Amaç lezzetli süt ve süt ürünleri elde etmekse, tarımda süt ineği ırkları satın alınır. Birçok süt ırkı vardır ve her birinin kendi kriterleri ve özellikleri vardır..
Dikkat edilmesi gereken kriterler
Bir inek satın alırken, cinsi doğrulayan bilgileri içeren belgelerin bulunduğundan emin olmalısınız. Hayvan için bir pasaportunuz ve aşılama ve hastalık yokluğu ile ilgili işaretleri olan bir veteriner pasaportunuz olduğundan emin olun..
Taşımanız gerekiyorsa, satıcıyla bir anlaşmaya, veteriner kliniğinden ve idareden bir sertifikaya ihtiyacınız olacak..
Süt ineğinin fiziksel özellikleri de seçim yaparken önemlidir..
Hayvan süt yönünün özellikleri:
- Hacimli bir meme, dikkat etmeniz gereken ana ve önemli faktörlerden biridir. Şekli bir kaseye benzemelidir. Meme küçük veya çok sarkık olmamalıdır. Büyük, düşük memeler ineğin hareket etmesini zorlaştırabilir ve yaralanma riski altındadır. Ellerle tarama yaparken, organın iyi bir şekilde geliştiğini gösteren tanecikler ve gevşeklik hissedilmelidir. Meme uçları çatlak ve çizik içermemeli, silindirik ve 6 ila 8 cm uzunluğunda olmalıdır..
- Gövde namlu şeklinde ve gergin, hafifçe uzatılmış olmalıdır. Sternum arkadan daha dardır. Genel olarak, bir süt ineğinin vücudu üçgen bir şekle benzer..
- Kornalar doğru ayarlanmış, ince.
- Süt inek ırkları, zayıf gelişmiş kaslar ve kuru bir fizik ile karakterizedir. Bu durumda, uzuvlar geniş, güçlü ve düz olarak ayarlanmalıdır..
- Hayvanın arkası geniş bir sağrıya sahip olmalıdır..
- Uzatılmış omurlar yüksek süt verimine tanıklık eder.
- İneği hissederken deri altı yağ eksikliği ve cildin elastikiyeti.
- Sağımdan sonra, süt ineklerinin memesi elastik hale gelir ve belirgin şekilde azalır..
- Buzağılama sayısı beşten az olmamalıdır, ana üretkenlik bu laktasyon varlığı ile sağlanır..
- İneğin iştahı iyidir ve kendini neşeli hisseder..
Karnın alt kısmında ve süt organının üzerinde bulunan damarlar memenin gelişimi hakkında bilgi verebilir. Yeterince kalın ve esnek olmalıdırlar..
Süt ineklerinin genel özelliklerine rağmen her ırkın kendine has kriterleri ve özellikleri vardır. Seçim yaparken, her zaman belirli bir çeşidin avantaj ve dezavantajlarına dikkat etmeniz gerekir..
Yüksek yağlı süt ineği ırkları
Süt ırklarının sayısı her yıl artmaktadır. Ancak, herkes yüksek yağ içeriğiyle övünemez. Yağ içeriği% 4’ü aşan yüksek süt yağına sahip ırkların derecelendirmesi aşağıda sunulmuştur..
Hollandalı cins
İlk Hollandalı inekler üç yüz yıl önce ortaya çıktı. İklim koşullarına iyi uyum sağlarlar ve bu niteliklerinden dolayı birçok bölgede yaygındırlar..
Cinsin renk aralığı, büyük siyah noktalarla beyazdır..
Yetişkin bir hayvanın ağırlığı 600 ila 650 kg arasındadır. Vücut, güçlü bir anayasa ile büyük, masif.
Hollanda inekleri, süt ürünleri standardının tüm özelliklerini karşılamaktadır. Kase şeklindeki meme yeterince büyük.
45 kg ağırlığa kadar büyük buzağılar otele getirilir.
Sağlıklı bir yetişkin birey yıl boyunca 5000 litreye kadar süt, %4 yağ ve %3,5 protein verebilir..
Ayrshire cinsi
İskoç inekleri ilk olarak 18. yüzyılda ortaya çıktı. Ayırt edici bir özellik kırmızı-beyaz renktir..
Cins ile karakterize edilir:
- güçlü anayasa;
- orantılı fizik;
- ince boyun;
- geniş göğüs bölgesi;
- büyük, iyi yerleştirilmiş boynuzları ve uzun bir yüzü olan hafif bir kafa.
Yetişkinlerin ağırlığı 550 ila 650 kg arasında değişir, yeni doğan buzağıların ağırlığı 40 kg’a kadardır..
