Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Uzmanlar, olgun taze ananasın ancak yetiştiği yerde tadılabileceğini söylüyor. Orta şeritte ve kuzey bölgelerde bir alıcıya ulaşmak için fetüsün deniz yolculuğuna çıkması uzun zaman alır. Meyveler, pahalı bozulmaması için başlangıçta olgunlaşmadan hasat edilir. Sadece hava yoluyla gelen ananaslar taze ve olgun olarak tüketilebilir..
Lezzetli bir ananas nasıl seçilir
Yolda harcanan zaman içinde, denizaşırı meyve, bir miktar tat kaybına rağmen olgunlaşıyor. Ananas seçerken, evdeki bozuk meyveleri çöpe atmamak, tadına varmanızı sağlayan işaretleri bilmeniz gerekir:
- bakmak;
- dokunma;
- Koklamak.
Ananas adı, meyvenin özelliğinin Hint tanımından gelir – apa-apa, koku kokusu. Bu nedenle öncelikle koku duyunuzu kullanmanız ve kokuların eşsiz kokusunu hissetmeniz gerekir. Baharatlı tatlı notalar hakimse, meyve olgunlaşmıştır ve fermantasyon başlamıştır. Koku zar zor algılanabiliyorsa veya tamamen yoksa, ananas yeşildir. Olgunlaşmamış bir ürünün aroma maddesi ile işlenmesini dışlamak mümkün değildir..
Dikkatli bir bakışla numunenin yüzeyini, rengini ve tutamın durumunu değerlendirin. Meyve, üstte hafif bir yeşil ile altın kahverengi olmalıdır. Tepenin kendisi yapraklardan oluşur. Eğer az sayıdalarsa ve ortalarda bile cansızlarsa meyve uzun süredir alıcısını beklemektedir. Yapraklar alttan kolayca çıkıyorsa fazla olgunlaşmış demektir. Saç ve gövdenin birleştiği yerde nemli olmalıdır, bu yaprakların özelliğidir, nemi toplamak ve meyveye aktarmaktır. Ama burada da hileler var. Satış öncesi hazırlık, meyveyi bir gün boyunca suya batırmaktan oluşabilir. Sonra ağırlaşıyor, yapraklar daha taze, tadı kötü ve böyle bir ananas saklanamaz..
Tomurcukta kahverengi lekeler, küf ve küf kokusu olmamalıdır. Bütün bunlar içeride şımarık bir ürüne işaret ediyor. Ağırlık olarak, meyve ağır olmalıdır. Hafif ananas, yeşil, avucunuzun içinde yüksek sesle alkışlamaya tepki verir.
Zaten elinizde olduğu için meyveyi hissetmeye devam ediyor. Kabuğa hafif basınç uygulanarak elastik direnç hissedilebilir. Ve küçük bir yumruyu boğarsan, hemen dışarı fırlar..
Nadiren satın alan biri için doğru ananası seçmek kolay değildir. Elma, armut, karpuz, kavun, portakalı çok daha sık tüketiyoruz. Bu nedenle, profesyonel tavsiye almadan onları seçebiliriz. Festival masası için bir ananas seçerken, deneyimli bir kişinin tavsiyesini kullanmak daha iyidir, ancak satın alınan malların maksimum düzeyde gerçekleştirilmesiyle ilgilenen bir satıcı değil.
Çin’de ananassız bir Yılbaşı masası düşünülemez. Bu meyve gelecekte refah ve iyi şanslar sembolüdür..
ananas nasıl olgunlaştırılır
Ananasın sadece bir bitkide olgunlaştığı iddiasına rağmen, denizaşırı herhangi bir meyvenin uzun bir yolculuk için olgunlaşmadan çıkarıldığı zaten açıktır. Bu nedenle meyveler yolda olgunlaşır. Ancak olgunlaşmamış bir meyve satın alınırsa, onu yenilebilir bir duruma getirmeye devam etmeniz gerekir. Ancak yeşil kabuklu ananas çeşitleri vardır. Yeşil meyvenin kokusu ve diğer olgunlaşma belirtileri varsa, olgunlaşmasına gerek yoktur. O zaman aşırı olgunlaştığını gösteren kahverengi lekeler olmamalıdır. Olgunlaşmamış meyveler sadece ısıl işlemden sonra mutfak lezzetleri için uygundur..
