Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Herkes hayatında en az bir kez bezelye püresi, mercimek çorbası ve fasulye salatası denemiştir. Bununla birlikte, çok az insan baklagillerin insanlar ve hayvanlar için faydalarını düşünür. Kültür, yüzyıllardır değerli bir bileşen olarak kullanılmıştır. Eski Yunanlılar, Mısırlılar ve Romalılar tarafından yetiştirildi. Bu güne kadar fasulye, sağlıklı beslenme menüsünde özel bir yere sahiptir. Baklagil ailesinde hangi bitkilerin olduğunu öğrenin? En popüler ürünlerin kimyasal bileşimini “mikroskop altında” düşünelim. Ayrıca fasulyenin erkekler, kadınlar ve çocuklar için faydalı özelliklerini analiz edeceğiz..
Bilim adamlarının gözünden orijinal meyve
Biyologlar, fasulyeleri “Kelebekler” cinsinden bitkilerin meyveleri olarak adlandırır. Yoğun ve kapalı dikdörtgen vanalarda bulunurlar. Fasulyeler, kesinlikle çizgi boyunca birbiri ardına yerleştirilmiştir. Her birinin zar zor fark edilen bir bacağı var..
Kültürün çeşitliliğine bağlı olarak, meyvenin şekli:
- oval;
- yuvarlak;
- düzleştirilmiş;
- kavisli;
- çıkıntılı.
Bakla tamamen olgunlaştığında kanat açılır ve tohumlar yere düşer. Hasatın bir kısmını kaybetmemek için biraz daha erken hasat edilirler. Fasulyeleri serin ve kuru bir yerde saklayın. 2 yıl boyunca özelliklerini kaybetmezler..
Bazı bezelye ve fasulye çeşitleri tam olgunlaşması beklenmeden hasat edilir. Sonuç yeşil bir üründür.
Diğer bitkiler de baklagiller olarak kabul edilir. Örneğin yonca ve acı bakla hayvan yemi olarak kullanılır. Wisteria ve mimoza yazlık evleri süslüyor. Ve dikenli akasya ağacı özellikle değerli bir tür olarak kabul edilir. Gerçekten muhteşem bir aile! İnsanların yediği fasulyelerin neye benzediğine daha yakından bakalım..
Majesteleri bezelye
Kültür, Avrupa, Kanada ve Asya’da yetiştirildiği için haklı olarak kraliyet olarak adlandırılır. Sarı ve yeşil renkte gelir. Her şey hasat zamanına bağlı.
Fasulye bir dizi değerli vitamin içerir:
- tiamin – B1;
- B2 – riboflavin;
- niasin – B3;
- B5 – pantotenik asit;
- adermin – B6;
- B9 – folik asit;
- C – askorbik asit.
Ayrıca ürün, demir, fosfor, magnezyum, çinko ve potasyum molekülleri içerir. Bezelye tohumları yeşil olduğunda çiğ olarak yenir. Tamamen olgun meyveler kaynatılır veya orta ateşte haşlanır. Isıl işlem sayesinde ürün, değerli unsurlarını kaybetmeden tatlı bir tat kazanır. Ondan çorbalar, yulaf lapası hazırlanır ve salatalara eklenir. Fasulyenin faydalarını deneyimlemek için onları düzenli olarak diyetinize dahil etmeniz gerekir..
Bezelye püresi pişirmeyi öğreneceğiz. Malzemeler gerekli olacak:
- yeşil veya sarı bezelye;
- havuç;
- ampul;
- dolmalık biber;
- krem;
- maydanoz;
- tuz;
- baharat;
- sebze yağı.
Kuru bezelye, siyah ve hasarlı örnekler çıkarılarak dikkatlice ayıklanır. Suyu birkaç kez değiştirerek iyi yıkarlar. 6-7 saat bekletin. Ürün ateşe verilir ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Daha sonra ezilerek yoğrulur ve yumuşak bir püre haline getirilir..
