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À menção das variedades de pimenta da Moldávia, os jardineiros imediatamente se lembram do Dom da Moldávia e de Gogoshary. Com a primeira, tudo fica claro – doce, salada, igual a Belozerka, só tinto, mas embora muitos já tenham ouvido o nome da segunda, não sabem o que é pimenta Gogoshary. Tendo comprado no mercado e esmigalhado em uma salada, eles frequentemente se surpreendem com o sabor incomum, eles repreendem os vendedores – eles escorregaram para algo desconhecido. Os mais “avançados” culpam os agricultores por permitirem a polinização do pimentão com amargo.
Mas primeiro você precisa descobrir o que é Gogoshary. O nome reúne todo um grupo de variedades, às vezes chamadas de Ratunda, doce, picante, com leve amargor.
Pepper Gogoshary: descrição e características
Gogoshary é uma páprica vegetal da seleção da Moldávia. O grupo pertence ao doce Capsicum annuum, embora difira das variedades búlgaras ou holandesas de paredes grossas não apenas na aparência, mas também no sabor..
Como é um arbusto
As plantas são padrão, atarracadas, com caules grossos e fortes. A altura do arbusto é de 35-50 cm com um diâmetro de coroa de até 45 cm.
Sai:
- ovóide, raramente redondo;
- com uma base em forma de cunha;
- a ponta é afiada;
- cor – verde escuro.
Aparência de fruta
Frutas, dependendo da variedade:
- arredondado ou comprimido em vários graus nos pólos;
- lisos ou com faixas verticais, indicando a divisão dos pimentos em câmaras;
- o nariz não está expresso ou deprimido;
- a espessura média da parede é de 7 mm, mas pode ser mais ou menos;
- câmeras – geralmente 4-5;
- o peso do fruto depende da variedade, varia de 25-190 g, a média é de 80-130 g;
- a polpa é firme, carnuda.
O tamanho e o peso das pimentas podem ser alterados racionando os ovários. Cada arbusto dá um certo rendimento, quanto mais frutos, menores são.
Colorir pimentas Gogoshar:
- geralmente vermelho;
- pode ser amarelo;
- raramente – roxo, vinho, quase preto.
A cor verde do fruto do Gogoshar indica que a pimenta ainda não atingiu a maturidade biológica..
Produtividade e polinização
Com muito cuidado, uma média de 4-5 kg de fruta é colhida em um metro quadrado. Quando Gogoshars são cultivados sob espuma ou em uma estufa – até 9 kg. Um arbusto dá de 10 a 20 frutos por temporada.
Se você crescer Gogoshary:
- ao lado de pimentões ou pimentões holandeses, variedades doces terão gosto amargo;
- onde a transferência do pólen do pimentão amargo for possível, o sabor do Ratunda se deteriorará.
Frutificação prolongada, de julho a agosto.
Sabor e escopo
Os frutos bem maduros de Gogoshar são muito doces. Mas isso é um pouco mascarado pela pungência e amargura – bastante moderada em comparação com as variedades pungentes, às vezes quase imperceptíveis.
Aqueles que afirmam que Gogoshary não é amargo nunca os provaram ou os confundiram com outras variedades..
É por causa do amargor que o Ratunda não costuma ser usado para fazer cortes de legumes ou saladas, embora isso seja uma questão de gosto..
Frutas cabem:
- para recheio;
- extinção;
- cozinhar carne ou primeiros pratos;
- molhos;
- todos os tipos de saladas de inverno;
- decapagem inteira ou em pedaços.
Variedades de pimenta gogoshary
Os jardineiros geralmente conhecem várias variedades de Gogoshar (Ratunda). Na verdade, existem muitos deles..
As características dentro do grupo são semelhantes, é melhor apresentar cultivares populares na tabela:
| Variedade | Período de amadurecimento | Forma de fruta | Peso médio, g | Espessura da parede quando madura no arbusto, mm | Cor de maturação biológica |
| Dumas | meio cedo | redondo, liso | 70-90 | 8-10 | vermelho |
| Homem-biscoito vermelho | meio cedo | redondo, liso | 100-150 | 8-9 | vermelho |
| Supremo Rossa | cedo | redondo, multicâmara | 100-150 | 7 a 10 | vermelho |
| Tamara Dourada | média | achatado, ligeiramente estriado | 160-180 | 9 a 10 | amarelo |
| sol | média | achatado, com nervuras | 100 | 7-8 | amarelo |
| Bihar F1 | meio cedo | arredondado, com nervuras | 220-300 | 12 | vermelho |
| Toreador Vermelho | cedo | achatado, com nervuras | 100-150 | 5-7 | Borgonha |
| Toureiro Elou | cedo | achatado, com nervuras | 100-150 | 5-7 | amarelo |
| Ratunda Golden | meio cedo | cubóide, com nervuras | 150-180 | 8-9 | amarelo brilhante |
| Rubi | média | achatado, liso | 160 | 7 | vermelho |
| Tamina F1 | cedo | cúbico, com nervuras | 90-110 | 7-8 | vermelho carmesim |
| Alexandre | meio cedo | ligeiramente achatado, ligeiramente estriado | 90-100 | 8-10 | vermelho brilhante |
| Obriy | cedo | achatado, ligeiramente estriado | 100-160 | 5-8 | vermelho |
| Topepo Red | média | achatado, ligeiramente estriado | 100-110 | 9 a 10 | vermelho |
| Topepo Amarelo | cedo | achatado, ligeiramente estriado | 100-110 | dez | amarelo |
| Ontara | cedo | redondo, liso, talvez um pequeno bico | 50-70 | 5 | vermelho |
| Wild F1 | meio cedo | achatado, ligeiramente estriado | 220-300 | 12 | Borgonha |
| Novogogoshary | meio cedo | achatado, ligeiramente estriado | 90-140 | 8-10 | vermelho |
| Merishore | média | cubóide, com nervuras | 100-120 | 8-10 | vermelho |
Pimenta Gogoshary e características de seu cultivo
Todas as variedades são geralmente cultivadas ao ar livre nas regiões do sul..
