Uzun yıllardır alabaşların faydalı özellikleri aklı başında insanların ilgisini çekmiştir. İç kompozisyonunu takdir ettiler ve bahçelerinde yetiştirmeye başladılar. İlginç bir şekilde, kültür, aşırı iklim koşullarında bile harika bir şekilde kök salmaktadır. Alabaş, Rusya’nın Uzak Kuzeyinde, Kamçatka’da, Amerika kıtasının kuzey kesiminde ve Avrupa’da yetiştirilir. Bu harika meyve nedir? Vücut için değerinin sırrı nedir? Gelin bu soruların cevaplarına sırasıyla bakalım..
Alabaşlar hakkında ilk bilgiler, tarihi 1554 yılına dayanan eski kitaplarda bulunur. Birkaç yüzyıl sonra, sebze Avrupa ve Asya’da en popüler hale geldi..
“lahana şalgamı” ile güzel tanıdık
Almanca’dan çevrilen “alalabaşı” kelimesi “lahana şalgamı” anlamına gelir. Bu nedenle, meyve genellikle bu şekilde adlandırılır. Aslında, şalgamla ilgisi yok. Sebze beyaz lahana türüdür. Çoğu zaman, onu yeni tanıyanlar, şu soru ortaya çıkıyor: alabaş yapraklarını çiğ yemek mümkün mü? Uygulama, deneyimli şeflerin sebzenin bu kısmını salata hazırlamak için kullandığını gösteriyor. Ancak çoğu zaman yemek için alınan yapraklar değil, bitkinin alt kısmında bulunan sıkıştırılmış gövdedir. Sebzenin tadı bir lahana kütüğüne benziyor, ancak acılık yok. Mutfak uzmanları tarafından takdir edildiği için çok daha sulu ve tatlıdır. Ek olarak, alabaşların faydalı özellikleri, ürünün ana özelliğidir..
Bugüne kadar, yetiştiriciler, biçimi olan çeşitli kültür çeşitlerini yetiştirmiştir:
- turp;
- oval;
- yuvarlak.
Beyaz, açık yeşil ve mor yüzeylere sahip olabilirler. Ancak bu, mükemmel lezzetlerini ve değerli özelliklerini etkilemez..
Mide asiditesi yüksek olan kişiler, “lahana şalgamından” kaçınmak daha iyidir..
Alabaşların sağlık için faydalı özellikleri
Beyaz lahana, popüler sebzeler arasında kesinlikle lider bir konuma sahiptir. Ancak çok az insan alabaşların besin değerinin ne olduğunu biliyor – mütevazı ve göze hoş gelmeyen bir meyve. Gerçekten doğal bir vitamin hazinesi olarak adlandırılabilir. Özellikle alabaştaki hangi vitaminlerin vücut için değerli olduğuna daha yakından bakalım..
“Lahana şalgamı” bazen bahçeden taze limon olarak anılır. Bu, antimikrobiyal özelliklere sahip çok miktarda C vitamini içerdiğini gösterir. Ürün özellikle grip salgını sırasında faydalıdır. Ana şey, sebzeyi diyete dahil etmektir. Ek olarak, meyve A, B, PP gruplarının vitaminlerini içerir. Bağışıklık sistemi ve vücudun sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptirler..
Alabaşların faydalı özellikleri genellikle ürünün düzenli tüketimi ile kendini gösterir. Bir dizi sorun onunla kolayca çözülür:
- şişme;
- ürolitiyazis hastalığı;
- iştahsızlık;
- bağırsaklarda inflamatuar süreçler;
- metabolik hastalık;
- malign büyümelerin oluşumu;
- vitamin eksikliği.
Özellikle fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için bu tür lahanaları diyete dahil etmek faydalıdır. Alabaş’ın besin değeri kendisi için konuşur.
100 g ürün içerir:
- proteinler (2.8 g);
- karbonhidratlar (8 gr);
- yağlar (0,1 g);
- sodyum (15 mg);
- su (86 gr);
- kül (1.2 gr).
Lahana bol miktarda lif içerir. Bu nedenle, ürünün küçük porsiyonlarda bile tüketilmesi açlığı hızla giderir, bu da kilo kaybına katkıda bulunduğu anlamına gelir. Turta ile kahve içmektense, ara öğünde alabaş salatası yemek daha iyidir..
Sağlıklı kalp ve lahana
Yaşam için en önemli organ, kanı pompalayan kalptir. “Pompanın” önceden yıpranmaması için düzenli olarak ona bakmanız gerekir. Alabaşların vücut için paha biçilmez faydaları, kan damarlarının güçlendirilmesinde ve onlardan kolesterol plaklarının çıkarılmasında kendini gösterir. Sonuç olarak, kan basıncı normalleşir ve bir kişi canlılık dolu hisseder..
Anemi, kalp yetmezliği veya koroner arter hastalığının önlenmesi için doktorlar alabaş kullanılmasını önermektedir. Ancak her durumda bireysel bir yaklaşım uygulamak gerekir..
Sinir sistemi, dişler, gençlik
Bildiğiniz gibi “B” grubu vitaminlerin sinir sistemi üzerinde özel bir etkisi vardır. Diyetinize düzenli olarak alabaşlar eklerseniz, kötü ruh halini, stresi, duygusal bozuklukları uzun süre unutabilirsiniz..
Çok sayıda değerli element içeren şaşırtıcı “lahana şalgamı” ile depresyon bile aşılabilir:
- Demir;
- potasyum;
- fosfor;
- magnezyum;
- kalsiyum;
- mineral tuzlar;
- asit.
Ana şey, kimyasallarla karmaşık tedavide kullanmaktır. Genellikle ilgili doktor tarafından reçete edilirler..
Beslenme uzmanları hamile kadınlara ve çocuklara alabaş yemekleri pişirmelerini tavsiye ediyor. Düzenli sebze tüketimi, genç bir vücudun başarılı gelişimine katkıda bulunur.
Göz kamaştırıcı bir gülümseme ve sağlıklı dişleri kim istemez? Bir yol lahana şalgamını denemektir. Ürünü oluşturan kimyasal elementler diş ve diş etlerinin güçlenmesini etkiler. Yapay olarak hazırlanmış gargaraların yanı sıra hastalığa neden olan mikropları da yok ederler. Ürün, stomatit ve hatta diş eti iltihabını tedavi etmek için kullanılabilir. Bu durumda, sadece alabaş lahanasının yararları değil, aynı zamanda aşırı dozda ilaçla meydana gelen zarar da dikkate alınmalıdır..
Eski güzelliğini elastikiyetini ve sıkılığını kaybetmiş cilde geri kazandırmak için kozmetik uzmanları, maskelerin bileşimine alabaş eklemeyi tavsiye ediyor. Üründe bulunan bitki proteinleri, fruktoz ve kükürt bileşiklerinin varlığı epidermisin gençleşmesine katkıda bulunur. Gençliğinizi en az birkaç yıl uzatma fırsatını kaçırmayın..
Alabaş lahananın benzersiz faydalı özellikleri ve küçük kontrendikasyonları mutfak uzmanlarını memnun ediyor. Evleri için çorbalar, salatalar ve lezzetli mezeler hazırlamaktan mutluluk duyarlar. Alabaşların özünde saklı vitaminler, mineraller, asitler, proteinler ve lif kompleksi insan vücudunun harika yapı taşlarıdır. Sağlığa nasıl iyi gelirler?!