Tüm dünyada çok sevilen ananas, bugün tropik bölgenin birçok ülkesinde yetiştirilmektedir ve daha fazla ağırlığa, sululuğa ve şeker içeriğine sahip yabani çeşitlerle karşılaştırıldığında, tarlalara çeşit bitkileri ekilmektedir. Tropikal güneş altında olgunlaşan ananas, birkaç ayda %86’ya kadar nem biriktirir ve 1 ila 3 kg ağırlığında olabilir. Ve olgun ananasın şeker içeriği %9,85’e ulaşır..
Ananasın faydalı özellikleri nelerdir? Meyve yerken sağlık ve esenlik için iyi bir destek olacaktır ve hangi durumlarda sulu ikramlardan kaçınmak daha iyidir??
Ananasta vitaminler, mineraller ve BJU
Açıkçası, Güney Amerika Kızılderilileri, sululukları ve böyle bir meyve bulduktan sonra hem susuzluğu hem de açlığı güvenli bir şekilde giderdikleri için ananasları takdir ettiler. Bugün, sağlıklı bir diyetin taraftarları sadece meyvelerdeki nem içeriğiyle değil, aynı zamanda ananasın vücut için faydalarıyla da ilgilenmektedir. Olgun küspenin biyokimyasal bileşiminin kapsamlı bir analizinden sonra, tropikal meyvelerin beslenme uzmanlarının en yakın ilgisini hak ettiği anlaşıldı..
100 gramlık bir meyve porsiyonunun kalori içeriği 48-52 kcal’ı geçmemesine rağmen, meyveler birçok vitamin, asit ve mineral içerir..
100 gram posa başına ananas içindeki BJU oranı aşağıdaki gibidir:
- 13.12 gram karbonhidrat;
- 0.12 gram yağ;
- 0,54 gram protein.
Ayrıca bir dilim olgun ananas yerken vücuda yaklaşık 1.4 gram lif girer..
Ananasın içinde bulunan insan sağlığına faydalı vitaminler arasında askorbik asit başı çekiyor. Vitamin konsantrasyonu o kadar yüksektir ki, 200 gram meyve tüketen bir kişi vücuda bu hayati bileşiği fazlasıyla sağlar. 100 gram ananas 47,8 mg C vitamini içerir..
Taze posada kalan vitaminlerin içeriği ve günlük gereksinime oranı aşağıdaki gibi gösterilebilir:
- B1 – %7;
- B2 – %3;
- B3 – %3;
- B5 – %4;
- B6 – %9;
- B9 – %5;
- Kolin – %1.
Ananasın mineral bileşimi kalsiyum, magnezyum ve fosfor, potasyum, demir ve çinko içerir..
Ne yazık ki ananastaki bu mikro ve makro elementlerin konsantrasyonu o kadar yüksek değildir, bu nedenle ananastan bir mucize veya ciddi sağlık yararları beklemeye gerek yoktur. 100 gramlık bir meyve porsiyonu yerken, insan vücudu bu maddelerle günlük ortalama alımın % 1-3’ü oranında yenilenir. Ancak ananastaki manganez içeriği son derece yüksektir. Sadece 200 gram posa bu mineral ihtiyacını tam olarak karşılayabilir..
Ananasın sağlığa faydaları
Ananasın vücut için bariz faydası, meyvenin mükemmel bir C vitamini kaynağı olmasıdır. Ve posadaki B vitaminleri öyle bir seviyede bulunur ki, iyi tasarlanmış bir diyetle ananas vücut için iyi bir destek olacaktır. özellikle vitaminlere ihtiyaç duyduğu dönemlerde.
Ancak bunun yanı sıra, bir kişinin düşük asitlik veya sindirim enzimlerinin yetersiz sentezi ile ilişkili sindirim sorunları varsa, sulu taze ananas dilimleri vücut için iyidir. Bu durumda tatlı için küçük bir porsiyon meyve yemekten sonra ağırlık hissinden kurtulmaya, yiyeceklerin sindirimini hızlandırmaya ve metabolizmayı harekete geçirmeye yardımcı olacaktır..
Ananas hafif bir müshil ve idrar söktürücü etkiye sahiptir, bu da biraz kilo vermek, toksinlerden kurtulmak ve ödemle baş etmek isteyenler için önemlidir..
Ananas posasının bileşimi, diyete taze meyvenin dahil edilmesinin aşağıdakilere katkıda bulunduğu gerçeğine yatkındır:
- kan inceltme;
- tromboz ve tromboflebit riskini azaltmak, varisli damarlar;
- ateroskleroz ve felç olasılığını azaltmak.
Düzenli meyve tüketen yüksek tansiyon hastaları, ananasın yüksek tansiyonu düşürmesi açısından sağlığa faydalarını not eder..
Sonbahar ve kış aylarında solunum ve viral hastalık riskinin yüksek olduğu dönemlerde ananas, soğuk algınlığı, grip, bronşit ve benzeri rahatsızlıklar için doğal ve çok etkili bir profilaktik ajan olarak menüye dahil edilebilir..
Askorbik asidin vücuttaki önemi ve rolü iyi bilinir ancak B vitaminlerinin etkisi ve faydaları ayrıca söylenmelidir..
