Fındık, ela veya ela, vahşi doğada bulunan, peyzajda kullanılan ve lezzetli ve sağlıklı fındıkları sayesinde tanıdık bir bitkidir ve bahçe mahsulü olarak uzun zamandır popülerlik kazanmıştır..
Yaklaşık iki düzine yaprak döken çalı ve ağaç türünü birleştiren cinsin temsilcileri, Kuzey Amerika, Asya ve Avrupa’nın farklı bölgelerinde görülebilir. Boyut ve aralıktaki farklılığa rağmen, tüm çeşitlerin çok ortak noktası vardır. Her şeyden önce, bu, ela yapraklarının görünümü, çiçeklerinin yapısı, meyveleri, çiçeklenme ve üreme özellikleri ile ilgilidir..
Konuyla ilgili: Antep fıstığı ağaçlarda nasıl büyür + fotoğraflar
Ela bitkisinin tanımı
Corylus cinsine, çok sayıda sürgünden oluşan ve 3-10 metre yüksekliğe ulaşan büyük çalılar hakimdir. Bir istisna, kök büyümesine eğilimli olmayan ve sonunda 20 metre yüksekliğe kadar güçlü, uzun ömürlü bir ağaca dönüşen ağaç benzeri eladır..
Her türden ela, geniş oval veya tırtıklı kenarlı ve belirgin damarlı neredeyse yuvarlak yapraklarıyla kolayca tanınır. Kısa yoğun yaprak saplarına tutunurlar ve dallara benzeyen uzun dalları yoğun bir şekilde kaplarlar..
Ela çiçekleri erkek ve dişi olarak ikiye ayrılır. Erkek çiçekli küpelerin görünümü, genel bahar çiçeklenmesinin başlangıcı olarak kabul edilir. Dişi çiçeklerin döllenmesi, polen ve ilk böceklerin saçılması nedeniyle oluşur. Çiçek salkımlarında 1 ila 5 yumurtalık oluşur. Sert odunsu bir kabuğun içinde olgunlaşan fındığın meyvesine fındık denir..
Kültürün karakteristik bir özelliği, yumurtalık çevresinde bir tür sargının varlığıdır. Bir miğfere veya Yunanca korys’e benzeyen kupule, değiştirilmiş bir bracts’tan oluşur. Meyve olgunlaştıkça kurur ve gümüşi-kahverengi veya kahverengimsi bir fındık kabuğu gösterir..
ela ekimi
Fındığın veya fındığın harika tadı, yüksek besin değeri ve faydaları birkaç bin yıl önce atalarımız tarafından takdir edildi. Yüzyıllar boyunca, Avrupa sakinleri yaprak döken ormanlarda bolca yetişen ela meyvelerini hasat ettiler. İlk kültürel ekimler, yazılı kaynaklarla kanıtlandığı gibi, modern Balkanlar’ın topraklarında, Avrupa’nın güneyindeki Akdeniz’de veya Karadeniz kıyısında yer alabilir. Yani Kafkasya’da 6 bin yıl önce fındık yetiştiriliyordu ve sıklıkla kullanılan “fındık” ismi Türk kökenlidir..
Güney kökenli çeşitler, büyük meyveli ve mükemmel fındık kalitesi ile ayırt edilir..
Ancak kışların Türkiye, İtalya veya Azerbaycan’dan daha şiddetli geçtiği kuzey bölgelerinde, bitkiler ölme veya yetersiz hasat verme riskiyle karşı karşıya. Bu nedenle, ela yetiştirme, ilki I.V. olan yerli uzmanlar için önemli bir görevdir. michurin.
Ortak ela (C. avellana)
Adını Avrupa’nın en eski yetiştirme merkezi olan İtalya’nın Avellano bölgesinden alan tür, en yaygın türlerden biridir. Adi fındık veya gerçek fındığın doğal yelpazesi Avrupa kıtasının batısını ve kuzeyde Leningrad bölgesinden güneyde Kırım ve Kafkasya’ya kadar Rusya’nın önemli bir bölümünü kapsar..
