Bal, dünyada milyonlarca insanın hayran olduğu, arıların yaşamının değerli ve eşsiz bir ürünüdür. Rusya’da çiçek, ıhlamur ve tatlı yonca çeşitleri popülerdir. Ama korunga balı nedir ve nasıl alınır, çok az kişi bilir.
korunga balı nedir
Asya, Güney Avrupa, Afrika ve Kafkasya’da bulunan baklagil ailesinden bir bitki olan korunga poleninden faydalı bir incelik elde edilir. Rusya topraklarında, bu tatlı bitkinin çoğu Altay’da yoğunlaşmıştır. Bitkinin salkımları spikelet veya püsküllerde toplanır. Beyaz, sarı, leylak, kırmızı, pembe renkleri vardır. Arıların çabucak tepki verdiği hoş, tatlı bir koku yayar..
Baklagil ailesinden bir bitkinin ana avantajı çiçeklenme zamanıdır. Bal bitkisi, çiçek salkımını Mayıs ayı sonlarında, Temmuz ayı başlarında tamamen ortaya çıkarır. Şu anda, arıları çeken diğer tüm çiçekler çoktan soldu. Sonuç, eşsiz taze gül kokusu ve kendine özgü bir tada sahip saf, monofloral bir üründür..
Arılar, korunganın yetiştiği çayırlardan aktif olarak nektar toplar. Özellikle Sibirya, Transkafkasya, bu çok yıllık ekim çeşitleri tarafından cezbedilirler. Bir çizgili işçi, bu bal bitkisinin 6 kg polenine kadar rüşvet (nektar ve balın aktif hasat dönemi) için toplar..
Korunga balı Avrupa ve Kuzey Amerika’da çok uzun zamandır çok popüler olmuştur. Orada, çok hektarlık tarlalar özel olarak korunga ile ekilir. Kanada bu balın üretiminde liderdir; sırasıyla İtalya ve Fransa’da üretilen Toskana ve Gita çeşitleri bu değerli ürünün elit çeşitleri olarak kabul edilir..
Korunga balı tüm dünyada enfes bir incelik olarak takdir edilmektedir. Bu çeşitlilik, tatlı bir arıcılık ürününün en iyi niteliklerini, kullanışlı özelliklerini, harika tadını ve aromasını içerir. Çeşitlilik, en sağlıklı bal ürünleri sıralamasında lider konumdadır, ilk beşte yer almaktadır..
Korunga balı verim açısından çok faydalıdır. Bu bitki ile ekilen bir hektarlık arazi, 500 kg’a kadar elit, sağlıklı tatlılar almanızı sağlar. Korunga balının bileşimi tatlı yonca ile hemen hemen aynıdır..
Ürün Rusya’da çok az biliniyor. Gerçek şu ki, çoğu Rus bölgesinde korunganın iklim koşulları nedeniyle tam olarak çiçek açması için zamanı yok. Çoğu zaman, otsu mahsul, hayvan yemi için kullanılır..
Korunga balının ayırt edici özellikleri
Esparcet balını diğer tatlı arıcılık ürünlerinden ayıran bazı özellikleri vardır:
- Taze, çok sıvıdır, altın veya hafif zümrüt rengi ile yarı saydamdır..
- Koku kokulu, hafif, çay gülü ve yeşil otların ipuçlarıyla.
- Sıradan bal çeşitlerinde bulunan özellikle hafif bir tat, şekersiz tatlılık ve acılık bakımından farklılık gösterir..
- Göze batmayan bitkisel tat.
- Kristalleşme, pompalandıktan bir ay sonra başlar, bal yavaş yavaş ince taneli hale gelir, krem veya pembemsi bir renk tonu ile beyazımsı bir renk alır..
İncelik uzun süre serin bir yerde saklanır. Kaliteyi korumak için cam veya seramik bir kaba koyuyorlar. Genç ürün +15 derecede saklanır, kristalleşme başladıktan sonra +6’ya düşürülür. Değerli bir ürünü dondurmaya ve ısıtmaya değmez, şaşırtıcı tadını, aromasını ve bazı faydalı özelliklerini kaybeder..
Faydaları ve uygulama yöntemleri
Balın bileşimi yararlı mineraller, vitaminler, amino asitler, enzimler içerir. B vitaminleri (B5, B2, B6, B9), askorbik asit, niasin, biotin kompleksi bakımından zengindir. İyot, manganez, potasyum, bakır, kalsiyum, flor, demir, kobalt içerir. Ürün, meyve şekeri ve glikoz olan %80 karbonhidrat içerir. Arıcılık ürünlerinin ortalama değeri olan kalori içeriği 310 kcal.
Bir çay kaşığı korunga balında ortalama 37 kcal, yemek odasında – 110 kcal.
Hassaslığın benzersiz kimyasal bileşimi ve özellikleri nedeniyle korunga balı tıpta, kozmetolojide ve yemek pişirmede uygulama bulmuştur..
Bir arıcılık ürününün düzenli dozda kullanımı insan vücudu üzerinde aşağıdaki faydalı etkilere sahiptir:
- Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, bu nedenle gastrit, mide ülseri varlığında önerilir..
- Anti-inflamatuar etkiye sahiptir.
- Bağışıklık sisteminin durumunu tonlar ve iyileştirir.
- İncelterek kan durumunu iyileştirir, hemoglobin seviyelerini normalleştirir.
- Hafif yatıştırıcı etkisi nedeniyle depresif ve endişeli durumları ortadan kaldırır.
- Metabolik süreçleri iyileştirir.
- Böbrekler, kalp ile ilgili sorunlar için önemli olan fazla sıvının giderilmesini ve şişkinliğin giderilmesini destekler..
