Ünlü “Sezar” ın hazırlanması için büyük mutfak guruları marul kullanır. Büyüyen marul, tohum hazırlamada bazı zorluklarla birlikte gelir. Ayrıca ekim için çiftçinin verimli, besleyici bir toprak seçmesi önemlidir. Her şeyi doğru yaptıktan sonra bahçıvan harika bir hasat alacak..
Bununla birlikte, birçok bahçıvan bu mahsulü genç Pekin lahanası ile karıştırır. Bu nedenle, marulun neye benzediğini bilmek önemlidir. Bitki, yaprak ve baş çeşitleri arasında bir ara çeşittir. Çin lahanası gibi, Roma marulunun etli yaprakları bir rozet içinde toplanır. Bazı çeşitler görünüşte yaban turpu veya ıspanağa benzer. Demetin kök kısmı neredeyse beyaz, üst kısmı koyu yeşildir. Bu uzun yaprak döken plakalar, belirgin damarlarla karakterize edilir..
Roma marul yapraklarının tadı diğer çeşitlere göre çok daha tatlı, daha sulu ve daha lezzetlidir. Acılık vermez, aksine, hassas bir cevizli tattan memnun olur. Bu ince tatlılık notları, yemeği kesintiye uğratmak yerine, yemeğin genel bileşimi ile zarif bir şekilde birleştirilmiştir..
Kısaca marulun faydalı özellikleri hakkında
Doktorlar bu yeşillikleri çiğ tüketmenizi, salatalara eklemenizi veya sandviç yapmanızı tavsiye ediyor. Aynı zamanda, sulu yapraklar, kaynar su ile hafifçe ıslatılmış et veya balık yemekleri ile birlikte servis edilir. Etli bitki örtüsü, sarımsak sosu ve her türlü baharatla mükemmel bir uyum içindedir..
Yararları ve zararları aşağıda verilen marulun kimyasal bileşimi şunları içerir:
- askorbik asit (diğer çeşitlerden daha fazla miktarda içerir);
- beta karoten;
- B, E, A ve PP vitamin grupları;
- demir, magnezyum, kalsiyum, fosfor ve potasyum gibi eser elementlerin mineral tuzları;
- folik asit;
- folin.
Bitki kültürü besinler açısından zengindir ve vücudu onlarla en uygun zamanda – ilkbaharda doyurur..
Ürünün kalorisi düşük olduğu için diyetlerde kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca 1 porsiyon salata, günlük C vitamini değerinin %40’ına kadar içerir. Kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştirmek için kullanılması tavsiye edilir. Bitkinin faydalı kimyasal bileşikleri kandaki hemoglobin seviyesini yükseltir ve kan basıncını olumlu etkiler. Ayrıca, bu yeşillikler uykusuzluk için mükemmel bir çaredir. Kültüre kontrendikasyonlar henüz bulunamadı.
Bahçede büyüyen marul
Bazı çiftçiler tohumları doğrudan açık toprağa ekerler, diğerleri ise – fideler için. Her durumda, marul yetiştirmenin temel şartının toprak ve nem göstergelerinin bileşimi olduğunu hatırlamak önemlidir. Bitki durgun nemi tolere etmez, bu nedenle killi topraklarda mutlaka bir drenaj tabakası oluşur. Dünya birçok mineral bileşen içermelidir. Bu bağlamda ilkbaharda bahçeye 2-3 kg/m² oranında humus verilir. Ek olarak, düşük asitli güneşli bir alan seçilir veya kireçle işlenir..
Roma salatasının öncülleri sıra bitkileri veya tahıllar olmalıdır..
Marul tohumları hazırlamanın iki yolu
Agronomistler, köpüren tohum materyali sürecini gerçekleştirmeyi teklif ediyorlar. Bunu yapmak için ekimden 24 saat önce bir kaba daldırılırlar. 2/3’ü mikro elementlerle doymuş bir çözelti (sıvı sıcaklığı 20˚C) ile doldurulur. Kompresöre bağlı bir hortum hazneye indirilir. Daha sonra ünite açılarak tohumlar 16 saat oksijen basıncı altında kalır..
