Kimyon tohumlarının yetiştirilmesi, uzun yıllardır baharat üretiminin ayrılmaz bir parçası olmuştur. Kimyon, ekşi, keskin bir tada ve hassas aromaya sahip bir bitkidir. Vitamin ve mineraller açısından zengin, protein ve uçucu yağlar açısından zengindir. Bitki aktif olarak yemek pişirmede kullanılır, yaprakları salatalara konur, baharat eklemek için çeşitli çorbalara eklenir. Öğütülmüş kimyon, şekerleme ve alkollü içecek endüstrisinde ekmeğe aroma vermek için kullanılır. Bu bitki aynı zamanda sosis yapımında da kullanılır, çeşitli soslarda katkı maddesi görevi görür. Ağır ve yağlı öğünlere kimyon tohumu eklemek mide üzerindeki stresi azaltacak ve daha hızlı sindirimlerini kolaylaştıracaktır..
Kimyon tıpta aktif olarak kullanılmaktadır. Midenin işleyişini iyileştirmek için şişkinliğe karşı ilaç, vitamin üretimi için ana bileşenlerden biridir. Ayrıca, emzirme döneminde birçok kadına, süt üretimini teşvik eden kimyon içeren ilaçlar reçete edilir. Eski zamanlardan beri, geleneksel tıpta kimyon, sindirim organlarının spazmları, baş ağrıları, kronik kolesistit için bir ilaç olarak kullanılmıştır..
Kimyon tüm koşullara kolayca uyum sağlar, toprakta kışı kolayca tolere eder. Çok yıllık bir bitkidir, ancak genellikle 2 yıldan fazla yetiştirilmez. Toplamda, yaklaşık 30 çeşit kimyon vardır, ancak Rusya’da 6’dan fazla yetiştirilmez.İştah açıcı bir sebze olan büyüyen kimyon en yaygın olanıdır..
Kimyon ekimi için alanın işlenmesi
Kimyon ekimi oldukça ışık gerektirdiği için aydınlık bir yerde yapılmalıdır. Bitki kuru rüzgar ve toprak neminden korunmalıdır. Kimyon topraktaki neme karşı çok hassastır. Bu nedenle, tohumlardan kimyon yetiştirmek için yeraltı suyunun aktif olarak geçtiği alanlarda, yüksek yatakları doldurmak daha iyidir. Dereotu, maydanoz, havuç ve şemsiye ailesinin diğer temsilcilerinin yanına kimyon tohumu ekilmesi tavsiye edilir. Şemsiyeye ek olarak, baklagil ailesinden domates, salatalık, lahana, soğan, patates, kabak, fasulye ve diğer bitkilerle kimyon ekebilirsiniz..
Siteyi sonbaharın başlarında kimyon yetiştirmek için hazırlamaya başlamanız önerilir. Dikim önlemleri listesi, toprağı kazmayı, yabani otları ortadan kaldırmayı içerir..
Kimyonun ancak zamanında ve çok fazla organik madde ile beslenen iyi döllenmiş bir kültürden sonra yetiştirilmesi tavsiye edilir.. Bu durumda, gelecekteki kimyon yatağına yalnızca mineral gübreler eklenir:
- 10-15 gram amonyum nitrat;
- 8-12 gram süperfosfat;
- 3-6 gram potasyum koli.
Toprakta geçmiş mahsullerden yeterli gübre yoksa, kazma sırasında 3-4 kg / m oranında humus veya kompost eklenebilir..
ekim kimyon
Gübre ile iyi gübrelenmiş tınlı toprakta kimyon tohumlarının yetiştirilmesi tavsiye edilir. En değerlileri tohumlardır, yaklaşık %5-7 oranında aromatik uçucu yağ içerirler..
Ekimden önce önceden hazırlanmış yatak bol sulanmalıdır.. Ardından aşağıdaki işlemleri yapın:
- 30-35 cm’lik sıralar arasındaki genişliği gözlemleyerek, dünya yüzeyinde yaklaşık 3-3-5 cm’lik küçük derinlikte birkaç enine oluk yapılır..
- Kazılan oluklara 4-6 cm aralıklarla kimyon tohumları yerleştirilir..
- Daha sonra mahsuller bir tırmıkla kaplanır..
- Bahçe yatağının üstü turba ile bolca malçlanır..
Böyle uygun koşullarda, ilk artan kimyon filizleri 13-17 gün içinde ortaya çıkar. Kimyon tohumlarının ekimi ve bakımı, bu türün diğer temsilcilerinin bakımından önemli ölçüde farklıdır..
