Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

Pancar bir yazlık evde büyür Hemen hemen her sebze bahçesinde bulunan pancar, çok yönlü ve en sağlıklı sebzelerden biri olarak adlandırılabilir. Ve bu sadece bordo tatlı kök bitkilerinin faydalarıyla ilgili değil, aynı zamanda bu bitkinin sulu, zarif tepeleriyle ilgili..

İlgili türlerin yapraklarından farklı olarak, bir rozet içinde toplanan pancar yaprakları pürüzsüzdür, sert tüyler içermez, ancak güçlü bir etli yaprak sapı vardır..

Bahçe yataklarında salata veya erken beyaz lahana olmadığında ortaya çıkan pancar üstleri, bu ekinleri kolayca değiştirebilir ve insan beslenmesini yüksek kaliteli vitamin yemekleri ile doldurabilir..

Pancarlı lahana ruloları Genç üst kısımların uzun yaprak tabakası, parlak rengi, kaba liflerin yokluğu ve mükemmel tadı ile ayırt edilir. Ek olarak, bu tür yaprakların bir türünün ortaya çıkması estetik zevke neden olur ve iştahı arttırır. Çeşitliliğe bağlı olarak, yaprak plakası sadece yeşil değil, aynı zamanda kıpkırmızı da olabilir ve yaprak sapı ve damarlar her zaman koyu kırmızı bordo renk tonuyla doyurulur..

Pancar üstlerinin faydaları ve kullanım yöntemleri Rusya’da uzun zamandır bilinmektedir. Rus mutfağının geleneksel yemekleri arasında şaşılacak bir şey yok – soğuk botvinya ve pancar yapraklı sıcak zengin borsch.

Pancar üstleri kompozisyon

pancar borschAtalarımızın pancar yapraklarının faydalı özellikleri hakkında sadece yüzeysel fikirleri varsa ve gözlemlere dayanıyorsa, bugün üst kısımların biyokimyasal bileşimi iyi incelenmiştir..

Kayda değer ilk şey, ürünün düşük kalorili içeriğidir. 100 gram pancar başı sadece 28 kcal içerir..

Yeşiller, mono ve disakkaritler şeklinde sunulan %1,2 protein, %0,1 yağ ve %6 karbonhidrat içerir. Pancar yeşillikleri mükemmel bir lif, birçok mineral, vitamin ve organik asit kaynağıdır..

Pancar yaprakları makro ve mikro elementler açısından zengindirTaze pancar üstlerinin makro ve mikro element bileşimi, kalsiyum, alüminyum ve molibden, bor ve potasyum, sodyum, magnezyum ve kobalt içerir. Bunun yanı sıra üst kısımlar flor, manganez ve demir, çinko ve bakır açısından oldukça zengindir. Pancar yaprakları iyot, kükürt ve fosfor içerir. Pancar üstlerinin ve ondan yapılan tariflerin faydalı özelliklerinin bugün alaka düzeyini kaybetmemesi şaşırtıcı değildir..

Pancar yapraklarındaki vitaminlerin bileşimi, birçok modern ilacın kıskançlığı olacaktır. Burada karoten ve askorbik asidin yanı sıra K vitamini, B9 ve B6, B2, B1, PP ve U vitamini vardır..

Üst kısımların zengin kırmızı-mor veya bordo renkli kısımları antosiyaninler açısından zengindir – doğal antioksidanlar.

Pancar yapraklarının yararları ve zararları

Pişirmede pancar üstleriPancar üstlerinin bileşimine bakıldığında, böyle bir ürün haklı olarak diyet olarak kabul edilebilir ve vücudun çeşitli organlarında ve sistemlerinde rahatsızlıklardan muzdarip insanlar için doğal bir terapötik ve profilaktik ajan olarak kullanılabilir..

Her şeyden önce, pancar üstleri, kardiyovasküler ve endokrin sistemlerle ilgili problemler teşhisi konanların yanı sıra diyabetli hastalar için faydalıdır..

Pancar yaprağı salatasıGünlük diyetinize pancar yapraklarından yemekler eklediğinizde, metabolizmayı önemli ölçüde iyileştirebilir, gastrit ve peptik ülser hastalığı gibi gastrointestinal hastalıkların seyrini hafifletebilirsiniz. Pancar üstleri pektinleri ile birlikte lif, bağırsakları etkili bir şekilde temizler ve normal sindirime müdahale eden ve ciddi hastalıklara yol açan patojenik floranın gelişmesini engeller..

