Antik Yunan döneminde tarhun kullanımı ve ibadeti, av tanrıçası kültüyle ilişkilendirildi. Kokulu bitkinin güç verdiğine, bir savaşçının uyanıklığını ve tepkisini arttırdığına inanılıyordu. Eski aristokrasi, nefesi tazelemek için genç dallar yedi. Bitki zengin bir bileşime ve çok çeşitli faydalı özelliklere sahiptir, bu nedenle homeopati ve resmi tıptan yemek pişirme ve kozmetolojiye kadar yaşamın birçok alanında kullanılmaktadır..
Tarhun bileşimi ve kalori içeriği
Bir bitkinin özellikleri hakkında ancak bileşiminin kapsamlı bir incelemesinden ve bir bileşen kompleksinin iç organların ve sistemlerin çalışması üzerindeki etkisinin ayrıntılı bir şekilde değerlendirilmesinden sonra konuşabilirsiniz. Tarhun veya tarhun, çok yararlı pelin ağacının akrabası olan baharatlı bir bitkidir. Ama pelin ağacının aksine az acılık içerir ve tadı oldukça tatlıdır..
Bitkinin yaprakları ve sapları şunları içerir:
- uçucu yağlar;
- kumarin;
- alkaloidler;
- flavonoidler;
- tanenler.
Vitamin ve mineral bileşimi sunulmaktadır:
- A ve C vitamini;
- B grubu vitaminleri, PP;
- potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum, sodyum, demir, iyot.
100 gr taze otlarda karoten ve askorbik asit %11’e kadardır. Bu nedenle eski zamanlarda bile iskorbüt hastalığını önlemek için tarhun kullanılırdı. Bugün, bağışıklık için değerli olan önemli bir vitamin kaynağıdır..
Tarhun yeşilliklerinin kalori içeriği 100 g’da 25 kcal’dir.Kuru ot 100 g’da 295 kcal’dir..
Hangi yiyecekler tarhun içerir? Bu iyi bilinen bir Tarhun içeceğidir – yeşil, aromatik ve tatlıdır. Bitki özü birçok homeopatik ilaçta bulunur. Kuru tarhun içeren salatalar ve et yemekleri için baharat ve ot koleksiyonları vardır..
Bitkinin faydalı özellikleri
Baharat bitkisi tarhununun ana değeri, yüksek konsantrasyonda uçucu yağ, askorbik asit ve karotendir. Taze yapraklardan elde edilen yulaf ezmesi iyi iyileşir ve sığ yaraları ve çizikleri dezenfekte eder. Ve düzenli yeşillik kullanımı ile askorbik asit eksikliği yenilenir ve bağışıklık güçlendirilir..
Tarhun sağlık için nasıl iyidir? Bu tez:
- duygusal durumu normalleştirir, sinirleri yatıştırır;
- mideyi uyarır, iştahı artırır;
- idrar söktürücü etkiye sahiptir;
- menopoz ve PMS ile durumu kolaylaştırır;
- ağrıyı hafifletir (migren ve diş ağrısı ile);
- yanıklarla şişliği giderir;
- parazitleri dışarı atar.
Tarhun’un uyarıcı özellikleri, erkeklerde gücü ve kadınlarda libidoyu arttırmak için kullanılmasına izin verir. Bitki kan damarlarının durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir: duvarları güçlendirir, kan akışını arttırır, felç ve kalp krizlerini önler..
Homeopatide bitki, pnömoni ve bronşit, sistit, tüberküloz, kalıcı rinit ve öksürük tedavisine yönelik ilaçların bir parçasıdır. Bitkinin kaynatma ve tentürleri, viral salgınlar döneminde etkilidir. Tarhun yardımıyla kanı arındırabilir ve bileşimini iyileştirebilirsiniz..
Tıbbi amaçlar için tarhun kullanımı
Halk hekimliğinde, tarhundan kaynatma, tentür ve kompresler için yulaf ezmesi yapılır. Hazırlıkları için hem bireysel yapraklar hem de bütün dallar uygundur. Tarhun otunu aşağıdaki hastalıklar için kullanabilirsiniz:
- dermatit;
- uykusuzluk, depresyon;
- varisli damarlar;
- bronşit, pnömoni;
- stomatit;
- nevroz;
- zayıf sindirim.