Ortak ela çalı, orman külü, orman-bozkır ve hatta bozkır bölgelerinde yaşama iyi uyum sağlamıştır..
Yetişkin bitkiler yaklaşık 5 metre yüksekliğe ulaşabilir ve uygun koşullarda gelişerek geçmesi zor olan yoğun çalılıklar oluşturur. Fotoğrafta gösterilen ortak ela, yaprak döken bir ormanın gölgelik altında özellikle rahat hissediyor. İşte bitkiler:
- dondan korunmuş;
- yeterli yiyecek ve nem alın;
- ancak polen dağılımının kötü olması nedeniyle tam olarak meyve vermezler veya hiç yumurtalık oluşturmazlar..
Türler insanlar tarafından aktif olarak kullanılmaktadır. Dayanıklılığı, iddiasızlığı ve kışa dayanıklılığı nedeniyle ela ıslahta kullanılır. Bugün Rusya topraklarında, mükemmel kalitede fındıklar ve hem bahçeyi hem de şehir manzarasını haklı olarak süsleyecek birkaç ilginç dekoratif form veren 20’den fazla verimli fındık çeşidi yaygınlaştı..
Ela dekoratif formları
Fındığın tek amacı fındık almak değildir. Bitkinin süs formları, yaprakların rengi, taç şekli ve bireysel sürgünlerdeki vahşi büyüyen atadan farklı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır..
En popüler kırmızı yapraklı ela. Çalı sıradan bir bitkiden çok az farklıdır, ancak yaprakları belirgin bir kırmızımsı renk tonuna sahiptir. Aynı zamanda, genç yaprak plakalarında kızarıklık, sürgünlerin tabanından çok daha parlaktır ve gölgede daha fazla yeşil ton renkte görünür. Fındığın C. avellana Atropurpurea’daki özelliği, sadece yaprakların değil, yumurtalıkların etrafındaki nefeslerin de antosiyanin renklenmesidir..
Birçok Rus fındık çeşidi, dikimlere ek bir ifade veren kırmızımsı yapraklar ile de ayırt edilir..
Purpurea elaine ek olarak, Rus bahçelerinde başka çeşitler de görülebilir. Bir örnek, alacalı formlardır:
- Kenar boyunca açık yeşil veya neredeyse beyaz bir şeridin açıkça görülebildiği yapraklarla ayırt edilen Albovariegata;
- Aurea, yeşillik renginde ve sarı ve altın-yeşil tonların hakim olduğu tüm taç;
- Altın renginin sadece yaprak plakasının kenarını etkilediği ve bir tür sınır oluşturduğu Aureomarginata.
Peyzaj tasarımcılarının ve sıra dışı bitkilere kayıtsız kalmayan herkesin emrinde, ela kesimli, dişli, tüylü ve hatta katlanmış formlar var..
Hazel şüphesiz ilgi çekicidir:
- sarkık dalları olan standart bir ağaç şeklinde büyüyen ağlayan veya C. pendula;
- tüm sürgünleri tuhaf bir şekilde bükülmüş olan kavisli veya C. contorta ve ağız hızı sıradan bitkilerden birkaç kat daha düşük.
Büyük ela (C. maxima)
Fındık yetiştiriciliğinin başladığı türe iri fındık denir. Besleyici ve çok lezzetli bir kuruyemiş kaynağı olan bitki, antik çağlardan beri Balkanlar, İtalya, Türkiye, Kafkaslar ve Kırım’da yetiştirilmektedir. İtalyan Lombardiya bölgesi adıyla, türler Lombard fıstığı olarak adlandırılmaya başlandı ve Karadeniz bölgesi halkları onu Pontik olarak biliyorlardı..
Diğer türler gibi, bu ürün de topraktan talep ediyor. Fındık nerede yetişir:
- toprak önceden besinlerle doyurulur;
- düzenli sulama ve havalandırmaya dikkat edin;
- istikrarlı ve tam teşekküllü bir mahsul elde etmek için özellikle önemli olan düzenli olarak üst pansuman kullanın.
