantarları çiğ olarak kızartırsanız, hoş ve güçlü bir aroması olur..
Özellikle ilginç olan, bazı mantar toplayıcılarının atladığı, büyüklüğü nedeniyle bir mutantla karıştırılan dev yağmurluk mantarıdır. Yerden kolayca kaldırılan büyük beyaz bir top gibi görünüyor. Bu tür “toplar” 10 kg’a kadardır. Genç mantarların beyaz yoğun eti, Adige peynirine veya hatmiye benzer..
Olgun sporları olan dev bir yağmurluk görürseniz, üzerine basmayın veya tekmelemeyin. Oradan küçük bir spor bulutu uçacak ve bu da bronkospazma ve solunum durmasına neden olabilir..
Mantar yağmurlukları kirpi, çayır ve armut biçimli de yenilebilir. Sadece sahte yağmurluklar yenemez, hamurun sarımsı rengindeki diğer çeşitlerden farklıdırlar..
yağmurluk nasıl yapılır
Beyaz yoğun hamurlu mantarlar yenir. Hamur sararmaya başlarsa, mantar yemek için uygun değildir. Pişirmeden önce mantarlar yıkanır ve soyulur..
Mantar çorbası
Eritilmiş peynir ve mantarlarla alışılmadık bir çorba yapılabilir. Yemek kombinasyonu lezzetli.
Ürün:% s:
- mantar yağmurluk – 400 gr;
- işlenmiş peynir – 150 gr;
- su – 2 l;
- soğan – 1 adet;
- yeşillikler – 3 dal;
- tatmak için tuz;
- yağsız yağ – 2 yemek kaşığı. ben.
Hazırlık:
- Soyulmuş ve yıkanmış mantarları küçük küpler halinde kesin, yağda bir tavada soğanla kızartın..
- Eritilmiş peyniri sıcak suya koyun, tuz. İki dakika sonra sotelenmiş mantarları ekleyin..
- Doğranmış Otlar Çorbası Servis Edin.
İstenirse, böyle bir çorbaya patates ve köfte ekleyebilir ve en sonunda peynir koyabilirsiniz. Ayrıca okuyun: kombucha’nın büyük faydaları hakkında!
Kızarmış mantar, ekmekli
Bu incelik, yumuşak ete benzer ve çok çabuk pişer..
Ürün:% s:
- mantar yağmurlukları – 1 kg;
- yumurtalar – 2 adet;
- süt – 90 ml;
- ekmek kırıntıları – 180 gr;
- yağsız yağ – 120 ml;
- tuz, karabiber, kırmızı biber – tatmak.
Hazırlık:
- Hazırlanan mantarları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin..
- Hamuru için yumurtayı sütle çırpın.
- Mantar tabaklarını tuzlayıp biberleyin, meyilli ve ardından her iki taraftaki krakerlere daldırın.
- Panelenmiş mantarları sıcak bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
Bu tarif için mantarlar kaynar suda 5-10 dakika önceden kaynatıldıktan sonra panelenip kızartılabilir..
Önerilen tariflere ek olarak, yağmurluk mantarları havuç ve soğanla kızartılır, kaynatılır, ekşi kremada pişirilir. Ayrıca, yemek pişirmede mantar baharatı olarak kullanılmak üzere kurutulabilirler..
Bir yağmurluktan mantar suyu çok faydalıdır, iyileşmeyi hızlandırmak için zayıflamış hastalara verilir..
Yağmurluk mantarının iyileştirici özellikleri
Halk şifacıları tarafından tıbbi özellikleri kullanılan yağmurluk mantarı kolayca emilir, zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır ve bağırsakların aktivitesini normalleştirir. Bu mantarlar, antitümör etkisi olan değerli bir madde – kalvacin içerir. İyi huylu ve kötü huylu tümörlerin büyümesini engeller..
Genç mantarlar kanamayı durdurmak için harici olarak kullanılır. Bunun için yaraya soyulmuş ve yıkanmış mantar posası uygulanır. Mantarın antibakteriyel özellikleri sayesinde yara hızla iyileşir ve iltihaplanmaz. Yağmurluk ayrıca ev kozmetolojisinde kullanılır, ondan gelen maskeler cilde elastikiyet ve sağlıklı renk kazandırır..
Yağmurluklardan tıbbi bir tentür tarifi basittir. Hazırlamak için yarım litrelik bir mantar kavanozunu votka ile dökmeniz, 3 hafta boyunca karanlık bir yere koymanız gerekir. Bitmiş tentürü süzün, mantarları sıkın ve atın. 1 yemek kaşığı iç. ben. yemeklerden önce günde üç kez.
Mantar tentürü anemi, venöz tıkanıklık, egzama ve diğer hastalıkları tedavi etmek için kullanılır..
Mantar, miyom ve tiroid hastalıklarının tedavisinde etkilidir..
Ekstresi yardımıyla hepatit ve böbrek hastalıklarında toksinler vücuttan atılır. Bir yağmurluk, üzgün bir bağırsağı hızla iyileştirmeye yardımcı olur.
Ayrıca bakınız: yenilebilir mantarlar ve sahte fotoğraflar ve açıklamalar!