Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

armazenando um tomate Como manter frutas e vegetais frescos de seu jardim por semanas ou meses? Reunimos dicas e conselhos úteis para ajudá-lo a ter sucesso na criação das condições de armazenamento certas para suas colheitas..

Como armazenar vegetais

Batata

armazenando vegetais no porão Em hipótese alguma use a geladeira para guardar batatas, senão o amido que faz parte se transformará em açúcar e o próprio vegetal adquirirá um sabor adocicado. Com um pincel, retire os restos de terra dos frutos e coloque-os em local escuro e fresco onde a temperatura seja mantida em torno de 4-5 ° C. O melhor é armazenar as batatas em um porão, fora do alcance da luz, usando caixas de plástico forradas com uma camada de areia úmida..

Ao contrário de outros vegetais, as batatas requerem um pouco mais de calor, por isso os recipientes com elas devem ser colocados mais altos.

Não empilhe com maçãs no mesmo recipiente, pois a fruta emite gás etileno, que acelera a deterioração da batata.

Alho e cebola

armazenamento de cebolas e alhoNem o alho nem a cebola (não as chalotas) também são guardados no refrigerador. Eles requerem um local fresco e seco com boa ventilação e uma temperatura de 5-8 ° C. Os sacos de malha são ideais, nos quais um lote de vegetais é entregue no armazém (“respiram” bem). Se você não tiver uma sacola especial, leve uma tigela comum. Coloque o alho e guarde na despensa. Você também pode usar uma bolsa, apenas certifique-se de que haja orifícios de ventilação suficientes nela..

Alguns fatos interessantes a serem observados:

  • as batatas liberam umidade, o que acelera o apodrecimento das cebolas, portanto, não as armazene nas proximidades;
  • cebolas verdes e chalotas podem ser mantidas na geladeira;
  • alho pode ser usado para fazer alho em pó, que é um excelente tempero.

Quer parar de chorar quando corta cebolas? Leve à geladeira por meia hora antes de retirar as camadas externas. Corte a raiz por último, pois ela causa mais rasgos..

Como armazenar beterraba, cenoura e pastinaca

armazenamento de cenourasCenouras, pastinacas, beterrabas e outras raízes devem ser bem limpas do solo e armazenadas em local fresco e escuro (por exemplo, uma adega). Se você cortar a parte superior com folhas, os vegetais permanecerão frescos por muito mais tempo..

As cenouras e outras raízes são bem armazenadas em camadas em caixas de areia ou turfa. Mantenha-os no nível mais baixo do seu porão, é mais frio lá..

Se você tiver um excedente de beterraba, cozinhe o borscht com ele e congele-o. Para uma cor mais rica, adicione um pouco de vinagre. A beterraba será fácil de ralar se for fervida antes..

Pimentas quentes

armazenamento de pimentaPimentas são secas à moda antiga em um fio. Posicione-o de forma que os frutos não se toquem. Isso garantirá uma boa circulação de ar e a pimenta secará adequadamente..

Tomates

armazenamento de tomatesOs tomates são armazenados em temperatura ambiente, longe da luz solar direta. Qualquer sala sem aquecimento ou adega ventilada serve. Se os vegetais ainda estiverem verdes, coloque-os em uma caixa rasa, separando cada fruta com papel, para que amadureçam. A 12 graus, esse processo levará cerca de 26 dias. Se você aumentar para 20 ° C, levará apenas duas semanas. Nunca guarde tomates na geladeira se quiser manter seu sabor refrescante original..

Alface

mantendo a vegetaçãoA salada não é armazenada por muito tempo, é um produto perecível. Este é o único vegetal que recomendamos enxaguar e secar antes de colocar na geladeira. Os alimentos geralmente são lavados antes de serem cozinhados. A água destrói a camada protetora natural que evita a formação de mofo.

Lave as folhas de alface com água fria e seque sobre um pano de prato (se não houver centrífuga especial para secar verduras). Em seguida, coloque a alface em um recipiente de plástico com orifícios de ventilação..

