Ekilen turpların en keskin çeşidi olan siyah turp, Rusya’da uzun zamandır saygı görüyor. Bu iddiasız kök sebze, çok az taze sebze kaldığında hem yaz hem de kış aylarında nüfusun neredeyse tüm kesimlerinin diyetine dahil edildi..
İnsanlar arasında, oldukça pürüzlü bir yüzey tabakası ve sulu kar beyazı hamuru olan kök bitkileri, yalnızca mutfak nitelikleri için değil, aynı zamanda kara turpun faydalı özellikleri için de değerlendi. Islatılmış elma, sebze ve mantar turşusu veya lahana turşusuna eklenen bu sebzenin dilimleri küf ve bozulmayı önledi. Eski zamanlardan beri, soğuk algınlığı, romatizma, vitamin eksiklikleri ve diğer rahatsızlıklar için kara turp kullanmanın halk yöntemleri bilinmektedir. Ballı turp, mevsimsel bronşit ve rinit için hala en popüler reçetedir..
Bugün, bahçe yataklarında nadiren yararlı bir bitki bulunabilir. Bu, kültürün diğer daha az baharatlı çeşitlerinin yayılmasından kaynaklanmaktadır: turp, Japon ve Çin turp..
Ancak, mevsimsel rahatsızlıkların ilk belirtilerinde, insanlar hala acı baharatlı bir tada sahip, çirkin kök bitkileri tam olarak hatırlıyorlar. Peki turp neye iyi gelir? Bileşiminde kök bitkilerinin faydalı özelliklerini belirleyen ve insan sağlığını olumsuz yönde etkileyen nedir??
Şu makaleyi de okuyun: turp nasıl faydalıdır??
Kara turpun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Bu cinse ait tüm kök bitkileri gibi, kara turp da kalorisi düşüktür. 100 gram taze sebzede sadece 36 kcal vardır. Ancak vitamin ve makro besin bileşimi çok daha zengindir. Beyaz baharatlı hamur, C vitaminine ek olarak, E ve PP vitaminleri, az miktarda beta-karoten ve ayrıca B grubu temsilcilerinin bir kısmını içerir: B1, B2, B5 ve B6. Kara turp bileşimindeki makrobesinler kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve sodyum ile temsil edilir, demir eser element şeklinde bulunur.
Kara turpun faydalı özellikleri sadece mineral tuzları ve vitaminlerin varlığında yatmaktadır. 100 gram turp, 88 gram su, 1.9 gram protein, sadece 0.2 gram yağ, 2.1 gram değerli diyet lifi ve 1 gram külün yanı sıra 6.4 gram sakarit ve sadece 0.3 gram içeren 6.7 gram karbonhidrat oluşturur. gram nişasta.
Kara turp: İç organ hastalıklarının tedavisinde kök bitkilerinin faydalı özellikleri
Düşük kalorili içeriği ve yüksek diyet lifi içeriği nedeniyle, birkaç kilo daha vermeye karar verenlerin menüsünde siyah turp kökleri kullanılabilir..
Aynı zamanda sebze, hafif idrar söktürücü etkisinden dolayı kilo vermeyi teşvik eder. Nem kaybı köklerde bulunan mineral tuzlar ile telafi edildiğinden vücudun elektrolit dengesi bozulmaz..
Lif bolluğu, bağırsakları biriken toksinlerden hızlı ve etkili bir şekilde temizlemeye yardımcı olur..
Bu nedenle kara turp sadece kilo verenler için değil, kendi sağlığına ve sindirim kalitesine önem veren herkes için faydalıdır. Hareketsiz bir yaşam tarzı ve yanlış seçilmiş bir beslenme, zamanla bağırsakları terk etmeyen yiyecek artıklarında çürümeye ve fermantasyona neden olur. Gazlar aktif olarak üretilmeye başlar, iltihaplanma odakları gelişir, disbiyoz oluşur.
Turp, vücudu temizlemek ve sindirimi düzene sokmak isteyenler için neden faydalıdır??
Taze, salamura ve hatta ısıl işlem görmüş kök bitkilerinden yapılan yemeklerin düzenli kullanımıyla, bağırsaklarda bu tür birikme olasılığı ve hoş olmayan ağrılı semptomlar keskin bir şekilde düşer..
Kara turptaki aktif maddeler, sindirim sistemi duvarlarında uyarıcı ve lokal tahriş edici etkiye sahiptir. Sonuç olarak:
- sindirim sistemine kan akışını iyileştirir;
- tonu normalleştirildi;
- tamamen patojenik mikroflora bastırılır ve yok edilir;
- bağırsağın çalışma kapasitesi gelişiyor;
- kabızlık kaybolur.
