Yabani bıldırcınları, yalnızca kuşları iyi kamufle eden alacalı renkleri nedeniyle değil, aynı zamanda çok mütevazı boyutları nedeniyle çimlerde fark etmek neredeyse imkansızdır. Modern bıldırcın ırkları ve sayısız cins hattı, oryantasyona bağlı olarak büyük miktarda diyet yumurtası veren ve masaya yumuşak et sağlayan, esaret altında yaşama adapte olmuş daha büyük kuşlardır..
Dünyada yaygın olarak bulunan yabani bıldırcın türleri uzun süredir avlanmaktaysa da kuşların evcilleştirilmesine ilk ilgi gösterenler Güneydoğu Asya sakinleri olmuştur. Bu nedenle, ana bıldırcın ırklarının atalarının Japon adalarının tüylü sakinleri olduğuna inanılmaktadır. Daha sonra, yapay seçilim sırasında ve hızla üreyen kuşların birçok mutasyonu sayesinde, dünyanın diğer bölgelerinde üreme açısından ilginç çeşitler ortaya çıktı..
Modern bıldırcın ırkları ve özellikleri nelerdir? Kendi arka bahçenizde hangi kuşları büyütmek daha iyidir??
Dünyada ve kümes hayvanı çiftçilerimiz arasında en popüler olan bıldırcın ırklarının renkli fotoğrafları ve açıklamaları, bu kümes hayvanlarının büyük çeşitliliğini anlamanıza ve beğeninize ve ihtiyaçlarınıza göre kuş satın almanıza yardımcı olacaktır..
Japon bıldırcını
Dünyanın farklı bölgelerinin kendine özgü ortak bıldırcın türleri vardır. Bir zamanlar Japonlar tarafından ilk kez evcilleştirilen yabani bıldırcınlar bugün hala Rusya Uzak Doğu ve Primorye’nin birçok bölgesinde, Çin’de ve evde – Yükselen Güneş Ülkesinde bulunur..
Japon bıldırcınları, uzun bir gövdeye, uçuş için pratik olarak uygun olmayan kısa kanatlara ve neredeyse görünmez bir kuyruğa sahip küçük alacalı renkli kuşlardır..
Çoğu akraba gibi, Japon bıldırcınlarının erkekleri dişilerden daha parlak bir renge sahiptir. Göğüsleri kahverengi ve tavuklar hafif.
Yetişkin bir kuşun ağırlığı 130 grama ulaşır ve bir dişinin yumurta üretimi takvim yılında 300 yumurtaya ulaşır. Yetiştiricilerin eline geçen Japon bıldırcınları günümüzde daha aktif hale gelmiş ve daha uzun koşmuş, daha ağır olan çeşitler elde edilmiştir. Aynı zamanda, bu cinsin olumlu özellikleri maksimum düzeyde korunmuştur: gözaltı koşullarına iddiasızlık ve kuşlar için tehlikeli bir dizi hastalığa karşı bağışıklık..
Mançu altın bıldırcın
Güzel altın kuşlar, görünüşte Japon meslektaşlarına benziyor, ancak tüyleri çok daha hafif ve belirgin bir sarımsı renk tonuna sahip. Rusya’daki kümes hayvanları çiftçileri arasında, bu bıldırcın türü, çok yönlülüğü nedeniyle hak ettiği popülerliğe sahiptir. Kuşlar, hem iyi et performansı hem de iyi yumurta üretimi ile ayırt edilir. Ek olarak, Mançu etli bıldırcınların diğer cinslerin dişileriyle çaprazlanması çok faydalı sonuçlar verir. Bu tür sendikaların yavruları, büyüklükleri ve hızlı kilo almaları ile ayırt edilir..
Bir yıl boyunca, bu bıldırcın cinsinin dişisi, bu tür bir kuş için çok büyük olan 220’ye kadar yumurta getirir. Bir parçanın ortalama ağırlığı 16 gram iken, türdeşlerin çoğunda 9 ila 12 gram ağırlığında bir yumurta bulunur..
Bıldırcın cinsinin başka bir özelliğini biliyorsanız, böyle bir yumurta ağırlığı şaşırtıcı değildir. Mançu çeşidinin dişisi, Japon bıldırcın karkasının kütlesinin iki katından fazla olan 300 grama kadar büyüyebilir. Erkeklerin göstergeleri biraz daha azdır, aşçılar için dolgun, çekici karkasları yaklaşık 200 gramdır..
