Üzüm her zaman güneyde yaşayan, çok ısı gerektiren bir bitki olarak kabul edilmiştir. Kısa Ural ve Sibirya yazlarında, gelecek vaat eden bir tarım ürünü değildi. Bununla birlikte, son yıllarda yetiştiriciler, şiddetli donlara zarar vermeden dayanabilen yeni çeşitler geliştirdiler. Bu çeşitler, Urallar ve Sibirya’daki şarap meraklıları arasında çok popüler hale geldi..
Urallar iki iklim bölgesinde bulunur: ılıman ve yarı arktik. Bölgedeki kış sıcaklıkları Güney Urallarda -16 ˚C ile Subpolar bölgesinde -24 ˚C arasında değişmektedir. Burada yazlar kısadır, kuru ve sıcak olabilir, ancak yağışlı ve soğuk olabilir. İklimin bu kadar istikrarsızlığı nedeniyle, Ural riskli tarım bölgesine aittir. Ancak, agroteknik kurallara uyulursa, burada da iyi ayçiçeği verimi elde edebilirsiniz. Makaleyi okuyun: kış için üzüm hazırlama.
Urallarda yetiştirmek için üzüm çeşidi seçimi
Urallarda üzüm dikme ve yetiştirme başarısı sadece doğru tarım teknolojisine değil, aynı zamanda çeşidin seçimine de bağlıdır. Çeşitler sadece imarlı, kışa dayanıklı seçilmelidir. Donma direnci ile kışa dayanıklılık arasındaki farkı kesin olarak anlamak gerekir. Ne yazık ki, dikim materyali üreticileri bile bazen bu terimlerin kullanımında özgürdürler. Çeşitliliğin dona karşı direnci, kısa süreli donları zarar görmeden tolere edebilme yeteneğidir. Kışa dayanıklılık – önemli kış sıcaklık düşüşleri ile ilkbahara kadar kayıpsız hayatta kalma yeteneği. Üzüm çeşitlerinin kışa dayanıklılığı ne kadar yüksek olursa, o kadar kuzeyde yetiştirilebilir..
Urallar için olgunlaşma döneminde erkenci üzüm çeşitlerini (90-110 gün) ve orta erkenci (115-130 gün) seçmek gerekir..
Aşağıdaki çeşitlerin Ural iklim koşullarında en iyisi olduğu kanıtlanmıştır:
- Dombrovskaya anısına – erken (90-100 gün). 400 g’a kadar demetler, siyah meyveler, çekirdeksiz.
- Shatilov’un anısına – erken (100 gün), çok kışa dayanıklı. hafif meyveler.
- Erken pembe hindistan cevizi – 110 gün, pembe meyveler, kokulu. 700 g’a kadar demet.
- Samokhvalovich – erken (110 gün). 200 g’a kadar bir demet, yoğun. Meyveler kokulu, pembemsi-yeşil.
- Olga veya Krasa Severa – erken (110 gün). 600 g’a kadar bir demet kehribar sarısı meyveler.
- Aleshenkin veya Alyosha – orta erken (115 gün). 700 g’a kadar bir demet, meyveler hafif, kehribar.
- Zenci bebek – orta erken (125 gün). 600 g’a kadar bir demet, kahverengi meyveler, lezzetli.
- Lydia – orta erken (125 gün). 200 gr’a kadar bir demet, sarı-pembe meyveler, kokulu.
- Shatilova beyaz muscat – orta erken (130 gün). Salkımlar 1 kg’a kadar büyür, meyveler açık sarı, kokulu. Çok verimli çeşitlilik.
Ural bölgesindeki deneyimli şarap üreticilerinin “Shatilov Hafızası”, “Dombrovskaya Hafızası”, “Aleshenkin” çeşitleri ile başlamaları tavsiye edilir. Bu çeşitler en iddiasız, bakımı kolay ve kışa dayanıklıdır..
Dikim ve büyüme
Fide dikimi en iyi don tehdidinin geçtiği ve toprağın +15 ˚С’ye kadar ısındığı Haziran-Temmuz ayının ikinci yarısında yapılır. Dikim için, güneşin bütün gün ayrılmadığı sitedeki en güneşli yeri seçmeniz gerekir. Üzüm dikim yerinde toprak gevşek, besleyici, nem ve hava geçirgen olmalıdır..
Her çalı için en az 1 m2 besleme alanı sağlanır. 1 X 1 X 1 m ölçülerindeki çukurlara tekli çalılar ekilebilir, arka arkaya çalı dikmeyi planlıyorsanız 1 m genişliğinde ve derinliğinde bir hendek hazırlamanız gerekir. Uzunluğu çalı sayısı ile hesaplanır: her bitki için en az 1 m. Hendek için en iyi yer kuzeyden güneye. Bir çukurun veya açmanın dibinde drenaj düzenlemek gerekir: 20-30 cm büyük taşlar, parke taşları döşeyin. Üzerine 10-15 cm genişletilmiş kil veya ince çakıl tabakası dökün. Deliğin geri kalanını kum (veya vermikülit), olgun humus ve bahçe toprağı karışımıyla doldurun. Bu karışıma fosforlu ve potasyumlu gübreler, odun külü eklenebilir..