Kontrendikasyonların yokluğunda, baharat olarak tarhun günlük olarak küçük miktarlarda kullanılabilir. Sindirim fonksiyonunu iyileştirecek, metabolizmayı uyaracak ve bağışıklık sistemini güçlendirecektir..
şifalı et suyu, çay
Et suyu, kuru otların kaynar su ile demlenmesini içerir. 250-300 ml kaynamış su için 1 yemek kaşığı alın. ben. İşlenmemiş içerikler. Et suyu 1 saat kapalı bir kapak altında demlenir, süzülür ve akşam yatmadan önce tüketilir. Bu çorba sinirleri yatıştırır, uykusuzluğu giderir..
Nevroz tedavisi için, yemekler arasında günde 3 kez 100 ml’de bir kaynatma alınır. Tedavi süresi 14 gündür.
Tarhun, sindirimi iyileştirmek ve iştahı artırmak için siyah veya yeşil çay ile birlikte kullanılır. Bunu yapmak için, 1 çay kaşığı bir çaydanlıkta demleyin. çay ve kuru tarhun dalları. Çayı 10 dakika demlemek yeterlidir. Bir seferde 100-150 ml içecek içiyorlar.
Kompresler, losyonlar, merhemler için kompozisyon
Tarhun’un yenileyici, antiseptik ve yatıştırıcı özellikleri, gününü cilt problemlerini tedavi etmek için kullanmayı mümkün kılar. Dermatit ve egzama için, tahriş olmuş bölgelere bitkinin özüne batırılmış pamuklu bir bez uygulanır..
Bacaklarda varis varlığında taze tarhun yardımcı olur. 2 yemek kaşığı. ben. doğranmış otlar 400-500 ml kefir içine dökülür, 15 dakika bekletilir. Kitle sorunlu bölgelere 5-6 saat boyunca uygulanır. İyileştirici karışımı sabitlemek için bir bandaj veya gazlı bez kullanın..
Evde stomatit veya diş eti hastalığı tedavi edilirken özel bir merhem hazırlanır. Bunu yapmak için, 100 gr tereyağına 20 gr doğranmış tarhun ve meyve suyu ekleyin. Kütle bir su banyosuna yerleştirilir ve malzemeleri birleştirmek için 15 dakika ısıtılır. Merhem vücut sıcaklığına soğutulur ve diş etleri iyileşene kadar günde 2-3 kez yağlanır..
şifa banyosu
Kurutulmuş tarhun konsantre bir banyo suyu hazırlamak için kullanılır. Ortalama olarak, bir banyoda 1 litre kaynar su ve 4 yemek kaşığından yapılan 1 litre et suyu gerekir. ben. tarhun Et suyu 30 dakika demlenir, süzülür ve banyoya eklenir..
Tarhun banyosunun etkisi:
- yatıştırır;
- uykuyu normalleştirir;
- cildi temizler;
- metabolik süreçleri uyarır;
- baş ağrısını hafifletir;
- küçük yaraları iyileştirir.
Banyo akşam yatmadan önce alınır. İşlem haftada 2-3 kez tekrarlanabilir..
İltihaplanma ve akneye meyilli sorunlu ciltler için, yüzü silmek için taze meyve suyundan veya tarhun kaynağından buz küpleri hazırlanır..
Taze meyve suyu, kaynamış su ile 1: 3 oranında seyreltilir. Et suyu saf halde dondurulur. Akşam makyajı çıkardıktan sonra ve sabah uyandıktan sonra yüzü buzla ovmak.
tonlama tentürü
Sıcakta serinleten, dinçlik veren, susuzluğu gideren lezzetli bir içecektir. Özellikle hipertansiyon için faydalıdır. Tarhun tentürü tarifi:
- 1 litre. bir emaye tavaya su dökün;
- bir bıçakla doğranmış 50 gr taze tarhun sapı ekleyin;
- 1 limon suyu ve kabuğu rendesi ekleyin, kaynatın;
- oda sıcaklığına soğutun, tadına bal veya şeker ekleyin (3-4 çay kaşığı)
Tentür buzdolabında saklanır ve 2 gün içilir, ardından yeni bir porsiyon hazırlanır..
