As cabras são consideradas um dos primeiros animais domesticados pelo homem. As raças de cabras criadas até hoje têm orientação leiteira, carne, lã e penugem. Existem também muitas variedades intermediárias no mundo que permitem aos criadores de gado obter alta produtividade do rebanho em duas ou três direções..
Os mais populares entre os proprietários russos de fazendas particulares e fazendas são os laticínios, a carne e os laticínios e as raças de carne e lã, e mais da metade do gado total é criado para obter leite..
Fotos e descrições das raças de cabras mais famosas do país ajudarão criadores de gado novatos a navegar pela variedade existente e a uma abordagem mais equilibrada para a composição de seu próprio rebanho caprino.
Raça de cabra saanen
O líder europeu em popularidade e produtividade é corretamente considerado a raça de cabras Zaanen, em homenagem à área nos Alpes suíços, onde foi criado. A Suíça tornou-se o lar de várias raças de cabras famosas, o que não é nenhuma surpresa. A região com clima favorável e grama exuberante parece ter sido criada para a pecuária leiteira, mas o terreno montanhoso nem sempre é adequado para o pasto do principal fornecedor de leite – as vacas. Portanto, em crescimento rápido, despretensioso e atrás de um monte de grama, as cabras que escalam facilmente as encostas íngremes mais inacessíveis tornaram-se uma dádiva de Deus para muitos camponeses suíços..
A raça de cabra Saanen nasceu como resultado de uma seleção popular. Animais grandes, com peso de 50 a 90 kg e robustos, apresentam excelente produção de leite. As fêmeas são extremamente férteis e os cabritos jovens são fortes e extremamente viáveis. Se o peso médio de um bebê ao nascer é 1,5-3 kg, então por ano uma cabra ou cabra pesa 10 vezes mais.
Durante o ano, uma fêmea adulta dá cerca de 650 litros de leite com um teor de gordura de cerca de 4%. A lactação dura até 300 dias.
E cabras da raça Zaanen chegaram à Rússia quase cem anos atrás. Durante este tempo, os animais confirmaram a sua despretensão, facilidade de adaptação às diferentes condições climáticas e a maior produtividade leiteira. Com base nos melhores representantes desta raça caprina, foram obtidas numerosas linhagens e novas raças..
Porém, mesmo esta espécie, há muito conhecida pelas pessoas, é capaz de apresentar surpresas. As cabras brancas da raça Saanen às vezes têm filhos cinzentos ou marrons. Esse fenômeno está associado à manifestação de um gene recessivo, que é carregado por alguns representantes de raça pura. Essas cabras não são menos produtivas do que suas mães brancas, mas nem sempre são levadas para a procriação..
Raça de cabra Toggenburg
Outra raça de cabra suíça antiga leva o nome do cantão de Toggenburg, onde se desenvolveu e se manteve historicamente desde o século XVIII. A cabra leiteira Toggenburg deu origem a várias raças europeias ao longo do tempo. E seu sangue está no gado de cabras russas, britânicas e tchecas.
Se compararmos os animais desta raça de cabras com as cabras Zaanen, então estas últimas são muito maiores. O peso, por exemplo, da cabra Toggenburg é de 60 kg, enquanto seus congêneres de Zaanenthal são 15-30 kg mais pesados. A cor das cabras é predominantemente castanha em vários tons com manchas brancas nas patas, orelhas e na cabeça..
Os animais suíços descritos pertencem às raças de cabras leiteiras inodoras, o que é importante para a obtenção não só de produtos saudáveis, mas verdadeiramente saborosos..
A raça de cabra Toggenburg apresenta uma produção de leite decente. Uma cabra para 260 – 300 dias de lactação por ano pode dar até 1000 litros de leite.
Raça de cabra branca russa
Uma das raças mais populares de caprinos da Rússia, obtida a partir de animais Zaanen, é a Russian White. Os representantes desta variedade quase sempre apresentam cor branca, tamanho grande, excelente fertilidade e alta produção de leite. Uma cabra é ordenhada por até 300 dias por ano, dando até 500 litros de leite com teor de gordura de até 5%. As cabras são quase sempre sem chifres. O cabelo dos animais é curto, rígido, quase desprovido de subpêlo.
Cabras anglo-nubianas
A indústria de carnes e laticínios pode ser representada por cabras anglo-nubianas. Uma raça antiga desenvolvida historicamente nos desertos pedregosos do norte do Sudão tem sido usada pelos residentes locais desde tempos imemoriais como uma raça universal e extremamente despretensiosa. O interesse por parte dos europeus foi demonstrado pela primeira vez pelos colonialistas franceses e britânicos..
