Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Acı biber, keskin bir aroması ve keskin tadı olan iyi bilinen bir baharattır. Kapsüller, içerdikleri fenolik bileşik kapsaisin nedeniyle keskindir. Acı biberin yararları ve zararları, esas olarak güveç yeme yöntemlerine ve miktarına bağlıdır. Yemek pişirmede ve geleneksel tıpta dikkatli, katı dozlarda kullanın..
Kültürün çeşitleri ve yaygınlığı
Biberler arasında yer alan biber türü, dünyanın en acılısı olarak kabul edilmektedir. Çeşitleri acı bir tat ve parlak meyve renkleri ile birleştirir. Biber kabukları genellikle küçüktür ve şekil olarak değişir. Kültürün tarihi anavatanı Güney Amerika’dır. Ancak günümüzde acı biber Meksika, Afrika, Tayland, Asya, Japonya, Hindistan ve diğer ülkelerde yetiştirilmektedir. Keskinlik derecesi çeşitten çeşide değişir..
Çeşitlerde ortalama keskinlik:
- Tabasco;
- Jalapeno Biberi;
- Pasilla;
- kırmızı biber.
Ateşli çeşitler şunları içerir:
- Habanero;
- Serrano;
- kuş yeşili.
Orta keskinlik şunlara aittir:
- Poblano;
- Lombok;
- Padron;
- shishito.
Biberlerin bileşimi ve özellikleri
Biberin acılığı, meyvedeki kapsaisin konsantrasyonu ile belirlenir. Madde kabukta, tohumlarda, hamurda bulunur. Ağızdaki tat tomurcuklarını tahriş ederek yanma hissi yaratır. Biber, birçok biyolojik olarak aktif bileşen olan vitaminler ve mineraller içerir. Bunlar uçucu yağlar, şekerler, diyet lifi, kül bileşikleri, amino asitler, stirenlerdir. Kalori içeriği minimum – 100 gramda sadece 40 kcal.
Biberlerin keskinliği Scoville ölçeğinde değerlendirilir. En baharatlı çeşitlere patlayıcı, sıcak, haşlama, ateşli tatlar atanır..
Acı biberin faydalı özellikleri, yemek pişirmede, tıpta ve kozmetolojide kullanımını belirler. Yemeklerde düzenli olarak baharatlı meyve tüketimi, sağlığın ve esenliğin iyileştirilmesine ve ömrün uzamasına yardımcı olur. Baharatlı çeşitler kilo vermek ve çeşitli hastalıkların önlenmesi için kullanılır..
Taze biberler askorbik asit bakımından yüksektir, hatta limonları bile geçer..
Acı biberin vücuda faydaları:
- bakterisidal ve dezenfektan etkileri;
- kan damarlarını genişletir ve kan dolaşımını artırır;
- vücudun savunmasını güçlendirir;
- analjezik ve antispazmodik etki verir;
- sinir sistemi ve beyin üzerinde olumlu etki;
- dejenerasyon ve hücre mutasyonu süreçlerini bastırır;
- hormon ve enzimlerin üretimini aktive eder;
- stres ve depresyonun etkilerini azaltır;
- kardiyovasküler aktiviteyi normalleştirir;
- kan damarlarının duvarlarında kan pıhtılaşması riskini azaltır;
- kan şekeri ve kolesterol seviyelerini normalleştirir;
- ağır ve yağlı gıdaların sindirimini kolaylaştırır;
- mukus oluşturma işlevini uyarır;
- bağırsak mikroflorasını iyileştirir;
- deri altı yağ yakımını teşvik eder.
Acı biberin kadınlar için yararları ve zararları
Acı biberin kadınlara faydaları vardır. Fazla kilo ve selülit ile mücadelede iyi bir yardımcıdır. Metabolizma ve metabolik süreçleri hızlandırır, belirgin bir yağ yakma etkisi vardır. Az miktarda bitkisel acılık iştahı bastırır, tatlı ve tuzlu yeme isteğini azaltır ve erken yaşlanmayı engeller..
Şili, cinsel aktiviteyi uyaran güçlü bir afrodizyaktır..
Ana şey, yerken ılımlılığı gözlemlemektir. Acı biber de harici kullanım için uygundur. Maske şeklinde saç büyümesini arttırır, saç köklerini güçlendirir, kepeği giderir, saç dökülmesini önler..
