Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Zencefil kökleri, et ve balık yemekleri için mükemmel bir baharat, Japonya’nın ulusal mutfağının lezzetlerine ek ve iyi bilinen bir şifa ilacıdır. Zencefil nasıl yenir? Tıbbi özelliklerinden en iyi şekilde nasıl yararlanılır?
Zencefil kökünün faydaları, bileşimi ve çeşitli vitaminlerin, organik asitlerin ve acılığın varlığından kaynaklanmaktadır. Zencefil özü kalsiyum ve demir, krom ve magnezyum, fosfor, potasyum ve silikon içerir. Vücut üzerinde etkili bir etkiye sahip olan lif ve uçucu yağlar, fitokitler ve diğer oldukça aktif bileşikler açısından zengindir..
Zencefilin iyileştirici özellikleri
Bugün zencefil hem halk hem de geleneksel tıp tarafından anti-inflamatuar, bakterisidal, anestezik olarak kabul edilmektedir..
İlaç olarak zencefil, boğaz ve nazofarenks, soğuk algınlığı, viral enfeksiyonların iltihaplı hastalıklarında aktif olarak kullanılır. Bu durumda, tıbbi köke dayalı bir kaynatma veya çay:
- yutulduğunda ağrı ve rahatsızlığı gidermeye yardımcı olur;
- balgam deşarjını uyarır;
- hafif bir antibakteriyel etkiye sahip olacak.
Zencefilin faydaları bununla da sınırlı değil. Üşümeyi ısıtmak ve rahatlatmak, yoğun terlemeye neden olmak ve böylece ateşi düşürmek gücündedir. Kökün faydalı özelliklerini artıran çaya limon ve nane eklenir. Zencefil çayı bağışıklık sistemini güçlendirir, canlandırır ve mevsimsel hastalıklara direnmek için iyi bir güç kaynağı oluşturur..
Zencefil ne için yenir? Tıbbi amaçlar için kök, sindirim sürecini aktive etmek, iştahı ve mide suyunun üretimini arttırmak için kullanılır; bu, özellikle bir kişinin düşük asitli gastrit, şişkinlik, disbiyozdan muzdarip olması durumunda önemlidir..
Zencefil çok sayıda aktif madde içerdiğinden, bu tür bitkisel hammaddelere dayalı ürünler sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda örneğin kronik hastalıkların alevlenmesi veya alerjik reaksiyonlar gibi istenmeyen reaksiyonlara da neden olabilir..
Bunun olmasını önlemek için, ister çay, ister acı baharat, kuru toz veya bitki bazlı sos olsun, zencefil almadan önce bir uzmana danışmanız gerekir. Doktor güvenli bir doz önerecek ve sizi olası sıkıntılardan koruyacaktır..
Zencefil nasıl kullanılır: tarifler ve öneriler
Zencefil Doğu’dan dünyaya yayıldı. Sulu kökten yemekler, baharatlar, içecekler Çin, Kore, Vietnam ve özellikle Japonya halklarının geleneksel mutfağında bulunabilir. Asya’nın güney ve güneydoğu ülkelerinin yerli nüfusu aktif olarak zencefil tüketmekle kalmaz, aynı zamanda mucizevi kök kurutulmuş ve taze formda geleneksel tıp hazırlamak için kullanılır..
Anavatanda zencefil en çok soslara veya turşulara dahil edilirse, soğuk ve sıcak içeceklerin hazırlanması için salamura veya infüze edilirse, Eski Dünya’da bitkinin farklı bir kaderi vardı..
Atalarımız zencefili nasıl kullandı? Avrupa’ya getirilen kök, garip bir şekilde, et için bir baharat haline gelmedi, ancak kakule, karanfil ve diğer tuhaf baharatlarla birlikte zencefilli kurabiye, zencefilli kurabiye ve diğer şekerleme ürünlerini tatlandırmak için kullanılmaya başlandı. Orta ve kuzey Avrupa ülkelerinde zencefilin ısınma özellikleri yavaş yavaş kullanılmaya başlandı. İnsanlar sadece kökleri demlemeyi ve kaynatmayı değil, aynı zamanda onları bira ve diğer alkollü içeceklere eklemeyi de öğrendiler..
