Birçok insan İsviçre pazı pancarının ne işe yaradığını bile bilmiyor. Çoğu insan için sebze, tatlı bir tada sahip olan bir bordo kök sebzesi ile ilişkilendirilir. Ancak çok az insan, birçok yararlı nitelik ve özelliğe sahip olan yaprak pancarının varlığından haberdardır..
İsviçre pazı nedir
Pazı, kök sebzeyle değil, kırmızı veya sarı yaprak saplı büyük yeşil yapraklarla temsil edilen bir pancar türüdür. Bitkinin ikinci adı “yaprak pancarı”dır. Kültür amaranth ailesine aittir. Pazı sadece güzel kokulu değil, aynı zamanda biraz acı tadı olan çok faydalı bir bitkidir..
Pazı aynı anda hem sebze hem de bitki olarak kabul edilir..
Bu pancar türü Akdeniz bölgelerinde geliştirilmiştir. Zamanla, tüm dünyada büyümeye başladılar: Avrupa, Amerika, Japonya, Latin Amerika ve Hindistan’da..
İsviçre pazı şunları içerir:
- vitaminler (A, B, C);
- insanlar için önemli olan makrobesinler (kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum);
- eser elementler (bakır, çinko, demir).
Bu bileşenlere ek olarak, sebze, insan vücudunun doğru gelişimi için basitçe gerekli olan daha birçok faydalı maddeye sahiptir..
İki yaygın pancar çeşidi vardır:
- İsviçre. Zengin bir aromaya sahip erken bir görünüm. Çeşitlilik kırmızı damarlarda farklılık gösterir.
- Schnitt. Donmaya dayanıklı bir bitkidir. Bitki hızlı büyüme ile karakterizedir..
Bir saksıya pancar ekerseniz, onlara ek aydınlatma sağlamanız gerekir..
Yetiştiriciliğe gelince, pazı sadece bahçeye değil, aynı zamanda saksıya pencereye de ekebilirsin. Bitki çok etkileyici görünüyor ve sitenin gerçek bir dekorasyonu olacak..
Sebze tohumlar tarafından yayılır. Pazı dona dayanıklı bir bitkidir. Bu nedenle, ilkbaharda ilk hasadı alabilirsiniz..
İsviçre pazı pancarının faydaları ve kontrendikasyonları
Pazı avantajları, Aristoteles’in el yazmalarında bile anlatılmaktadır; bu, bitkinin MÖ 4. yy kadar erken bir tarihte kullanıldığı anlamına gelir. NS. Modern dünyada, çoğu insan dekoratif bir unsur olarak pancar yetiştiriyor ve inanılmaz faydalı niteliklere sahip olduklarının farkında bile değiller. Fransızlar yapraklı tabakların tadını ıspanağa, bitkinin çeliklerini kuşkonmaza benzetirler..
Pazı özellikle ilkbaharda faydalıdır. Vitamin eksikliğini giderebilir ve uzun kış aylarından sonra vücudun zinde kalmasına yardımcı olur..
Faydalı özellikler:
- Ürün, kemik dokusunu güçlendirmeye, saç ve diş yapısını yenilemeye yardımcı olan birçok kalsiyum ve diğer vitaminleri içerir..
- Pazı yapraklarında demir bulunur, bu da kullanımlarının anemiden koruyacağı ve hemoglobini normalleştireceği anlamına gelir..
- Ürün kardiyovasküler sistem üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir, vücuttaki morlukları giderir, iç kanamayı önler, normal kan pıhtılaşmasını kontrol eder ve yeni kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olur..
- Pancar, bitkide bulunan asitler ve lif nedeniyle kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olur..
- İsviçre Pazı Antioksidanlarla Kanser Hücresi Oluşumuyla Savaşıyor.
- Bitki beyni harekete geçirir. Bunun nedeni B vitaminleridir..
- Görmeyi iyileştirir, göz hastalıklarına yardımcı olur.
- Pazı iltihabı hafifletmek için kullanılabilir.
- Saç köklerini besleyen sebum üretimini destekler. Sonuç olarak, saçlar güçlü ve parlak hale gelir..
Tüm bitkiler gibi, pazı da kendi kontrendikasyonlarına sahiptir. Sebzeye karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için önerilmez..
Taze sıkılmış meyve suyu mide bulantısına, uyuşukluğa ve hipotansiyona neden olabilir. Bu nedenle, kullanmaya başlamadan önce demlenmesine izin vermek daha iyidir..
Pancarın böbrek ve safra kesesi sorunları olan kişilerde aşırı kullanılması önerilmez. Pancar pazı, doğal nitratları biriktirebilir. Bu nedenle, kendinize zarar vermemek için yaprakları akan su altında iyice yıkamanız gerekir..
Yaprak pancarı nerelerde kullanılır?
Sebze, alternatif tıpta ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Pazı, pürülan apse ve yanıklara yardımcı olur. Ayrıca göz iltihabı için endikedir. Bunun için kültürün ovalanmış yaprakları sorunlu bölgeye uygulanır..
İsviçre pazı kompresleri görüşü iyileştirir ve kataraktları önler. Ayrıca dişlerdeki ağrılara da yardımcı olur..
Meyve suyu yardımı ile çiller ve siğiller çıkarılır. Rendelenmiş pazı kökü saç büyümesini destekler ve saç dökülmesini önler.
Pişirirken pazı
Hoş tadı nedeniyle pancar, mutfak endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Sebze dünya ülkelerinin çoğunda hazırlanır. Çoğunlukla genç yapraklar, bitkinin çelikleri salatalara eklenir. Ürünün kalori içeriği düşüktür, bu nedenle diyet yemeklerine güvenle koyabilirsiniz..
Taze hasat edilmiş yaprakları kullanmak daha iyidir, çünkü depolama sırasında çekici görünümlerini kaybederler..
Sebze pişirmek ıspanakla çalışmaya benzer. Yaprak saplarını hazırlamak için yapraklardan daha fazla zaman ayırmanız gerektiğini hatırlamak önemlidir. Pancar diğer sebzeler, tahıllar ve et ile iyi gider..
Pancardan lahana sarması ve salata sosu hazırlanır, pancara eklenir. Ayrıca doğranmış pancar yapraklarını yeşil soğanla karıştırın ve ekşi krema ile baharatlayın. Haşlanmış ve sonra panelenmiş pancar kesimleri hoş bir tada sahiptir..
İtalya’da geleneksel yemek “Bite”, “Kırmızı” anlamına gelen genç pazıdan hazırlanır. Çanak, sebze yapraklarında küçük, kırmızı çizgiler olduğu için böyle adlandırılır..
Pazı, çok sayıda faydalı bileşen içeren eşsiz bir bitkidir. Ek olarak, kalorileri düşüktür, bu da figürlerini izleyen insanlar için önemsiz değildir. Yaprak pancarı yemek tüm vücuda fayda sağlayacak ve birçok hastalığı önleyecektir..