İnce doğranmış soğan, bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartılır. Rendelenmiş havuç ve biberleri ekleyin. Karıştırın, ısıyı azaltın ve birkaç dakika söndürün. Bitmiş ürün püre ile birleştirilir. Krema, baharat, tuz ile tatlandırın. Servis ederken kıyılmış maydanoz serpin.
Bezelye lapası salatalık turşusu, lahana, domuz eti veya sığır eti ile iyi gider.
Gurme kardeş fasulye
Parlak yüzey, parlak renk paleti, sağlam doku, değerli bileşenlerden oluşan bir depo. Fasulyeyle ilgili. Yardımı ile bayanlar güzelliğini korur, erkekler kas yapar ve çocuklar başarıyla gelişir. Ayrıca vejetaryenler et yerine fasulye yerler..
Yemek pişirmek için sadece tohumlar değil, aynı zamanda bitkinin baklaları da kullanılır..
Çeşitlerin inanılmaz çeşitliliği nedeniyle, fasulye çeşitli renklerde gelir. En yaygın seçenekler:
- Beyaz;
- siyah;
- Kahverengi;
- Kırmızı;
- bej;
- Mor.
Ayrıca tohumlar katı, benekli, mozaik ve benekli olabilir. Her gurme için bir tat ve renk vardır..
Ancak ürünün faydaları, bilim adamlarının keşfettiği fasulyelerin kimyasal bileşiminde gizlidir.:
- A, B, C grubu vitaminleri;
- organik asitler;
- potasyum;
- çinko;
- bakır;
- azotlu bileşikler;
- steroller.
Fasulyede bulunan protein ete çok benzer. Ancak, çok daha hızlı emilir ve %75’ten fazla.
Fasulye kan şekeri seviyeleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Baklalardan elde edilen tentürler böbrek hastalığı, romatizma ve hipertansiyon tedavisinde kullanılır. Borsch, konserveler, salatalar ve her türlü mezeler üründen hazırlanır..
Muhteşem irmik – mercimek
Son zamanlarda, süpermarketlerin raflarında alışılmadık bir baklagil ortaya çıktı – mercimek..
Renk bakımından farklılık gösteren çeşitli çeşitlerde gelir:
- Yeşil;
- kırmızı;
- Kahverengi.
Fransız mercimeklerine ve taneleri siyah havyarı andıran “Beluga” ya özel dikkat gösterilmelidir. Vitamin bileşimi ve mikro besin profili, baklagillerin sağlığa faydalarını belirler. Örneğin, geleneksel şifacılar mercimek suyunu müshil olarak kullanmanızı tavsiye eder..
Beslenme uzmanları, bu tarife göre ergenler için kemik dokusunu güçlendirmek için çorbalar hazırlamayı önermektedir. İçindekiler:
- her türlü mercimek;
- Patates;
- havuç;
- soğan;
- Tereyağı;
- domates;
- Ekşi krema;
- tuz;
- öğütülmüş zencefil;
- Kişniş;
- köri;
- Zerdeçal;
- maydanoz;
- sebze yağı.
Yıkanan mercimekler yaklaşık 25-30 dakika haşlanır. Patates ve biraz tereyağı ekleyin. Kaynayınca altını kısın ve yaklaşık 15 dakika pişirin..
Bu sırada sos yapılır. Doğranmış soğanlar sıvı yağda kavrulur. Rendelenmiş havuç, küp doğranmış domatesleri ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika haşlayın. Hazırlanan sos çorbaya dökülür ve mercimeklerin yanmaması için ara sıra karıştırılarak 15 dakika daha pişirilir. Çanağı baharatlarla baharatlayın, ardından bir blender ile öğütün. Çorba-püresi otlar ile serpin ve servis yapın.
Biz sadece en popüler bakliyatları ele aldık. Soya, nohut ve yer fıstığı da faydalı kabul edilir. Ayrıca bir dizi değerli bileşen içerirler.:
- vitamin kompleksi;
- amino asitler;
- mineraller;
- proteinler;
- karbonhidratlar.
Her biri vücut sistemlerini kendi yolunda etkiler. Ana şey, ürünü uygun şekilde hazırlamak ve diyette akıllıca kullanmaktır..