Acı biberin diyete dahil edilmesini içeren özel diyetler vardır. Bu bileşen vücudun metabolizmasını harekete geçirir, tonu iyileştirir ve fazla kalorilerin yakılmasına yardımcı olur..
Acı biberin erkekler için yararları ve zararları
Daha güçlü seks temsilcileri, parlak, güçlü tatları tercih ediyor. Doğru tüketildiğinde acı biber, günlük diyetinizi çeşitlendirmenize ve iyileştirmenize yardımcı olabilir. Acı biberin erkekler için yararları ve zararları vardır. Ana erkeklik hormonu olan testosteron üretimini uyarır. Bu nedenle, onun yardımıyla gücü artırabilir ve libidoyu artırabilirsiniz. Biber kokusu ve tadı mide suyunun salgılanmasını uyarır, böylece sindirimi iyileştirir. Biber karaciğere iyi gelir mi? Biberde bulunan maddeler, filtre organının hücrelerini korur ve onarır, üzerinde choleretic bir etkiye sahiptir..
Biberin ana keskinliği, kapsülün tohumlarında ve iç bölmelerinde yatmaktadır. Onları çıkarırsanız, ürünün tadı daha yumuşak olur..
Hazırlama ve kullanım kuralları
Acı biberin yararları ve zararları, onu nasıl kullandığınıza bağlıdır. Ünlü baharat, dünyanın tüm mutfaklarında talep görüyor. Baklalar taze, kurutulmuş, konserve, dondurulmuş ve kurutulmuş olarak kullanılır. Öğütülmüş biber, Pilav İçin, Khmeli-Suneli, Shichimi, Garam Masala ve diğerleri gibi hazır karışımlarda önemli bir bileşendir. Çorbaları ve garnitürleri, et ve balık yemeklerini, salataları ve içecekleri, hatta tatlıları ve hamur işlerini tatlandırır. Acıka, aromatik yağ, soslar, soslar ve marineler onunla yapılır, muhafaza edilirken eklenir.
Bir dilim ekmek veya bir kaşık ekşi krema ile acı biber yiyerek ağzınızdaki “ateşi” söndürebilirsiniz. Bu durumda su sadece acıyı artıracaktır..
Biber nasıl doğru tüketilir:
- çeşitli yemeklere baharat olarak ekleyin;
- doyurucu ürünler eşliğinde taze yiyin;
- bir seferde en fazla 1 bakla yemesine izin verilir;
- keskinliği azaltmak için tohumlar ve iç bölümler çıkarılır;
- rahatsızlık oluşursa, ürün atılmalıdır;
- kontrendikasyonlar varsa diyetten hariç tutulur.
Biberleri topikal olarak kullanmanın yolları vardır. Suyu veya tozu, ısınma merhemlerine eklenir ve sıkıştırılır. Yanan bileşen, sorunlu bölgeye kan akışını hızlandırır, şişliği ve iltihabı giderir ve ağrıyı azaltır. Selülit ve sarkık cilde karşı sargılar onunla yapılır. Biber özleri kozmetik ve parfümlerde bulunur. Saç ve saç derisi için ev yapımı maskeler yaparlar..
Kontrendikasyonlar ve zarar
Ağız boşluğunun mukoza zarında, dudaklarda mikro hasarlar varsa, biber kullanımı bırakılmalıdır. Biber, mide-bağırsak bozuklukları, mide asiditesi yüksek olan kişiler için yasaktır. Bu, gastrit, pankreatit, peptik ülser hastalığı ile durumu ağırlaştırabilecek güçlü bir tahriş edici faktördür. Şefler, acı biberle özel eldivenlerle çalışmayı tavsiye ediyor, çünkü meyve suyu cildi yiyor. Isırıcı bir ürünle temas ettikten sonra mutlaka ellerinizi yıkayınız. Göz temasından kaçının.
Acı biber sadece sağlıklı insanlar içindir. Sindirim bozukluğunu düşündüren semptomlar, ateşli baharatın reddedildiğini gösterir..
Acı biberin sağlığa yararları ve zararları vardır. Baharatlı yiyecekler sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler ve çocuklar için tehlikelidir. Güçlü bir alerjik reaksiyon olabileceğinden, harici kullanım da dikkatli olunmasını gerektirir. Hamilelik ve emzirme döneminde acı gıdalardan vazgeçilmesi önerilir..