Karpuz sağlıklı bir diyet ürünüdür. Bununla birlikte, şekerlerin varlığı, insülin bağımlılığı olan insanlar için tatlı meyvelerin yararları hakkında şüphe uyandırmaktadır. Diabetes mellitus ile karpuz yemek mümkün mü ve hangi miktarda, hastalığın özelliklerine göre öğreneceğiz.
Diabetes mellitus ve diyet
Vücudumuz ince ayarlanmış bir sistemdir. Besinlerin parçalanması için pankreasın ürettiği enzimlere ihtiyaç vardır. Ama komut endokrin sistem tarafından verilir. Şekeri parçalamak için insülin gereklidir. Vücutta üretilmezse, kişi aşırı kan şekerinden ölür. Bu nedenle insülin belirli bir süre sonra enjeksiyonlarla verilir..
İnsülinin hiç üretilmediği tip 1 diabetes mellitus vardır. Böyle bir kişi, insülin enjeksiyonlarının yardımıyla yalnızca dış ikmalle yaşar. Yılların eğimine yaklaştıkça, obezite başta olmak üzere birçok faktör nedeniyle, insülin vücutta üretilip kanda istenilen konsantrasyonda olmasına rağmen, vücut hücreleri karbonhidratları parçalamayı reddediyor. Tip 2 diyabet mi yoksa insüline bağımlı değil mi?.
Şeker hastalığını tedavi etmek imkansızdır, ancak kilo verme ve sıkı bir diyet yardımı ile hastanın durumunu ve alınan ilaç miktarını hafifletmek mümkündür. Şeker hastalarının karpuz yemesinin mümkün olup olmadığını anlamak için diyet için yiyecek seçme kriterlerini öğrenmeniz gerekir. Şeker hastaları için diyetler iki göstergeye göre reçete edilir:
- glisemik indeks (GI);
- ekmek indeksi (XE).
Glisemik indeks göreceli bir birimdir. Besinlerin karbonhidrat formunda ne kadar hızlı salındığını, kan dolaşımına ne kadar çabuk girdiklerini değerlendirmenize olanak tanır. Bu durumda, önemli olan ürünün kalori içeriği değil, kana hızlı veya kademeli olarak girmesidir. Saf bir karbonhidrat olan glikozun aktivitesi 100 birim olarak alınır. Bu, glikoz kullanımından kaynaklanan kan şekeri seviyesinin %100 arttığı anlamına gelir. Ancak kuru kayısı gibi şeker alımını daha da artıran yiyecekler var..
İndeksin, miktarına bakılmaksızın vücudun gıdaya verdiği tepki anlamına geldiğine inanılmaktadır. Ancak miktar, kan şekerinin süresini ve bloke edilmesi gereken insülin miktarını etkiler. Bu nedenle, şeker hastaları için aşırı karpuz yemek, belirli semptomlarla çok zararlı olabilir..
Ekmek İndeksi, karbonhidrat içeren yiyecekleri yedikten sonra kan dolaşımına ne kadar şeker salındığını ölçer. Referans 1 cm’lik standart bir rulodan kesilmiş ve 20 gr ağırlığındaki ekmektir.Bu tür gıdaların vücutta şeker artışı olmadan işleyebilmesi için 2 ünite insülin gerekir..
İnsanlar için günlük XE normu:
- fiziksel aktivite ile ilgili işler – 25;
- hareketsiz çalışma – 20;
- şeker hastaları – 15;
- obezite ile – 10.
Şeker hastaları için karpuz yemenin yararları ve zararları
Karpuz, %10’a kadar şeker içeren bir diyet ürünüdür. Bununla birlikte, şekerlerin bileşimi esas olarak fruktoz ile temsil edilir ve insülin katılımı olmadan parçalanır. Menüye tatlı meyvelerin sınırlı olarak dahil edilmesi faydalıdır, çünkü vücut mineraller, folik asit ve diğer önemli elementlerle beslenir. Aynı anda büyük bir porsiyon karpuz içmek kan şekerinde artışa neden olabilir. Ve fazla fruktoz yağ olarak depolanacaktır..
