Brokoli, tadı ve vitamin bileşimi nedeniyle Batı’da uzun zamandır popüler olmuştur. Sebze yetiştiriciliğinin gelişmesiyle birlikte Rus bahçıvanlar da sebzelere ilgi duymaya başladı. Farklı iklim koşullarında yetiştirmek için hangi brokoli çeşitlerinin en uygun olduğunu düşünün (bkz. Romanesco lahanası).
Brokoli çeşidi seçerken nelere dikkat edilmelidir?
Makalede ayrıca Rus bahçıvanlar arasında en popüler brokoli çeşitlerinin özellikleri sunulacak. Sizin durumunuzda hangisinin büyümek için en uygun olduğunu belirlemek için aşağıdaki faktörlere dikkat etmelisiniz:
- İklim. Brokoli çeşitlerinin çoğu termofiliktir, bu nedenle sadece sıcak mevsimde yetiştirilebilirler. Bölgenizdeki sıfırın üzerindeki sıcaklık yeterince uzun sürerse, sıcağa tahammül etmeyen özel olarak yetiştirilmiş soğuğa dayanıklı melezler hariç, erken, orta veya geç olgunlaşma çeşitlerini seçebilirsiniz. Kuzey bölgesinde yaşıyorsanız, serada yetiştirmeye uygun, soğuğa dayanıklı veya erken olgunlaşmaya uygun çeşitler seçmelisiniz..
- Bahçe deneyimi. Tomurcuklanan bir bahçıvansanız, hibrit çeşitlerle başlamaya değer olabilir. Özel isim F1 ile işaretlenmiştir. Bu tür çeşitler, brokolinin diğer lahana türleri ile çaprazlanmasından elde edilir, bu da onların zararlılara karşı daha dirençli olmalarını ve daha az bakım talep etmelerini sağlar, (* yüksek verime sahiptir *). Hibrit olmayan çeşit çeşitlerinin avantajları, genellikle daha belirgin bir tada sahip olmaları ve gelecek yıl tohumlarından yetiştirilebilmeleridir..
- Olgunlaşma zamanı. Olgunlaşma süresine göre, brokoli erken olgunlaşma (olgunlaşma süresi 100 güne kadar), orta olgunlaşma ve geç olgunlaşma (130 günden itibaren olgunlaşma süresi) olarak ayrılır. Erken olgunlaşan çeşitler genellikle çiğ tüketime, geç olgunlaşan çeşitler ise ısıl işlem ve donmuş halde depolamaya daha uygundur. Brokoliyi yıl boyunca tüketmek için birkaç çeşit farklı olgunlaşma süresi alabilirsiniz..
- üretkenlik. Çeşide bağlı olarak 1 metrekareden 1 ila 7 kg meyve hasat edilebilir..
- Depolama yöntemleri. Bazı brokoli çeşitleri ek işlem yapılmadan birkaç ay kullanılabilir durumda kalırken, diğerleri sadece konserve veya donmuş formda uzun süreli depolamaya uygundur..
- Tat nitelikleri. Brokolinin her çeşidinin kendine has bir tadı var ama hangisini seveceğinizi tatmadan anlamak mümkün değil..
Erken olgunlaşan çeşitler
Erkenci brokoli çeşitleri, havanın açık havada sebze yetiştirmeye yetecek kadar sıcak olduğu bölgeler için idealdir. Bu tür bitkiler ekimden 2-3 ay sonra olgunlaşır. Temelde erken olgunlaşan brokoli çeşitleri kırılgan bir yapıya sahiptir ve ısıl işlem görmeden tazeliğini uzun süre korumaz. Çiğ tüketim için idealdirler..
| Çeşitlilik | görüş | olgunlaşma dönemi | Kalkış zamanı | tercih edilen iklim | Teslim olmak | kafa ağırlığı | Yan çekim ağırlığı |
| Batavia F1 | hibrit | 100 güne kadar | Mart ortası – Nisan ortası (fidelerden) | Ilık | 2.5kg | 0,7 ila 1,5 kg, | 200 gramdan itibaren |
| Linda | çeşit | 85-105 gün | Mart Sonu – Nisan
(35 günlük fidanlardan) |
Herhangi | 3-4 kg | 300-400 gram | 50-70 gram |
| Lord F1 | hibrit | 60-64 gün | 20 Nisan’dan itibaren (aylık fidelerden) | Herhangi | 4 kg’a kadar | Yaklaşık 1,5 kg | 200 grama kadar |
| vitamini | çeşit | 75-80 gün | Mart Nisan | Herhangi | 2 kg’dan itibaren | yaklaşık 300 gram | – |
| Monako F1 | hibrit | 70-75 gün | Sıcak mevsimde 45-55 günlük fidan dikimi | Herhangi | Yaklaşık 4,2 kg | 1.5-2 kg | – |
| ton | çeşit | 70-90 gün | Mart ayında, açık havada fidan dikimi – Mayıs başında | Herhangi | 1,6-2 kg | 200 gramdan itibaren | 50-70 gram |
| Sezar | çeşit | 95-110 gün | Nisan | Herhangi | – | – | – |
| kıvırcık kafa | çeşit | 100 güne kadar | Mart Nisan | Ilık | – | 500 gram | – |
Fotoğraf ve kısa açıklama
Batavia F1 ısıyı iyi tolere eder ve ilk dona kadar meyve verir. Orta şerit için ideal bir brokoli çeşididir. Bu çeşitlilik en iyi taze tüketilir, ancak uzun sürmez. Dondurulduğunda tadını korur.