Kara turpun safra ve idrar söktürücü özellikleri safra kesesi ve ürogenital organlarda taş oluşumunda kullanılır. Aynı durumlarda, ballı veya saf halde küçük miktarlarda turp suyu, doğal bir spazm önleyici ve dikkat dağıtıcı ajan olarak kullanılır..
Siyah turp, faydalı bakterisit özellikleri nedeniyle oldukça değerlidir..
Bu sebzenin fitocidleri, viral ve soğuk algınlığı sırasında mikroorganizmaları ve bakterileri etkisiz hale getirir. Aynı zamanda, kök bitkilerinin faydalı etkisi sadece bunda değil. Kara turp yardımcısının faydalı özellikleri:
- bağışıklığı güçlendirmek;
- Ağrı gidermek;
- öksürük spazmlarını rahatlatmak;
- daha hızlı ve daha kolay balgam çıkarmak;
- inflamasyonun önlenmesi ve tedavisinin organizasyonunda;
- vücudun tonunu yükseltmek ve vitamin rezervini yenilemek için.
Öksürürken, geleneksel halk ilacı, turp küspesini bal veya şekerle karıştırarak elde edilen nadir meyve suyudur..
Bir kök sebze 1-2 yemek kaşığı bal gerektirecektir ve lezzetli bir ilaç hazırlandıktan üç saat sonra hazırdır. Vitaminler, aktif maddeler ve mikro elementlerle doymuş ballı turp şurubu, yemekten 30 dakika önce 1-2 yemek kaşığı alınır..
Ancak kara turpun faydalı özellikleri bununla sınırlı değildir. Sebze, kolesterol birikimlerinin dolaşım sistemini etkili bir şekilde temizler ve yeni plakların oluşumunu engeller..
Kök sebzelerin bir parçası olan kalsiyum ve magnezyum, hipertansiyon, aritmiler ve kardiyovasküler sistemin diğer sorunları durumunda kalp kası ve kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir..
Bu durumda hem turp suyu hem de bal alınır ve menüye taze kök sebzeli yemekler eklenir..
Siyah turpun haricen kullanıldığında faydalı özellikleri
Ancak kara turp küspesi sadece yemek için kullanılmaz, dışarıdan uygulandığında iyileştirici etkisi olabilir:
- Örneğin, apse ve deri döküntülerinin tedavisi için etkili bir ilaçtır..
- Turplu losyonlar ve kompresler, kas ve eklem ağrılarının yanı sıra gut ve romatizma rahatsızlığını da giderir..
- Losyonlar ve ovalama şeklindeki nadir meyve suyu, düzenli kullanımda saç köklerinin çalışmasını harekete geçirir ve saç büyümesini uyarır..
Kara turp kök bitkileri gibi, tohumları da faydalı özelliklere sahiptir..
Buharda pişirilmiş tohum kompresi, küçük iltihaplar ve gözlerin altındaki halkalar, morluklar ve kırışıklıklar ile mücadele etmek için kozmetik amaçlar için kullanılabilir, çünkü böyle bir prosedür sadece dokulara kan akışını iyileştirmekle kalmaz, bakteri florasını ve hatta deri altı parazitleri nötralize eder..
Siyah turp yemek için kontrendikasyonlar ve önlemler
Kompozisyonun tüm benzersizliği, vitamin ve aktif maddelerin bolluğu ile kök bitkileri, siyah turp ölçülmeden ve doktor tavsiyelerine uyarak tüketilirse hem fayda hem de zarar getirebilir..
Siyah turp, hamilelik durumundaki kadınların yanı sıra üç yaşın altındaki çocukların menüsüne dahil edilmemelidir..
Kalp krizi geçirmiş kişiler için siyah turp tavsiye edilmez. Karaciğer ve böbrek hastalıkları nedeniyle gözlenen hastaların da kök sebzeleri çok dikkatli yemeleri gerekir..
Kara turpun hem faydalarının hem de zararlarının kaynaklarından biri de nadir bulunan yağ glikozitleridir. Bu maddelerin mukoza zarları ve iç organların dokuları üzerinde aktif tahriş edici etkisi vardır, bu nedenle turp aşağıdakilerin varlığında kontrendikedir:
- ülser;
- akut aşamada sindirim sistemi hastalıkları;
- asitli gastrit.
Bazı insanların turp yemeklerine karşı bireysel gıda intoleransı olduğundan, bu kültürü 30-50 gramdan başlayarak çok dikkatli bir şekilde diyetinize sokmanız gerekir..
Alerjik reaksiyonların, spazmların, ağrıların veya diğer semptomların en ufak semptomlarında, yararlı özelliklere ek olarak, kara turpun kontrendikasyonları olduğunu hatırlamanız gerekir, bu da sulu salatayı reddetmenin ve bir tıp uzmanına danışmak daha iyi olduğu anlamına gelir..