Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Sebze mahsulünün anavatanı ismine rağmen Güney ve Orta Amerika’dır. Amerika kıtasının keşfinden sonra, denizciler sebzenin Avrupa ve Asya’ya yayıldığı İspanya ve Portekiz’e yeşil biber ihraç ettiler. Ancak Rusya ve BDT ülkelerine 18. yüzyılın ortalarında Bulgaristan’dan yeni bir kültürün tohumları ve olgun meyveler getirildi. Bu yüzden sebze şimdiki adını aldı..
Bir vitamin sebzesini sağlığa zarar vermeden ne kadar doğru ve hangi miktarlarda kullanabileceğinizi daha ayrıntılı olarak anlayacağız..
Kimyasal bileşim ve kalori içeriği
Kırmızı biberin kökeni tarihi 6 bin yıldan daha eskidir, bu nedenle sebze iyi çalışılmıştır ve yetiştiriciler sayesinde yeni sağlıklı ve lezzetli sebze mahsulleri çeşitleri geliştirilmiştir..
Yeşil dolmalık biber, insan vücudunun düzgün çalışması için gerekli olan birçok besin ve vitamin içerir. Kırmızı biber meyvesi çok miktarda askorbik asit, antioksidanlar, diyet lifi, çeşitli faydalı asitler içerir..
dolmalık biberin besin değeri:
- 0.9 gr protein;
- 0.17 gr yağ;
- 4.6 gr karbonhidrat.
Sebzenin kimyasal bileşimi aşağıdaki vitaminleri ve besinleri içerir:
- B grubu vitaminleri sinir sisteminin çalışmasından ve beynin aktivitesinden sorumludur;
- A vitamini vücudu erken yaşlanmadan korur, zararlı ve toksik birikimlerin giderilmesine yardımcı olur;
- kan pıhtılarını önler ve kanın pıhtılaşmasını iyileştirir K vitamini;
- E vitamini vücuttaki hücre yenilenme sürecini hızlandırır, canlılığı korur, cildin durumunu iyileştirir;
- sebzenin bir parçası olan iyot hafızayı geliştirir ve zihinsel aktiviteyi arttırır;
- demir, aynı zamanda vitamin meyvelerinin bir parçası olan vücutta kanın durmasından sorumludur;
- silikon saç ve tırnakların yapısını güçlendirmeye yardımcı olur, cilt durumunu iyileştirir;
- kardiyovasküler sistemin doğru işleyişini sürdürmek için, yeşil biberde de büyük miktarlarda bulunan potasyum gereklidir..
Biberlerin kalori içeriği düşüktür, 100 gram ürün başına sadece 20 enerji birimidir..
En büyük vitamin ve besin konsantrasyonu, sebzenin çekirdeğinde ve tohumlarında bulunur..
Bir sebzenin faydalı özellikleri
Minimum kalori içeriği nedeniyle, diyet diyetinin hazırlanmasında yeşil dolmalık biber aktif olarak kullanılmaktadır..
Bulgar biberi ne işe yarar ve bir sebzenin nasıl doğru kullanılacağını daha ayrıntılı olarak anlayacağız. Tatlı sebzenin tıbbi özellikleri halk ve geleneksel tıpta kullanılmaktadır..
Aşağıdaki durumlarda günlük vitaminli sebze tüketimi önerilir.:
- tromboz tehdidi;
- şeker hastalığı;
- depresyon ve uykusuzluk;
- kronik yorgunluk sendromu;
- iştah kaybı;
- sindirim sisteminin çalışmasındaki rahatsızlıklar;
- soğuk algınlığı ve viral hastalıklara eğilim;
- alerjiler ve dermatit
Yeşil dolmalık biber, neşe hormonu olarak bilinen serotonin adı verilen bir madde içerir. Bu nedenle yeşil biber ruh halini iyileştirir, verimliliği artırır, sinir gerginliğini giderir..
Kadınlar için
Sebzeyi oluşturan maddeler cildin ayakta durmasını olumlu yönde etkiler, saçın, tırnak plakalarının ve dişlerin yapısını güçlendirir. Yeşil sebze, hamilelik ve emzirme döneminde önemli olan alerjik reaksiyonlara neden olmaz..