Cins, lezzetli süt kalitesi ve yüksek süt verimi ile dikkat çekiyor..
Ayrshire inekleri yılda 7000 litreye kadar verim sağlar ve %4,5 olan yüksek süt yağı içeriğine sahip ırklara aittir..
Tagil ırkı
Urallarda 18. yüzyılın sonunda yetiştirilen cins, çeşitli renklerle ayırt edilir. Çoğu zaman siyah-beyaz ve siyah renkli hayvanlar, daha az sıklıkla kırmızı-beyaz ve kırmızı takım elbiseler vardır..
Tagil inekleri, uzun bir gövde, orta boy, uzun, düz boyun ve orta kafa ile ayırt edilir. Sığırların kasları gelişmemiştir, bacakların pozisyonu yanlıştır. Yetişkin ağırlığı 600 ila 750 kg arasında değişir.
Irkın avantajları, yüksek süt üretimi ve sert iklim koşullarına iyi uyum sağlamasıdır..
Bir Tagil ineğinin süt verimliliği yılda 4500 litreye kadardır, sütün yağ içeriği yaklaşık %4.2, protein içeriği %3.3-3.5 arasındadır..
En yüksek verimli inek ırkları
Süt veriminin sayısı sadece ineklerin beslenmesine ve bakımın kalitesine değil, aynı zamanda cinse de bağlıdır. Yüksek verimli inekler, diğer ırkların aksine, süt için yemlerin %70’inden fazlasını işler. Süt verimi için en iyi göstergeler aşağıda sunulmuştur..
Holstein ırkı
Süt ırkları arasında bu en yaygın olarak kabul edilir. Holstein inekleri ilk kez 19. yüzyılın ortalarında ortaya çıktı. Hollanda anavatan olarak kabul edilir, cins Kanada ve ABD’de ortaya çıktıktan sonra özel bir popülerlik kazanmıştır..
Temel özellikleri:
- belirgin, kalın damarlı kase şeklinde meme;
- vücudun zayıf gelişmiş kasları;
- güçlü anayasa;
- geniş göğüs ve vücudun arkası;
- vücut siyah noktalarla beyaza boyanmıştır.
Genç inekler 650 kg’a kadar, yetişkinler 800 kg’a kadar.
Bir inek, %3.8’e kadar yağ içeriği ve %3’e kadar protein içeriği ile yılda 7.500 litreye kadar süt verir..
Pastoralistlerin gözlemlerine göre, süt üretimi iklim koşullarından ve beslenme kalitesinden etkilenmektedir..
Kırmızı Danimarkalı cins
Beyaz benekli kırmızı renkli inekler. Cinsin yetiştirilmesine dört çeşit katıldı: Shorthorn, Ballum, Angler ve North Schleswig.
Danimarka ineklerinin ayırt edici özellikleri:
- büyük boy hayvancılık;
- güçlü bir yapıya sahip geniş gövde;
- uzun ince boyun ve hafif kafa.
Yetişkin bir birey 800 kg’a kadar canlı ağırlık kazanır.
Kırmızı Danimarka cinsinin bireyleri hızla büyür ve iklim koşullarına kolayca uyum sağlar..
Yüksek süt verimliliği – 5000 litreye kadar, %5’e varan yağ içeriği ve %3,8’lik protein içeriği, bu türü özellikle sığır yetiştiricileri arasında popüler kılmaktadır..
Jersey ırkı
Jersey inekleri en eski süt ırkları arasındadır. İlk temsilciler İngiltere’de ortaya çıktı. Sakin ve arkadaş canlısı bireyler, Rusya’nın sert iklimine mükemmel uyum sağlar.
Cins, beyaz işaretli kahverengi ve kırmızı renkle temsil edilir. Temsilciler güçlü bir yapıya ve köşeli bir yapıya sahiptir. Kafa küçük, hafif, biraz kısaltılmış.
Jersey ineklerinin ayırt edici bir özelliği, düşük ağırlıklarıdır. Ortalama olarak, yetişkin inekler 450 kg’a kadar canlı ağırlık kazanırlar..
Sütteki yüksek protein ve yağ içeriği, bu cins temsilcilerinin ana avantajları haline gelmiştir..
Büyüklüğüne rağmen yıllık süt üretimi 4500 litreye ulaşıyor. Süt, %7’lik yüksek yağ içeriği ve %4,5’lik yüksek protein içeriği nedeniyle sarımsı bir renk alabilir..
Bu cinslere ek olarak, Kostroma cinsinin yüksek verimli olduğu kabul edilir ve yılda 10.000 litreye kadar süt verir..