Ananasın nasıl olgunlaştırılacağına dair bazı ipuçları var. Etilen gazı hızlandırıcılardan biridir. Yakınlarda saklanan elmalar ve armutlar ile ayırt edilir. Ananasın yanına konursa, 2-3 gün sonra posa sararır. Aynı zamanda, her gün meyvenin durumunu kontrol etmeli ve yaprakları taçtan ayırmalısınız. Olgunluk gelir gelmez ananas hemen yenilmelidir. Böyle bir olgunlaşmadan sonra ürün depolanmaz..
Ananası, lahana çatalı şeklinde kağıda sarılmış, yüksek nemli havalandırılmış bir alanda saklayabilirsiniz. Bu durumda yatak yarası olmaması için her gün diğer tarafa çevirmeniz gerekir. Bir hafta içinde ananas olgunlaşacak.
Daha önce olgun bir ananasa ihtiyacınız varsa, gazetelerde her tarafa elma ve armut koymanız gerekir. Böyle bir mahallede meyve 2 günde olgunlaşır..
Yetiştirme için kullanılabilecek olgunlaşmamış bir ananasın armasını çıkarın ve ananasın kendisini baş aşağı koyun, daha sonra daha erken sararır ve tatlı olur..
Ananas için saklama koşulları
Ananası iki hafta tutmak için vazgeçilmez bir koşul yerine getirilmelidir – sıcaklık 7.5 – 8 0, kağıda sarılmış ve plastik bir torbaya paketlenmiştir. Bu durumda paket ters çevrilmelidir. Sıcaklığı değiştirirseniz, ananas donar veya fazla olgunlaşır. Ananasın küflenmesini önlemek için nem oranı %90’ın üzerinde, yaklaşık 80 olmalıdır..
Ananas nasıl uzun süre taze tutulur, tarifi yok. Sadece kurutmak, muhafaza etmek veya dondurmak, sağlıklı meyvenin tadını uzun süre çıkarmanızı sağlayabilir. Ana aktif madde bromelainin sadece C vitamini gibi taze ve dondurulmuş gıdalarda korunduğu akılda tutulmalıdır..
Bu nedenle, ne kadar ananasın depolandığı, ne tür bir işlemden geçtiğine bağlıdır. Konserve yiyeceklerin raf ömrü bir yıla kadar, kurutulmuş yiyecekler altı ay içinde tüketilir. Koruyucu içeren yiyecekler, taze ananaslardan çok daha az sağlık yararına sahiptir..
Dondurulmuş ananas
Taze ve derin dondurulmuş ananası karşılaştırarak, ürünün bileşiminin neredeyse değişmeden kaldığından emin olabilirsiniz. Sadece bromelain değil, meyvenin aroması da korunur. Ayrıca, buz çözüldükten sonra, taze tüketim ve salataların, meyve sularının hazırlanması ve mutfak işlemleri için uygundur..
Ürün, meyve mevsiminde geldiğinde Avrupa’da yapılan tropikal ülkelerden derin dondurulmuştur. Bu nedenle, riske atamaz ve üretim tarihinden itibaren üç ay boyunca saklanan derin dondurulmuş bir ürün seçemezsiniz..
Modern bir dondurucunuz varsa, ananası evde dondurabilirsiniz. Bu durumda, fetüs:
- yıkama;
- kabuktan kurutulmuş ve soyulmuş;
- çekirdeği çıkarın, ince halkalar veya küpler halinde kesin;
- birkaç saat boyunca bir palet üzerinde bir sıra halinde donmuş;
- ortak bir saklama kabına aktarıldı.
Bu yöntem, iyi bir meyve grubundan birkaç meyve satın almanıza, bunları düzenli olarak tüketmenize ve sağlık açısından fayda sağlamanıza olanak tanır..
Saklanan donmuş ananaslar tekrar tekrar çözülmemelidir. Erimiş ürün tamamen kullanılmalıdır..