Günümüzde kanatlı çiftçileri, altın bıldırcın olan Mançu yetiştirmek için iki farklı yöntem kullanıyor. Büyük sofralık yumurtalar elde etmek için yumurtaların kat sayısı erkeklerden uzak tutulur. Ebeveyn aileler, yalnızca kuluçka için yumurta elde etmek gerektiğinde oluşturulur..
bıldırcın firavunu
Firavun eti bıldırcınları, Amerikan yetiştiricilerinin çalışmalarının sonucudur. Kuşun görünümü, doğal “vahşi” renkten çok az farklılık gösterirken, bıldırcın Japon atalarından çok daha büyük. Mançu akrabaları gibi, bu kuşlar da kadınlarda 300 grama ve erkeklerde 240 grama ulaşan mükemmel bir şekilde kilo alırlar. Bu bıldırcın cinsinin yumurta üretimi nispeten düşüktür. Dişi yılda 220 büyük sofra yumurtası getirir..
Yetiştiriciler ve Amerikan kümes hayvanı yetiştiricileri tarafından iddia edilen bıldırcın ırkının mükemmel özellikleri Avrupa ve Rusya’da onaylanmıştır. Bugün, farklı ülkelerden kümes hayvanları çiftçileri tarafından elde edilen Firavun cinsinin birkaç çizgisi vardır. Ve Amerikalı yetiştiriciler işlerinde durmadılar..
Teksas bıldırcını
Teksas’taki firavun bıldırcınlarına dayanarak, dünyanın kümes hayvanı çiftçilerini hemen ilgilendiren başka bir et ırkının kuşları yetiştirildi. Bunlar beyaz Texas bıldırcınları veya beyaz firavunlardır, hatta atalarını ağırlık olarak aşarlar..
Bu çeşidin yetişkin dişi 400 gram rekoru büyürken, erkekler biraz daha küçüktür. Bununla birlikte, kuşlar sadece şişmanlık ve büyüklükleriyle değil, aynı zamanda görünümleriyle de ayırt edilebilir. Texas bıldırcınlarının kalın beyaz tüyleri vardır, bazen küçük tek benekli, geniş sırtlı ve göğüslüdür. Türler için alışılmadık bir renk, kuşun derisinin rengini etkiledi, bu nedenle beyaz Teksas firavunun karkasları, gurme gastronomi sevenler için koyu veya alacalı bıldırcın etinden daha çekici..
Kümes hayvanları yetiştiricileri, Teksas beyaz bıldırcını, beslenme açısından son derece ılımlı, iddiasız, hızlı büyüyen evcil hayvanlar olarak adlandırır..
Estonya bıldırcını
Firavun, İngiliz beyaz Japon, Estonya bıldırcınları gibi bıldırcın ırklarının kanına dayanarak elde edildi. Bu, atalarından yumurta üretimini, dayanıklılığını ve iddiasızlığını rekor bir süre sürdürme yeteneğini alan mükemmel bir et ve et çeşididir..
Bu bıldırcın cinsinin temsilcileri, tüm ilgili kuşlar, kanatlar, kısa boyun ve dışbükey bir sırt gibi kısa, yuvarlak bir gövdeye sahiptir. Kuşun rengi doğala yakındır. Erkekler, daha büyük dişilerden daha parlak ve daha etkileyicidir. Estonya’dan gelen bıldırcınlar hakkında her şeyi anlatırken, mükemmel erken başlangıçlı yumurta üretkenliklerinden bahsetmeden geçemeyiz..
37-40 günlük yaşta yumurtlamaya başlayan bir dişi, yılda her biri 9-12 gram ağırlığında 30 düzine yumurta üretebilir. Kuşların kendileri et türdeşlerinden daha hafiftir. Ortalama karkas ağırlığı 120-130 gramdır, ancak bu kadar düşük bir ağırlıkla et çok lezzetlidir..
İngilizce siyah bıldırcın
Birleşik Krallık’taki Japon bıldırcınlarından kahverengi ve bazen neredeyse siyah tüylere sahip oldukça koyu renkli bir kuş popülasyonu elde edildi. Cins, İngiliz kara bıldırcın olarak adlandırıldı ve Rusya dahil olmak üzere Avrupa ülkelerine hızla yayıldı. Atalarına kıyasla, bu bıldırcın cinsi daha iyi beslenir, ancak büyüme hızında geride kalır ve isteyerek acele etmez..
İngiliz kara bıldırcınlarının dişileri 200 gram canlı ağırlığa kadar büyür, erkeklerin ortalama ağırlığı yaklaşık 170 gramdır. Tavuk her yıl 260-280 küçük gurme yumurta üretir. Gösterişsizliği ve istikrarlı yumurta üretimi nedeniyle, kuşlar amatör kümes hayvanı yetiştiricileri arasında popülerdir..
İngiliz beyaz bıldırcın
İkinci İngiliz bıldırcın cinsi, siyah-kahverengi meslektaşlarından dışa doğru çarpıcı bir şekilde farklıdır. Beyaz İngiliz bıldırcınları yumurta çeşidine aittir ancak kendilerini mutfakta bulduklarında karkasları koyu renkli olanlardan daha güzel görünür, bu da aşıkların bu kümes hayvanına olan ilgisini arttırır..