Kimyon Tohumu Bakımı
Kimyon bitkilerinin ortaya çıkmadan önceki ilk bakımı, kabuğu bir çapa ile çıkarmaktır. İlk sürgünler ortaya çıkar çıkmaz, sıralarda bir puf yapın ve ayıklayın. Ayrıca ekinlerin traktör kültivatörleri ile işlenmesi adettendir. Kimyon, büyümesinin ilk yılında, neredeyse toprağı gölgelemeden küçük yaprak rozetleri örer, yabani otlar sıralarda yoğun bir şekilde görünür ve yağmurlardan sonra toprak çok sıkışır..
Buna rağmen, aktif büyüme mevsimi boyunca filizler, tüm dönem boyunca en az 5-6 kez traktör için kültivatörlerle işlenir. Ekim yaz aylarında yapıldıysa, sıra arası ekim ihtiyacı önemli ölçüde azalır – büyüme mevsimi boyunca 2-3 gevşeme yeterli olacaktır. Yoğun ekim türleri ile 2-3 yaprak görünümü sırasında bir atılım yapılır ve filizler birbirinden 9-13 cm mesafede ayrılır..
Kimyon, gübreleme ve benzeri işlemler yapılmadan açık toprağa ekildiğinde, bitki küçülür ve hastalık ve zararlılara karşı oldukça hassastır..
Kimyonun aktif büyümesinin ilk yılında, bitkiyi 2-3 kez beslemeniz gerekir:
- ilk besleme mineral gübreden oluşur, bir atılım sırasında eklemek iyi bir seçenek olacaktır;
- ikinci besleme, sonbaharın sonlarında fosfor ve potasyumlu gübre ile yapılır;
- üçüncü besleme gerekirse herhangi bir zamanda gerçekleştirilir.
Maksimum verim için gübre sıra arası 8-10 cm derinliğe yerleştirilir. Toprağın ilk bahar gevşetmesi, ilkbahar gübrelemesi ile birleştirilir..
İlk hasat tohumların %50-60’ının kahverengi olduğu dönemde başlar. Kesilmiş kimyonu hemen küçük demetler halinde bağlayın ve kuruması için sıraya koyun. Kurutulmuş demetler hızla öğütülür.
Ayrıca, kimyon tohumlarının toplanması bir biçerdöver kullanılarak yapılabilir, ancak sadece ekilen çeşitlerin hasat sırasında parçalanmaması şartıyla. Kural olarak, bu tür toplamaya biraz sonra, yani tohumların çoğu kahverengiye döndüğünde başlarım. Ayrıca kimyon tohumlarının çok hızlı olgunlaştığını bilmelisiniz – 2-3 gün içinde. Hasatta geç kalırsanız, bu mahsulün büyük bir kısmının kaybolmasına yol açacaktır..
Kimyonu saklarken odadaki nem oranı %9-12’yi geçmemelidir, aksi takdirde çabuk bozulur..
Bitki haşere ve hastalık kontrolü
En yaygın kimyon hastalığı, hava sıcaklığında büyük dalgalanmalar olan nemli bir iklimde bitkiyi geçebilen külleme hastalığıdır. Toz halinde küf, bitkinin gövdesinde ve yapraklarında bulunan beyaz gevşek bir çiçek ile kendini hissettirir. Daha az yaygın olan bir başka kimyon hastalığı da siyah çürüktür. Siyah çürüklük bir mantar enfeksiyonudur. Kara çürüklüğe ek olarak, bir takım bitki hastalıkları vardır, bazıları fomosis ve lekelenmedir..
Böylece, kimyon yetiştirirken bu hastalıklar tarafından ele geçirilmez, önleyici bir önlem olarak ihtiyacınız olan:
- tohumların düzenli dezenfeksiyonunu yapmak;
- mahsul rotasyonunu kontrol edin;
- otları düzenli olarak temizleyin ve bitki kalıntılarını temizleyin.
Hastalık henüz başlamadıysa, bakır içeren mantar öldürücü çözeltileri ona karşı mücadelede yardımcı olacaktır..
Böcekler de kimyon tohumlarına kayıtsız değildir. Kimyonun köklü düşmanlarından aşağıdakiler bilinmektedir:
- tüm tıklama böceklerinin larvaları;
- çizgili grafozom;
- İtalyan böceği;
- siyah kene;
- havuç güvesi.
Yukarıdaki zararlılarla mücadele etmek için sarımsak suyu ile püskürtme, patates kökü sebze yapraklarının infüzyonu ve acı pelin kullanılır. Kırmızı toz biber ekleyebileceğiniz bir sabun çözeltisi de kullanabilirsiniz. Bu bileşenler kombinasyon halinde böceklerin sevdiği kimyon kokusunu maskelemeye yardımcı olacaktır. Zirai kimyasalların sadece tohumluk olarak yetiştirilen kimyon tohumlarına uygulanması tavsiye edilir. Kimyon yaprak gıdada kullanılmak üzere yetiştirilirse, o zaman zirai kimyasalların kullanılması kesinlikle tavsiye edilmez..