Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Scorzonera, lezzetli ve sulu bir kök mahsulü için yetiştirilen bir sebze kültürüdür. Scorcier’ın iyileştirici özellikleri yaygın olarak bilinmektedir. Kök obezite, diyabet, hipertansiyon, anemi, gut, siroz, prostatit ve diğer hastalıklardan kurtarır. İlkbahar-sonbahar döneminde, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve verimliliği korumaya yardımcı olan diyete vitamin takviyesidir. Bitkinin değerli mineral bileşimi, kemiklerin ve dişlerin gücünü sağlar. Ürün herhangi bir sebze gibi hazırlanır. Ondan salatalar ve garnitürler yapılır, çorbalara, güveçlere, et ve balıklara eklenir, konserve edilir, kurutulur, dondurulur..
Bitki türleri ve yaygınlığı
Scorzonera, Aster ailesine aittir ve 100’den fazla türü vardır. Bitki düz gövdeli otsu olup, 50-70 cm yüksekliğe ulaşır Ana değer uzun etli bir köktür. Orta Rusya, Güney Avrupa, Güney Asya, Azerbaycan, Ukrayna, Gürcistan’da yetiştirilmektedir. 2 yıldır büyüyor. İlk yılda bir kök mahsulü oluşur ve ikincisinde tohumlar olgunlaşır. Bir scorzonera yetiştirmek kolay değil. Sıcak ve nemi sever, toprak ister, gübrelere iyi tepki verir..
Scorzonera, doğal bir ilaç olduğu kadar lezzetli ve sağlıklı bir gıda ürünü olarak da kullanılmaktadır..
Ürünün bileşimi ve kalori içeriği
Scorzonera, benzersiz bir bileşime ve birçok faydalı özelliğe sahip tıbbi bir kara köktür. B grubu, A, C, E, PP vitaminlerini içerir. Kök mahsulde bulunan kapsamlı mineral listesi dikkat çekicidir. Bunlar arasında potasyum, bakır, magnezyum, demir, çinko, kalsiyum, manganez, fosfor bulunur. Sebze pektinler, sakkaritler, lif bakımından zengindir, inülin, levulin, asparagin içerir. Bitki diyet ürünleri kategorisine aittir. 100 gram posanın kalori içeriği sadece 17 kcal’dir..
Tadı kuşkonmaz gibi, bu yüzden geçmişte “fakirlere kuşkonmaz” deniyordu..
Scorzonera’nın Sağlık Faydaları
Scorzonera kökü yemek, birçok hastalığın önlenmesini sağlar. Yardımı ile insanlar güzelliklerini korur, refahlarını iyileştirir ve ömrünü uzatır. Bitki özellikle yaşlılar için değerli olarak kabul edilir. Sebze yaşa bağlı değişikliklerin gelişmesini engeller, kan şekerini ve kolesterolü normalleştirmeye yardımcı olur, kalbin ve beynin işleyişini iyileştirir, vücudu zararlı maddelerden temizler, vücudun direncini arttırır..
Daha büyük yaş kategorisi için, kök ısıl işlemden sonra en iyi şekilde yenir – kaynatma, kızartma, haşlama.
Akrebin iyileştirici özellikleri:
- yaraların ve ülserlerin iyileşmesi;
- anestezi;
- dezenfektan ve bakterisit etki;
- anti-inflamatuar etki;
- toksinlerden ve toksinlerden arındırma;
- kan şekeri ve kolesterolün normalleşmesi;
- karaciğerin restorasyonu;
- böbrek ve safra kesesi kanallarında taşların çözülmesi;
- bağışıklık sistemini güçlendirmek;
- iştahın bastırılması;
- bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek.
Tarifler ve pişirme yöntemleri
Halk hekimliğinde scorzonera’nın yaprakları ve kökleri hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır. İlk olarak, kök mahsul yıkanır ve soyulur. Yemekten önce, soyulmuş kök tuzlu suda kısaca ıslatılır. Islatma, sütlü suyu giderir ve acılığı giderir. Isıl işlemden (kaynatma, kızartma, haşlama) sonra hamur yumuşar, ancak sululuk kalır.
