Antik Çin şifacıları, pancarın tıbbi özelliklerine ve bu bitkinin köklerinden şimdiye kadar ilk dikkat eden kişilerdi. Pancar suyunun iyileştirici etkilerinden Hipokrat ve geçmiş dönemlerin diğer bilim adamlarının eserlerinde bahsedilmiştir..
Kök bitkilerinin kimyasal bileşimi ve ortaya çıkan meyve suyu ile ilgili ayrıntılı çalışmalar sayesinde, modern bilim adamları geleneksel tıbbın başarılarını büyük ölçüde doğruladı ve hatta bu faydalı doğal ürünlerin etki alanını genişletti. Meyve suyunun faydalı özellikleri nelerdir, alımına herhangi bir kontrendikasyon var mı? Ve hangi hastalıklar için içecek insan sağlığına en büyük faydayı sağlayacaktır??
Şu makaleye de bakın: pancar suyunun yararları ve zararları!
Pancar suyunun bileşimi ve faydalı özellikleri
Meyve suyunun sağladığı faydalar tamamen pancarda çeşitli biyolojik olarak aktif maddelerin varlığına bağlıdır. Ayrıca 100 gram meyve suyu 42 kcal içerirken, ürünün besin değeri şu şekilde belirlenir:
- %83.4 nem;
- %1 protein;
- Çoğu mono ve disakkarit olan %9.9 karbonhidrat;
- %1 lif
- az miktarda kül ve organik asitlerin yanı sıra.
Pancar suyunun yararları ve zararları, bileşimindeki tüm biyoaktif maddeler tarafından belirlenir..
Meyve suyu üretiminde ısıl işlem görmemiş ham kökler kullanıldığından, hemen hemen tüm vitaminler, makro ve mikro elementler ile organik asitler, pektinler ve antosiyaninler tıbbi içeceğe aktarılır..
Taze meyve suyu, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok vitamin içerir:
- sinir ve sindirim sisteminin işleyişini destekleyen B1 vitamini;
- insan büyümesini ve üreme yeteneğini kontrol eden B2 vitamini;
- hematopoetik ve bağışıklık sisteminin çalışmasında yeri doldurulamayan B9 vitamini;
- PP vitamini bir dizi hormonun sentezinde yer almak;
- enfeksiyonlara karşı savaşmak, vücuda enerji sağlamak ve askorbik asit savunmasını desteklemek;
- Kılcal damarların ve damar duvarlarının esnekliğine ve geçirgenliğine yanıt veren Vitamin P.
Pancar suyu birçok bitki proteini ve amino asit içerir. Çok çeşitli hastalıkların tedavisi için doktorlar tarafından önerilen ürün, çok çeşitli mineral bileşikleri içerir..
Ve pancar suyunu doğru içerseniz, böyle bir prosedürün faydaları maksimum olacaktır..
Örneğin pancar suyundaki iyot, endokrin sistemin işleyişi için vazgeçilmez bir unsurdur. Manganez, çinko ve florin metabolik süreçler, üreme fonksiyonu ve hematopoez üzerinde doğrudan etkisi vardır. Taze bordo suyunda son derece bol bulunan potasyum, damar sertliği, kalp krizi ve felç riskinde kan damarlarını ve kalbi korumada kilit bir unsurdur..
Kardiyovasküler sistemin çalışmasında önemli bir rol, pancarları bu kadar zengin bir renkte boyayan antosiyaninler tarafından oynanır..
Bu maddeler kan basıncını normalleştirebilir, damar spazmlarını nötralize edebilir, kanser hücrelerinin oluşumuna direnebilir ve vücudu diğer olumsuz etkilerden koruyabilir. Pektinler ayrıca ağır metallerin, radyonüklidlerin ve zararlı mikroorganizmaların insanlara zarar vermesini önleyen koruyucu bir etkiye sahiptir..
Ancak pancar suyunun faydalı özellikleri bununla sınırlı değildir. Demir içeren bir içeceğin doku oksijenlenmesi üzerinde faydalı bir etkisi olabilir. Demire ek olarak, kanın kalitesi, meyve suyunda bulunan sodyum, magnezyum ve potasyumdan etkilenir..
Pancar suyunun faydalı özellikleri ve içme kontrendikasyonları
Çocukluğundan beri, pancar suyunun çoğu soğuk algınlığı için bir halk ilacı olarak bilinir, ancak çarenin kapsamı bununla sınırlı değildir..
Belirgin bir iltihap önleyici ve dezenfekte edici özelliklere sahip olan meyve suyu, iltihaplı süreçlerin eşlik ettiği anjina ve diğer hastalıklar için kullanılabilir..
Soğuk algınlığı için, durulama ve burun damlaları için pancar suyu kullanılırsa, püstüler odaklar ve apseler dahil olmak üzere çürükleri, sıyrıkları ve yüzeysel yaraları tedavi etmek için sıvı ile losyonlar ve kompresler kullanılır. Bu durumda pancar suyu sadece iltihap önleyici değil aynı zamanda yara iyileştirici etki de gösterir..
İçeceğin içindeki vitaminler kolayca sindirilebilir bir formdadır, bu nedenle pancar suyu içmek vitamin eksikliğinde, yorucu fiziksel ve zihinsel stres sırasında, bir hastalıktan sonra, vücudun hızlı ve etkili desteğe en çok ihtiyaç duyduğu zamanlarda faydalıdır. Pancar suyunu doğru içerseniz, kişinin dayanıklılığı belirgin şekilde artar, uyku normalleşir, kaygı ve yorgunluk ortadan kalkar..
