Açık ateşte veya kömürde yemek pişirmeden doğada bir kır hayatı hayal etmek zor. Hafta sonları, çoğu barbekü yapmak için kulübeye gider ve kendi arsası olanlar, istedikleri zaman bahçede kümes hayvanları ve et pişirebilirler. Bu amaçlar için, satın alabileceğiniz veya kendiniz yapabileceğiniz bir mangal veya ızgara servis edilir..
Ev yapımı bir mangal daha ucuzdur, inşaat özel beceriler gerektirmez ve cihazı herhangi bir kişinin işiyle başa çıkacak kadar basittir. Mağazadaki seçeneğe kıyasla daha düşük maliyetlere ek olarak, malzemelerin kalitesinden emin olacak, en uygun boyutu kendiniz seçebilecek ve kendi tasarımınızı geliştirebileceksiniz..
mangal nasıl çalışır
İnşaata başlamadan önce, inşaat ilkesini dikkatlice inceleyin. Basit bir mangal 5 bölümden oluşur:
- Yangın kutusu. Bunlar ateşle doğrudan temas eden iç duvarlardır. Refrakter tuğlaların kaplamasını yapmak en iyisidir. İç duvarın dış duvara göre öne kaydırılması, ızgara ızgarasına kolay erişim sağlar..
- Izgara ızgarası. Dökme demir veya paslanmaz çelik olabilir. Tuğlalara vidalanmış köşe şeritlerinde yatıyor.
- Temel. Sıkıştırılmış molozun üzerinde bir beton tabakasından oluşur ve tüm yapıyı tutar.
- Dış duvarlar. Ateş kutusunu bir taraftan çevrelerler, uçuşan kıvılcımlara karşı korurlar ve ayrıca yakacak odun tüketimini önemli ölçüde azaltırlar. İç duvarlar yoksa, genellikle bir ateş kutusu rolünü oynarlar..
- Kül tavası. Yakıtın yandığı metal bir levhadır. Yaklaşık 30 cm mesafede ızgara altına yerleştirilir.
Malzeme seçimi
En bütçe malzemesi beton bloklardır. İçlerine refrakter tuğlalarla döşenmeleri tavsiye edilir..
Dış kısım genellikle doğal taştan yapılmıştır. Bu doğal malzeme toksik değildir ve iyi sıcak tutar. Kurulumu çok zaman alır, ancak sonuç çabaya değer.
Seramik tuğla en popüler malzemedir. Güzel görünüyor, açık ateşten korkmuyor ve ısıyı mükemmel bir şekilde koruyor. Bir yapı inşa ederken hatalardan kaçınmak için önce tuğla işinin temellerini okumanızı öneririz..
Mangal nereye yerleştirilir ve nasıl ısıtılır
Kurulum sırasında temel yangın güvenliği kurallarına uyulmalıdır. Izgarayı evin ahşap çitlerinin ve duvarlarının yakınına yerleştirmeyin. Düşük asılı ağaç dalları olmayan açık bir alan seçmek en iyisidir. Rüzgar gülünü kontrol edin – duman ve yemek kokusu eve veya rekreasyon alanına doğru uçmamalıdır..
Asla kavrulmuş et yemeyin. Bu, kanser geliştirme riskini artırır..
Bölgede meyve ağaçları varsa, ideal çıra malzemesine zaten sahipsiniz. Budamadan sonra saklanan kuru yakacak odun, tüm yemeklere hoş bir aroma katacaktır. Satın alınan hazır kömürleri kullanabilirsiniz, ancak onlardan gelen yiyeceklerin tadı daha iyiye doğru değişmeyebilir..
Tasarımda yakacak odun için kolayca erişilebilecekleri bir bölme sağlayın.
Barbekü iyileştirmeleri
Sobanızın işlevselliğini genişletmek ve ona özgün bir tasarım kazandırmak için birkaç değişiklik ekleyebilirsiniz:
- bir şiş, büyük bir et parçasını eşit şekilde pişirmenizi sağlar;
- baca zararlı yanma ürünlerini yemek alanından uzaklaştırır;
- mangal şöminesi, ev yapımı bir şöminenin içinde ızgara ızgarasının bulunduğu şık ve görkemli bir yapıdır..
Kullanılmış kömürleri atmadan önce en az 48 saat soğumaya bırakın. Soğuk görünseler bile, birkaç güne kadar sıcak kalabilirler..
Barbekü kullanımı için ipuçları
Birkaç öneri, barbekü ile etkileşim kurmanızı kolaylaştıracak ve daha verimli kullanmanıza yardımcı olacaktır..
Kömürleri karıştırıp ızgarayı hareket ettirebileceğiniz uzun maşa almanızı öneririz. Küçük prefabrik barbekülerle çalışırken sıklıkla kullanılan kısa çubukları ve pokerleri unutun.
Daima iyi yanmayan, en iyisi barbekü için özel olan eldivenler kullanın. Okuyun: Bir tuğla barbekü nasıl düzgün yapılır!
Izgarayı temizlemek için çelik bir fırça kullanın. Karbon birikintilerini ve yiyecek artıklarını iyi giderir. Çubuklar soğuyunca paslanmayı önlemek için üzerlerine ayçiçek yağı serpin. Her zaman külü çıkarmak için tembel olmayın – yiyeceklerin tadını olumsuz yönde etkileyen kokuları biriktirir.
Izgarayı kapalı odalara kurmayın. Havalandırmada bile yüksek karbon monoksit konsantrasyonu başarısızlıkla sonuçlanabilir.
Barbekü alanı akşam toplanıp ateşe bakıp dumanlı et yiyebileceğiniz sıcacık bir mekan haline gelecek. Satın alınan bir seçenek yerine ev yapımı bir seçenek seçerek, yapının tam kullanımı için tüm tasarım ve işlevsel fikirleri uygulayabilirsiniz. Denemekten korkmayın, çünkü herhangi bir fikir hayata geçirilebilir..