Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Kızılcıkın faydaları uzun zamandır bilinmektedir, ancak taze meyveler sadece mevsime göre bulunabilir, bu nedenle birçok sevgili genellikle gelecekte kullanmak için hasat eder, kurutur. Şaşırtıcı değildir, çünkü kurutulmuş kızılcık maksimum hacimde faydalı özellikleri (ancak kontrendikasyonların yanı sıra) korur, ayrıca tadı sadece bundan daha iyi olur, çünkü ekşilik neredeyse ondan kaybolur ve hamurun kendisi daha yumuşak bir yapıya kavuşur..
Bu eşsiz çalı bahçenizde yetişiyorsa, kış için kendinize vitamin rezervleri yapmayı deneyin. Tabii ki, dilerseniz mağazada hazır kuru kızılcık satın alabilirsiniz, ancak ev yapımı müstahzarlar her zaman yüksek kalitede, doğal ve zararsızdır, bu da satın alınan ürünler hakkında söylenemez. Kuru kızılcıkların faydalı özellikleri nelerdir ve hangi kontrendikasyonları vardır – bugün bunun hakkında konuşacağız.
Şu makaleye de bakın: Hanımelinin Faydaları.
kurutulmuş kızılcık kullanımı nedir?
Daha önce de belirtildiği gibi, kurutulmuş kızılcık tüm faydalı özelliklerini korur ve iyileştirici etkisini kaybetmez. Bu neden oluyor? Mesele şu ki, meyveler ısıl işlem hariç düşük bir sıcaklıkta kurutulur, bu da vitamin kaybı anlamına gelir. Küçük buruşuk meyveler vücuda büyük bir yardım sağlar, çeşitli hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur ve aynı zamanda görünümlerinin önlenmesi olarak da hizmet eder..
Kuru kızılcık ne işe yarar? Zengin vitamin bileşimi, insan sağlığı üzerinde yararlı bir etkiye sahip olmasını sağlar, yani:
- bağışıklığı güçlendirmek;
- iştahı artırmak;
- soğuk algınlığının seyrini kolaylaştırmak ve iyileşmeyi hızlandırmak;
- zehirlenme durumunda toksinleri çıkarın;
- anemi oluşumunu önlemek;
- mide ekşimesini gidermek;
- potasyum ve diğer eser elementlerin eksikliğini yenileyin;
- kan damarlarını güçlendirmek ve kan basıncını normalleştirmek.
Cornel, yiyeceklerin daha iyi emilmesine yardımcı olur ve diğer yiyeceklerden elde edilen yağların oksidasyonunu önler, böylece yağ metabolizmasını düzenler ve kilo takibini kolaylaştırır..
Kuru kızılcık şeker hastaları için paha biçilmez faydalara sahiptir: aynı zamanda doğal bir glikoz kaynağı olarak hizmet ederek, kandaki seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Böylece, tatlı meyvelerin tadını çıkarırken, bu hastalığa sahip insanlar, tatlıları (ve yapay ikame maddeleri kullanmadan) ve hatta olumsuz sonuçları olmadan yiyebilirler..
Taze ve kurutulmuş meyvelerin kalori içeriğinin özellikleri
Kuşkusuz kızılcık, yağ içermediği için faydalı bir diyet ürünüdür. Bununla birlikte, kurutulmuş kızılcıkların kalori içeriğinin taze meyvelerden birkaç kat daha yüksek olduğuna dikkat edilmelidir. Bununla birlikte, bu özel bir rol oynamaz, çünkü göstergeleri hala “şekil için” önemsizdir, yani: kurutulmuş kızılcık için 200 kcal’den biraz fazla ve taze meyveler için 44 kcal (100 g ağırlık başına).
Ancak şeker hastaları, faydalarına rağmen kurutulmuş kızılcık kullanımını sınırlamalıdır, çünkü 100 gr kurutulmuş meyveler neredeyse 50 gr karbonhidrat içerirken, taze olanlar sadece 10 gr’a sahiptir.Protein oranı önemli ölçüde değişmez: yaklaşık 5 gr’a karşı 1 gr.
Ne zaman kızılcık yememeli?