En kaliteli fındık veya fındık üreten bir mahsul, 10 metre yüksekliğe ulaşan büyük, çok gövdeli çalılar ile kolayca ayırt edilir..
Bitkinin çift dişli, oval veya neredeyse yuvarlak yaprakları alttan belirgin şekilde tüylüdür. Yaprak plakalarında damarlanma açıkça görülür ve genç yapraklar genellikle zengin bir antosiyanin rengi ile ayırt edilir. Fındığı tamamen gizleyen uzun, dişli artılar da kırmızımsıdır..
Ağaç benzeri ela (C. colurna)
Birçoğuna tanıdık bir çalı gibi görünmeyen, uzun bir ağaç gibi görünen elaya ağaç denir. Küçük Asya, Kafkasya ve Transkafkasya ile Balkan Yarımadası’nın yanı sıra Pontik fındık ile birlikte karakteristik bir tür, meyveleriyle insanları ilgilendiren en eski kültürlere aittir..
Türkiye’de ağaçsı ela uzun zamandan beri yetiştirilirken, günümüzde yerini daha verimli ve kullanımı kolay çalılıklara bırakmıştır..
İki yüz yaşına kadar yaşayan ağaçlar giderek peyzajda yer buluyor. Halk arasında ayı fıstığı olarak adlandırılan bitkiler şu şekilde tanınabilir:
- grimsi ağaç kabuğu ile kaplı ince gövdeler;
- geniş bir mum veya koni gibi görünen taç;
- koyu pürüzlü yapraklar;
- 3-8 adet meyvede toplanmış, kadifemsi, yoğun şekilde disseke edilmiş bir cupule içinde gizlenmiştir..
Bu tür fındıklar sadece yenilebilir değil, aynı zamanda çok lezzetlidir. Yaz sonunda veya Eylül ayının ilk yarısında olgunlaşırlar. Rusya’da, ağaç fındığı sadece en güney bölgelerde meyve verebilir, orta şeritte kültür dekoratif olarak kullanılır..
Çeşitli yapraklı ela (C. heterophylla)
Asya çeşidi, yaygın ela çeşitlerinin bittiği yerlerde yaygındır. Yaprak plakalarının karakteristik şekli nedeniyle adlandırılan alacalı ela, Uzak Doğu, Chita bölgesi, Çin, Moğolistan, Kore Yarımadası ve hatta Japon adalarında bulunabilir..
Bu tür, toplayıcılığı gibi, üzerinde kolayca yetiştiği kuru yamaçları, geniş yapraklı karışık ormanları ve meşe ormanlarını tercih eder. Çalı:
- çapı 10 cm’ye kadar olan birkaç gövdeden oluşan geniş yuvarlak bir tacı vardır;
- 3 metre yüksekliğe ulaşır;
- uygun koşullar altında, çalılıkların karakteristik özelliği olan diğer türlerin büyümesini engelleyen yoğun çalılıklar oluşturur..
Alacalı elaların ayırt edici bir özelliği, küçük sivri uçlu ve görünüşte kesilmiş bir üst kısmı olan yapraklı plakalardır..
Ayrıca, türler erken çiçeklenme ve meyve verme ile karakterizedir. Yumurtalık, çan şeklinde iki parçalı, tüylü bir plyuska ile çevrilidir. Olgun fındıklar 15 mm çapa ulaşır. Çekirdek, katı grimsi bir kabuğun altına gizlenmiştir..
Bitki inanılmaz derecede dayanıklıdır, kuraklığı diğer türlerden daha iyi tolere eder ve dondan korkmaz. Bu, Sibirya’da ela yetiştirmenize, rüzgar erozyonu tehlikesi olan bitki vadilerinin yamaçlarını güçlendirmek için kullanmanıza izin verir..
Ana şey, çalıların büyüyeceği yerin selden ve eriyik veya yağmur suyunun durgunluğundan korunmasıdır..