Dikim çukuru fidan dikiminden 2 ay önce Mart-Nisan civarında hazırlanır. Çukurun birkaç kez sulanması gerekir, böylece içindeki toprak yerleşir ve sıkıştırılır. Toprak kenarlara 20 cm ulaşmamalıdır. Gelecek yıl, çukurun tepeye kadar toprakla doldurulması ve aynı zamanda üzümlerin 30 cm yüksekliğe kadar yığılması gerekecek, siperde büyüyen çalılar patates şeklinde yığılmalıdır – ile bir tarak. Bu teknik, çalıların etrafındaki toprakta ısı biriktirmenize izin verecektir..
Bir fide için hazırlanan çukurun ortasına küçük bir çukur açılır, su ile sulanır ve üzümler dikilir. Fide etrafındaki toprak sıkıştırılır. Toprak kurudukça su, ama çok bol değil. Fide büyümeye başladığında, sulama durdurulur – üzümlerin toprakta yeterli suyu olacaktır. Yaz boyunca toplamda 2-3 bol sulama yapılması gerekir..
Bitki başarılı bir kışlama için kar barınağı gerektirdiğinden, üzüm dikmek için sabit seralar kullanmayın..
İlkinde ve bazen ikincisinde üzüm fidanları budanmaz. Kök kütlesi kazanmalı ve en az bir metre uzunluğunda 1-2 asma yetiştirmelidirler. Bunu yapmak için, fideden en güçlü sürgünler seçilir ve geri kalanı göründükleri gibi kırılır. Sonbahara kadar bir ek çekim bırakmak mümkündür – bir yedek. Sonbaharda, en zayıf asma kaldırılır.
Sapta yalnızca bir çekim kalmışsa, tabana daha yakın bir yerde güçlü bir üvey oğul bırakılmalı ve ana asma ile birlikte sıkıştırılmalıdır. Gelecek yıl, bu üvey oğul, büyümedeki asma ile yetişecek. Bitkide her zaman bir erkek sürgün bırakılmalıdır – tozlaşma için.
Yaz aylarında üzüm işleme, sulama, çimdikleme, kovalama (üzümlerin tepelerini sıkma), toprağı malçlamayı içerir. Toprağın iyice doyması için kökten bol su ile sulama yapılmalıdır. Üzümleri özellikle sıcakta yaprakların üzerine sulamayın. Çalıların yanına yeşil gübre ekmek çok iyidir, fazla büyümüş kesilmiş otlar toprağı malçlamak için orada bırakılabilir – bu üzümleri çok sever. Temmuz ayında bağdaki çalışmalar, bitkileri mantar hastalıklarından korumayı amaçlamalıdır. Ayın başında, karmaşık gübre ile üst pansuman yapılmalıdır..
Üzümler her zaman “besleyebileceklerinden” çok daha fazla tomurcuk ve meyve kümesi oluşturur. Hepsinin olgunlaşmasına izin verilirse, çalı hızla zayıflar ve üzerindeki meyveler küçülür. Ve kısa Ural yazı için zamanında olgunlaşmayacaklar. Bu nedenle bazı fırçaların üzümlerden çıkarılması gerekir. Genellikle asma başına 3-4 yumurtalık bırakılır. İki fırça yan yana büyümüşse, daha küçük ve daha zayıf olan çıkarılır. Veya tüm fırçaların tozlaşmasına ve bağlanmasına izin verebilir ve ancak o zaman zayıf ve nadir kümeleri kaldırabilirsiniz..
Meyvelerin olgunlaşması sırasında dikkatlice incelenmeli ve hasarlı ve hasta olanlar çıkarılmalıdır. Eylül ayında, meyveleri güneşe maruz bırakmak için yapraklar meyve asmasından yavaş yavaş çıkarılmalıdır. Tüm yaprakları bir kerede koparmayın – bu, salkım ve asmaların güneş yanığına neden olabilir..
Asmalar büyüdükçe ve meyveler olgunlaştıkça, üzümler bir destek üzerinde güçlendirilir. Enine çubuklu bir direk, kafes, çardak olabilir.
Budama üzümleri
Asmaları budamak, verimi artırmak ve ayrıca kışa daha iyi hazırlanmak için çok önemlidir. Budama mevsim boyunca (üvey çocukları kırmak) ve sonbaharda yapılır. Sonbahar budaması hasattan sonra ilk donun başlamasıyla yapılır..
Kalkınan birçok yetiştirici şu soruyu soruyor: üzümleri yazın budamak nasıl? Yaz budaması şunları içerir:
- Kış aylarında kuruyan asmaların uçlarının budaması.
- Zayıf ve nadir yumurtalıkların çıkarılması.
- Üvey çocukların ve zayıf sürgünlerin düzenli olarak çıkarılması.
- Temmuz ortasından ağustos sonuna kadar darphane (kıstırma).
- Eylül ayında tacın netleştirilmesi – yaprakların bir kısmının çıkarılması. Yaprakları gölgelendirme olgunlaşma fırçaları, alt yapraklar, ayrıca yaşlı ve hastalıklı yapraklar çıkarılır.