A maioria tem:
- o período de amadurecimento é médio;
- dos brotos inteiros aos primeiros frutos maduros, leva cerca de 110 dias;
- arbustos subdimensionados;
- a temperatura ideal de amadurecimento é de 26-29 ° C, que é mais alta do que a das variedades búlgaras comuns.
Se houver poucos dias de sol, ou se o tempo estiver frio, a pimenta Gogoshara fica menos doce e o amargor, ao contrário, se intensifica..
A cultivar cresce em regiões mais frias, mas o sabor é muito pior. Gogoshars podem ser plantados em estufas, mas raramente fazem isso. Não é lucrativo cultivar arbustos de baixo crescimento em terreno fechado – eles ocupam espaço e rendem menos do que os cultivares altos.
O plantio das pimentas Gogoshary é feito de forma que seja conveniente cuidar delas, os arbustos são bem ventilados, de acordo com o esquema.:
- 40 cm entre plantas;
- Corredores de 50-60 cm.
Além do sol e do calor, a pimenta Gogoshara requer rega abundante e uniforme. A variedade não tolera a seca de forma alguma – os frutos ficam menores e começam a ter gosto amargo.
A cobertura não pode ser ignorada. Eles são feitos pelo menos três por temporada, com fertilizantes complexos.:
- na cova na hora do plantio ou depois de uma semana – com predomínio de nitrogênio;
- no início da floração e durante a formação massiva de ovários – potássio, com pequenas doses de fósforo e nitrogênio.
Após a retirada dos primeiros frutos, se os demais não atingirem a maturação técnica, convém fazer o quarto tempero de cobertura – foliar. Assim, as substâncias úteis serão rapidamente absorvidas e, com a mesma rapidez, removidas, na época da próxima ninhada da colheita, os frutos estarão limpos.
Produtividade de pimenta Gogoshary
Formar pimentas padrão, incluindo Gogoshary, é opcional.
Mas, se houver muitos ovários, os frutos crescerão pequenos, é melhor:
- remover o botão da coroa, folhas e enteados antes do primeiro garfo é uma obrigação;
- deixar 10-20 ovários dependendo da variedade e hábito do arbusto;
- se as flores aparecem um mês e meio antes do final da estação, arranque-as para não enfraquecer as plantas, pois ainda não terão tempo de amadurecer.
Apesar de seu pequeno crescimento e rebentos grossos, o arbusto pode exigir uma liga. Devido à sobrecarga de frutas, os galhos de Gogoshar costumam quebrar.
Pimenta pode ser removida do arbusto:
- Na fase de maturação biológica, quando os frutos estão completamente coloridos. Isso os torna especialmente doces..
- Para transporte de longa distância e (ou) armazenamento de longo prazo – no início da maturidade técnica. Nesse momento, devem ocorrer algumas pinceladas da cor característica da variedade na superfície dos pimentões. Se você remover os frutos completamente verdes, eles não amadurecerão durante o armazenamento, a colheita só terá que ser jogada fora.
Gogoshar tem caules grossos e fortes. É quase impossível colher os pimentões com as mãos sem danificar o arbusto ou a fruta. A colheita deve ser cortada com faca, tesoura de poda ou tesoura.
Vantagens e desvantagens
As vantagens do grupo de variedades de pimentas da Moldávia Gogoshary incluem:
- um arbusto padrão que é fácil de formar;
- paredes grossas;
- produção;
- sabor doce-picante original;
- lindas frutas;
- contém mais nutrientes do que outras pimentas;
- alta resistência às principais pragas e doenças da cultura (esta é uma característica de todas as variedades de Gogoshar);
- prazo de validade longo;
- boa transportabilidade.
Desvantagens de Gogoshar:
- exatidão para cuidar e condições de crescimento;
- as variedades revelam plenamente seu potencial apenas em regiões quentes;
- os talos são muito fortes, tem que usar uma ferramenta afiada na hora da colheita;
- para estatura pequena, uma liga é necessária.
O grupo de variedades de pimenta da Moldávia Gogoshary tem um sabor doce-picante original, raramente adoece, é afetado por pragas. Mas requer rega regular, fertilização, muito sol. A cultura cresce bem em campo aberto de regiões quentes, já na zona intermediária de Gogoshary é melhor plantar em estufa ou sob filme, caso contrário, por falta de calor, o sabor aumentará o amargor.