As salas nas quais os suprimentos de inverno são armazenados não podem funcionar sem a troca de ar regular. Portanto, a questão de como fazer adequadamente uma coifa na adega deve ser decidida com antecedência para que na hora da colheita o ar na despensa agrade com secura e limpeza estáveis. Somente neste caso, os presentes de verão cuidadosamente coletados poderão durar até a nova estação, sem sinais de deterioração e decadência..
O que ameaça a falta de troca de ar nas áreas de armazenamento de alimentos
Infelizmente, nem todo proprietário econômico pergunta se a ventilação é necessária no porão e entende a importância de criar um microclima adequado na despensa subterrânea. Afinal, inúmeros galpões, gazebos e casas de campo não precisam de gastos adicionais com ventilação..
Por que gastar dinheiro em um capô separado no porão, que não é visitado com tanta frequência? A resposta é simples e óbvia: em uma sala mal ventilada, a umidade inevitavelmente aumenta e microorganismos putrefativos começam a se desenvolver rapidamente, o que pode transformar produtos ecologicamente corretos em lixo fedorento em pouco tempo..
De acordo com os tecnólogos de alimentos, uma coifa devidamente equipada na adega deve fornecer as seguintes condições:
- umidade do ar entre 85–90%;
- temperatura de –1 a 4 ° С;
- sem quedas bruscas nestes parâmetros.
Com um teor de umidade inferior a 75%, as raízes secam e enrugam, 100% ameaça a formação de condensação e danos subsequentes aos produtos.
A manutenção de uma temperatura estável é amplamente alcançada pelo aprofundamento suficiente do armazém de vegetais no solo e isolamento competente, que evita que a adega congele em geadas severas e aquecimento excessivo no calor.
Tipos de sistemas de ventilação
O movimento do ar em uma sala está sempre sujeito às leis da física. Conhecendo-os, é fácil imaginar como fazer corretamente uma coifa na adega para retirar o excesso de umidade.
O proprietário tem três opções para organizar a ventilação:
- O sistema de ventilação garante uma troca mínima de ar e é composto por vários orifícios na cave do edifício. O ar é colocado a pelo menos 0,3 m do nível do solo e coberto com grades de roedores e pequenos animais. Para ajustar a temperatura, as aberturas são equipadas com válvulas. Organizar até mesmo um respiradouro tão simples na adega resolve o problema de armazenamento de curto prazo de vegetais ou em branco.
- A ventilação natural consiste em dois tubos montados em alturas diferentes. O ar frio mais pesado entra na sala por um longo cano que chega quase ao nível do chão, e o ar quente mais leve sobe e sai por um curto cano de exaustão. Em um caso fácil, pode haver um tubo. Esta é a forma mais simples de construir com as próprias mãos um exaustor numa cave. O movimento do ar, neste caso, ocorre com flutuações na pressão interna e externa..
- A ventilação forçada fornece a melhor ventilação e é capaz de manter leituras estáveis de temperatura e umidade. Isso é conseguido instalando um ou mais ventiladores..
Um ventilador funcionando cria uma atmosfera rarefeita, como resultado da qual a sala é rapidamente preenchida com o ar fresco da rua.
Quando a extração natural é suficiente?
A principal razão para a falta de fornecimento forçado e exaustão de ventilação na adega é a impossibilidade de fornecimento de energia elétrica. Se o armazenamento de vegetais for pequeno e os suprimentos forem colocados livremente, não há nada com que se preocupar – dois tubos de alturas diferentes irão garantir um microclima normal e a segurança dos produtos.
Uma extensa adega, dividida em secções, deve ser equipada com exaustores e canos de abastecimento em vários locais. A sua localização deve ser pensada de forma a excluir a estagnação prolongada do ar em recantos distantes. É neles que o molde começará a se multiplicar e se espalhar pela loja..
No cálculo do número de tubos, segue-se a regra: para cada metro quadrado de embasamento deve haver pelo menos 26 metros quadrados. cm da área da seção transversal do duto de ventilação.
O diâmetro do tubo é calculado da seguinte forma:
- medir a área do piso em sq. metros;
- o número resultante é multiplicado por 26;
- produto dividido pelo número π, em seguida, encontre o quadrado. raiz e resultado dividido por 2.
O tubo de escape pode ser 10-12% maior do que o diâmetro de entrada.
Para o dispositivo de ventilação, são usados plástico, madeira, aço inoxidável ou aço galvanizado. Tubos de amianto não podem ser usados - partículas minerais podem causar alergias, câncer e outros problemas de saúde.
A ventilação forçada resolverá todos os problemas com alta umidade
Um sistema simples e sem problemas de dois tubos de alturas diferentes quase nunca falha, mas a necessidade de gastos adicionais ainda pode aparecer.