Kişisel arsa koşullarında, ela iddiasızlığını ve uysal eğilimini kanıtladı. Fotofildir, ancak kısmi gölgede büyüyebilir, kalınlaşmış taç bir budayıcı yardımıyla kolayca düzenlenebilir ve uygun özenle, çalılar birkaç on yıl boyunca yaşar ve meyve verir..
Mançurya fındığı (C. sieboldiana var.mandshurica)
Mançurya fındığı, Rusya’nın Uzak Doğu, Kore ve Kuzey Çin’de yetişir. Bu çeşitlilik, yukarıda açıklanan bitkilerden, kupülün olağandışı şekli ile farklıdır. Somunu gizleyen uzun, yoğun bir tüp oluşturarak 6 cm’ye kadar büyür..
4 metre yüksekliğe kadar bir çalı oluşturan sürgünler, kahverengimsi gri kabukla kaplanır, genç dallarda pürüzsüz ve çok yıllık ahşapta çatlar. Tür, büyük yumuşak yapraklar ile karakterizedir. Mayıs çiçeklenmesinden sonra oluşan yumurtalık 3-4 parça halinde toplanır. Sonbaharın ilk yarısında olgunlaşan fındıklar dikdörtgen sivri bir şekle sahiptir. Çekirdekler ince kabuklu ve yenilebilir ancak kıllı katları nedeniyle fındık elde etmek zordur..
Bitki dondan korkmaz. Bu nedenle, Sibirya’da ela ekimi için doğru yer ve bakım ile kültür, fındık taşıyan ve dekoratif olarak kullanılabilir..
ela nasıl yetiştirilir
Fındık, acemi bahçıvanların bile ilgilenebileceği iddiasız bir mahsuldür. Ortak ela ekimi ve bakımı için hazırlık, uygun bir yer seçmekle başlar..
Hazel ışığı sever, ancak gölgede büyüyebilir. Ancak fidenin yaprakları kırmızı ise güneşte daha parlak görünecektir. Gölgede, bu tür bitkiler yavaş yavaş çekiciliğini kaybeder ve yeşile döner. Beyaz veya sarı renkli yapraklar, doğrudan güneş ışığında yanar ve burada en sıcak saatlerde korumaya dikkat etmek gerekir..
Vahşi doğada, çalılar humus bakımından zengin gevşek topraklara sahip yaprak döken ormanlara yerleşir. Aynı zamanda, bitkinin kök sistemi durgun nemi tolere etmez ve kuraklık hızla yeşilliklerin solmasına ve mahsulün dökülmesine neden olur..
İlkbaharda bitki erken uyanır ve yeni bir yere taşınması uzun süreli iklimlendirmeye neden olabilir. Bu nedenle ela ekimi için en uygun zaman sonbahardır..
En az 50×60 cm boyutlarında çukurlar önceden hazırlanır. Fındık yetiştirilecekse ve birkaç örnek bir defada tutulacaksa, aralarında yaklaşık 4-5 metre boşluk bırakılır. Dolgu için hızlı köklenme ve aktif büyüme için, aşağıdakilere dayalı olarak bir karışım hazırlanır:
- verimli toprak;
- 10 kg yüksek kaliteli humus;
- 200 gr süperfosfat;
- 50 gr potasyumlu gübre.
Kompozisyon, kök boğazı zemin seviyesinde olacak şekilde, çalının köklerinin dikkatlice yerleştirildiği bir koni şeklinde tabana yerleştirilir. Çukur doldurulduğunda, toprak sıkıştırılır, bolca sulanır ve ardından optimum toprak nemini korumak için malçlanır..
Hazel nasıl yetiştirilir, sadece siteyi dekore etmekle kalmaz, aynı zamanda düzenli olarak lezzetli fındıklarla da zevk verir. Uzmanlar, çiçeklenme zamanına göre çeşitlerin seçilmesini ve ayrıca rüzgarla tozlaşma olasılığını da dikkate almalarını tavsiye ediyor..