Örneğin ananasın içindeki B1 vitamini, kardiyovasküler hastalıkların, sinir sisteminin çeşitli bozukluklarının tedavisinde ve önlenmesinde kullanıldığı için vücut için faydalıdır. Ayrıca B1 vitamini cilt sağlığı ve sindirimin kaliteli çalışması için vazgeçilmezdir. Bileşik doğal bir antioksidandır, bu nedenle ananas, olgun ve yaşlı insanların vücudu için iyidir..
B2 vitamini göz ve eklem hastalıklarında, bağırsak fonksiyon bozukluklarında ve metabolik bozukluklarda kullanılır..
Ananas posasındaki yüksek B6 vitamini içeriği, bir kişinin yağ ve protein emiliminde sorun yaşadığı, sinir sistemi veya cilt hastalıkları ile ilgili problemlerin olduğu durumlarda kullanılabilir. Nükleik asitlerin sentezinde yer alan B6 ve B9 vitaminleri dolaylı olarak insan vücudunun yaşlanmasını engeller. B6 Vitamini, bir kişinin insülin ihtiyacından sorumlu olan ve diyabet hastası veya diyabete yatkın herkes için önemli olan bir maddedir..
Ananas posasındaki folat, sağlık için faydalıdır ve işlevi için gereklidir. Kırmızı kan hücrelerinin sentezinden sorumludur; bu, kanın bileşimi ve kalitesinin, metabolik süreçlerin seyrinin ve bir kişinin genel refahının varlığına bağlı olduğu anlamına gelir. Sinir sistemi için büyük önem taşıyan serotonitin sentezi bu vitaminin varlığına bağlıdır..
B9 vitamini sayesinde insanlar iştah açar, bu bileşik aynı zamanda normal sindirimden de büyük ölçüde sorumludur. Genellikle olgun yaştaki insanlarda görülen düşük asitlik, yalnızca gıda sindirim oranını olumsuz etkilemekle kalmaz, aynı zamanda sindirim sisteminde patojenik floranın gelişmesine de katkıda bulunur. Kalan kalıntılar bakteriler tarafından tohumlanır, fermantasyon ve çürüme süreçleri başlar. Vücut sadece gerekli besinleri almaz, aynı zamanda toksinler ve tehlikeli toksinlerle tıkanır. Vücudun bu özelliği ile ananasın faydalı özellikleri en çok talep görmektedir..
Ananas dikkat ve yanlış anlamalar
Bugün ananas genellikle etkili bir kilo verme yardımcısı olarak lanse edilmektedir. Aynı zamanda, sadece meyvelerin yardımıyla oruç günlerinin düzenlenmesi değil, aynı zamanda çok miktarda meyve suyu ve taze hamur da dahil olmak üzere diyetin tamamen değiştirilmesi tavsiye edilir..
Ne yazık ki, beslenme uzmanları ananasın mucizevi olduğu görüşünü desteklemeye meyilli değiller. Kilo vermek isteyen herkes için ananas sadece düşük kalorili, C vitamini açısından zengin ve faydalı idrar söktürücü ve müshil özellikleri olan bir meyve olarak ilgi çekici olabilir..
Örneğin meyvelerde bulunan enzim kompleksi bromelain durumunda olduğu gibi ananasın vücut için faydaları kanıtlanmamıştır veya abartılmamıştır. Ve bazı durumlarda, kağıt hamuru insanlara bile zararlı olabilir..
Ayrı kaynaklarda, kilo kaybı için ananas tentürü tarifleri verilmektedir. Bir haftalık infüzyondan sonra votka ve taze meyveden yapılan kompozisyon, kelimenin tam anlamıyla yağ yakmalıdır. Diyet geliştiricileri, üç kez sıvı alımı ile böyle bir eylem vaat ediyor. Ancak, sıvı zarar vermekten başka bir şey getiremez..
Vücuda giren alkol şunlara neden olur:
- hafif de olsa, zehirlenme;
- uzun süreli kullanım sırasında bağımlılık;
- alkolde bulunan kalorilerin anında özümsenmesi.
Ek olarak, taze hamurdan ananasın içerdiği maddelerin bile alkol içeren bir sıvıya dönüşecek zamanı olmayacaktır. Yani, votkadaki ananas tentürü, güçlü alkollü içeceğin yanı sıra bir çare değil, sıradan bir şey olarak ortaya çıkıyor..
Onu alan kişinin alkol veya ananasa karşı gıda intoleransı varsa, son derece rahatsız edici sağlık sonuçlarıyla karşı karşıya kalacaktır..
Taze olgun tatlı ananas bir vitamin, sağlık ve canlılık kaynağıdır. Ancak meyvelerden yapılan konserve meyveler ve şekerlenmiş meyveler, ananasın doğasında bulunan tüm faydalı özellikleri neredeyse tamamen kaybeder..
Taze meyvenin tadını çıkarmak mümkün değilse, kurutulmuş veya önceden dondurulmuş ananasları tercih etmek daha iyidir..
Ve bazı durumlarda, doktorlar ananasın insanlar için tehlikeleri hakkında konuşma eğilimindedir. Öncelikle alerjik reaksiyonlara neden olabilen ananası 3-6 yaş altı çocukların menüsüne dahil etmemelisiniz. Aynı nedenle, yetişkin alerjisi olanlar meyve yemekten vazgeçmek zorunda kalacaklar. İkincisi, mide asiditesi yüksek olan, gastrit veya ülserden muzdarip kişilerin yanı sıra hamile ve emzikli kadınların taze meyve yemeye dikkat etmesi gerekir..