En eski kültür – fasulye, çekirdeğin rengine, bakla kullanımına veya bitkinin şekline göre farklılık gösteren 200’den fazla çeşide sahiptir. Tahıl için kullanılan çeşitlerden en yaygın olanı beyaz fasulyedir. Tadı harikadır, daha yüksek bir diyet lifi içeriği taşır ve herhangi bir nedenle hayvansal ürünler tüketmeyen insanlar için ana protein kaynağıdır..
Beyaz fasulyenin beslenme bilgisi ve kalori içeriği
Gıda ürünlerinin her biri ile bir kişi sadece vücudun çalışması için enerji değil, aynı zamanda çalışmayı teşvik eden ve sistem tarafından küçük miktarlarda gerekli olan maddeleri de alır. Vitaminler, mineraller ve hayati süreçlerin organik aktivatörleridir. Fasulye besin açısından o kadar zengindir ki, bir bardak fasulye vücudun kalori ihtiyacının üçte birini sağlar. 100 g ürün içerir:
- proteinler – 21 g, 84 kcal;
- yağ – 2 g, 18 kcal;
- karbonhidratlar – 47 g, 188 kcal.
Ayrıca, beyaz fasulyenin toplam kalori içeriği 298 kcal’dir. Büyük miktarda karbonhidrattan bağımsız olarak, lif, glikoz emilimini engellediğinden ve kan şekeri seviyeleri düştüğünden, diyabetes mellituslu hastalar için ürün önerilir..
Fasulye, B, C, A, K, PP gruplarının hayati vitaminlerini içerir. E vitamini azgın hücrelerin beslenmesi için son derece önemlidir.Fasulyede bulunan arginin insülin görevi görür ve folik asit kalp kası ve dolaşım sisteminin çalışmasını optimize eder..
Çeşitli miktarlarda mineral maddeler 23 element ile temsil edilir. Diğer bitki ürünlerinde bulunan temel elementlere ek olarak, beyaz fasulye şunları içerir:
- titanyum ve nikel, sırasıyla 150 ve 173 μg;
- alüminyum – 640 mcg;
- silikon – 92 mcg;
- bor – 490 mcg;
- bakır – 580 mcg;
- kükürt – 159 mcg.
Tüm unsurları listelemek mümkün değildir. Bununla birlikte, hepsinin birlikte vücut üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Fasulyeyi yemeğinizden çıkarmak, sağlıklı olmanıza yardımcı olan maddelerden kendinizi mahrum bırakmak anlamına gelir..
Fasulye faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları
Fasulyenin faydalı etkileri, bileşimlerinden kaynaklanmaktadır. Üründe bulunan vitaminler tüm organların çalışmasını uyarır. Ve kükürt gibi bir madde, antibiyotik tedavisi veya bağırsak hastalıkları nedeniyle zayıflamış olan bağırsak mikroflorasının yenilenmesine yardımcı olur. Demir, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol oynar, kırmızı kan hücrelerinin üretimini artırmaya yardımcı olur..
Demirin etkinliği ne kadar yüksek olursa, aynı zamanda fasulye ile birlikte askorbik asitten zengin bitkisel ürünler o kadar fazla tüketilir. Aynı zamanda, magnezyum ve folik asit işe girer, kan damarlarının yenilenmesine yardımcı olur ve kalp kasını güçlendirir..
Aynı zamanda, diğer bileşenler böbreklerin ve mesanenin, akciğerlerin işleyişini optimize eder, metabolik süreçleri hızlandırır ve kolesterol oluşumunu önler. Fasulyenin yararlarını ve zararlarını inceleyen bilim adamları, haftada 2 kez fasulye yemenin bir kadını meme kanserine yakalanmaktan koruyacağı sonucuna varmışlardır..
Gerçekten de, müminlere hayvansal ürünleri yememelerinin tembih edildiği oruç günlerinde fasulye kurtuluş oluyor. O zaman vücudun çalışması için bitki proteinine ihtiyaç vardır. Bu kültürden mutfak uzmanları tarafından çok sayıda yemek öğrenilmiştir..
Fasulyenin tüm faydalı özellikleri ile kontrendikasyonları vardır. Beyaz fasulye ürünlerini tüketirken veya bunlardan tamamen kaçınırken dikkatli olunmalıdır:
- yaşlı insanlar;
- yüksek asitli gastrit veya mide ülseri;
- gut ile;
- bağırsak sorunları olan.
Fasulyelerin filizlenmiş fasulyeler de dahil olmak üzere çiğ olarak yenemeyeceğine özellikle dikkat edin. Sadece fasulyede bulunan tüm baklagil türlerinde bulunan zararlı maddeleri yok etmek için ısıl işlem uzun süreli olmalıdır..
Bazı fasulye yemekleri yerken şişkinlik can sıkıcı hale gelir. Gaz oluşumunu azaltmak için fasulyeler ıslatılmalı ve suyu sık sık değiştirilmelidir. Yemek pişirmek için taze bir miktar su kullanın, dereotu ekleyin, karıştırmadan pişirin. Lifinizi doyurmak için baklagillerden sonra daha fazla sıvı için..
Fasulye broşürlerinin tıbbi kullanımı
Fasulye kabukları, geleneksel tıpta talep gören tıbbi bir hammaddedir. Şeker hastaları için, kan şekerini düşürmek için yaprak infüzyonu kullanılır. Bir termosta bir içecek hazırlanır, yarım litre kaynar su için 3 yemek kaşığı talaş alınır ve birkaç saat demlenir. Ödem ile de infüzyon ve kaynatma iç.
Asla kendi kendine ilaç almamalısın. Sadece bir doktor veya bitki uzmanı, dozaj formlarının nasıl kullanılacağını, konsantrasyonlarını ve dozajını bilebilir. Kendi kendine ilaç tedavisi yalnızca zaten hasta olan bir vücuda zarar verebilir..
Sonuç olarak, haşere olan bezelye bitinden en çok beyaz fasulyenin etkilendiğini belirtmek gerekir. Bu nedenle ürün stokları kapalı ambalajlarda veya soğukta muhafaza edilmelidir..