dentes-de-leão estão em flor Um fazendeiro estrangeiro fala sobre o consumo diário de dente-de-leão. Sua mãe começou a colher flores e alimentar toda a família com elas assim que suas cabeças começaram a se mover pela grama do quintal..

Crescendo durante a Grande Depressão em uma fazenda de gado leiteiro em Vermont, ela contou muitas histórias de plantas forrageiras que complementavam uma dieta pobre para evitar morrer de fome. Os dentes-de-leão, como as primeiras verduras da primavera, estão no topo de sua lista dos alimentos mais importantes..

Artigo relacionado: benefícios do dente-de-leão!

História da aparência

dentes-de-leão são usados ​​para comida Dandelion pertence à família Astrov. Do continente euro-asiático, a planta se espalhou pelo mundo. Pessoas de todo o mundo usam as partes do dente-de-leão como um suplemento nutricional e um medicamento poderoso..

Um dos apelidos comuns vem da língua francesa para “pissenlit” (urinar na cama), graças ao uso de dente-de-leão na medicina tradicional como um diurético eficaz rico em potássio.

Colheita de dente de leão

colheita de dente de leãoA ideia é comer a parte verde do dente-de-leão. Recolha-os em um estágio jovem, as coroas subterrâneas devem ser bem limpas. Selecione uma área para coleta que não tenha sido exposta a produtos químicos agrícolas e não tenha sido visitada por animais de estimação.

Apare as folhas pequenas e espinhosas perto do solo assim que elas começarem a se inclinar para a frente. Eles devem ser colhidos antes de as flores se abrirem (botões fechados são deliciosos). Se você atrasar esse processo, as folhas ficarão amargas demais para serem alimentadas..

Para arrancar a planta, é melhor usar um garfo para arrancar ervas daninhas. Ela adere cerca de 7 cm no solo sob a roseta do dente-de-leão e quebra a articulação da coroa com a raiz. Depois disso, o dente-de-leão é arrancado do solo e a sujeira e as folhas do ano anterior são removidas..

Limpeza de dente-de-leão

enxágue o dente-de-leãoPreste muita atenção para remover areia e sujeira de todas as fendas da coroa formada. Deixe as plantas de molho em uma panela funda, mudando a água várias vezes. Em seguida, corte as copas, tomando cuidado para não danificar as folhas, e limpe-as. O enxágue final pode agora ser realizado e começar a cozinhar..

Preparação

cozinhar dentes-de-leãoAs menores folhas verdes são boas para saladas frescas. Você também pode cozinhá-los com algumas cebolas. Para isso, a cebola picada com alguns dentes de alho é frita em uma panela com um pouco de azeite. Em seguida, adicione verduras, um pouco de água e evapore até as folhas ficarem macias..

O dente-de-leão pode ser usado como um dos ingredientes de uma sopa tônica que também consiste em urtiga jovem, salsa, espinafre, couve e acelga. Todas as ervas são cozidas em caldo de galinha bem envelhecido.

Além disso, um forte chá de flor de dente de leão, usado como enxágue, adiciona brilho e acentua a cor clara dos cachos..

Dentes de leão podem até fazer vinho

Dentes-de-leão no jardim

dentes-de-leão no jardimComo perenes, os dentes-de-leão têm raízes profundas e absorvem minerais do solo, tornando-os inacessíveis a pequenas culturas de raízes com raízes curtas. Portanto, não deixe que os dentes-de-leão cresçam muito e puxe-os completamente para fora do local onde crescem as hortaliças..

As flores amarelas brilhantes do gramado atraem insetos polinizadores para o seu jardim e também são uma das primeiras fontes de néctar para muitas borboletas..

Certifique-se de que você pode distinguir com precisão os dentes-de-leão de outras plantas antes de colhê-los. Se você nunca os comeu antes, recomendamos que primeiro prepare e experimente uma pequena porção e só depois colha em grandes quantidades. Nunca escolha dentes-de-leão de áreas que foram tratadas com pesticidas ou outros produtos químicos, como um gramado.

Os dentes-de-leão são conhecidos desde os tempos antigos por suas propriedades curativas e efeitos positivos no corpo. Você pode comê-los inteiros ou adicioná-los ao chá. De qualquer forma, você se sentirá melhor com o consumo regular desta planta..

Vídeos de benefícios do dente-de-leão