Pancar suyu performansı artırmaya, hafızayı iyileştirmeye yardımcı olur ve aterosklerozun etkili bir şekilde önlenmesi olarak hizmet eder..
Pancar içeceği şunlara katkıda bulunur:
- kanın incelmesi ve daha iyi akışı;
- Kan damarlarını bazen kalp krizi ve felçlere, tıkanmış damarlara ve varisli damarların alevlenmesine yol açan kalsiyum birikintilerinden temizlemek.
Pancar suyu içmek ayrıca kansızlık, hipertansiyon, karaciğer ve pankreas bozuklukları, gastrointestinal problemler ve onkolojik hastalıklar için de faydalıdır..
Vitaminler ve vücut için gerekli diğer maddeler açısından zengin, düşük kalorili bir içecek, fazla kilo, toksin ve toksinleri atma ihtiyacı, tiroid bozuklukları ve diğer birçok işlev bozukluğu için faydalıdır. Bir müshil olarak, meyve suyu bağırsak hareketlerini kolaylaştırmaya yardımcı olur..
Doğurganlık çağındaki ve daha büyük yaştaki kadınlar, içeceğin menstrüasyon ve menopoz sırasında krampları hafifletme ve refahı iyileştirme yeteneğini bilir..
Doğru, içeride bir içki içerken, pancar suyunun sadece faydalı özelliklerini değil, aynı zamanda kontrendikasyonları da dikkate almak önemlidir..
Bu, özellikle meyve suyu hamile kadınlar tarafından alındığında geçerlidir. Bir yandan, içeceğin vitamin ve mineral bileşimi, çocuk taşıyan bir kadın için çok yardımcı olabilir. Öte yandan, hamilelik sırasında pancar suyu, olası alerjik reaksiyonlar ve bağırsak mukozasının tahriş olması nedeniyle bir risk faktörüdür..
Pancar suyu alırken tavsiye edilmez?
Hamilelik, meyve suyu alımının azami ciddiyetle ve dikkatle alınması gereken tek durum değildir..
Örneğin, vücuda giren içeceğin içerdiği oksalik asit, pratik olarak çözünmeyen tuzlar oluşturabilir. Sonuç olarak, bu tür bileşiklerden gelen kum veya taşlar insanlara gerçek bir eziyete neden olur ve faydaları ile karşılaştırıldığında pancar suyunun zararı çok daha önemli hale gelir..
Hangi teşhisler altında pancar suyu içmek yararlı değil, zararlıdır? Ürolitiyazis ve böbreklerin ve üreterlerin diğer enflamatuar hastalıklarına ek olarak, pancar içeceği almak için bir kontrendikasyon kabul edilir:
- alçak basınç;
- artan asitlik;
- diabetes mellitus ve bu hastalığa yatkınlık;
- doğada benzer gut ve eklem lezyonları;
- ishal eğilimi.
İçeceğin etkinliği nedeniyle, çocuklara en az üç yaşına kadar pancar suyu verilmez..
Pancar suyuyla ilgili olarak, bazı insanlar alerjik reaksiyonlar, sindirim bozuklukları, kusma ve diğer hoş olmayan semptomlarla ifade edilen bireysel hoşgörüsüzlüğe sahiptir. Sağlıklı yaşam prosedürünün bu tür olumsuz sonuçlarından kaçınmak için, sağlıklı bir kişinin bile pancar suyunu nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağını ve bu sağlıklı içeceği nasıl içeceğini bilmesi önemlidir..
pancar suyu nasıl yapılır?
Yoğun renklendirilmiş taze kök sebzelerden elde edilen meyve suyu en büyük faydaya sahiptir..
Preslemeden önce pancarlar iyice yıkanır ve kaba rizomları ve apikal kısmı çıkarılır. Meyve suyu hazır olduğunda birkaç saat soğukta bekletilir, ardından yüzeyde oluşan köpük alınır..
Pancar suyunu içmeden önce buzdolabında saklamayın, içeceğin zaten özel tadı hoş olmayan hislere neden olabilir. Ürün faydalı özelliklerini 48 saate kadar koruyabilir, ancak meyve suyu pastörize edilirse raf ömrü artar, ancak içeceğin faydaları da azalır..
Pancar suyu nasıl düzgün içilir?
Saf haliyle pancar suyu, özellikle tadına alışık olmayan kişilerde baş dönmesinden mide kramplarına kadar pek çok hoş olmayan duyguya neden olabilir..
Bu nedenle, doğal havuç, balkabağı veya başka bir meyve suyu ile seyreltilmiş pancar suyu içmeye başlamak daha iyidir. Çoğu zaman, bir kısım pancar suyu için üç veya dört kısım daha yumuşak ve daha tanıdık bir içeceğin alınması tavsiye edilir, bu da şifalı pancar suyunun oranını kademeli olarak arttırır..
Günde iki kez bir bardakta meyve suyu kokteyli alınır ve iki haftadan fazla ara vermeden saf pancar suyu içilmemelidir. Böyle bir kurstan sonra 14 gün daha ara verirler ve daha sonra hoş olmayan bir sonuç olmazsa, meyve suyu alımı tekrarlanır..
Havuç, sulu balkabağı, şeftali ve elmalar çoğunlukla tıbbi bir kokteylde pancarlara ek olarak kullanılır. Az miktarda zencefil, portakal suyu ve meyveli meyve içecekleri pancar suyuna alışılmadık notalar verir. Sebze kokteyllerini sevenler, pancar kokteyllerine domates ve salatalık suyu, kereviz sapı veya ıspanak yaprağı ekleyebilir..