Linda brokoli, 7 meyve sürgünü olan orta boy bir çalıdır. Meyveler kolayca sindirilebilir iyot bakımından zengindir.
Lord, bir seradan ziyade dış mekan ekimi için daha uygundur. Çalı külleme karşı dayanıklıdır. Meyveler, kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önleyen potasyum ile güçlendirilmiştir..
Brokoli Vitamininin meyveleri ekimden 80 gün sonra hasat edilmelidir. Aksi takdirde, çok gevşek ve kullanılamaz hale gelirler..
Monaco çeşidinin meyveleri çok suludur. Bitkinin çalısı 80 cm yüksekliğe kadar büyür ve yan sürgünleri yoktur, ancak bu çeşitlilik en verimli olanlardan biridir. Bitkiler bakteriyoza karşı dirençlidir..
Fotoğraf, Tonus brokoli lahanasının alışılmadık bir görünüme sahip olduğunu gösteriyor. Meyveleri alışılmadık bir hassas tada sahiptir. Bitki donlarda bile meyve verebilir, bu nedenle çalıların verimi büyük olmasa da kuzey bölgelerinde dikim için idealdir..
Sezar brokoli rekor düzeyde C vitamini içeriğine sahiptir.
Brokoli Kıvırcık kafa 16-25 derece sıcaklıkta iyi büyür.
Ayrıca kayda değer, brokoli Lucky F1 gibi erken olgunlaşan bir çeşittir. Meyvelerin ekim anından itibaren 70 gün kadar erken olgunlaşmasına rağmen, bitkinin başı yaklaşık 900 gram ağırlığa sahiptir..
Hibrit çeşidi külleme karşı dayanıklıdır ve yüksek verim kapasitesine sahiptir. Soğuk bölgelerde örtü altı yetiştiriciliği için idealdir. Brokoli çeşidi Fiesta da benzer niteliklere sahiptir..
Erken olgunlaşan çeşitler arasında Avrupa ülkelerinde popüler olan beyaz brokoli de bulunur..
Sezon ortası çeşitleri
Sezon ortası çeşitleri, ekimden 100 – 130 gün sonra olgunlaşır. Bu çeşitlerden bazıları yüksek verim üretir ve uzun mesafelere taşınabilecek kadar yoğundur, bu da onları ticari üretim için ideal çeşitler haline getirir. Bu çeşitler çoğunlukla termofilik olmakla birlikte bazıları soğuk bölgelere de ekilebilir..
| Çeşitlilik | görüş | olgunlaşma dönemi | Kalkış zamanı | tercih edilen iklim | Teslim olmak | kafa ağırlığı | Yan çekim ağırlığı |
| Demir Adam F1 | hibrit | 64-81 gün | Fideler için – Mart ayında, toprağa ekimden 50 gün sonra | Herhangi | 2,9 kg | 400-600 gram | _ |
| Cüce | çeşit | 70-75 gün
(40 günlük fidan dikmeniz gerekiyor) |
Mart Nisan | Herhangi | 2-4 kg | 300-400 gram | 200 gram |
| Talih | hibrit | 80-85 gün | Don tehlikesi ortadan kalktıktan sonra | Ilık | 2.6kg | yaklaşık 150 gram | – |
Brokoli Ironman açık alanlarda iyi yetişir, yüksek verimli çeşitlere aittir..
Brokoli “Gnome”, yüksek oranda fosfor, kalsiyum ve kemik dokusunun büyümesini, güçlendirilmesini ve iyileşmesini destekleyen maddeler içerir..
Meyvelerin yapısı çok sulu olmasına rağmen servet uzun süre taze tutulur..
Kuzey bölgelerinin sakinleri, Calabrese lahanasına dikkat etmelidir. Hem açık alanda hem de serada soğuk havayı ve donları iyi tolere eder..
Geç olgunlaşan çeşitler
Geç olgunlaşan brokoli yaklaşık 130 ila 145 gün olgunlaşır. Gerekirse fidelerin olgunlaşma süresi de dikkate alınır. Ancak bu çeşitlerin de avantajları vardır. Bazı geç olgunlaşan brokoliler sadece soğuğa dayanıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda brokoli mevsimi dışında da meyve verir. Soğuk havalarda bile bulunurlar (meyveler donar, ancak yenilebilir). Ayrıca geç olgunlaşan brokoli, özel bir narin tada sahiptir..
| Çeşitlilik | olgunlaşma oranı | kafa ağırlığı | Verimlilik (metrekare başına) |
| Maraton | 80-85 gün | 800 gram | 3.5 kg |
| Agassi F1 | 65-75 | 700 çerçeve | 3.5 kg |
Maraton brokoli çeşidi çok hassas bir tada sahiptir..
Agassi 5 aya kadar taze tutulabilir.
Brokoli, zengin diyet bileşimi ile bilinir. Her sebze çeşidinin sadece benzersiz bir bileşimi değil, aynı zamanda özel bir tadı vardır. Brokoli çeşitlerini deneyerek, lezzet, yetiştirme kolaylığı ve verim açısından size en uygun çeşidi seçebilirsiniz. Bazı melez çeşitler de egzotik bir görünümde farklılık gösterir..
Brokoli meyveleri dondurulduğunda faydalı özelliklerini kaybetmez ve yıl boyunca dondurucuda saklanabilir. Renk ve şekil çeşitliliği sayesinde sebze, herhangi bir masanın dekorasyonu olabilir..