Romanesco lahanası, görünümü ve tadıyla ilgi çeken nispeten yeni bir lahana türüdür. Romanesco lahanasının bakımı zor değildir ve herkes kendi sitesinde yetiştirebilir..
Romanesco lahanası çok uzun zaman önce Rusya’da ortaya çıktı. Aslen İtalya’dan gelen bu sebze, XX yüzyılın 90’lı yıllarında yetiştiriciler tarafından karnabahar ve brokoli melezi olarak yetiştirildi. Romanesco, Romanesk brokoli veya mercan lahanası olarak da bilinir. Burada bazı nüanslar olmasına rağmen, sıradan lahana eken herkes onu yetiştirebilir..
Sebzenin görünümü olağandışıdır: Romanesco lahanasının salkımları, yeşil yapraklarla çevrili, birbirine sıkıca büyüyen sarı-yeşil koni sıralarıdır. Bazı bitkilerin yüksekliği 1 metreye ulaşabilir ve lahana başları yarım kilograma kadar ağırlık kazanır. Bitki yıllıktır ve esasen bir karnabahar türüdür..
Romanesco lahanası yetiştirmek için toprağın hazırlanması
İniş için bir yer seçip hazırlamanız gerekiyor. En iyi ekim seçeneği, daha önce salatalık, soğan, domates veya patatesin yetiştirildiği bir yerdir. Romanesco’nun diğer turpgillerden bitkilerin büyüdüğü yere dikilmesi önerilmez: şalgam, şalgam, lahana, turp, marul. Yaygın hastalıklar ve zararlılar bunu önler. Fide yatakları iyi aydınlatılmış bir tarafa yerleştirilmelidir..
Toprak da özel olmalıdır: Romanesco lahanası yüksek asitliği sevmez ve alkali toprakta harika hissettirir, bu nedenle fide dikmeden önce toprağı kireçlemek veya 1 başına 0,3 – 0,5 kg oranında odun külü eklemek daha iyidir. metrekare m.Lahana da kompost için iyi yanıt verecektir..
Lahana tohumlarının ekimi Nisan ayının sonlarına doğru yapılır. Fidelerin yerleştirileceği odadaki hava sıcaklığı +20 derecenin altında olmalı, bir ay sonra filizli kutular daha serin bir yere yerleştirilmelidir. Romanesco lahanası yetiştirirken, fidelerin gerilmemesi için aydınlatmayı kontrol etmeniz gerekir, üst toprak kurudukça bitkileri sulayın.
Ekimden 40-60 gün sonra fideler birbirinden 60 cm uzaklıkta kalıcı bir yere aktarılır. Sıralar arasındaki mesafe en az 0,5 metre olmalıdır. Önceden, bölgenin iklim koşullarına uygun olarak, çiçek salkımlarının bağlanmasının hava sıcaklığının ortalama + 17-18 derece olacağı yaz dönemine denk gelmesi için ekim zamanını hesaplamak gerekir..
Bu çok önemli bir nokta – Romanesco ekim ve olgunlaşma sırasında sıcaklık rejimini talep ediyor – olumsuz hava koşulları çiçek salkımlarının gelişmesini engelleyebilir.
Romanesco lahanasının uygun bakımı
Romanesco lahanasının bakımı kolaydır. Kesinlikle ihtiyacınız var:
- Bol su, ancak toprağın kurumasına ve bataklığa dönüşmesine izin vermeyecek şekilde..
- Bitkiyi inceleyin ve zararlıları, özellikle lahana yapraklarını yiyen tırtılları çıkarın. Zararlılar zaten ortaya çıktıysa, bitkiye özel böcek kovucu çözeltiler püskürtebilirsiniz. Önleme için, zararlıları uzaklaştıran lahanaların yanına bitki dikilmesi önerilir: kadife çiçeği, kadife çiçeği, kereviz, nane, sarımsak.
- Bitkilerin etrafındaki toprağı gevşetin, yabani ot, yabani otların büyümesini önleyin.
- Bitkileri beslemek de Romanesco lahanalarının bakımının bir parçasıdır. Organik ve mineral gübreler onun için uygundur: sığırkuyruğu, süperfosfat, amonyum nitrat, potasyum klorür ve diğerleri. Üst pansuman, büyüme döneminde, diğer lahana türlerine bakarken olduğu gibi aynı oranlarda en fazla üç kez uygulanmalıdır..
Lahana başının son olgunlaşmasından sonra hasat edebilirsiniz. Çıkarma ile sıkılırsa, lahana olgunlaşır ve sululığını kaybeder. Hasat edilen mahsulü bütün kış donmuş olarak saklamak daha iyidir, bir haftadan fazla olmamak üzere taze tutulur..
“Romanesk brokoli” vitaminler, lifler, mikro elementler açısından zengin, kalorisi düşük ama aynı zamanda doyurucu bir diyet ürünüdür. Romanesco, yaygın brokoli ve karnabahardan daha fazla karoten, C ve B vitaminleri, çinko ve mineral tuzları içerir. Pişmiş Romanesco lahanasının tarifleri ve fotoğrafları internette çeşitli şekillerde bulunabilir. Karnabahar veya brokoli yerine her zamanki yemeklerinize ekleyerek pişirebilirsiniz. Sağlıklı bir yaşam tarzına uyması gereken insanlar için Romanesco, diyete mükemmel bir katkı olacaktır..
Yetiştirme ve bakım teknolojisini gözlemleyerek, Romanesco lahanasının iyi bir hasatını elde edebilirsiniz. Bitkinin dikim ve olgunlaşma zamanının doğru hesaplanması, beslenme, zararlılardan korunma, sulama, aydınlatma zor olmayacak, sadece hava sıcaklığına daha fazla dikkat etmeniz gerekiyor ve ardından olağandışı lahana sadece herhangi bir sebzeyi süslemeyecek. yazın bahçe, kışın masa. Taze Karnabahar Nasıl Pişirileceğini Öğrenin?