Sonbahar budaması yardımıyla meyve asmaları (kollar) ve yedek sürgünler oluşur. Ural bölgesi için en uygun olanı dört kollu standart bir fan kesimidir. Gövde üzerinde, bir meyve bölgesi ve tabanda yedek sürgünler (düğümler) ile dört asma oluşturulur..
İlk kez, asmalar ve terk edilmiş üvey oğul (varsa) 4-6 tomurcuk uzunluğunda kesilir, tüm üvey oğullar, antenler, yapraklar çıkarılır. Daha sonra asmalar, kışa sığınmak için zeminin üzerine yatay olarak sabitlenir..
İkinci yılda kalan tomurcuklardan yeni sürgünler gelişecektir. Bunlardan en güçlü 4 tanesi kalır (her asmada 2) ve geri kalanı çıkarılır. Sonbaharda, gelecek yıl ilk hasatla memnun edebilecek olan bu sürgünlerden genç asmalar gelişecek..
Meyve asmasının en verimli kısmı orta kısmıdır. Sonbaharda kısa budama yaparken bu hatırlanmalı ve üzerlerinde 8-10 tomurcuk bırakılmalıdır. İlkbaharda, bu tür her bir asmanın tabanında, yaz boyunca gelişecek ve verimli asmanın yerini alacak olan güçlü bir sürgün bırakmak gerekir. 3-4 yıl meyve verdikten sonra, sonbaharda asmalar küçük bir kütük bırakarak kesilir ve geride kalan gençleri ile değiştirilir. Böylece, 3-4 yaşındaki üzüm asmaları, iki ila otuz yıl boyunca numaralandırılan gelişmiş köklerde büyüyebilir..
Videoda sonbaharda üzüm budama prosedürünü görebilirsiniz:
Kış için barınak üzümleri
Kış için barınak üzümleri sorumlu bir iştir. Çalıların güvenliği ve gelecek yıl için hasat, barınağın kalitesine bağlıdır. Üzümleri çok fazla sarmak imkansızdır, çünkü ısınma sırasında tomurcuklarda küf oluşabilir ve onları yok edebilir. Hava sıcaklığı -5 ˚С’ye düştüğünde ve toprağın üst tabakası donduğunda üzümleri örtmek gerekir. Güney Urallarda, bu genellikle Kasım ayının ortasıdır. Üzüm tomurcukları, özellikle imarlı çeşitler, -20 ˚С’ye kadar dona dayanabilir ve bu nedenle sakince bu döneme kadar yaşayacaklardır..
Asmalar doğrudan yere serilmemelidir, aksi takdirde ilkbaharda toprak çözüldüğünde ıslanabilirler. Bunları ahşap bir kafes veya bir kuru çam iğnesi tabakası üzerine yerleştirmek en iyisidir. Yukarıdan çam veya ladin dalları, birkaç kat dokunmamış malzeme, branda ile kaplanmalıdır. Çalılar küçükse, aşağıdaki barınak yöntemini kullanabilirsiniz: sarmaşıkları bir halkaya yuvarlayın, bir kuru iğne tabakası üzerine koyun ve tahta bir kutu veya kova ile örtün. Kutuyu ladin dalları veya kalın bir saman tabakası ile doldurun.
En üstteki kaplama tabakası bir film, çatı kaplama keçesi veya arduvazdır. Bundan sonra, karı beklemek kalır. Ural kışı hem bollukta hem de kıtlıkta kar getirebilir. Her durumda, şiddetli donlar sırasında, üzüm barınağı üzerindeki kar örtüsünün kalınlığı en az 40 cm olmalıdır, böyle bir kar seviyesi barınakta kış boyunca sabit bir sıcaklığın korunmasına izin verecektir. Yeterli kar yoksa, bağda özel olarak ısıtmak daha iyidir..
İlkbaharda, karlar eridikten hemen sonra, asmalara taze hava akışını sağlamak için barınak açılmalıdır. Sap akışının başlamasından önce, üzüm tomurcukları dondan korkmazlar, ancak dokunmamış malzeme veya güneş yanığından ladin dalları ile kaplanmalıdır..
Sap akışının başlamasıyla birlikte özellikle geceleri üzümlerin tekrar örtülmesi gerekir. Sapla dolup taşan asmalar, don onları buza çevirirse ölebilir. Barınak, ancak dönüş donlarının bitiminden sonra tamamen kaldırılmalıdır. Bu zamana kadar, asmalardaki yeni sürgünlerin 15-20 cm büyümesi için zamanları vardır.Çerçevelerde asmalar güçlendirildiğinde, genç sürgünlerin bir kısmı kırılabilir. Bu nedenle, sonbaharda kısa budama ile 2-3 tomurcuk daha bırakmak gerekir – sigorta için.
Sert kışlara ve kısa yazlara rağmen, Urallar bugün üzüm yetiştirmek için oldukça uygun bir yer. Bölgedeki güneşli meyveleri sevenlerin çabalarıyla oldukça yüksek verimler elde etmek mümkündür..