Tadına göre fasulye çeşitleri arasında, çalı ve omuz bıçaklarının şekli, bombardıman çeşitlerinin kırmızı fasulyesi öne çıkıyor. Fasulye, renkli kabuğundan dolayı antosiyaninler tarafından geliştirilmiş özelliklere sahiptir. Bu nedenle kırmızı fasulye yemenin faydaları ayrı bir araştırma gerektirir. İlk başta Hindistan’dan bir misafir dekoratif amaçlı kullanılmış ve ancak uzun zaman sonra besin değeri keşfedilmiştir..
Kırmızı fasulye, bileşimi ve etkisi
Ürünlerin kullanışlılığı, enerji içeriği, mineral, vitamin ve karbonhidrat kompleks maddelerinin içeriği ile ölçülür. Genellikle birkaç aktif element vardır, ancak vücuttaki elektrokimyasal reaksiyonlar için katalizör görevi görürler. Gıda işlemeden elde edilen enerjide yaşayan bir dünya var ve insanlar da bir istisna değil..
Ana etkili enerji taşıyıcısı, değeri genellikle kalori olarak ölçülen, 100g’dan parçalandığında ne kadar enerji açığa çıkacağı bir üründür. Fasulye şunları içerir:
- proteinler – 21 g veya 84 kcal;
- yağ – 2 g veya 18 kcal;
- karbonhidratlar – 47 g. veya 188 kcal.
Bju fasulye oranı %28 / %6 / %63.
Ancak bu bileşimdeki karbonhidratlar esas olarak yavaş emilen, şekerin kana geçişini yavaşlatan ve şeker hastaları için bile faydalı olan lif ile temsil edilir. Ürünün kalori içeriği 298 kcal’dir. Yüksek orana rağmen, fasulye bir diyet ürünü olarak kabul edilir..
Kırmızı fasulye, tam tahıl ve yeşil fasulye olarak mevcuttur. Aynı zamanda, tahılın bileşimi, ürünün bakla çeşidinden daha doymuştur. Kırmızı fasulye çeşitleri genellikle kırmızı veya parlak pembe çiçeklere sahiptir ve büyüme mevsimi boyunca renklendirilir..
Yararlı bir bileşim, B1,2,6, A, E, PP’nin etkili olduğu bir grup B vitamini ile temsil edilir. Fasulye ve askorbik asitte bulunur.
Hayati mineraller – potasyum, magnezyum, kükürt, bakır, çinko – vücudun her seviyesinde çalışır. Amino asitler – arginin, metionin, tirozin ve lisin, hematopoietik sistemleri ve kan damarlarını ve ayrıca kalp kasını güçlendirir.
Kırmızı fasulyenin yararları ve zararları
Amino asitler ve vitaminler açısından zengin olan ürün, düzenli tüketildiğinde vücudu birçok sorundan korur:
- vücudun bağışıklığını ve bulaşıcı hastalıklara karşı direncini güçlendirir;
- vücudun metabolik reaksiyonları ve hem genitoüriner sistemden hem de safra kanallarından atık ürünlerin uzaklaştırılması hızlanır;
- kalbin çalışması güçlenir, kan damarlarının esnekliği artar, kanın bileşimi daha iyiye doğru değişir;
- bronkopulmoner sistem temizlenir;
- sindirim sisteminin çalışması normalleşir.
Asla çiğ fasulye yememelisin. Isıl işlem sırasında yok olan toksik maddeler içerir. Renkli fasulye, beyaz fasulyeye kıyasla daha uzun pişirme süresi gerektirir, tüm çeşitlerin en zehirlisi olarak kabul edilirler. Kırmızı yeşil fasulye daha yumuşak bir bileşime sahiptir, ancak sadece ısıl işlemden sonra tüketilebilir..
Tüm antioksidanlar koyu fasulye kabuğunda bulunur, ancak aynı zamanda daha fazla nişasta ve B6 vitamini içerir. Lifin glikozu daha aktif bir şekilde inhibe ettiği diyabet hastaları için önerilen kırmızı fasulye, aynı zamanda koyu kabuk, diüretik etkisi ve lifin temizleyici özellikleri sayesinde artar. Fasulye, kronik hasta ve yaşlı insanlar için küçük miktarlarda dikkatli kullanılmalıdır. Kırmızı fasulyenin zararı onlar için daha iyidir..
Gut hastaları ve bitki protein intoleransı olan kişiler için fasulye kontrendikedir. Fasulye yemekleri çok dikkatli bir şekilde hamile kadınlara ve çocuklara sunulmalıdır. Beslenme uzmanları, haftada bir kereden fazla kırmızı fasulye içermelerini tavsiye ediyor..
Bazıları artan gaz oluşumu nedeniyle fasulye yemeklerinden vazgeçmek zorunda kalıyor. Bu, ıslatma işlemi sırasında suyu birkaç kez değiştirerek önlenebilir. Ürünü karıştırmadan kısık ateşte pişirin. Fasulye ile pişirilen yemeklerin bol su ile yıkanması gerekir ki bu lifin çalışması için gereklidir..
Oruç günlerinde müminler için bitkisel proteinli bir diyet ürünü vazgeçilmezdir. Çok miktarda lif nedeniyle, fasulyeli yemeklerin sindirilmesi uzun zaman alır ve oruç tutan kişinin zayıflamış bir açlık hissi vardır. Aynı zamanda, fasulyelerin uzun süreli sindirimi, stressiz kilo kaybını teşvik eder..
Fasulye, bitki çiçekleri ve hatta fasulye kaynatmalarının kaynatma ve infüzyonları için özel tarifler kullanılır. hem kan şekerini düşürmek hem de taşları ve kumları temizlemek için iksirler hazırlanır. Ancak, kırmızı fasulyeden kontrolsüz tıbbi ilaç alımının tehlikeli olduğu unutulmamalıdır. Kendi kendine ilaç veremezsin. Tüm kaynatma ve infüzyonlar sadece bir doktor gözetiminde alınır..
Fasulyenin kozmetik amaçlı kullanımı
Cildin elastikiyetinden sorumlu olan E vitamini içeriği, solma epitelini beslemek için gerekli olan organik asitler ve büyük miktarlarda çinkonun varlığı, fasulye püresinden maske yapmayı mümkün kılar. Özellikle kırmızı fasulyeden yapılan temizleme ve beyazlatma maskeleri çok faydalıdır. Püreye limon suyu ve zeytinyağı ilave edilir. Böyle bir bakımdan cilt parlıyor.