Macar tüylü mangalica, en sıra dışı yerli domuz ırklarından biridir. “Koyun domuzları” olarak da adlandırılırlar, kalın kıvırcık kürkle kaplıdır ve sevimli bir peluş oyuncak gibi görünürler. Yüksek dekoratifliğin yanı sıra, hayvanlar beslenmede iyi bağışıklık ve iddiasızlık ile ünlüdür, bu nedenle Macar tüylü mangalitsa ekimi zor değildir ve her çiftçi bunu yapabilir..
üreme tarihi
Beyaz mangalitsa 170 yıl önce Rumen ve Macar ırkını Sırp Shumadian ve ortak Avrupa domuzu ile geçerek yetiştirildi. Yabani bir atadan gelen domuzlar kalın saçlara, güçlü bir fiziğe ve artan yağ içeriğine sahipti..
Yüksek yağ içeriğine rağmen domuz eti bir incelik olarak kabul edilir. Domuz yağı, bonfile içinde ince tabakalar halinde bulunur. Pişirme sırasında pastırma çözülür ve yemeğe olağanüstü bir sululık ve hassasiyet verir. Ünlü İspanyol jamonunu yapmak için kullanılan bu tür etlerdir..
Tüylü domuzların eti, doğal kılıflarda, füme jambon ve diğer lezzetlerde mükemmel kalitede sosisler üretmek için kullanılır. Etin çoğu soğutulmuş ve dondurulmuş olarak satılmaktadır..
Şu anda, beyaz mangalitsa Avrupa Birliği, Büyük Britanya, Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri’nde yetiştirilmektedir. Yün domuzlar resmi olarak diğer ülkelere tedarik edilmez, bu nedenle Macar tüylü mangalitsa’nın üreme alanı dışında, çoğunlukla mestizo bulunur..
Cinsin ayırt edici özellikleri
Macar mangalitlerinin diğer türlerle karıştırılması zordur. Bunlara ek olarak, yalnızca soyu tükenmiş Lincolnshire Kıvırcık saçlı İngiliz cinsinin domuzları bol saça sahipti..
Safkan Macar mangalitsa aşağıdaki cins özelliklerine sahiptir:
- kalın, kıvırcık ceket, kışın sarı-kahverengi ve yazın düz kumlu-sarı;
- kulakların şekli düz, uçlar alçaltılmış, tabanın yakınında 3-5 cm boyutunda siyah bir “Wellman’s noktası” var;
- bacaklar güçlü, düz ayarlanmış;
- kısaltılmış gövde;
- burun kısadır, yama hafifçe yukarı doğru yönlendirilir;
- göğüs geniş, güçlü, göbek hacimli;
- sırt düz, neredeyse hiç sapma yok;
- namludaki, kuyruk içindeki, toynaklardaki ve meme uçlarındaki cilt siyahtır;
- yetersiz süt üretimi, ancak hamile kraliçelerde eşit olarak gelişmiş meme uçları.
Macar tüylü mangalitsa yetiştirmeyi taahhüt eden çiftçiler, türün bir başka önemli ayırt edici özelliğini bilmelidir..
İlk yavru domuzlarda, sonraki tüm domuzlarda 6 domuz yavrusu getirir – 10. Çöpteki diğer herhangi bir sayıda domuz yavrusu, diğer ırklarla bir haç varlığını gösterir. Ayrıca karışık kan belirtisi, yaz aylarında domuzda “bukleler” varlığıdır..
Cinsin renk çeşitleri
Cildin rengine göre 3 çeşit mangalitsa vardır – beyaz, kırmızı ve “kırlangıç”. Kırmızı tüylü domuz, beyazın Macar Zalonta cinsi ile çaprazlanmasıyla elde edilmiştir. “Kırlangıç” beyaz ve şimdi soyu tükenmiş siyah mangalitsa’yı geçerek yetiştirildi. “Kırlangıç” siyah sırt, yanlar ve açık gri göbeğe sahiptir.
Mangalitsa “kurt” ve “baris” türleri son derece nadirdir. Şu anda Macaristan’da onları melez domuzlardan kurtarmaya çalışıyorlar..
Macar tüylü mangalicanın yetiştirilmesi
“Koyun domuzlarının” bakımı, pratik olarak diğer herhangi bir cinsi tutma koşullarından farklı değildir, ancak yine de acemi bir domuz yetiştiricisi tarafından bilinmesi gereken kendi özelliklerine sahiptir..
