Düvelerin veya boğaların yetiştiricinin beklentilerini karşılayabilmesi için ilk otomat hayvanlarının edinilmesi yeterli değildir. Çiftlik için seçilen inek ırklarının belirli bir bölgedeki iklime adapte olması ve özel bir arka bahçede yetişmesi gereklidir..
Rusya ve komşu ülkelerde en çok talep edilen ve popüler olan inek ırklarının açıklamaları ve fotoğrafları, seçimi belirlemeye ve mevcut çeşitler hakkında daha fazla bilgi edinmeye yardımcı olacaktır..
Dünyada birkaç yüz tane olan tüm inek ırkları üç türe ayrılır: et, süt ve et ve süt. Rus çeşitliliği çok daha azdır. Ülkede bulunan ırk sayısı, çoğu süt ineği ırkı olmak üzere yedi düzine ile sınırlıdır. Bu seçim tarihsel olarak gelişmiştir. Birçok bölgede geçen kısa yaz ve inekleri ihtiyaç duydukları sulu yemden mahrum bırakan soğuk kış, et hayvanlarından iyi kazanımları engelledi. Hayvanları soğuk mevsimde tutmanın maliyeti, ürünleri diğer erken olgunlaşan et türlerinden çok daha pahalı hale getirdi..
Bugün Rusya’da süt ineği ırkları hala popüler ve basitçe gerekli olsa da, birçok çiftlik, yabancı deneyim ve kendi gelişmelerini kullanarak modern et hayvanları yetiştirmeye başladı..
Hollandalı süt inekleri
Süt türü hayvanlar arasında, bir yandan Hollanda inekleri pratik olarak yönün ataları ve diğer yandan en iyi temsilcileri olarak kabul edilebilir..
Hollanda’dan gelen inekler ve boğalar, bugün Rusya’da siyah beyaz Kholmogory olarak bilinen bu tür ırkların atalarıydı. Şu anda bile hayvanlar dünyanın birçok ülkesinde üreme ve seleksiyon çalışmalarında aktif olarak kullanılmaktadır..
Süt inekleri Avrupa’da son derece popülerdir ve geçtiğimiz yüzyılda yorulmak bilmeyen üreme sayesinde hayvan verimliliği önemli ölçüde artmıştır. Siyah beyaz renkli Hollanda inekleri daha kompakt, kaslı ve dayanıklı hale geldi.
Bir takvim yılı boyunca bir inek, %4’e kadar yağ içeren 4,5 bin litreye kadar mükemmel süt verir..
Bu cins ineklerin temsilcileri hızla olgunlaşır, yetişkin boğalar 1200 kg ağırlığa ve inekler – 800 kg’a ulaşabilir. Buzağılar yaklaşık 35-40 kg ağırlığında doğarlar, ancak her gün 800-1200 gram artarak ağırlaşırlar..
Simental inek cinsi
İsviçre, birden fazla inek ırkının anavatanı haline geldi, bu ülkenin mükemmel doğal koşullarını, yemyeşil dağ otlarının bolluğunu ve oldukça ılıman bir iklimi düşündüğünüzde şaşırtıcı değil. Simmental adı verilen ineklerin et ve süt ırkı, sadece yağlı İsviçre yamaçlarında değil, aynı zamanda Rus koşullarında da mükemmel bir şekilde kök saldı..
Simmental cinsi inekler oldukça iddiasızdır, çeşitli yem türlerine kolayca uyum sağlarlar ve bu nedenle arka bahçedeki özel bahçelerde kolayca tutulabilirler. Hayvanlar, yılda ortalama beş bin litre veren iyi süt verimi ve yağ içeriği% 4’e yakın olan mükemmel süt kalitesi ile ayırt edilir. Rekor kıran ineklerin bile 12 bin litre süt verimi var. İnek ırkının tek artısı süt verimi değildir. Çok yönlü olan hayvanlar, sahibine iyi yağsız et sağlar..
Yetişkin, iyi beslenmiş bir ineğin ağırlığı yaklaşık 600 kg’dır ve boğaların ağırlığı 800 kg’dan fazladır..
Rusya’da, Simental inekleri güney bölgelerinde, örneğin Chernozem bölgesinde, Saratov ve Rostov bölgelerinde bulunabilir..