Isso acontece nos seguintes casos:
- a circulação natural do ar extremamente fraca na adega decorre das peculiaridades do terreno;
- a água subterrânea elevada aumenta drasticamente o teor de umidade do armazenamento de vegetais durante o derretimento da neve;
- a cave possui uma área significativa, mas o seu desenho não permite a montagem de um número suficiente de condutas de ventilação;
- a divisão não serve apenas para guardar material – na cave é fácil equipar um ginásio, uma sala de estar adicional, uma arrecadação ou outra despensa.
Se o espaço do subsolo é planejado para ser residencial, a ventilação forçada não é mais necessária – o acúmulo de dióxido de carbono imperceptível e rapidamente leva à morte ou sérios problemas de saúde!
Como fazer corretamente um capô na adega sob a casa
como fazer uma coifa na adega A localização, o tamanho e a profundidade da cave são calculados na fase de projeto da casa. É cavada a fossa da horta e concretado o chão ao mesmo tempo que é feita a fundação, na qual já devem ser previstos orifícios-respiros. Ao colocar a parte elétrica, é necessário levar em consideração as linhas de iluminação, instalação de ventiladores e demais equipamentos climáticos: sensores, estações meteorológicas, relés e dispositivos automáticos.
Todo o equipamento elétrico deve ser isolado de forma confiável e ter um grau apropriado de proteção contra umidade. Uma excelente opção seria utilizar uma rede com tensão de 36 V.
Ao construir um depósito subterrâneo, atenção especial deve ser dada à impermeabilização. No futuro, isso ajudará a reduzir o custo da ventilação e do trabalho sanitário para destruir o mofo e os insetos nocivos – piolhos da madeira, duas caudas, centopéias..
Os tubos de entrada e saída devem ser espaçados tanto quanto possível para que o ar fresco flua por toda a sala. A entrada não deve ser localizada diretamente ao lado do produto – em geadas severas, isso pode fazer com que os vegetais congelem. Para evitar a formação de condensação, o tubo de entrada é isolado com espuma de borracha. Os dutos de ventilação são colocados sem dobras, estreitos e expansões desnecessárias, de modo a não reduzir a tração.
Como escolher um fã
O mercado oferece três tipos de dispositivos – axial, canal e centrífugo. Para instalação em porões, são usados os axiais e em canal. Centrífugas se distinguem pela alta potência e dimensões, são utilizadas na indústria e em grandes empreendimentos agrícolas.
Axial são fáceis de instalar, versáteis e eficientes. Os dutos conduzidos são instalados em dutos de ar e equipados com sensores de umidade e desligamento automático.
Qualquer tipo de dispositivo é instalado no tubo de escape de forma que o impulsor em operação retire o ar, criando uma atmosfera rarefeita..
Para que serve um defletor?
Na ausência de um fornecimento principal de ventilação forçada, a energia eólica pode ajudar.
Para fazer isso, um defletor é montado no capô da adega, que consiste em três elementos principais:
- o difusor tem furos passantes frequentes e se encaixa na saída;
- a tampa protege todo o dispositivo de precipitação e pequenos detritos;
- o corpo conecta as partes com suportes.
O princípio de funcionamento do defletor consiste em dissecar os fluxos de ar por um difusor e puxar as massas de ar para um tubo, no qual é criada uma atmosfera rarefeita. Assim, uma corrente adicional é criada, o que acelera a ventilação..
O defletor instalado corretamente aumenta a eficiência de todo o sistema em 15-20% e reduz significativamente a probabilidade de empuxo reverso.
Alguns modelos de defletores são equipados com uma tela de proteção que captura poeira e insetos, mas pode enfraquecer a tração. Para aumentar a capacidade de ventilação, a tela pode ser removida.
Para colocar o capô no porão, modelos baratos de plástico ou galvanizados são adequados. Defletores de cerâmica ou cobre são caros, mas servem como uma decoração elegante e de status.
Controle de clima automático na adega
O dispositivo mais simples que ajuda a controlar os indicadores de ar é um higrômetro psicrométrico. Possui duas escalas e mostra a umidade relativa e a temperatura. Para a adega, deve-se escolher um aparelho com escala de temperatura de 0 a 25 ° C.
Uma estação meteorológica com sensor remoto permitirá que você verifique o estado do armazenamento em casa..
Ao escolher uma estação meteorológica, você precisa prestar atenção ao comprimento do fio. A distância deve ser medida do piso da adega até o local onde o próprio dispositivo será colocado, ou escolher um modelo sem fio.
Se o armazém de hortaliças fica separado da casa e a luz é fornecida a ele, a melhor solução seria instalar sensores de umidade e temperatura que funcionem em modo automático. Quando as leituras estão fora da faixa especificada, as válvulas serão abertas ou fechadas automaticamente. Os ventiladores são ligados ou desligados, trazendo rapidamente o microclima de volta ao normal.
A automação, neste caso, permite que você resolva dois problemas de uma vez:
- como fazer um capuz em uma adega corretamente;
- esqueça o problema da falta de segurança da safra colhida.