Karpuzu diyetinize dahil etmek için doktorunuza danışmalısınız. XE ve GI dengesi için diyet bir süre gözden geçirilir, diğer ürünler hariç tutulur.
Bu durumda, 135 gr karpuz 1 XE, 40 Kcal’a eşit kabul edilir ve GI değeri 75’tir. Bu, karpuz kullanımının kan şekerini % 75 oranında artırdığı ve her biri 200 gr olmak üzere küçük porsiyonlarda yenmesi gerektiği anlamına gelir. ve günde 4 defaya kadar. Bu sadece tip 1 diyabet hastaları için geçerlidir..
İnsüline bağımlı olmayan hastalar için günde 200 gr’dan fazla karpuz tüketemezsiniz, ekmekle birlikte yemek daha iyidir. Kilolarını izleyenler için önemli bir gösterge, karpuzun yüksek GI değeridir. Bu, ürünün hızlı asimilasyonundan ve beraberindeki açlık hissinden bahseder. Hasta, gıda alımını kısıtlamaktan stres geliştirebilir. Bu nedenle, tip 2 diabetes mellitusta karpuz endişe verici bir besindir. Diyette karpuz da dahil olmak üzere aşırı kilo ile mücadele edin, tip 2 diyabet hastaları yapamaz.
Araştırmalar fruktozun zararsız olmadığını göstermiştir. Günde 90 g’dan fazla tüketmek obeziteye neden olur ve diyette sürekli varlığı tip 2 diyabeti tetikleyebilir. Bu insanların iştahı daha fazladır ve bu da aşırı kiloya neden olur..
Günlük 800 gram alımında bulunan fruktoz, bölme gerektirmez. Bu, XE’ye göre 40 g fruktozun 8 ünite insüline ihtiyaç duymadığı anlamına gelir. Aynı zamanda vücut, posadan faydalı maddeler alır ve yaz yeşillikleri ve meyvelerinden en faydalı üründür. Bununla birlikte, büyük miktarda fruktoz, zıt fenomeni tehdit eder – obezite, kalp aktivitesi ile ilgili sorunlar. Bu, bilim adamları tarafından yapılan son araştırmalarla kanıtlanmıştır..
Karpuz posasının faydalı özellikleri şunlardır:
- diüretikler;
- kolesterolü giderir;
- kalbi ve karaciğeri güçlendirir;
- arterler ve damarlar yoluyla hematopoezi ve sıvı dolaşımını iyileştirir;
- karaciğeri obeziteden temizler;
- eklemlerdeki ve aterosklerozdaki tortuları temizler.
Pulpanın tüm vücut sistemlerinin çalışması için gerekli olan 14 element ile doygunluğu, daha az ikame ilaç kullanılmasına izin verir. Meyvede bulunan magnezyum hasta için hayati önem taşır. Stresi yatıştırır, kalp fonksiyonlarını iyileştirir ve tuzların taş şeklinde birikmesini durdurur. Kolesterolün yok edilmesini de destekler..
Şeker hastaları karpuz işlenmiş ürünleri yiyebilir mi? Şekerlerin konsantre bileşimi nedeniyle tam olarak meyve suyu içemezsiniz. Nardek veya karpuz balı kullanımı kontrendikedir. Bu işlenmiş ürün %90 şeker içerir. Hastaların diyetinde karpuz yağı kabul edilir. Bu durumda ürün rafine edilmemiş, önce soğuk preslenmiş olmalıdır..
Tedavisi olmayan ciddi bir hastalık beslenme programını belirler, ancak vücut gerekli maddeleri almalıdır. Menü değiştirilebilir, ancak aynı zamanda bir beslenme uzmanının tavsiyesini de dikkate alın..