Salataların, garnitürlerin ve çorbaların bir parçası olarak, taze pancar üstleri, ateroskleroza karşı mükemmel bir profilaktik ajan olarak faydalıdır ve ayrıca vücuda hematopoezde yardımcı olur. Yapraklar ayrıca endokrin sistem bozukluklarına da yardımcı olacaktır..

Pancar yapraklarının yararlı özellikleri, yani yeşilliklerde bulunan kolin, karaciğeri yağ birikiminden ve doku dejenerasyonundan koruyabilir..

Güçlü antioksidanların ve büyük miktarda lifin varlığı, yaprakları antikanser, temizleyici ve koruyucu madde olarak oldukça etkili kılar..

Zengin koyu yeşil renge sahip birçok sebzede olduğu gibi, pancar üstleri de iskelet sistemi, dişler ve kıkırdak üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan kalsiyum, magnezyum ve K vitamini bakımından zengindir. Pancar yapraklı yemekler, yaşlı insanlar için osteoporoza karşı profilaksi olarak önerilebilir..

Müstahzarlar ve çeşitli yemekler için uygun pancar üstleriAynı K vitamini, ancak karoten ve demir ile birlikte hematopoietik yeteneği destekler ve normalleştirir. Pancar yapraklarının bu faydalı özelliği, kalp ve damar sistemine önemli bir yardım sağlar ve anemi gelişimine ciddi bir karşı etkiye sahiptir. K, PP ve U vitaminleri kan damarlarının esnekliğini artırır, iç kanama riskini azaltır ve kan pıhtılaşmasını normalleştirir..

Doktorlar, sıradan pancar ve yeşil pancarın üst kısımlarının, pazı, şeker hastalarının kan şekerini kontrol etmesine yardımcı olduğunu bulmuşlardır..

Pancar üstlerinde bulunan flavonoidler kalp koruyucudur, sulu yaprak saplarındaki antosiyaninler ise güçlü anti-inflamatuar, temizleyici ve canlandırıcı ajanlardır..

Pancar üstleri garnitürÜstlerin göz, saç ve cilt sağlığına faydalı maddeler içerdiği belirtilmektedir. C vitamini vücuda mükemmel bir şekilde enerji sağlar, B grubu vitaminleri beyin ve sinir sisteminin işleyişini destekler. Pancar yapraklarının bu kadar geniş çaplı bir faydası ile, bu ürünü kötüye kullanmadıkça zarar veremezler..

Pancar üstlerinin mutfak kullanımları

vitamin salatasıPancar yapraklarının faydalarını tam olarak yaşamak için pahalı ilaçlar almanıza gerek yok..

İlaç bahçede yetişir ve ondan çok lezzetli ve özgün yemekler pişirebilirsiniz..

Hangi tarifler sayesinde pancar üstlerinin faydalı özellikleri tamamen korunur? Pancarın yaprakları insanlar için toksik maddeler içermediğinden taze olarak tüketilebilir. Bu, parlak sulu yaprakları olan salataların masada değerli bir yer alması gerektiği anlamına gelir..

Tatlı çeşitlerinin domatesleri, salatalık ve sulu kabak çeşitleri, her türlü yeşillik, kuruyemiş ve çilek, turp ve dolmalık biber, genellikle taze atıştırmalıklarda üst sıralara eşlik eder. Bitkisel yağlar, ekşi krema veya mayonez sosu ile böyle bir incelik hazırlayabilirsiniz. Limon suyu veya aromatik balzamik sirke, üstlerin baharatlı tadını vurgulayacaktır..

Sirke ve tuz, pancar yapraklarının kış için korunmasına yardımcı olacaktır. Tuzlu ve salamura halde olmasına rağmen pancar yapraklarının faydaları daha azdır ve zararı sindirim sistemi ve böbrek hastalıklarında belirgindir..

Beyaz lahana yerine pancar başı kullanmakSalatalara ek olarak, pancar yaprakları çeşitli et yemekleri ve kümes hayvanları için garnitür olarak kullanılır. Yaylı yapraklar makarna ve patates, baklagiller ve pilav ile servis edilebilir..

Pancarlı yemeklerden biriPancar çorbasında olduğu gibi lahana rulolarında üst kısımlar beyaz lahananın yerini alır. Pancar ve masa üstü, ev yapımı turtalar, güveçler ve rulolar için çok hafif, lezzetli bir dolgudur..

Pancar üstleriyle sağlıklı bir çorba pişirmek istiyorsanız pancar yapmanıza hiç gerek yok. Sevdikleriniz hiç şüphesiz yeşillikli doyurucu fasulye veya bezelye çorbasının, mantar güvecinin veya yaz sebzeli vejetaryen çorbanın tadını çıkaracaktır..

Genç pancarlar ve üstleri hakkında video