Ayshir inek ırkı
Aslen İskoçya’dan gelen süt inekleri kıskanılacak bir dayanıklılığa ve mükemmel üretkenliğe sahiptir. Modern akrabalarının çoğu gibi olağanüstü bir ağırlığa sahip olmayan kırmızı-beyaz Ayshir inekleri, yılda %4,2’ye varan yağ içeriği ile sürekli olarak 5 bin litreden fazla süt üretir. İklimlendirme, hayvanların yorucu yaz sıcağına maruz kalmayacağı ılıman bölgelerde en iyi sonucu verir..
Bu cinsin ayırt edici bir özelliği, kadınlarda bile oldukça büyük lir benzeri boynuzlardır. Hayvanların geniş bir göğsü, geniş düz bacakları ve ince, kısa bir boynu vardır. Hafifçe ifade edilen kaslara sahip uyumlu fizik, cinsin sütlü yönünü hemen verir. Hayvanlar erken olgunlaşıyor ve iki yaşında kadar erken doğum yapabilirler..
Jayser inek ırkı
İngiltere’den bir başka süt ineği türü en eskilerden biri olarak kabul edilir, ancak varlığının yıllar boyunca alaka düzeyini kaybetmedi. Bunlar, bol süt üretimiyle değil, %7’ye varan rekor kıran süt yağı içeriğiyle ünlü Jersey inekleridir. Ürünün bu kalitesi başlangıçta dünyadaki hayvanların dağılımını olumsuz etkilemiştir. İngiliz milletvekilleri, cinsi başkalarıyla karıştırmamak için ülkeden inek ihracatını yasakladı. Ancak yavaş yavaş yasağın şiddeti azaldı ve hayvanlar komşu ve uzak devletlerin çiftliklerinde ortaya çıktı..
Bu cins ineklerin yayılması, kurak bölgeler ve tropikler de dahil olmak üzere çok çeşitli koşullarda iddiasızlığı ve başarılı iklimlendirmesi ile kolaylaştırılmıştır. İnekler, hafif kemikler, küçük kafalar, uzun gövdeler ve büyük kepçe memeleriyle ayırt edilir. Hayvanların rengi çoğunlukla kahverengimsi veya kahverengidir. Farklı tonlarda kırmızı ve beyaz işaretler kabul edilebilir.
Yetişkin bir boğanın ağırlığı 700 kg’ı geçmezken, dişiler 150-200 kg daha hafiftir. Jersey inekleri et için yetiştirilmez.
Holstein inek ırkı
Süt Holstein inekleri, göründüğü gibi, cins adına bakılırsa Avrupa’da değil, Yeni Dünya’da elde edildi. ABD ve Kanada’daki yetiştiriciler, siyah-beyaz Hollanda hayvanlarını temel aldı ve yüz yıldan fazla bir süredir onu büyük ölçüde değiştirdi ve dünyadaki en yaygın hale getirdi..
Holstein cinsi ineklerin özellikleri arasında yıllık ortalama 7-8 bin litre süt verimi, nispeten düşük yağ içeriği %3.7’dir. Aynı zamanda hayvanlar, dakikada 3,5 litreye kadar yüksek süt üretimi oranları ile ayırt edilir..
Modern Holsteinlar, 1200 kg’a kadar büyüyen, 700 kg’a kadar olan büyük boğalar ve ineklerdir. Süt ineklerinin büyük, uzun bir gövdesi, derin bir göğsü ve güçlü, düz bir sırtı vardır..
Rusya’daki süt inekleri arasında, Holstein inekleri, kendi yetiştirme çiftlikleri tarafından kolaylaştırılan ve bir çiftçinin veya özel bir arka bahçenin sahibinin herhangi bir umudunu haklı çıkarabilecek mükemmel sağlıklı hayvancılık sağlayan önde gelen yerlerden birini işgal ediyor..
İsviçreli inekler
İsviçre’de elde edilen yüksek verimli et ve süt İsviçre cinsi ineklerdir. Bu hayvanlar ağırlıklı olarak kahverengi renklidir, ince derili ve kalın kısa tüylüdür. Uzun boylu büyük boğaların ve ineklerin gövdesi uzun, sırt düz ve güçlüdür. Cinsin özellikleri arasında geniş bir göğüs, kısa, yoğun bir boyun ve düz profilli ve küçük koyu boynuzlu kısa bir kafa bulunur. Yetişkin inekler 600 kg’a kadar büyür, boğalar 950 kg’a kadar çıkabilir.