Bıldırcınların tüyleri ağırlıklı olarak beyazdır, ancak kahverengi, siyah veya altın rengi lekeler kabul edilebilir. 40-45 günlük yaşta yumurtlamaya başlayan bıldırcınlar takvim yılı başına 280 yumurta üretir. Dişi İngiliz beyaz bıldırcınlarının canlı ağırlığı 160-180 gramdır ve erkekler 160 grama kadar büyür..
smokin bıldırcın
Smokin bıldırcınlarının orijinal görünümü, kümes hayvanı yetiştiricilerinin pek çok ilgili görüşünü bu cinse çekiyor. Beyaz ve siyah İngiliz kuşlarını geçerek elde edilen çeşidin yumurta yönelimi vardır, ancak aynı zamanda özel çiftlikler için et değerini de temsil eder..
Alışılmadık, üstte koyu ve altta beyaz, cins temsilcilerinin rengi, yetiştiricilerin son zamanlarda sadece smokin bıldırcınlarını değil, aynı zamanda güzel “mermer tüyleri olan kuşları da elde ettikleri sayesinde, bıldırcınların mutasyonlara eğiliminden kaynaklanmaktadır. “. Beyaz bir arka plan üzerindeki bu tür bıldırcınlarda, tüylerde mavimsi gri bir yansıma açıkça görülür. Altın, mavi, açık kahverengi pizzaların arka bahçelerinde nadir değildir. Ortalama bir dişi smokin bıldırcını 160 gramdan daha ağır değildir ve horozlar daha da küçüktür. Ancak bu, ilginç bir kuşun yılda 280 yumurta getirmesini engellemez..
Çin boyalı bıldırcın
Japon bıldırcınlarına ek olarak, kırmızı göbekli boyalı Çin kuşları ve boyun ve sırtta zengin renk tonları bugün dünyada yaygın olarak bilinmektedir. Çok eşli olan Japon bıldırcınlarından farklı olarak, bu kuş tüm hayatını tek seçtiği bıldırcınla geçirmeyi tercih ediyor. Bıldırcınlar iddiasızdır ve farklı gözaltı koşullarına kolayca uyum sağlar, kendi barınaklarını ve korunmasını kıskanır..
Bu bıldırcınlar oldukça küçük olduklarından, bugün Asya ve Avrupa’da en iyi et ve yumurta özelliklerine sahip ırkları yetiştirmek için üreme çalışmaları yapılmaktadır..
bakire bıldırcın
Adi bıldırcınların evcilleştirilmesinde önemli sonuçlar elde eden kümes hayvanları çiftçileri, daha önce özel çiftliklerde egzotik olarak kabul edilen kuşları yetiştirmek için başarılı girişimlerde bulunuyorlar. Bir örnek, yerli Amerikan türleridir – Virginia bıldırcını. Uzun bir gövde, büyük gözler ve kısaltılmış bir gaga ile normal ırklardan ayırt edilir. Kuşlar, tüylerinde parlak siyah ve beyaz lekeler bulunan kırmızımsı kahverengi bir renge sahiptir. Beyaz çizgiler erkeklerin başlarında açıkça görülebilir..
Bu bıldırcınlar normalden daha büyüktür, ancak iyi besi sonrası belirli bir mutfak değerine sahip olmalarına rağmen, et yönelimleri ve cins özelliklerinin konsolidasyonu hakkında konuşmak için çok erken. Yumurta üretimi de çok iyi değil. Ancak dekoratif kuş severler, altın ve karlı Virginia bıldırcınlarını takdir edeceklerdir..
Kaliforniya bıldırcını
Bıldırcınların en sıradışı ve güzeli Kaliforniya çeşididir. Bu bıldırcın cinsinin başı, birkaç koyu tüyden oluşan minyatür bir sultanla taçlandırılmıştır. 25 cm uzunluğa kadar büyük kuşların gövdesi yuvarlak, yoğundur, kuyruk diğer akrabalarınkinden daha uzun olmasına rağmen hala kısadır. Bıldırcınların, siyah kenarlıklı beyazımsı veya sarı tüylerle süslenmiş dışbükey bir göğsü, alın ve yanaklarda beyaz kontrast çizgileri vardır. Zeytin sırtı ve alacalı boyun. Dişiler erkekler kadar parlak değildir, ancak evcilleştirilmiş birçok kardeşten belirgin şekilde daha parlaktır..
Kuşlar zaten et için ve ayrıca bahçe paketi alanlarını süslemek için yetiştiriliyor ve yetiştiriliyor. Kuşlar tek eşlidir ve erken olgunlaşır. Kaliforniyalı bıldırcın civcivleri yetişkinliğe 35 günlük yaşta başlayabilir.