Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
İyi bir hostes hiçbir şey kaybetmez. Elma atıkları bile iyi bir şekilde kullanılabilir. Dahası, onlardan en şımartılmış gurmeyi memnun edecek harika bir jöle yapın. Ve marmelat. Ve ayrıca lokum! Ve ayrıca … Ama acele etmeyelim ve elmalarımıza dönelim.
Elma kabuğunun ve kalbin faydaları
Elmaları sevmeyen veya onları bir vitamin deposu olarak görmeyen neredeyse hiç kimse yoktur..
Sebze ve meyvelerde en faydalı olanın meyvenin etli kısmında yoğunlaşmadığı bilinmektedir. Sıklıkla kesip attığımız kabuk, insan vücudu için son derece faydalı olan vitamin ve mineral deposudur. Ve elma tohumları hakkında bile insanlar arasında kanseri önleyebildiğine dair efsaneler var. Peki, büyücü doğanın bize verdiği şeyler konusunda nasıl ihmalkar olabilirsiniz? Hayır, her şeyi maksimumda kullanman gerekiyor!
Ayrıca elmanın kabuğu ve çekirdeğinin pektin açısından oldukça zengin olduğu bilinmektedir. Sadece değerli bir eşya değildir. Reçel, reçel ve jölenin katılaşmasına yardımcı olan pektindir..
Bu nedenle, jöle, marshmallow, marmelat, marshmallow, confiture ve diğer lezzetli tatlılar yapmak için işlendikten sonra elmaların tüm kalıntılarının yanı sıra reddedilen meyvelerin kullanılması tavsiye edilir..
Usta sınıfı “Doğal elma jölesi”
Elbette meyvelerden jöle yapabilirsiniz. Ancak yoğunluğunu sağlamak için aşçı ona jelatin eklemek zorunda kalacak. Önerilen tarif, şeker hariç, kendi bahçelerinde yetiştirilen yalnızca doğal ürünlerin kullanımına dayanmaktadır..
İçindekiler
Böylece karar verildi: elma atıklarından jöle pişiriyoruz!
Hostesin bu yemek için neye ihtiyacı olacak:
- elmalardan temizlik;
- meyve çekirdekleri;
- küçük az gelişmiş elmalar;
- Su;
- Şeker;
- isteğe bağlı doğal tatlandırıcı katkı maddeleri: karanfil, zencefil, limon veya portakal kabuğu, biraz çilek veya ahududu, melisa yaprağı, nane, limon otu.
Jöle için elma kaynatma işlemi
Pişirmeden önce küçük elmaların ayrılması, çürük yerlerin çıkarılması, yıkanması, kesilmesi gerekir. Ayrıca elma kalıntılarını ayıklayın, çürük kısımları çıkarın.
Daha sonra tüm bunlar paslanmaz çelik bir tavaya veya emaye tabağa konur..
Şimdi içerikler sade su ile dökülmelidir. Seviyesi orijinal ürünün yarısını geçmemelidir..
Jöle çok kısık ateşte birkaç saat kaynatılır. En iyi seçenek bir Rus sobası olacaktır. Ancak bugün, çoğu ev hanımı için bu eşya neredeyse bir müze nadirliğidir..
Sıvının tamamen kaynamasına izin vermemek çok önemlidir! Gerekirse, tavaya biraz su eklemek ve içeriği karıştırmak daha iyidir, böylece kütle sıkı bir topak halinde kaynamaz ve bulaşıkların dibine yanmaz..
Et suyunu zeminden ayırmak
Ardından, temiz bir kaba (tercihen paslanmaz çelik bir tava veya emaye kap) bir kevgir veya elek yerleştirilir ve alt kısım gazlı bezle kaplanır. Küçük elma parçacıkları içermeyen, temiz ve şeffaf bir ürün elde etmek için bu gereklidir..
Elde edilen kütle tülbent üzerine dökülür ve bu şekilde süzülmeye bırakılır. Ondan, mevcut olan faydalı her şeyi almanız gerekir. Hatta bazıları kütleyi tülbentten bile sıkar..
Yerleştikten sonra bal rengi sıvıyı dikkatlice temiz bir kaba dökmeniz gerekir..
Tortu, marmelat yapmak, elma reçeli ve reçeli eklemek, şarap veya meyve kvası yapmak veya daha sonra kendi takdirinize bağlı olarak kullanmak üzere kavanozlara sarmak için kullanılabilir..
Jöle şeker ile kaynar
Elde edilen saf et suyunun hacmi, gerekli şeker miktarını belirlemek için ölçülmelidir. Genellikle 3 litre sıvıya 2 kg şeker konur..
Jöle kaynatmak için iki seçenek vardır. Birincisi, et suyunun yaklaşık yarım saat kısık ateşte kaynatılması, ardından önceden ölçülen şekerin buna eklenmesidir. Karıştırdıktan sonra, kütle kalınlaşana ve büyük bir ağır damlada kaşıktan düşmeye başlayana kadar kaynamaya devam edilir. Kütlenin kendisi pembemsi bir renk alacaktır..
İkinci seçenek, hemen şeker eklemeyi içerir. Ayrıca, algoritma değişmez..
Aynı zamanda yukarıda bahsedilen kokuları ve tatlandırıcıları da ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında ortaya çıkan köpük çıkarılmalıdır..
Kış için jöle yuvarlamak için önceden yemekler hazırlıyoruz. Bankalar kabartma tozu ile durulanmalı ve buharla ısıtılmalıdır..
Sıcak kütle steril kavanozlara dökülür ve kapatılır..
Jölenin kalınlaştığını hatırlamakta fayda var, bu nedenle özellikle dar boyunlu uzun bir tabağa koymak kârsız..
marmelat pişirme
Elde edilen et suyuna şurupla seyreltilmiş jelatin eklenirse, ondan lezzetli ve sağlıklı marmelat elde edilebilir. Sertleştikten sonra şeker serpilmesi gerekecek ve harika tatlılar hazır!
Ve bazıları kalıplama için şeker kutularından plastik ekler kullanır. O zaman sakızlar daha da güzel. Kesmek için kıvırcık bir bıçak da kullanabilirsiniz..
elma atık pastiller
Pişirdikten sonra sıkılan kütle, marshmallow yapmak için kullanılabilir. Katı parçacıkları ayırmak için bir elekten geçirmeniz, tadına şeker eklemeniz ve plastik bir sargı üzerine ince bir tabaka halinde yaymanız yeterlidir. Kurutma tabakasını sineklerin olmadığı, ancak temiz hava akışı, düşük nem ve yeterince sıcak olan bir yere yerleştirin..
Bazıları pastili fırın tepsisine diziyor ve çok kısık ateşte fırında kurutuyor. Ancak bu seçenek, hatmilerin bazen yanması, doğal olmayan bir tat alması, kırılgan hale gelmesi gerçeğiyle doludur. Marshmallow yapmanın en iyi yolu doğal büzülmedir..