Marulun başarılı bir şekilde yetiştirilmesi için tohum peletleme kullanılır. İlk olarak, birkaç saat boyunca bir sığırkuyruğu çözeltisine batırılırlar (1:10 oranında).
Daha sonra bir cam kaba dökülür ve aşağıdakileri içeren bir karışımla kaplanır:
- turba (0,6 kg);
- humus (0,3 kg);
- kuru sığırkuyruğu (0,1 kg);
- toplu süperfosfat (15 g).
Ortaya çıkan substrat, her seferinde çalkalanarak kısımlar halinde kaba dökülür. Zamanla, tahıllar şişmeli. Sonra çıkarılır, kurutulur ve bahçeye ekilir..
Toprağa ekimden hemen önce tohumlar nemlendirilir. Ekinlerin daha fazla incelmesini önlemek için kumla da karıştırılırlar..
Büyüyen marul fidelerinin incelikleri
Ekim fidanları Şubat ayı başlarında gerçekleştirilir. Bunun için küçük kaplar 1: 2 oranında kum ve turba ile doldurulur. Toprak karışımında 1.5-2 cm derinliğe kadar oluklar oluşturulur, bir sprey şişesinden toprak püskürtülür ve ardından tohumlar ekilir. Kutular, sıcaklığın 16 ila 20˚С arasında değiştiği bir odaya aktarılır. Aynı zamanda, oradaki aydınlatma orta derecede dağınık olmalıdır..
4 tam yaprak göründüğünde, fideler ayrı saksılara dalar ve onları iyi aydınlatılmış bir odaya aktarır. Orada fideler sulanır ve gerekirse özel lambalarla desteklenir..
Marul yetiştirmek için ekim ve tarım teknolojisi
Fideler, toprağın yeterince ısındığı Nisan ayı ortasında doğrudan bahçe yatağına aktarılır. Numuneler arası mesafe erkenci çeşitler için 15 cm, geç gelişen çeşitler için 25-30 cm olmalıdır..
Aynı zamanda, tohumları açık toprağa ekerken bazı teknik noktaları dikkate almak önemlidir:
- gömme derinliği – 1.5-2 cm;
- sıra aralığı – 45-70 cm;
- lahana başları arasındaki aralık 20 cm’dir;
- her deliğin çapı – 5 cm.
Marul yetiştirmek için daha fazla tarım teknolojisi, toprağı düzenli olarak sulamaya ve gevşetmeye gelir. Hava durumuna bağlı olarak, her örneğe 500 ml sıvı sağlanması gerekir. Sıcak dönemlerde 15 litreye kadar 1 m² ilave edilmelidir. Yatakların ayıklanması, kültürün kök sisteminin çok fazla oksijene ihtiyacı olduğu için mevsimde 4 kez gerçekleştirilir..
Fidelerin ortaya çıkmasından 2 hafta sonra ürünler inceltilir. Aynı zamanda kopyalar arasında 20-25 cm’ye kadar boş alan bırakılır..
İnceltme prosedürü, bitkilerin bağışıklığını önemli ölçüde zayıflatır. Bu nedenle ziraatçılar potasyum nitratın 20 g/m² oranında uygulanmasını önermektedir. Bazı insanlar sığırkuyruğu çözeltisini sadece kök bölgesine püskürterek kullanır. Diğer tüm azot-potasyum kompleksleri, kültürün aktif büyümesi sırasında kapanma anına kadar kullanılır. Aksi takdirde, besleme bitkiye zarar verir..
Rozetin göbeği sertleşir sertleşmez yapraklar kesilir. Ancak marul ekimi burada bitmiyor. Bir ay sonra, bu demetlerden genç yeşillikler büyür. Kültürün bu özelliği, mevsim boyunca birkaç kez tatlı tadının tadını çıkarmanızı sağlar..