Portanto, ao ver uma descrição ou uma foto da raça de cabra núbia, você precisa saber que obviamente estamos falando sobre os animais anglo-núbios modernos. Como resultado do cruzamento de cabras africanas despretensiosas com indivíduos britânicos produtivos, uma nova variedade foi obtida. As cabras Anglo-Nubianas têm uma aparência incomum, tamanho grande e dados interessantes sobre carne e laticínios.
As fêmeas com nariz adunco e orelhas caídas podem crescer até 80 kg, e os mesmos machos grandes podem crescer até 130 kg. O crescimento de uma cabra adulta costuma atingir 90 cm na cernelha.
Os animais são despretensiosos quanto ao tipo e composição da alimentação, ao mesmo tempo que dão até 800 litros de leite muito gordo por ano. As matérias-primas adequadas para beber e para a fabricação de produtos de ácido lático, requeijão e queijo contêm até 8% de gordura.
Cabras anãs camaronesas
As cabras pequenas dos Camarões se espalharam não apenas em sua terra natal, mas também em vários países europeus devido ao seu tamanho modesto, simplicidade recorde e qualidade decente de leite e carne. Segundo a lenda, cabras anãs vieram para o Velho Mundo em navios de pescadores e piratas. Os animais eram tão caprichosos que suportavam facilmente muitos meses de viagens, além disso, abastecendo a tripulação com leite e carne fresca..
Hoje, a popularidade dos animais é sustentada pelo fato de que esta é uma raça de cabras leiteiras inodoras. Não tem um gosto desagradável e a carne desta raça de cabras.
Raça de cabra alpina
Historicamente, as regiões alpinas dos países europeus desenvolveram suas próprias variedades de laticínios, carne e cabras leiteiras. Todos esses animais se distinguem pela rápida adaptação às novas condições, despretensão, alta produtividade e graciosidade característica das rochas. No início do século passado, os criadores americanos se propuseram a obter uma raça caprina que combinasse todos os aspectos positivos da população alpina de caprinos domésticos..
De acordo com as fotos e descrições da raça caprina alpina, animais da Suíça, França, Itália e de outros países do continente participaram de sua formação. Como resultado, as cabras receberam um extenso conjunto de genes, expressos, por exemplo, na coloração variada de bebês nascidos em cabras alpinas..
Cabras boer
Hoje, as cabras são criadas não apenas para leite e lã, mas para carne. Essas raças são facilmente reconhecíveis por seus músculos bem desenvolvidos e ossos mais fortes. Um exemplo são as cabras Boer, que foram exportadas da África Austral há cerca de cem anos..
O peso de uma cabra adulta desta raça chega a 130 kg, a fêmea é 30–35 kg mais leve. Na aparência, a raça Boer tem muitas semelhanças com outra espécie africana – as cabras Anglo-Nubianas..
As cabras Boer modernas têm maturação precoce, caracterizadas por uma alta taxa de crescimento e resistência. Raramente adoecem e, o mais importante, têm uma carne extremamente saborosa, sem o menor sinal de cheiro característico..
Cabras castanhas checas
A história da raça caprina tcheca remonta a cerca de um século, embora tenha sido oficializada apenas na década de 70 do século passado. Produtores das melhores variedades alpinas participaram da criação das cabras checas. O resultado do trabalho de criação superou todas as expectativas. Os animais desta raça de cabras exigentes e resistentes se recuperam rapidamente de uma dieta para outra, podem permanecer no pasto por muito tempo e tolerar facilmente longas caminhadas em terrenos montanhosos.
A cabra checa chega a pesar 50 kg, os machos são uma vez e meia mais pesados. Durante um ano, a produção de leite dessa cabra chega a 800 litros. Ao mesmo tempo, o leite não possui odor ou sabor desagradável e, com teor de gordura em torno de 3,5%, possui consistência espessa e alto teor de lactose..
Cabras angorá
Embora as cabras angorá sejam consideradas um dos menores membros do gênero, são avaliadas em pé de igualdade com outras variedades populares. Esta raça ancestral é nativa do Oriente Médio, Turquia e Curdistão. Os animais, acostumados às mudanças bruscas do clima montanhoso, são cobertos por pêlos finos e longos com pelos ondulados. O peso de um adulto, dependendo do sexo, varia de 35 a 55 kg. Tanto as cabras quanto as cabras têm chifres.
A lã é conhecida pelo seu brilho, resistência da fibra e qualidade. A cor principal desta raça de cabras é o branco. Essa lã é a mais valiosa, embora possam ser vistos cabras angorá cinza e até preto..