Yararlarına rağmen, özellikle mevcut sağlık sorunlarını hesaba katmazsanız, kurutulmuş kızılcık da zarar verebilir. Bu nedenle, bu tür ihlaller varsa, lezzetli meyveleri ve bunlara dayalı kaynatma veya tentürleri reddetmek daha iyidir:
- midede (gastrit, ülser, asitlik);
- sinir sisteminin artan uyarılabilirliği;
- kabızlık eğilimi;
- kronik böbrek hastalığının alevlenmesi.
Yukarıdaki sorunların varlığında, kızılcıkların diyete dahil edilmesi sadece seyrini ağırlaştıracaktır: örneğin, C vitamini sindirimi olumsuz yönde etkileyecek ve tonik etki sinir sistemine zarar verecek ve uykusuzluk sağlayacaktır. Bireysel hoşgörüsüzlüğü unutmayın – bu da olur ve kızılcıktan faydalanmak yerine sadece zarar olur.
Dikkatle, kurutulmuş kızılcık ve küçük çocuklara vermeniz gerekir. Bir yaşındaki bebekler için birkaç çilek yeterlidir ve okul öncesi çocuklar için 200 g yeterlidir (olumsuz bir reaksiyon olmadığında).
kızılcık nasıl hazırlanır?
Meyveleri kış için kurutmak için, onları sonbaharın başlarında toplamaya başlamak daha iyidir – şu anda, tüm mahsul zaten olgunlaşacak ve maksimum faydalı madde biriktirecektir. Daha uzun süre saklanmaları için sadece bütün ve olgunlaşmamış meyveleri seçmeniz gerekir..
Öneri! Evde kızılcık kurutmak için en iyi seçenek, ev hanımlarının genellikle çeşitli meyveleri kuruttuğu (elma modunda) özel bir kurutucu kullanmaktır..
Kızılcıkları soldurmanın en kolay yolu, bir fırın tepsisine tek bir katman halinde serpmek ve iki hafta boyunca iyi havalandırılan bir odada bırakmaktır. Çilekleri periyodik olarak çevirin. “Kızılcık kurutma”, kızılcık “nefes alması” için bez veya kağıt torbalarda saklanmalıdır, en fazla üç yıl.
Hazır kurutulmuş kızılcık almaya karar verirseniz, onu sahtekarlıktan nasıl ayırt edeceğinizi bilmeniz gerekir. Genellikle meyveler yerine sebzelerin eve getirildiği durumlar vardır, yani tatlandırılmış güneşte kurutulmuş küçük domatesler (kiraz).
Satıcıdan bir tane “deneme” istemek ve onu ikiye bölmek gerekir: İçinde bir tohum varsa, sizi aldatmazlar ve bu gerçek bir kızılcık, orada küçük tohumlar varsa, kirazdır..
kurutulmuş kızılcık nasıl yenir?
Fotoğrafta gösterilen kurutulmuş kızılcık, herhangi bir biçimde iyidir. Tatlılar yerine üzerlerine ziyafet çekebilir, kemiğin etrafındaki lezzetli posayı dikkatlice kemirebilir veya 1 yemek kaşığı dökerek vitamin kaynatma hazırlayabilirsiniz. ben. bir bardak kaynar su ile meyveler ve 2 saat demlenir. Böyle konsantre bir içecek günde üç doza bölünerek (taze, depolanmadan) içilmelidir..
Kuru kızılcıktan çok aromatik bir jöle elde edilir. Hazırlamak için, ürünün miktarı aynı hacimde su ile üç katına çıkarılmalıdır. Şeker eklenemez, jöle ve bu nedenle orta derecede tatlı olacaktır. Bununla birlikte, tatlı dişler, bu kadar çok üründen zengin kızılcık kiraz kompostosu sevecektir:
- 500 gr kuru meyveler;
- 1,5 litre su:
- 100 gr şeker.
Kızılcık yıkanmalı, suyla doldurulmalı ve kaynatıldıktan sonra şeker eklenmelidir. 5 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve komposto soğuyana kadar demlenmesine izin verin..
Faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları ile aşina olduğumuz kurutulmuş kızılcık, şüphesiz insan vücudu için büyük bir değere sahiptir. Ayrıca güneşte kurutulmuş kırmızı meyveler de çok lezzetlidir ve çocuklar bile onları sevecektir. Sağlıklı meyveler toplayın, tadını çıkarın ve hastalanmayın!