Sütlü meyve suyu cildi koyu renkle lekelediğinden, scorzonera’nın köklerini eldivenlerle kullanmak daha iyidir..
Taze meyve suyu
Kök mahsul yıkanır, soyulur, rendelenir veya kıyılır. Gazlı bez veya ince pamuklu bir bez kullanılarak elde edilen kütleden meyve suyu sıkılır. Meyve suyu ciltteki yaraların ve çatlakların iyileşmesini hızlandırır, apse ve ülserlerdeki iltihabı giderir ve böcek ısırıklarına yardımcı olur. Boğazı meyve suyuyla tedavi edin, pamuklu çubukları ıslatın ve diş eti iltihabı ve periodontal hastalık için diş etlerine uygulamalar yapın..
Yapraklardan veya köklerden kaynatma
Bir bardak suya bir çorba kaşığı kuru yaprak alın, kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Daha sonra, et suyu yarım saat demlenir, süzülür. Yapraklar kuru kök talaşı ile değiştirilebilir. Soğuk algınlığı tedavisi için et suyuna bal eklenir ve ağızdan alınır. Ürolitiyazis ile bir ay boyunca her gün içiyorlar. Sıvı, diyatez, egzama, artrit için terapötik banyolar için kullanılır..
su infüzyonu
250 ml kaynar su için taze veya kuru bir yemek kaşığı kıyılmış kök gerekir. Sıvı 10 dakika kaynatılır ve daha sonra tamamen soğuyana kadar demlenir. Bitmiş infüzyon süzülür ve gün boyunca yudumlarla içilir. Yardımı ile tracheitis ve bronşit tedavi edilir, radyasyon hastalığı, böbrek ve karaciğer yetmezliği, eklem hareketliliğinin bozulması, kas ağrısı ve nevralji için alınır..
Alkol için tentür
Yarım litre yüksek kaliteli votka için büyük bir kök almanız gerekir. Genellikle bir şişeye bütün olarak daldırılır veya uzunlamasına 4 parçaya kesilir. Tentür bir hafta boyunca hazırlanır. Ajanı harici veya dahili olarak uygulayın. Artrit ve radikülit ile vücudun ağrılı bölgelerine kompres yapılır. İlkbahar-sonbahar döneminde, vücudun genel olarak güçlendirilmesi için sabahları 30-40 damla alın. Tentür vücudun tonunu artırır, performansı artırır.
şifalı çay
Çay yaprağı ve kuru hammadde scorzonera eşit oranda karıştırılır. Sağlıklı çay bir demlikte, preste veya doğrudan bir fincanda demlenir. İçecek çay gibi içilir. Sinir sistemini yatıştırır, toksikozdan kurtarır, iştahı bastırır, ruh halini iyileştirir, metabolik ve iyileşme süreçlerini hızlandırır..
anestezik merhem
Scorzonera kök tozu tereyağı veya domuz yağı ile karıştırılır. İyileştirici merhem kas ve eklem ağrıları için kullanılır, sedef hastalığını hafifletir ve diğer cilt hastalıklarının semptomlarını ortadan kaldırır. Kompozisyon doğrudan lezyona sürülür.
Bir scorzonera nasıl zarar verebilir?
Scorzonera’nın zararı, yalnızca bireysel hoşgörüsüzlükle kendini gösterebilir. Sebzenin faydalı özellikleri, yetişkinler ve çocuklar tarafından uzun yıllar süren ekim ve tüketim ile doğrulanır. Biyolojik olarak aktif maddelerin yüksek konsantrasyonu, bitkinin tıbbi amaçlar için kullanılmasına izin verir..
Scorcier kullanımı tıbbi özelliklerine dayanmaktadır. Halk hekimliğinde çeşitli şekillerde yaygın olarak kullanılan bitki, birçok ciddi hastalığın önlenmesidir. Sonbaharda kök sebze mevsimlik bitkisel ürün olarak kullanılır. Diğer sebzeler, et ve balık malzemeleri, yumurta, makarna ve tahıllarla iyi gider. Scorzonera gelecekte kullanılmak üzere hasat edilir – konserve, dondurulmuş, kurutulmuş. Aynı zamanda, kök mahsulün faydalı özellikleri tam olarak korunur..