Zencefil kökü günümüzde nasıl kullanılıyor??
Ağ oluşturma ve bilgi devrimi sayesinde zencefilin yemek pişirmede kullanımı inanılmaz derecede yaygınlaştı. Günümüzde zencefil sadece unlu mamüllerin, hamur işlerinin ve içeceklerin değil, aynı zamanda her türlü çorba, tahıl ve sebze yemeği, rosto ve sosislerin de tadını iyileştirmektedir..
Pirinç sirkesi, tuz ve şekerle marine edilmiş zencefil yemenin geleneksel Japon yolu da kök saldı. Turşu zencefil ne ile yenir? Yükselen Güneş Ülkesinde, zencefil kökü turşusu suşi, sashimi ve diğer deniz ürünleri yemeklerinin yanı sıra pirinç ve yahnilerle servis edilir. Avrupa ve Amerika kıtasında bu gelenek, günümüzde popüler olan suşi ile birlikte benimsenmiştir..
Ama bunun yanında turşu zencefil iyi gider:
- fırınlanmış veya kızartılmış somon, diğer yağlı balıklar;
- herhangi bir et ve kümes hayvanları;
- sebzeli veya mantarlı pirinç yemekleri.
Zencefil kökü sadece lezzetli ve sağlıklı bağımsız bir baharat olarak kullanılmaz, aynı zamanda et ve balık için marine edilerek ezilir. Sonuç olarak, hazır yemekler kökün özelliklerinden dolayı daha yumuşak, daha sulu ve daha aromatik hale gelir. Bu durumda klasik turşusu soya sosu, şarap sirkesi, susam yağı, sarımsak ve diğer baharatlar temelinde yapılır. Zencefil kıyılmış halde karışıma eklenir..
Zencefilin nasıl zevkle ve faydayla kullanılacağına dair pek çok tarif var. Popülerlikteki liderler, şaşırtıcı bir köke dayanan canlandırıcı, canlandırıcı ve ısıtan içecekler olarak kabul edilir:
- Kilo vermek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen sağlıklı bir yaşam tarzının tüm taraftarları zencefil, bal ve limonlu çaya aşinadır. Hem sıcak hem de soğuk olarak içilir. İkinci durumda, içecek buz ve nane ile servis edilebilir..
- Doğranmış taze kök, yumruk, bira ve likörlere baharat katacaktır. Zencefil üzerine acı yapılır.
- Bir gurme alkolsüz içecekleri tercih ederse, zencefil köküne ek olarak kakule, portakal kabuğu rendesi, karanfil ve tarçın ile desteklenen sıcak çayı denemelidir. Ünlü sıcak şarap için orijinal ve çok canlandırıcı bir yedek.
Zencefil çok yönlü bir baharattır. En cesur mutfak uzmanları için sınırsız ufuklar açan hemen hemen her ürünle kolayca birleştirilebilir..
Kökün değeri, zencefilin hem orijinal bir gıda takviyesi olarak, hem baharat olarak hem de çare olarak kullanılabilmesiyle eklenir.
.
Isıl işlem ve turşu zencefilinden sonra karakteristik haşlama keskinliğini kaybeder, tadı daha yumuşak olur. Ancak aynı zamanda, zencefilin tıbbi özelliklerinin kısmen kaybolduğu unutulmamalıdır, çünkü yüksek sıcaklıklar ve sirke turşusu vitaminleri yok eder, ürünün mineral bileşimini değiştirir..
Taze kökü mutfak ve sağlık amacıyla kullanmak mümkün değilse, zaten kurutulmuş ve doğranmış zencefil bulabilirsiniz. Turşudan daha faydalı maddeler tutar, ancak böyle bir baharatın aroması o kadar parlak değildir..