İsviçre cinsi inekler, mükemmel sağlık, hızlı iklimlendirme ve erken olgunluk ile ayırt edilir. Bununla birlikte, hayvanlardan uygun sonuçlar ancak uygun bakım ve iyi seçilmiş bir diyetle elde edilebilir. Hayvancılıktan yılda 5 bin litreye kadar kaliteli et ve süt elde ediliyor..
Siyah ve beyaz cins inekler
Hollandalı inekler ve yerel hayvanlar, Sovyetler Birliği’nde yetiştirilen siyah-beyaz çeşidin ataları oldu. Süt inekleri Rusya genelinde yaygındır ve hayvan sayısı açısından yalnızca kırmızı bozkır cinsi ve Simmental ineklerinin temsilcilerinden sonra ikinci sıradadır. Cinsin popülaritesi nedeniyle, ülke topraklarında ortak bir kökene sahip, ancak farklı yaşam koşullarına ve bakımına adapte olmuş çeşitli siyah-beyaz inek türleri gelişmiştir. Örneğin, Ural inekleri Uzak Doğu kabilelerinden ve Orta Rus, Rusya’nın güney bölgelerinde otlayan ineklerden çok farklıdır..
Siyah-beyaz cins inekler, yüksek süt verimliliği ile öne çıkıyor, ancak hayvanların et kalitesi son sırada değil. Hollandalı kökleri olan tüm benzer çeşitler gibi, siyah-beyaz yerli seçilim hayvanları da doğasında vardır:
- uzun vücut;
- geniş sırt;
- oldukça büyük boy.
Siyah-beyaz ineklerin rekor süt verimleri 18 bin litreye ulaşabilir, ancak ortalama bir inek yılda ortalama %3,5 yağ içeriği ile 6 bin litreden fazla süt verir..
Bugün Rus yetiştiricileri, verimliliği artırmak ve tüketicinin talep ettiği yağlı bir ürünü elde etmek için hayvanlara sahip olmaya çalışıyor..
Kholmogory inek cinsi
Rusya’nın süt ırkları arasında, Kholmogory çeşidinin inekleri, hayvancılığa en azından biraz aşina olan hemen hemen herkes tarafından bilinmektedir. Yerli Kholmogory cinsi inekler, sığır yetiştirmek için çok uygun olmayan koşullar altında elde edildi. Bununla birlikte, Arkhangelsk yetiştiricileri, yalnızca zorlu koşullara uyarlanmış değil, aynı zamanda% 4’e ulaşan mükemmel süt verimi ve uygun süt yağı içeriği ile karakterize edilen bir çeşitlilik yaratmayı başardılar..
Ortalama olarak, iyi bakılan ve düzgün beslenen bir Kholmogory burenka yılda 6 bin litreden fazla ürün verir. Aynı zamanda, yetişkin dişiler yaklaşık 550 kg ağırlığındadır ve boğalar 800-950 kg’a kadar büyür. Bu cins hayvanlar güçlü kemiklere, iyi gelişmiş kaslara, orta boy göğüse ve geniş arkaya sahiptir. Hacimsel meme, ineklerin süt oryantasyonu hakkında konuşur.
Yaroslavl inek ırkı
Yerli süt çeşitleri arasında en iyilerinden biri olarak kabul edilen Yaroslavl ırkının inekleri şu şekilde ayırt edilir:
- ağırlıklı olarak siyah renk;
- çok çeşitli yaşam koşullarına uyum sağlama yeteneği;
- mükemmel üretim performansı.
Et ve süt ürünleri ve hatta daha fazla et türü ile karşılaştırıldığında, Yaroslavl inekleri mükemmel gelişmiş kaslarla saldıramazlar. Köşeli ve yeterince küçüktürler. Süt ineklerinin maksimum ağırlığı sadece 500 kg iken boğaların boyu 800 kg’a kadar çıkar. Aynı zamanda, Yaroslavl cinsi ineklerden elde edilen süt, Rus hayvanları için mükemmel bir gösterge olan %4,5’ten fazla yağ içeriğine sahip olabilir..
