Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Kalın sulu kabuklu ve hala olgunlaşmamış meyveli genç fasulye baklalarına yeşil fasulye veya kuşkonmaz fasulyesi denir. Bugün bu ürün, sağlığına dikkat eden, akılcı ve sağlıklı beslenmeyi tercih eden herkes tarafından iyi bilinmektedir. Ve 18. yüzyılın sonuna kadar ne yeşil fasulyenin faydalı özelliklerinin ne de tatlarının Avrupalılar tarafından bilinmediğini hayal etmek zor..
Çeşitli koşullarda kendini iyi hissettiren, iddiasız ve erken olgunlaşan kültür, yüzyıllar boyunca süs bitkisi olarak kullanılmış ve daha sonra besleyici bir fasulye kaynağı olmuştur. İtalyanlar ilk kez olgunlaşmamış fasulyeleri mutfak amaçlı kullanmaya karar verdiler. Ve biraz sonra, hafif ve taze bir garnitür, Fransız hükümdarlarının masasına bile çarptı, kültüre ilgi uyandırdı ve fasulyenin tarımsal ekiminin temelini attı..
Zaten geçen yüzyılda, sebzenin özellikleri, bileşimi ciddi bir şekilde incelenmiş ve yeşil fasulyenin yararları ve okuma yazma bilmeyen kullanımıyla neden olabilecekleri zararlar hakkında sonuçlar çıkarılmıştır..
Yeşil fasulyenin biyokimyasal bileşimi
Yeşil fasulyenin vücuda sağladığı faydaların anahtarı, sulu baklaları oluşturan biyoaktif maddelerden oluşan bir komplekstir..
Vitamin seti askorbik, pantotenik ve folik asit, tiamin ve tokoferol, piridoksin, riboflavin ve vitamin PP’den oluşur. Yeşil fasulyede bulunan makro ve mikro elementlerin listesi, kalsiyum ve fosfor, sodyum, çinko, selenyum ve silikon, iyot ve demir, magnezyum, potasyum ve kükürt içerir..
Bu kadar farklı, ancak tamamen yeri doldurulamaz maddelerin bolluğu, yeşil fasulyenin yalnızca açlığı gidermesine değil, aynı zamanda önemli sağlık yararları sağlamasına da izin verir. Ve bu diyet ürününün tadı her yıl daha fazla insanı kendine çekiyor. Aynı zamanda yeşil fasulye yemekleri hem yetişkin hem de çocuk menülerinde yer alabilir. Tıbbi kontrendikasyon yoksa ürün zarar vermez ve yeşil fasulyenin faydaları aşikar olacaktır..
Yeşil fasulyenin kalori içeriği ve besin değeri
Taze, sadece bitkiden kesilen yeşil baklalar, birçok sebze gibi kalorilerde çok düşüktür..
Bu tür fasulyelerin 100 gramında sadece 24-32 kcal bulunurken, yağ 0,3 gram, 2,5 gram protein ve üründeki karbonhidrat oranı 3,1 gramdır. Yeşil fasulyenin büyük kısmı lif ve nemdir..
Ancak, sebzenin çeşidine ve olgunlaşma derecesine bağlı olan yeşil fasulyelerin kalori içeriği, ürün pişirilirse önemli ölçüde değişebilir. Fasulye, yalnızca bitkinin sindirilemeyen bileşenlerini nötralize eden termal maruziyetten sonra gıda için kullanıldığından, kendi sağlığınıza ve esenliğinize özen gösterirken, yeşil fasulyenin faydalarını koruyan ancak zarar vermeyen yemekleri seçmek önemlidir. Onların kullanımı. Kısa süreli, hafif kaynatma, yeşil baklalardaki tüm aktif maddelerin yaklaşık %80’ini korur, ancak karbonhidratların özelliklerindeki değişiklikler nedeniyle kalori sayısı neredeyse iki katına çıkar..
Baklaları kızartırken, bitmiş fasulye 100 gramda zaten 175 kcal içerecek ve haşlanmış ürün tabağı biraz daha az içerecek – 136 kcal.
Yemek tariflerinin sadece fasulye değil, aynı zamanda tuz, bitkisel ve hayvansal yağlar, baharatlar ve diğer malzemeleri de içerdiğini düşünürsek, yeşil fasulyenin toplam kalori içeriği önemli ölçüde artar..
Yeşil fasulyenin faydalı özellikleri
Yeşil sulu fasulyenin faydaları, her şeyden önce, lif bolluğu, vücut tarafından iyi emilen proteinler ve kompleks karbonhidratlardır..
- Sert bir sünger gibi sindirim sistemine giren bitkisel lif, gıda kalıntılarını, toksinleri ve insanlara zararlı diğer maddeleri uzaklaştırır..
- Proteinler hücre ve dokuların yapı taşlarıdır.
- Ve yiyeceklerle sağlanan karbonhidratlar enerji taşır ve performanstan sorumludur..