Domuz ahırı veya serbest otlatma
Daha önce belirtildiği gibi, tüylü domuzlar soğuğa karşı duyarsızdır. Bu nedenle, çoğu çiftçi serbest otlatmada Macar mangalitsa yetiştirir. Ahırların altına yemlik ve bol samanlı ağıllar yerleştirilmiştir. Onlarda hayvanlar delikler açar, dinlenir ve yavruları çoğaltır. Kalemlerin yalıtıma ihtiyacı yoktur, ancak taslak olmadığından emin olun..
Bu cinsin ilginç bir özelliği, mangalitlerin tuvaleti yataklardan ve yemliklerden uzağa yerleştirme eğilimidir. Bu nedenle, domuz yetiştiricilerinin ağılların pis kokulu bir çukura dönüşeceğinden ve zemini betonlamamasından korkmalarına gerek yoktur..
domuz diyeti
Bu cinsin hızlı bir şekilde yağ biriktirme eğilimi göz önüne alındığında, yetiştiricinin Macar mangalitsasını ne besleyeceğini dikkatlice seçmesi gerekir. Domuzun diyetinin temeli, ezilmiş tahıl ve baklagil karışımıdır. Tahılın yanı sıra hayvanlara bol miktarda sebze, meyve ve yeşil çim verilmelidir. Serbest tutma ile domuzlar kendileri yeterli miktarda yeşil yem bulurlar..
Su her zaman serbestçe kullanılabilir olmalıdır. Gastrointestinal rahatsızlığı önlemek için su sık sık değiştirilmeli ve içme kapları durulanmalıdır..
Mangalitsa cinsinin domuz yavruları, kaynar su ile buğulanmış ıslak veya yarı sıvı bir püre ile altı aya kadar beslenir. Sonra yavaş yavaş kuru mamaya alışırlar. 1 aylıkken, domuz yavrularının diyetine meyveler, sebzeler, mineral takviyeleri, tahıllar, kemik unu verilir. Yaşamın ikinci ayında bebeklerdeki karakteristik çizgiler kaybolur. Bu sırada kıvırcık saçlı domuzlar ayrı bir yuvaya aktarılır..
İyi bakım ve besleme ile bir yaşındaki domuz yavruları ortalama 140-160 kg ağırlığında, iki yaşındaki bir domuzun ağırlığı 300 kg’a ulaşır.
mangalit hastalıkları
Çiftçiler arasında, Macar tüylü mangalitsa yetiştirirken sağlıkları için endişelenmemeniz gerektiğine dair bir görüş var. Hayvanlar sertleştikten sonra, tüm yıl boyunca serbest otlatmada yaşarlar, sonra bağışıklıkları mükemmeldir. Aslında, durum böyle değil. Tüylü domuzlar, normal muadillerinden daha az hastalanmazlar. Özellikle hava akımından çok etkilenirler, bu nedenle ağıllardaki çatlaklar dikkatlice onarılmalı ve yataklar için yeterli miktarda saman yerleştirilmelidir..
Mangalica, yaygın enfeksiyonlara karşı savunmasızdır – erizipel, dizanteri, pastörelloz. Viral ayak ve ağız hastalığına ve vebaya karşı hassastır. Kötü bakım ile çeşitli parazit ve bakteriyel hastalıklardan muzdariptirler. Sahibi diyet gereksinimlerine uymazsa, gastrointestinal sistemle ilgili sorunları vardır, zatürree, kansızlık, çeşitli vitamin eksiklikleri yakalayabilirler..
Listelenen “yaraların” çoğu, sürekli tedavi etmekten daha kolaydır. En Gerekli Önlemler:
- domuz beslemek için tavsiyelere bağlılık;
- binaları temiz tutmak;
- düzenli su değişimi;
- tutmak için geniş odalar.
Bölgenizde sürekli meydana gelen hastalıklara karşı aşıları ihmal etmek istenmez..
Gerçekten de, birçok hastalıktan sonra bağışıklık uzun süre devam eder, ancak hasta domuz yavruları gelişmede çok geride kalır, kilo alımı güçlenene kadar durur. Domuzların en geç iki yaşından önce et için kesildiği göz önüne alındığında, bir domuz yetiştiricisinin bir domuz yavrusunu zamanında aşılaması, zayıf bir cılız yaratığı kesmekten daha karlıdır..
Macar tüylü mangalitsa yetiştiriciliği oldukça karlı bir iştir. Bu hayvanların eti çok değerlidir, bu nedenle satışta herhangi bir sorun yoktur. Domuz yetiştiricisi safkan genç hayvanlar bulmayı başarır ve bakım için hayvancılık uzmanlarının tavsiyelerini takip ederse, pahalı üreticiler, binalar ve yem satın almanın tüm maliyetleri çabucak karşılanacaktır..