Kostroma cinsi inekler
Geçen yüzyılda ortaya çıkan et ve süt inek ırkı, Yaroslavl, Shvitsky ve Algaus ineklerinin soyunun halefi oldu. Sovyetler Birliği’nde, Kostroma cinsi inekler 1945’te tescil edildi ve üreme için kabul edildi. Bunlar, güçlü yapısı ve ağırlığı, 1200’e kadar olan boğalarda ve 800 kg’a kadar olan dişilerde, büyük, çoğunlukla gri-kahverengi hayvanlardır, hemen sadece mükemmel süt değil, aynı zamanda et elde etme olasılığından bahseder..
Ortalama yıllık süt verimi 4,5-6 bin litredir ve yağ içeriği yaklaşık %4’tür. İnekler yüksek kaliteli yavrular getirir, farklı yemlere ve barınma koşullarına mükemmel uyum sağlar.
Bugün, bu cinsin hayvanları, Rusya’nın orta kesiminin birçok bölgesindeki ve Belarus Cumhuriyeti’ndeki çiftliklerde görülebilir..
Kırmızı bozkır cinsi inekler
Ülkenin güney bölgeleri için, sadece sıcak ve kuru yazları kolayca tolere edebilen değil, aynı zamanda onları taze ot bakımından çok zengin olmayan meralarda da besleyen hayvanlara ihtiyaç vardır. Bu cins, hem büyük çiftliklerde hem de küçük özel çiftliklerde haklı olarak ikinci sırada yer alan kırmızı bozkır çeşididir..
Kırmızı bozkır cinsi inekler, açıktan koyu kırmızıya kadar değişen karakteristik parlak renkleriyle tanınabilir. Bazı durumlarda, ineklerin vücudunun alt kısmında, uzuvlarında veya kafasında daha sık gruplanan beyaz lekeler vardır. Hayvanların mandıra atanması, ineklerde 550 kg’a kadar olan nispeten küçük ağırlıkları ve ayrıca kasların çok iyi gelişmemesi ile gösterilir..
Bir yıl boyunca, bir inek genellikle 4 ila 6 bin litre süt verir ve rekor sahipleri bu seviyenin neredeyse iki katıdır. Bugün, kırmızı bozkır cinsi ineklerden elde edilen sütün yağ içeriğini arttırmanın yanı sıra yapılarını iyileştirmek için çalışmalar devam etmektedir..
Hereford cinsi inekler
Rusya’da bulunan et ırkları, Hereford cinsi sığırları içerir. Bu cins ineklerin karakteristik bir özelliği:
- iddiasızlık, güçlü hayvanlar için şaşırtıcı;
- hızlı büyüme;
- küçük yağ katmanlarına sahip sulu etin mükemmel tüketici özellikleri.
Hereford cinsi inekler dünyadaki en popüler ineklerden biridir ve diğer şeylerin yanı sıra sakin, kontrollü düzeni, hızlı iklimlendirmesi ve çok çeşitli yemleri tüketme yeteneği nedeniyle değerlidir..
Geniş göğüslü ve düz sırtlı büyük ineklerin ağırlığı 650 kg’a ulaşır, boğalar 1000 kg’a kadar büyür.
Belçikalı mavi inek
Belçika mavi ırkının ineklerini elde etme çalışmalarının başlangıcı, 18. yüzyılda Belçika’da atıldı. Daha sonra hayvanların evrensel olacağı ve etle birlikte sahiplerine kaliteli süt sağlayacağı varsayıldı. Ancak önceki yüzyıldan başlayarak, ineklerin et kalitesini iyileştirmek için düzenli olarak Charolais boğaları ile çaprazlandı. Geçen yüzyılın ortalarından bu yana, kendiliğinden bir mutasyonun sabitlendiği ve kas büyümesini hızlandıran yeni bir hayvan türü oluştu..
Yetersiz büyük bir iskelet, uzun bir gövde ve kısa bacaklar ile inekler 1000 kg ağırlığa ulaşır ve boğalar bir buçuk kat daha büyüktür..
Belçika mavi ineğinin adından da anlaşılacağı gibi renk, esas olarak gri, neredeyse beyaz, kahverengidir. Farklı ton ve boyutlarda olası lekeler.
Aşırı gelişmiş arka kaslar, ineğin kendisini yükten kurtarmasını engeller, genç hayvanlarda 6 haftalıktan sonra kas oluşumu başladığında uzuv problemleri olabilir. Bu nedenle çiftçinin inek ırkının bu özelliklerini dikkate alması ve bunları çözmeye hazır olması gerekir..