Kabak veya kabak, kabak ve ortak bahçe balkabağının en yakın akrabalarıdır. Ve bu yıllık sebze mahsulü vahşi doğada bulunmamakla birlikte, çok eski zamanlardan beri Güney Amerika’da alışılmadık bir balkabağı türü yetiştirilmektedir. Botanikçiler, Amerikan kıtasının topraklarında, kültürün oluşumunun başlangıcını belirleyen kendiliğinden bir mutasyonun gerçekleştiğinden eminler. kabak faydaları ve zararları nelerdir?
Dünyanın birçok yerindeki modern bahçıvanlar, yataklarda beyaz, sarı, yeşil ve alacalı renklerde kabak yetiştiriyor..
Güçlü bitkilere bağlı bu güzel meyveler, sadece kişisel arsayı değil, aynı zamanda yemek masasını da etkili bir şekilde süslüyor. Squash, salamura, kızartılmış, fırınlanmış ve et, mantar, peynir, kümes hayvanları ve sebzelerle doldurulmuş değerli bir diyet sebzesidir..
Mutfak uzmanları için en büyük değer, 5 ila 10 cm çapında ve 7 güne kadar olan genç kabak ile temsil edilir..
Şu anda, balkabakları sulu bir elastik hamura sahiptir ve insan vücudu için değerli olan en fazla miktarda maddeyi içerir. Büyüdükçe, meyveler 800-1000 gram ağırlığa ve 30 cm çapa ulaşabilir, ancak bu tür devlerde posa sululığını kaybeder ve gevşer ve yüzey tabakası kalınlaşır ve kalınlaşır. Fazla büyümüş patissonlar artık yemek yemeye uygun değil ve sağlık için işe yaramaz. Kabak faydaları nelerdir ve bileşimlerindeki hangi maddeler en çok dikkat etmeye değerdir??
Kabak yemeğinin meyvesinin bileşimi
Kabak ailesinin bu üyesinin ana ayırt edici özelliği, düşük kalorili içeriğidir. 100 gram genç kabak sadece 19 kcal içerir. Ayrıca, böyle bir miktarda hamurda sadece 0,6 gram protein, 0,1 gram yağ ve 4,1 gram karbonhidrat bulunur. Sulu ve hassas olmasına rağmen, kabak hamuru çok fazla lif içerir. Kıvırcık çanak balkabağında pektinler var,
Kabakların faydalı özelliklerinin büyük bir kısmını oluşturan mineral elementlerden balkabağı, sodyum ve potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve demir içerir. Özellikle portakal ve sarı meyvelerde bol miktarda bulunan kabakta bulunan A, B1, B2, PP, askorbik asit ve karoten içeriği dikkat çekicidir..
Meyvenin posası düşük kalorili bir diyet ürünü ise, o zaman kabağı andıran kabak tohumları çok fazla yağ, doymamış yağ asitleri, reçineler ve glikozitler içerir. 100 gram kuru tane 603 kcal içerir..
Kabak ve mevcut kontrendikasyonların faydalı özellikleri
Figürlü tabak şeklindeki balkabağının bileşimine dayanarak, düşük kalorili sağlıklı kabakların, sadece kilo verirken diyetin bir parçası haline gelemeyen, aynı zamanda insan sağlığına önemli faydalar sağlayan mükemmel bir diyet sebzesi olduğu güvenle söylenebilir. Yüksek potasyum konsantrasyonu nedeniyle kabak, kalp ve damar sistemi hastalıkları olan herkes için faydalıdır. Bu balkabağı türüne dayalı lezzetli, düşük kalorili yemekler, kolesterol seviyelerini düşürmeye, kan damarlarını korumaya ve duvarlarının esnekliğini artırmaya yardımcı olacaktır. Menüye bir şekilde veya başka bir şekilde kabak düzenli olarak dahil edilmesi, ateroskleroz ve hipertansiyonun etkili bir şekilde önlenmesi olacaktır. Çanak şeklindeki balkabağı kansızlıkla savaşmaya yardımcı olur.
Taze kabak salataları mineral tuzlar, nem, vitaminler, fruktoz ve glikoz kaynağı olarak faydalıdır..
Squash’ın safra salgısını iyileştirdiği, vücudun hematopoietik kapasitesini normalleştirdiği fark edilir. Kabaktan elde edilen lif bakımından zengin yemekler, toksinleri ve aşırı yağları bağırsak yolundan uzaklaştırır. Kaplama pektin, kolesterolü bağlayarak vücuttan doğal olarak atılmasına yardımcı olur. Sebzeler için böbrek hastalıklarının, peptik ülser ve dysbiosis, kalp ve kan damarları dahil olmak üzere sindirim organlarının tedavisinde kullanılan kabakların bu faydalı özellikleridir..
Kabakların en belirgin özelliklerinden biri, böbrek hastalıklarının tedavisinde bu tür kabak yemeklerini içeren resmi tıp tarafından değerlendirilen bir idrar söktürücü etkidir. Ek olarak, balkabağının posası, balkabağının hem yararlarını hem de zararlarını belirleyen müshil bir etkiye sahiptir, çünkü sulu bir sebze için aşırı coşku, en beklenen sonuçlara yol açmayabilir..
Kabaktan yemekler hazırlarken, protein ürünlerinin, yani et, kümes hayvanları, yumuşak peynir veya mantarların yakınında en iyi şekilde emildikleri akılda tutulmalıdır..
Yataklarda zarif sarı veya turuncu kabak veren çeşitler yetiştirilirse, faydalı özelliklere eklenen lutein içeriği, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur, antioksidan etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini etkili bir şekilde güçlendirir. Bu maddenin düzenli alımı vücudun görme keskinliğini korumasına ve kolesterol birikimine karşı koymasına yardımcı olur..
Kabak çekirdeği, yoğun fiziksel aktivite için önerilen mükemmel bir protein ürünüdür..
Ve aktif zihinsel aktiviteyi destekleyen lesitin içeriği açısından, kabak tohumları tavuk yumurtası ile başarılı bir şekilde rekabet eder. Tohumlar endokrin sistemini normalleştirebilir ve vücudun savunmasını harekete geçirebilir. Genç balkabağı suyunun temizleyici etkisi vardır, stres sırasında sinir gerginliğini yatıştırır ve rahatlatır..
Bir diyet ürününe yakışır, çok fazla zararı olan kabak pratikte getiremez..
Hamuru sindirim sistemi üzerinde o kadar hassastır ki çocuklara bu sebze ve pişmiş balkabağının püresi verilebilir. İstisna, dispepsi ve ishalin eşlik ettiği akut sindirim bozukluklarından muzdarip insanlardır..