- Kaygı ve yorgunluğu giderir.
- Vücudun zihinsel ve fiziksel rezervlerini harekete geçirir.
- Konsantrasyonu artırarak performansı artırır.
- Cilt yenilenmesini teşvik eder.
Kozmetolojide korunga balı masaj ve sarma için kullanılır. Saç ve cilt için kremlere, maskelere dahildir. Tatlı bir arıcılık ürününün etkinliği, limon suyu, gliserin, yumurta sarısı, ekşi krema, yulaf ezmesi ile karıştırılarak arttırılır..
İncelik, yemek pişirmede de aktif olarak kullanılmaktadır. Göze batmayan tatlılığı, hoş, ince aroması nedeniyle tatlılara, içeceklere, karamelizasyon için et yemeklerine, soslara eklenir..
Korunga balı nasıl alınır
Birçok insan balı sıcak çay veya sütle birlikte ilaç olarak kullanmaya alışmıştır. Bu tamamen doğru değildir, çünkü korunga balı ısıtıldığında bir kişi faydalarının çoğunu kaybeder. Ürünü yavaşça çözmek en iyisidir. Bu yüzden soğuk algınlığı, boğaz hastalıkları, bronşlar, mide, böbrekler için tedavi edilirler. Ürün dil üzerinde tamamen çözüldükten sonra çay veya sadece ılık su ile içebilirsiniz. Bu ilacı günde üç kez alıyorlar. Kontrendikasyon yoksa, daha sık yapabilirsiniz. Ancak, tedavinin kan şekeri seviyelerinde sorunlara neden olmaması veya alerjiye neden olmaması için aşırıya kaçmamak önemlidir..
Sıvı bir arıcılık ürünü ile ağız boşluğunda iltihaplanma süreçlerinde, sakızlar bolca yağlanır veya doku şeritlerine tatlılık uygulanır, daha sonra ağızdaki iltihaplı bölgelere uygulanır. Bal eriyene kadar bekletin. Jinekolojik ve proktolojik problemler için bal emdirilmiş bir tampon vajinaya veya anüse yerleştirilir..
Erkek gücünü geri kazanmak, dayanıklılığı artırmak, prostat bezi ile ilgili sorunları ortadan kaldırmak için doktorlar aynı miktarda bal ve havuç suyunu karıştırmayı tavsiye ediyor. 40 gr tüketin. günde üç defa.
Potansiyel zarar
Korunga balını kontrendikasyonları dikkate alarak ilaç olarak alın. Diğer arıcılık ürünleri ile aynıdırlar..
Aşağıdaki durumlarda evde veya ev kozmetiklerinin bir parçası olarak dikkatli bir şekilde kullanılır:
- aşırı kilolu, ürün doğal şekerler içerdiğinden, kalorilerde oldukça yüksektir;
- arılar tarafından üretilen herhangi bir ürüne bireysel hoşgörüsüzlük;
- 3 yaşın altındaki çocuklar;
- alerjik reaksiyonlar;
- şeker hastalığı;
- gebelik.
Yukarıdaki tüm kontrendikasyonların yokluğunda bile bal ölçülü tüketilmelidir. Günde bir veya iki kaşık yeterlidir. Tatlı ve aromalı bir ürünün kontrolsüz tüketilmesi sağlıklı bir insana bile zarar verebilir..
Satın alma kuralları
Bal çok değerli ve pahalı bir üründür. Bu nedenle, doğrulanmamış satıcılardan herhangi bir çeşit satın alırken, aromalarla karıştırılmış pekmez şeklinde ucuz bir sahte satın alma riski her zaman yüksektir. Ancak normal bal çeşitleri (kireç, tatlı yonca), bu tatlılığın sofistike sevenler doğal olmayanlardan ayırt edebiliyorsa, o zaman çoğu korunga balının ne olduğunu bilmiyor ve böyle egzotik bir ürünü diğer çeşitlerle veya hatta sahte olanlarla kolayca karıştırabilir..
Ayırt edici özelliklerini bilerek, doğal bir ürünü kolayca bulabilirsiniz:
- Balı, olağandışı rengi ve kokusuyla korunga nektarından ayırt edebilirsiniz. Taze ürün zümrüt altın rengine ve kalıcı taze gül kokusuna sahiptir..
- Şeffaf kıvamlı bir incelik ancak yaz başında veya ortasında satın alınabilir..
- Çabuk kristalleşir, bu nedenle Haziran-Temmuz aylarında hasat edildikten sonra sonbaharın başında zaten yarı katı hale gelir ve kremsi bir renge dönüşür..
- Satıcı kışın sıvı bal sunuyorsa, doğal olmadığı veya erimiş olduğu anlamına gelir ki bu da pek iyi değildir..
- Korunga balı tadı tatlıdır ve biraz buruktur.
- Transfüze edildiğinde yavaş yayılan bir slayt oluşturur..
- İçine bir çubuk yapıştırır ve yukarı çekerseniz, ürün ince bir ipe çekilir..
- Balın yüzeyinde köpük olmamalıdır, bu olgunlaşmamışlık belirtisidir..
Bu basit kurallar, doğal bir tedavi almanıza yardımcı olacaktır..
Korunga balı, bu tatlının dünyadaki en iyi, seçkin çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Birçoğunun diğer bal türlerinde sevmediği tatlılık ve acılığın yokluğu, temiz, belirgin bir gül aroması için takdir edilmektedir. Ancak, diğer arıcılık ürünleri gibi, korunga balının da faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları vardır, bu nedenle tamamen sağlıklı insanlar için bile büyük miktarlarda kullanmamalısınız..