Kiraz eriği, yemek için kullanılabilen yuvarlak meyveli termofilik bir bitkidir. Kiraz eriğinin faydaları ve zararları, kontrendikasyonları, meyvelerin doğru toplanması ve depolanması dikkate alınarak kullanımına bağlıdır. Kiraz eriği, Ukrayna, Kafkaslar, Balkanlar ve diğer bazı bölgelerin vahşi doğasında bulunan bir meyve mahsulüdür. Rusya ve Batı Avrupa’nın birçok bölgesinde yetiştirilmektedir..
Kompozisyon ve kalori içeriği
Kiraz eriği neden faydalıdır? Bu meyve 9/10 sudan oluşur ve aşağıdaki maddelerden zengindir:
- vitaminler (PP, grup B, C, E, A);
- organik asitler;
- pektin;
- karoten;
- mineraller (magnezyum, fosfor, demir, kalsiyum, sodyum, potasyum);
- karbonhidratlar;
- yağlar;
- proteinler.
Meyvenin kabuğunda posasından daha fazla lif vardır. Vücudun temizlenmesine yardımcı olur. Kiraz eriği tohumları, sorbent – aktif karbon üretiminde kullanılır ve ayrıca kozmetik yağı üretimi için hammadde görevi görür..
Kiraz eriğinin kalori içeriği, meyveyi düşük kalorili diyetlerin hazırlanmasında kullanmanıza izin veren yaklaşık 30 Kcal’dir..
kiraz erik faydaları ve zararları nelerdir
Kiraz eriğinin başlıca faydaları, sindirim sistemi üzerindeki etkisiyle ilişkilidir. Meyve bağırsakları uyarır, toksinleri giderir, daha iyi gıda sindirimini destekler..
Diğer faydalı özellikler şunları içerir:
- sinir sistemi üzerinde faydalı etki;
- yaşlanma karşıtı etki;
- cildin durumunu iyileştirmek;
- öksürükten kurtulma, viral hastalıklar;
- choleretic eylem;
- hafif basınç düşüşü;
- vücuttaki metabolik süreçlerin normalleşmesi;
- vitamin eksikliğinin yenilenmesi;
- kan dolaşımı sürecini iyileştirmek.
Kiraz eriğinin faydalı özellikleri, onu bu tür sağlık sorunları için kullanmayı mümkün kılar:
- bulaşıcı hastalıklar;
- iskorbüt;
- sinirlilik;
- depresif koşullar;
- aşırı vücut ağırlığı;
- migren;
- karaciğerin bozulması;
- uyku sorunları;
- diyette vitamin eksikliği;
- kemiklerin kırılganlığı;
- kardiyovasküler patoloji;
- zayıf görüş;
- zayıf bağışıklık;
- migren.
Kiraz eriği faydalarının yanı sıra zarar da verebilir. Meyvedeki yüksek miktarda lif ve ürünün kimyasal bileşimi ile ilişkilidir. Büyük porsiyonlarda tüketildiğinde müshil etkisi mümkündür. Bağırsakları zayıf olanlar için kiraz eriği yemeyi bırakmak daha iyidir..
Bu meyveler bu tür koşullar için önerilmez:
- sindirim organlarında inflamatuar süreçler;
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- bağırsak rahatsızlığı eğilimi;
- ürün alerjisi.
Meyvenin glisemik indeksi (25) düşük olduğu için kiraz eriği diyabet hastaları tarafından ölçülü olarak fayda ve zarar vermeden kullanılabilir..
Meyvelerin seçimi ve saklanması için öneriler
Çiğ gıdalarda ve depolama için, herhangi bir hasarı olmayan bütün olgun meyveler kullanılır: çatlaklar, ezikler, küf. Komposto veya reçel yapmak için hazırlanan meyvelerde küçük kusurlar olabilir. Hasat edilen meyveler serin bir yerde saklanmalıdır..
Kiraz eriğinin faydalı özellikleri, herhangi bir kontrendikasyon yoksa, büyük ölçüde meyvelerin doğru toplanması ve depolanması ile ilgilidir. Meyve eti sarı veya şeftali renginde sulu ve kokulu olmalıdır. Olası kırmızımsı lekeler.
Kilo kaybı için, çocukların diyetinde ve hamilelik sırasında kullanın
Yararlı maddeler açısından zengin bileşim, ürünün çocukların diyetine dahil edilmesini sağlar. Bağırsak hareketliliğinin ve doğal bileşimin hafif uyarılması, hamilelik sırasında, soğuk algınlığı sırasında diyeti zenginleştirmek için kiraz eriği kullanımına katkıda bulunur..
Meyvenin düşük kalorili içeriği, diyet yapanların onu kullanmasına izin verir. Bu durumda meyve, tatlılara ve diğer yüksek kalorili yiyeceklere alternatif olacaktır..
Çiğ olarak yenmesinin yanı sıra aşağıdakileri hazırlamak için de kullanılır:
- reçel;
- kompostolar;
- soslar;
- Reçeller;
- kuru kiraz eriği kullanın.
Çeşitleri ve çeşitleri
Çok sayıda kiraz eriği çeşidi ve melezi vardır – birkaç yüz.
Hepsi, aşağıdaki koşullara bağlı olarak geleneksel olarak birkaç kategoriye ayrılır:
- olgunlaşma dönemi;
- taç türü;
- tozlaşma yöntemi;
- geleneksel veya hibrit;
- grup üyeliği.
Ülkenin çoğu bölgesinde, bol meyve veren dona dayanıklı çeşitler yetiştirilmektedir. Popüler şunları içerir:
- İskitlerin Altını;
- Gezgin;
- Gulmek yok;
- Sima;
- Huck;
- monomakh;
- kuyruklu yıldız;
- Chuk ve diğerleri.
Seçimle, aşağıdakilere sahip kiraz eriği melezleri elde edilir:
- en iyi tat;
- kemiklerin kolay ayrılması;
- tacın kompaktlığı;
- donma direnci;
- bol meyve veren.
Ağacın meyvesinin rengi kompozisyona bağlıdır. Daha koyu daha fazla pektin içerir, sarı daha fazla sitrik asit ve şeker içerir.
Kiraz eriği kozmetikte, halk hekimliğinde ve yemek pişirmede kullanılır. Meyveleri ölçülü tüketmek vücudu güçlendirecek, bağırsak fonksiyonunu iyileştirecek ve olumsuz çevresel etkilere karşı direnci artıracaktır..