Pişirme kullanımı
Avrupa’da tarhun yemek pişirmede kullanımı 17. yüzyılda başladı. Baharatlı otları ana yemeklerine ilk ekleyen Fransızlardı. Bugün tarhun, dünyaca ünlü Dijon hardalının bir parçasıdır. Bitkinin kullanımının iki özelliği vardır. Kuru tarhun, sıcak yemekler için uygundur ve soğuk olanlar için tazedir. Bu, ısıl işlem sırasında yeşilliklerin özel davranışından kaynaklanmaktadır. Tarhun acılaşır ve yemeği mahvedebilir.
Çoğu zaman, bitki yemek pişirmede kullanılır:
- soslar ve salata sosları;
- kuzu, sığır eti, balık için turşular;
- aromalı şarap sirkesi;
- “Tarhun” içmek.
Et yemeklerinde ve çorbalarda kurutulmuş tarhun kullanımı önemlidir. Gürcüler, tarhun’un kuzu kebabının tadını mükemmel bir şekilde çıkardığına inanırken, Yunanlılar – balığın tadı. Çorba hazırlanırken doğranmış dallar servis yapılırken doğrudan tabağa konur. Salata sosu yapacaksanız ideal kombinasyon tuz, taze tarhun, limon suyu ve zeytinyağı olacaktır. Sos için şarap sirkesi kullanılıyorsa, tadı birkaç gün boyunca doğrudan şişeye atılan bir demet tarhun ile yüceltilir..
Taze ve kuru ot, tuzsuz bir diyet veya hipertansiyon için önemli olan bir tuz ikamesi olarak kullanılır..
Tarhun’un yemek pişirmede yaygın kullanımı, antimikrobiyal etkisinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, salatalık ve diğer sebzelerin tuzlanması ve salamura edilmesinde 1-2 dal çim kullanılır. Tarhun ayrıca salamura mantarlara alışılmadık bir tat verir. Ve kokulu bir tentür elde etmek için, bir şişe votkaya bir demet taze bitki dalı konur. Votka karanlık bir yerde 3-4 hafta demlenmelidir..
Yemek pişirmede tarhun taze kullanılır, kurutulur ve ileride kullanılmak üzere hazırlanır. Genç yeşillikler bıçakla iri doğranır, tuzla karıştırılır, kavanozlara konur, sarılır ve buzdolabında saklanır. Bu formda kışın hazır çorbalara, salatalara veya soslara eklenir..
serinletici içecek
Tarhun’u evde de içebilirsiniz. Neyden yapılmıştır? 1 litre maden suyuna (gazlı veya gazsız), 1 limon ve 50 gr taze tarhun gerekir. Pişirme talimatları:
- bir bıçakla tarhun doğrayın;
- limon suyunu sıkın;
- malzemeleri maden suyu ile dökün, 2 saat bekletin;
- tatmak için şeker ekleyin.
İçecek buzlu bardaklarda servis edilir. Daha zengin ve daha ilginç bir tat için klasik malzemelere limon, nane veya melisa, kivi, şeker şurubu eklenir. İçecek ne kadar uzun süre demlenirse, tadı o kadar aromatik ve zengin olur. Tarhun’u gece boyunca buzdolabında bırakabilir ve sabah süzüp şeker veya şeker şurubu ekleyebilirsiniz..
Tarhun kontrendikasyonları
Tarhun içeren ilaçlar 1 aydan fazla alınmamalıdır. Burada bir iyileşme değil, refahta bir bozulma verebilecek kümülatif bir etki var. Tarhun’un faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, büyük ölçüde bileşimi ve vücudun bireysel toleransından kaynaklanmaktadır..
Tarhun kontrendikedir:
- hamile kadın;
- gastrit ve mide ülseri olan kişiler;
- midenin artan asitliği ile;
- antidepresan almak.
İç organların kronik hastalıklarının varlığında ve sürekli ilaç alımında, bir doktora danışmak gerekir..
Tarhun da dahil olmak üzere bitkilerin yararları ve kullanımları genellikle sağlık ve esenlik üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu, sindirim sistemi hastalıklarının önlenmesi, kardiyovasküler sistem, sinir aktivitesinin çalışmasına destek. Harika bir aromaya sahip bir tutam kuru baharat, ömrü uzatabilir ve daha lezzetli hale getirebilir.!