Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Soğan Batun, bize Asya’dan gelen çok yıllık bir bitkidir. Batun soğanının yararları ve zararları uzun zamandır bilinmektedir. Ancak bu bitki dekoratif bir unsur veya günlük diyetin gerekli bir temsilcisi olarak kullanılır. Vitamin ve besin maddelerinin benzersiz bileşimi nedeniyle, bu bitki çeşitli hastalıklar veya tıbbi amaçlar için profilaksi olarak kullanılır..
Batun yayı – özellikleri
Soğan Batun, sadece çekici görünümü ve zengin rengiyle ünlüdür. Bitki, karakteristik tadı nedeniyle çeşitli yemeklerde aromatik bir katkı maddesi olarak kullanılmış ve taze salataların vazgeçilmez bir bileşeni haline gelmiştir. Özel acılık ve özel tat, yemeklere şu özellikleri verir:
- nikotinik asit;
- laktoflavin ve beta-karoten;
- potasyum tuzu ve magnezyum metal tuzları;
- tiamin ve demir;
- fosfor ve çinko;
- kokulu yağlar, B, A ve C grubu vitaminleri.
Mikro ve makro elementler, vitaminler, amino asitler ve yağ asitlerinden oluşan böyle bir çok elementli kimyasal bileşim, önemli bileşiklerin gerçek bir deposudur. Vücudun metabolik süreçlerine aktif olarak katılır..
Besinlerin varlığı şunları sağlar:
- kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirmek;
- kan basıncını normalleştirir ve kolesterol seviyelerini düşürür;
- cilt ve mukoza zarlarının durumunu tonlamak;
- çeşitli hastalıkların önlenmesini gerçekleştirmek;
- vitamin eksikliğinin olumsuz belirtilerinden kurtulun;
- insan bağışıklığını güçlendirmek.
Soğandaki şeker içeriği karpuzla karşılaştırılabilir ve armut ve elmadakinden daha fazladır. Fazla kilolarla başa çıkmak için iyi bir besin takviyesidir, bu nedenle günlük olarak yemek, herhangi bir diyetin etkinliğini artıracaktır..
Üstlerin ve yeşilliklerin mükemmel tat özellikleri, şefler ve ev kadınları tarafından et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, bağımsız atıştırmalıklar, salatalar, baharatlar ve soslar pişirmek için kullanılır. Mutfakta çalışmak için, mevsim ne olursa olsun, Batun soğanları çiğ ve taze olarak kullanılır. Bakterisidal, homeostatik, idrar söktürücü ve antelmintik özellikler tıp alanında uygulamalarını bulmuştur..
Soğan Batun’un yararları ve zararları
Sağlığa faydaları olan bu çok yönlü bitki, yıllar önce kullanılmaya başlandı. Soğan yemek sadece lezzetinin tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda gerekli maddelerin rezervlerini de yeniler. Soğan Batun, halk hekimliğinde yeri doldurulamaz bir ilaçtır. Yorgunluğu gidermeye, enerji ile yeniden doldurmaya ve saçın durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Mükemmel septik özellikleri, enfeksiyonlara karşı bağışıklığı ve hücre direncini artırabilir..
Her gün soğan yemek size şunları sağlar:
- yüksek tiamin içeriği nedeniyle, kalp ve kas kaslarının organlarının çalışmasını iyileştirmek için;
- zararlı maddelerin aktivitesini nötralize eder ve yüksek antioksidan özelliklere sahip olduğu için karaciğeri olumsuz etkilerinden korur;
- yüksek B4 vitamini içeriği ile insülin üretimi üretir, aterosklerozdan kurtulur;
- bağırsak hareketliliğini yoğunlaştırmak ve mide salgılarının üretimini iyileştirmek;
- yeni hücrelerin gelişimini desteklemek, cilt kusurlarından kurtulmak, stresi azaltmak, ruh halini iyileştirmek.
Olumlu etki ve çok çeşitli faydalı maddelerin varlığı, bağışıklık sistemini iyileştirmenize ve vücudun rezervlerini işlev için yeri doldurulamaz bileşiklerle doldurmanıza olanak tanır..
Soğanlar insan sağlığına zarar verme yeteneğine sahip değildir, ancak bunların aşırı emilimi artan uyarılabilirliğe neden olabilir..
Ancak, pestisit ve nitrat içeriğini kontrol etmek oldukça sorunlu olduğundan, serada yetiştirilen soğan alırken dikkatli olunmalıdır. Batun soğanına bireysel hoşgörüsüzlükle, vücudun çalışmasında da zorluklar ortaya çıkabilir. Mide ülseri, gastrit, pankreas iltihabı veya ince bağırsağın ilk kısmı varsa soğan kullanımını da sınırlandırmalısınız..
Salamura soğan zarar ve yarar
Soğan Batun, herkesin sofrasındaki en popüler sebzedir. Eşsiz çok elementli bileşimi, bir kişiye değerli vitaminler ve mineraller sağlar. Soğan yemek, vücudun rezervlerini faydalı maddelerle doldurmayı mümkün kılar..
Şu anda, Batun soğanı kullanmadan yapılması imkansız olan birçok yemek var. Dışarıdan sıradan bir soğan gibi görünse de önemli besin değeri, et yemeklerine, balık ikramlarına, turşulara ve çeşitli salatalara inanılmaz bir tat vermesini sağlar..
Soğanların aksine, Batun soğanının içi boş ve elastik dış organlarının enine kesiti “O” şeklindeyken, kesimdeki soğan şekil olarak “D” kesitine benzer..
Pişirmedeki varyasyonların kütlesi arasında, Batun turşusu soğanını vurgulamak gerekir. Bu yemek, yeşillikleri saklamanın alternatif yollarından biri olarak kabul edilir. Soğanın 4-5 gün taze kalabileceği soğutma odasının aksine, turşu muadili önemli raf ömrü ile dikkat çekiyor..
Böyle lezzetli bir yemek hazırlamak için aşağıdaki oranlarda malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 litre su;
- 800 ml %6 sirke;
- 1 kg soğan;
- 4 yemek kaşığı. slaytlı yemek kaşığı tuz;
- 20 gr yeşillik;
- 1 çay kaşığı şeker, yenibahar ve dereotu tohumu.
Soğanları turşuda pişirmek için, ham maddeleri durulayın, fazla nemi silkeleyin, 3-4 cm’ye kesin ve hazırlanan salamura dökün. Birkaç gün soğuk bir yerde demlenmesine izin verin. Bundan sonra sıvıyı boşaltın, soğanı dikiş için hazırlanan kavanozlara koyun ve salamurayı kaynatın. Kavanozları tuzlu suyla doldurun, kapağı kapalı olarak sterilize edin ve yuvarlayın. Kışın maması hazır!
Bu meze, korunmuş taze aromalı ekşi bir tada sahiptir. Ancak soğanın keskinliğini azaltan sirke, mide-bağırsak sistemini olumsuz etkiler. Asetik asit gastrit, ülser gelişimini aktive eder ve kan basıncını arttırır. Bu nedenle, mide rahatsızlığı veya kalp problemleri ile, soğanı akan su altında yıkayarak ve bitkisel yağ ekleyerek bu tür ürünlerin gereksiz kullanımından vazgeçmeye veya asetik asidin etkilerini zayıflatmaya değer..