Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Yoshta, siyah frenk üzümü ve iki tür bektaşi üzümünün çaprazlanmasının sonucu olan, geniş ve Avrupa’ya yayılmış (yaygın) sıra dışı bir meyvedir. Yoshta’nın faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, her bahçıvan tarafından bilinmemekten uzaktır, çünkü kişisel arsalarda oldukça nadirdir. İki ürünü tek bir çeşitte birleştirmek, kuş üzümü ve bektaşi üzümü özelliklerini koruyan son derece lezzetli ve sağlıklı bir meyve elde etmeyi mümkün kıldı. Ancak bazı kontrendikasyonları vardır, bu nedenle aşırı çilek tüketimi vücuda zarar verebilir..
Yoshta – bu meyve nedir
Nadir mahsullerle arka bahçelerini çeşitlendirmek isteyen birçok bahçıvan, ne olduğuyla ilgileniyor – bu bitkinin nereden geldiği ve nasıl göründüğü yoshta. Siyah frenk üzümü, yaygın (Avrupa) ve yayılmış bektaşi üzümü melezidir..
Yoshta’nın yaratıcısı, geçen yüzyılın 70’lerinin ortalarında alışılmadık bir melez yenilik sunan Alman yetiştirici Rudolf Bauer’dı. Yetiştirme çalışmasının temel amacı, “atalarından” en iyi nitelikleri emen çeşitli meyveleri ortaya çıkarmaktı..
Kuş üzümü ve bektaşi üzümü geçiş çalışmaları birçok ülkede yapıldı, Rusya’da bu damızlık I. V. Michurin tarafından yapıldı. Ancak sadece Rudolf Bauer, melez bir çeşitlilik üretmek için kimyasallar, radyasyon ve genetik mühendisliği kullanmaya başlayan olumlu bir sonuç almayı başardı..
80’lerin ortalarından bu yana, yoshta Avrupa’da geniş bir popülerlik kazandı ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaya başlandı. Taze ve kurutulmuş olarak kullanılır, lezzetli kompostolar, meyve içecekleri, reçeller, reçeller, ondan çeşitli reçeller hazırlanır..
Yoshta’nın botanik açıklaması
Yoshta meyvesi dışarıdan siyah frenk üzümü andırır, ancak boyut olarak çok daha büyüktür. Meyveler şekil olarak bektaşi üzümüne benzer, hafif bir ekşilik ile hoş, tatlı bir tada sahiptirler..
Yoshta’nın ana özellikleri:
- Çalılar büyük, hızlı büyüyor, 180-220 cm yüksekliğe kadar.Geniş tepenin çapı 170-190 cm’ye ulaşıyor.
- Kök sistemi güçlüdür, zeminde 40-45 cm derinliğe kadar uzanır..
- Yapraklar parlak, parlak bir yüzeye sahip, büyük, koyu yeşildir..
- Yoshta çalılarının dikenleri yoktur.
- Çiçek salkımları kar beyazıdır, bektaşi üzümü ve kuş üzümünden daha büyüktür. Çiçeklenme mayıs sonundan haziran ortasına kadar sürer.
Yoshta meyveleri, mor bir cilt ile yuvarlak veya hafif dikdörtgendir. Dışa doğru, kuş üzümüne benzerler, ancak daha büyük boyutlarda farklılık gösterirler – bir meyvenin ağırlığı 3-5 g’a kadar, bahçıvan her mevsimde bir çalıdan 7-10 kg’a kadar lezzetli ve aromatik meyveler toplayabilir..
Yoshta’nın bileşimi ve kullanışlı özellikleri
Yoshta’nın faydalı özelliklerinin ve kontrendikasyonlarının geniş bir listesi, zengin vitamin ve mineral bileşiminden kaynaklanmaktadır..
Hibrit meyveler şunları içerir:
- vitaminler – A, B1, B2, B4, B6, B9, C, E, H, K, PP;
- makrobesinler – kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor;
- eser elementler – selenyum, bakır, manganez, iyot, demir, çinko;
- glikoz ve sakaroz;
- pektinler;
- fitokitler;
- organik asitler.
Yoshta meyveleri, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve virüslere ve bakterilere karşı direnci artırmak için önemli olan çok miktarda askorbik asit içerir. C vitamininin detoks etkisi vardır, vücudu zararlı toksik maddelerden temizler, doğal iyileşme ve gençleşme süreçlerini hızlandırır..
Yoshta meyveleri artan konsantrasyonda P vitamini içerir – rutin.