Yeşil kırmızı biberin meyveleri, fetüsün doğru gelişiminden sorumlu olan folik asit içerir ve mikro ve makro elementler, anne adayını anemiden koruyacak ve bebekte çeşitli patolojileri önleyecektir..
Erkekler için
Günlük diyete eklenen taze sebzeler yorgunluk, sinir gerginliği ile baş etmeye, karaciğeri çevrenin, alkolün ve yetersiz beslenmenin zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olur..
Çocukların beslenmesinde yeşil dolmalık biber
Bebekler büyüdükçe ve geliştikçe birçok ek vitamin ve besine ihtiyaç duyarlar. Askorbik asit çocuğun bağışıklığını güçlendirir ve B vitaminleri beyin aktivitesini aktive eder, hafızayı iyileştirir, sinir sisteminin gelişimine yardımcı olur..
Yeşil sebzelerin yemek pişirme ve kozmetolojide kullanımı
Yemek pişirmede, çeşitli salatalar, birinci ve ikinci yemekler hazırlamak için tatlı yeşil biber kullanılır. Yeşil baklalar ızgara yapmak, dondurmak, doldurmak ve kışlamak için harikadır..
Evde taze sebzelerden cilt ve saç bakımı için kozmetik maskeler ve losyonlar da yapabilirsiniz..
Olası zarar ve kontrendikasyonlar
Bazı durumlarda, vitamin sebzesi dikkatli bir şekilde yenilmeli veya diyetten tamamen çıkarılmalıdır..
Kontrendikasyonlar:
- kardiyovasküler sistemin kronik hastalıkları;
- ülser;
- alevlenme sırasında yüksek asitli gastrit;
- sinir sistemi hastalıkları.
Biber hipotansiyon, gut, hamileliğin ilk yarısında ve emzirme döneminde dikkatli kullanılır..
Sindirim sistemi hastalıkları için sebzenin ısıl işlemden sonra tüketilmesi tavsiye edilir..
Bir sebze mahsulü yetiştirmenin özellikleri
Yeşil dolmalık biber termofilik bir bitkidir. Sebze, 55-60 günlük aktif büyüme ve gelişme için çalıları açık toprağa ekerek fide yöntemiyle yetiştirilir..
Tohum ekimi
Sebze tohumları özel mağazalardan satın alınır. Bu durumda ekim malzemesi ekime hazırdır ve ek bir hazırlık gerektirmez..
Dikim süreci:
- Fide yetiştirmek için kaplar verimli topraklarla doldurulur..
- Tohumları yüzeye yayın ve toprak serpin, bolca nemlendirin.
- Dikimli kaplar folyo veya camla kaplanır ve sıcak, aydınlatılmış bir odaya gönderilir..
- İlk sürgünler göründükten sonra film çıkarılır.
- Bitkiler 3-4 gerçek yaprağı olur olmaz fideler farklı saksılara veya kutulara dağıtılır..
- Toprağa aktarmadan 10-14 gün önce fideler sertleşir. Bunun için bitkili kaplar dışarıya alınır ve 2-3 saat bekletilir..
Kendi kendine toplanan hibrit biber tohumları, çeşitli özelliklerini ve niteliklerini kaybeder.
Açık toprağa fidan dikimi
Fidelerin transfer süresi, sebze mahsulünün yetiştirildiği bölgenin iklim özelliklerine bağlıdır. Güney bölgelerde ise ekim etkinlikleri Mayıs ayı ortalarında yapılır. Ilıman iklime sahip bölgelerde biber ekimi 2-3 hafta sonraya ertelenir..
Yeşil dolmalık biber yetiştirmek için rüzgar ve cereyandan kapalı, iyi aydınlatılmış alanları seçerler..
Daha fazla bakım
Yüksek kaliteli ve bol bir hasat elde etmek için bitkilerin bol sulamaya ve zamanında beslenmeye ihtiyacı vardır. Olgunlaşma döneminde, bazı çeşitler destek mandallarına bağlanır..
Güney Amerika’da kırmızı biber her yerde bulunur ve vahşi doğada yabani ot olarak bulunur..
Hasattan sonra yeşil dolmalık biberler hazırlanmış kaplara konur ve depolama veya işleme için gönderilir. Doğal koşullar altında biber 5-7 günden fazla saklanmaz. Raf ömrünü artırmak için sebzeler özel buzdolaplarına yerleştirilir veya dondurulur..