Se você colher salada do jardim, faça-a apenas de manhã. Caso contrário, murchará rapidamente..

Abobrinha

armazenando abobrinhaAs abobrinhas não gostam tanto do frio quanto as raízes. Eles devem ser armazenados em temperaturas entre 10 e 18 graus. Se a sala estiver mais fria, eles se deteriorarão, e se for mais quente, eles se tornarão duros e fibrosos. Você pode colocar abobrinhas embaixo da cama do seu quarto, desde que esteja sempre fresco..

Como armazenar frutas

A melhor maneira de armazenar maçãs

armazenamento de maçãAs maçãs podem ser refrigeradas para armazenamento curto. Coloque-os na gaveta de frutas e cubra com uma toalha úmida..

Nunca deixe maçãs em uma tigela sobre o balcão da cozinha, a menos que esteja planejando comê-las em breve. Já a uma temperatura de +10 graus, os frutos amadurecem 4 vezes mais rápido do que em zero. E se a temperatura da sala for superior a 20 ° C, as frutas ficarão muito maduras em questão de dias..

Para preservação a longo prazo, encha os sacos de celofane com maçãs e coloque em caixas de plástico. O termômetro deve ser mantido em zero, então os frutos não perderão suas propriedades e não se deteriorarão em seis meses. Se você não tiver uma adega especial para tubérculos, também é possível obter condições semelhantes. Para fazer isso, coloque uma caixa de papelão dupla com maçãs em um corredor ou porão frio..

Se as maçãs forem congeladas, elas liberarão suco ao serem descongeladas. Certifique-se de que a temperatura não caia abaixo de zero.

Armazenando frutas vermelhas

armazenamento de bagasNunca lave os frutos silvestres, a menos que pretenda comê-los imediatamente; a água remove a fina camada protetora da epiderme da pele. Infelizmente, este produto perecível não pode ser armazenado por muito tempo. No entanto, se necessário, embrulhe as bagas em uma toalha de papel e coloque-as em um recipiente bem fechado. Coloque em um local fresco e seco ou na geladeira por no máximo 2-3 dias.

Frutas tropicais

As frutas tropicais perdem rapidamente o sabor na geladeira ou em baixas temperaturas. Se possível, armazene bananas, abacates, frutas cítricas, bem como abacaxis, melancias, berinjelas, pepinos, pimentões e feijões a 10 graus..

Ervas

armazenamento de ervasO endro e a salsa duram até duas semanas se os caules forem imersos em um copo d’água e cobertos com um saco plástico. A maioria das outras ervas (e ervas) pode ser armazenada brevemente na geladeira, sem lavar, em recipientes de plástico hermeticamente fechados com líquido suficiente para prevenir o murchamento prematuro. Para um armazenamento mais longo, use papel permeável à umidade e celofane.armazenamento de ervas

Armazenamento de ervas frescas

A maioria das ervas frescas murcha rapidamente na geladeira. Você provavelmente já percebeu como o manjericão ou a salsa ficam marrons. Estas ervas folhosas (assim como coentro, hortelã e endro) são melhor colocadas em um copo de água fria, como um ramo de flores. Podar os caules e mudar a água a cada dois dias. Basta arrancar as folhas quando precisar delas. Isso impulsionará ainda mais o crescimento. Você também pode secar ou congelar verduras e também pode ser enlatado em vinagre ou usado para pesto..

Ervas secas não devem ser colocadas perto do fogão ou nas imediações de queimadores. O calor e o vapor rapidamente farão com que eles percam quase completamente o sabor. Como sempre, escolha um local seco e fresco..

Dicas Gerais

Algumas dicas gerais serão úteis. Lembre-se de que ruibarbo congelado, milho doce e feijão verde não perdem o sabor após o descongelamento, portanto, fique à vontade para armazená-los no freezer..

Pepinos, beterrabas, cranberries, tomates e quase todas as frutas (especialmente pêssegos) são ótimos para enlatar. Como cantou uma cantora americana sobre o assunto: “Minha avó sempre guarda um pedaço de verão em potes”.

Dicas de vídeo para preservar a colheita