Mahsul bakımı şunları içerir:
- fındık olgunlaşma döneminde son derece gerekli olan sulama;
- erken ilkbaharda ve yumurtalık oluşumu sırasında beslenme;
- bir taç oluşturmak, gençleştirmek veya sağlıklı bir durumu korumak için budama.
Şiddetli kışları olan bölgelerde genç çalılar hafifçe donabilir. Yere eğilmeleri ve örtünmeleri tavsiye edilir. İlkbaharda budama ela bitkiyi kırık, donmuş veya kuru dallardan kurtarabilir. Ek olarak, basit bir prosedür tacı düzgün bir şekilde oluşturmaya yardımcı olacak, her meyve dalına güneş erişimi sağlayacaktır..
Bunun için her bir çalıda 8-10 güçlü sürgün bırakılır ve geri kalanı, merkezi serbest bırakmaya çalışırken zemin seviyesinden çıkarılır. Ela için, standart bir bitkinin oluşumunun yanı sıra bir kafes üzerinde büyümek mümkündür..
Çalıyı zayıflatmamak için, yıllık olarak fazla kök sürgünleri kesilir. Bu özellikle aşılanmış numunelerde önemlidir..
Hazel: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları
Bitkinin ana hazinesi fındıktır. Bu gerçek bir vitamin, sağlıklı yağ, protein ve mineral deposudur..
Esansiyel yağ asitleri, çekirdek ağırlığının yaklaşık %65’ini oluşturur. Mikro ve makro elementler arasında magnezyum, potasyum ve kalsiyum, fosfor ve kükürt, çinko, manganez, flor bulunur. Vitaminler B grubu, askorbik asit, A, E ve PP ile temsil edilir. 100 gram meyvenin kalori içeriği 700 kcal’dir..
Ürünün zengin bileşimi ve yüksek enerji değeri, fındıkların faydalı özelliklerini ve lezzetli fındık yerken dikkate alınması gereken kontrendikasyonları belirler..
Fındık ne işe yarar? Sağlıklı yağlar, magnezyum ve potasyum açısından zengin olan kuruyemişler, başta aşağıdakiler olmak üzere kalp ve damar hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için değerli bir üründür:
- ateroskleroz;
- iskemik hastalık;
- beyin damarlarının sklerozu;
- miyokardiyal enfarktüs.
Doğal çare sadece kalp kasını uyarmakla kalmaz, aynı zamanda kan damarlarını güçlendirir, kan kalitesini artırır. Ayrıca fındık, sinir ve sindirim sistemleri için faydalıdır, safra kesesini uyarır, metabolizmayı iyileştirir ve vücudun yaşlanma sürecine direnir..
Vitamin, protein ve yağ asitlerinin kütlesi nedeniyle, ela meyveler vejetaryenlerin diyetinde vazgeçilmezdir ve laktoz intoleransı olan kişiler inek sütünü lezzetli ve sağlıklı fındık sütü ile değiştirebilir. Şeker oranının düşük olması, fındıklı tatlının şeker hastasının sağlığını etkilememesini ve kilo vermeye çalışan kişilerde kilo alımına neden olmamasını sağlar..
Adi fındığın faydalarından bahsetmişken, bitkinin yaprakları, kabuğu, plyusk ve diğer kısımlarını unutmamak gerekir. Hepsi bitki materyallerine büzücü, ateş düşürücü, damar genişletici, iltihap önleyici, onarıcı özellikler kazandıran biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Ela bazlı infüzyonlar ve sürüler sindirim sorunları, damar hastalıkları, genitoüriner hastalıklar ve helmintik istilalar için reçete edilir..
Ceviz yağının yara iyileştirici etkisi vardır. Tahrişi hızla gidermeye, ağrıyı azaltmaya ve doku yenilenmesini hızlandırmaya yardımcı olur. Dövülmüş çekirdeklerden elde edilen süt, gastrit, kolesistit ve enterokolit tedavisinin yanı sıra spazm, tahriş ve ağrının eşlik ettiği diğer problemler için kanıtlanmış bir halk ilacıdır..