Bu element en güçlü antioksidanlardan biri olarak kabul edilir. Doku hücrelerini oksidatif süreçlerden koruyarak vücudun yaşlanmaya direnmesine ve güçlü bir şekilde kolajen üretmesine izin verir. Rutin kan damarlarının durumunu iyileştirir – duvarları güçlendirir, geçirgenliklerini normalleştirir.
Yoshta meyvelerinde bulunan mikro ve makro elementler sağlık için daha az faydalı değildir. Potasyum kalp fonksiyonunu normalleştirir ve beyin aktivitesini iyileştirir, bakır kan kompozisyonunu iyileştirir ve demir hemoglobin seviyelerini yükseltir ve anemiyi önler..
Yoshta’nın faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları
Yoshta meyveleri sadece hoş, tatlı tadı için değil, aynı zamanda sağlığa faydaları için de değerlidir. Belirgin bir immünomodülatör, antienflamatuar ve antibakteriyel etkiye sahiptirler. Zengin biyokimyasal bileşim ve değerli maddelerin varlığı, yoshta’nın çok çeşitli faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını belirler..
Yoshta meyvelerinin faydaları:
- sık meyve tüketimi vücudun bağışıklık bariyerini arttırır ve soğuk algınlığı ile savaşır;
- yoshta’nın müshil etkisi vardır, bu nedenle kabızlığa yardımcı olur;
- yoshta meyvelerinden elde edilen kaynatma, infüzyon ve meyve suları ile durulama diş hastalıklarının belirtilerini azaltır ve diş minesini güçlendirir;
- demir içeriği nedeniyle meyveler kan kılcal damarlarının duvarlarını güçlendirir ve hematopoezi normalleştirir;
- bağırsak mikroflorasını normalleştirir;
- gastrointestinal sistemin işleyişini aktive etmek;
- kan basıncını düşürmeye yardımcı.
Meyvenin bileşimi, metabolizmayı hızlandıran ve yağ hücrelerinin “yanmasını” destekleyen aktif bileşenler içerir. Bu nedenle aromatik meyveler genellikle birçok kilo verme diyetinin menüsüne dahil edilir..
Meyveler minimum glisemik indekse sahiptir, bu nedenle diyabet için kullanılabilirler..
Yoshta’ya olası zarar
Yoshta kullanırken, ılımlılığı gözlemlemek çok önemlidir, aksi takdirde fayda yerine meyveler sağlığa zarar verir..
Meyvelerin birkaç kontrendikasyonu var:
- mide ülseri ve ayrıca duodenum ülseri;
- gastrit;
- kolit;
- tromboz eğilimi;
- arteriyel hipotansiyon;
- 3 yaşın altındaki çocuklar;
- siyah kuş üzümü veya bektaşi üzümüne alerjik reaksiyon;
- yoshta meyvelerine bireysel hoşgörüsüzlük;
- hamilelik ve emzirme dönemi – çok dikkatli.
Yoshta meyveleri büyük miktarlarda tüketildiğinde uzun süreli dışkı rahatsızlığına neden olur. Ek olarak, meyvenin bileşimi, alerjilerin gelişmesine neden olabilecek çok sayıda biyolojik olarak aktif madde içerir..
Sık alerjik reaksiyonları olan kişiler (özellikle gıda) yoshta meyvelerini minimum miktarlarda yiyebilirler..
Yoshta’nın yemek pişirmede kullanımı
Tatlı ve aromatik yoshtadan birçok farklı kış hazırlığı yapılır. Reçel, şekerleme, marmelat ve konserve yapımında kullanılır. Meyveler taze veya kurutulmuş, şeker veya bal ile karıştırılarak yenir..
Yoshta, krepler, turtalar, rulolar ve diğer unlu mamuller için mükemmel dolgular yapar. Nadir meyvelerden yapılan çeşitli içecekler daha az popüler değildir – kompostolar, meyve içecekleri, taze meyve suları, jöle ve tatlılar..
Yoshta, yalnızca Rus bahçıvanlar arasında popülerlik kazanan, ancak Avrupa’da uzun zamandır bilinen melez bir kültürdür. Meyveleri, “ataları”, siyah frenk üzümü ve bektaşi üzümünün tüm faydalı özelliklerini korur. Ölçülü tüketildiğinde, yoshta muazzam sağlık yararları sağlayacaktır. Ancak vücuda zarar vermemek için dikkate alınması gereken birkaç kontrendikasyonu da vardır..