Düşük kalorili yeşil fasulye içeriği ile, vücudu yağlarla aşırı yüklemeden, ancak yaşam için gerekli her şeyi sağlayarak açlığı iyi giderir..
Yeşil fasulye tonik, tonik etkiye sahiptir, sindirim ve bağırsak temizleme süreçlerini uyarır..
Yeşil fasulyenin son derece yararlı bir özelliği, doktorlar tarafından dysbiosis, ağız boşluğunun enflamatuar hastalıkları, bağırsaklar ve akciğerlerin önlenmesi ve tedavisinde kullanılan anti-inflamatuar ve antiviral aktivitesidir. Yeşil fasulye kabuklarının günlük menüye dahil edilmesi, mevsimsel viral hastalıklar ve bir dizi cilt problemi ile daha hızlı başa çıkmaya yardımcı olur..
Yeşil fasulyenin temizleme özellikleri, hipertansiyon, ateroskleroz, kardiyovasküler kürenin diğer rahatsızlıklarını geliştirme riski için faydalıdır. Düzenli olarak tüketildiğinde, yeşil baklalardan elde edilen sağlıklı ve lezzetli garnitürler, kalp krizi ve felç, aritmi ve demir eksikliği anemisinin mükemmel bir şekilde önlenmesidir..
Bütün bu nitelikler, yeşil fasulyede bulunan demir ve kükürtten kaynaklanmaktadır. Ancak çinkonun varlığı, cinsel işlev bozukluğu veya ürogenital bölgede iltihaplanmadan muzdarip erkekler için özellikle yararlı olacaktır. Aynı element cilt ve saçın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, mantar ve bakteriyel enfeksiyonların gelişmesini engeller..
Yeşil fasulye yemekleri, kitlesel hastalık mevsiminde grip veya SARS tehdidi durumunda vücut için iyi bir yardımcı olacaktır..
Fasulye broşürleri, karbonhidrat metabolizmasını düzenleme ve kan şekeri seviyelerini koruma yetenekleriyle iyi bilinir. Bu aynı zamanda, vücuda zarar vermeden, ikinci tip hastalıkta şeker hastalarının refahını artıran sağlıklı yeşil fasulyelerin özelliğidir..
Bugün onkologlar, meme tümörü teşhisi konan hastalar için diyet sağlık gıdalarına yeşil bakla ekleme olasılığını ciddi şekilde araştırıyorlar. Bugün, ürünün faydaları ürolitiyazis, böbrek yetmezliği, ödem ve sistit tedavisi gören kişiler tarafından hissedilmiştir. Bu, fasulyenin hafif idrar söktürücü ve iltihap önleyici özellikleriyle mümkün olur..
Haşlanmış fasulye kabukları, diş plağı, ağız kokusundan kurtulmanıza ve tartar oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır. Bu, ürünün bileşimindeki aktif asitlerin ve diyet lifinin değeridir..
Ve kadınlar sadece yeşil fasulyenin kilo koruma özelliklerinin yanı sıra menstrüasyondan önce, hamilelik sırasında ve menopoz sırasında sıklıkla bozulan hormonal dengeyi korumakla da ilgilenebilirler. Bu lezzetli üründen diyet yemeklerinin diyete dahil edilmesi, sinir sisteminin durumu ve refah üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır..
Yaşlı insanlar için fasulye ilginçtir çünkü organlarda ve dokularda yaşa bağlı değişikliklere başarılı bir şekilde direnirler. Doğal bir antioksidan olarak yeşil bakla kolesterol seviyelerini düşürür, hücre yenilenmesini destekler ve yaşlanmayı önler..
Yeşil fasulyeyi diyete sokarak, fasulyelerin sudan veya topraktan sebzelere bulaşan böcek ilacı, nitrat, ağır metal izleri veya diğer zararlı yabancı maddeleri içermediğinden tamamen emin olabilirsiniz..
Kabuklar erken olgunlaşır ve zararlı olmayabilir, ancak yeşil fasulyenin faydaları çok büyüktür..
Yeşil fasulye zararlı olabilir mi??
Ve yine de, herkes sağlık korkusu olmadan sulu, aktif maddeler bakımından zengin baklalarla ziyafet çekemez..
Fasulye kapsülleri, hastalarda istenmeyen ve ağrılı reaksiyonlara neden olabilir:
- yüksek asitli gastrit;
- akut aşamada pankreatit;
- Mide ülseri;
- kolesistit;
- inflamatuar süreçler ve bağırsak disfonksiyonu;
- kolit.
Baklagiller artan gaz üretimine neden olabileceğinden ve sindirim sürecini uyarabileceğinden, bu hastalıkların kronik seyrinde ve remisyon aşamasında yeşil fasulye kullanımında dikkatli olunması gerekir..
Özellikle baharat ve yağlarla tatlandırılmış, pankreatitli, yaşlılıkta ve hamileliğin son aylarında yeşil fasulye yemeklerine kapılmayın. En ufak bir rahatsızlıkta en sevdiğiniz fasulyeden vazgeçmek ve doktorunuza danışmak daha iyidir..