Baklagillerin vücut yaşamına faydaları nelerdir?
Bildiğiniz gibi bezelye, fasulye, yer fıstığı, mercimek ve nohut bol miktarda protein ve diyet lifi içerir. Bu nedenle düzenli tüketimleri sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Eser elementler, radyonüklidlerin ve ağır metallerin vücuttan uzaklaştırılmasına katkıda bulunur. Folik asit ve bol miktarda potasyum bağışıklık sistemini güçlendirir.
Beslenme uzmanları, erkeklere her gün 150 gr’a kadar fasulye tüketmelerini tavsiye ediyor. Sonuç olarak, kolesterol kandan uzaklaştırılır, bu da aile reislerinin ve gençlerin refahını gözle görülür şekilde iyileştirir. Triptofan içeren mercimek stresli durumlarla başa çıkmaya yardımcı olabilir.
Amerikalı bilim adamları, minimum miktarda yağ (0,4 g’a kadar) içerdikleri için baklagillerin kilo vermek için vazgeçilmez bir yemek olduğunu bulmuşlardır..
Kadınlar için baklagillerin faydaları sadece vücudun hayati fonksiyonlarının iç sistemleri için kendini göstermez. Örneğin, şifalı maskeler için ezilmiş mercimek kullanılır..
Düzenli kullanımda gözle görülür bir etki elde ederler.:
- karmaşık beslenme;
- nemlendirici;
- kurtarma;
- gençleştirme.
Yüz maskesi mercimek unundan yapılır. Ekşi krema veya kefir ile birleştirilir. Cilde uygulanır ve 15-20 dakika bekletilir. Soğuk suyla yıkayın. Prosedür 10 defaya kadar tekrarlanır..
Cinsiyet ve yaştan bağımsız olarak, bazı durumlarda siyah fasulyenin yararları ve zararları çeşitli durumlarda kendini gösterir.. 
Her gün aç karnına siyah fasulye yutmak, kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde düşürebilir. Zeytinyağlı haşlanmış fasulye, mükemmel bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Lif ve fosfor moleküllerinin varlığı sindirim sistemini uyarır. Amino asitler, karbonhidratlar ve proteinler vücuda enerji sağlar.
Kavrulmuş fasulye, günümüz gençleri arasında çok popüler. Bunların yararları ve zararları pratikte aynı düzeydedir. Örneğin, karaciğer ve pankreas ile ilgili sorunları olan kişiler için ürün kontrendikedir. Öte yandan fasulye kemikleri ve dişleri güçlendirir. Biraz kilo almak isteyenler, kızarmış fasulye yardımıyla hızlı bir şekilde kilo alacaklardır. O zaman, şişman insanlar ikramlardan vazgeçmekten ne kadar daha iyidir?.
Geleneksel şifacılardan tarifler
Geleneksel olmayan şifacılar baklagillerin faydalarının çok iyi farkındadır. Bu nedenle, iksirlerin hazırlanması için birçok farklı seçenek sunarlar. Birkaç tarife bakalım. Romatizma tedavisinde kuru baklalardan bir kaynatma hazırlanır. Önce ezilirler. Daha sonra su dökün ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Yemeklerden önce 0,5 bardak alın.
Diyabet için benzer bir “ilaç” hazırlanır. Günde en az 6 kez alın.
Çıbanları tedavi etmek için fasulyeler yumuşayana kadar inek sütünde kaynatılır. Sıvı boşaltılır ve kalan ürün ezilir. Gruel gazlı bez veya bandaj üzerine uygulanır ve daha sonra vücudun iltihaplı bölgesine yapıştırılır. Kompresler gün içinde birkaç kez değiştirilir..
Baklagillerin faydalarını anlamak için ürünün kimyasal bileşimini inceledik. Bol miktarda değerli mineraller, amino asitler ve vitaminler içerir. Popüler tarifleri ev mutfağınızda hazırlamak kolaydır. Ve geleneksel şifacıların ilaçları, rahatsızlıklarla mücadelede yardımcı olabilir..