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A safra anual de brócolis pertence à família do repolho e é uma subespécie da couve-flor. Apesar de este vegetal aparecer em canteiros domésticos há relativamente pouco tempo e ser considerado muito exótico, é despretensioso e bastante adequado para o cultivo nas condições climáticas locais..
Variedades de repolho de brócolis
O brócolis é semelhante à couve-flor. Possui uma cabeça densa, constituída por inflorescências, que é utilizada para alimentação..
Existem dois tipos principais de brócolis:
- usual;
- espargos.
O comum é mais comum, em que uma cabeça de repolho é formada no centro em um grosso caule.
Os brócolis de espargos produzem vários caules finos com cabeças pequenas.
No total, existem mais de cem variedades no mundo, algumas dezenas são cultivadas na Rússia.
Requisitos de temperatura, umidade e solo
O repolho de brócolis exige muita luz e umidade. Umidade do solo recomendada – 75%, ar – 85%. O vegetal não é muito sensível a altas e baixas temperaturas: tolera geadas até -7 ºC, não precisa de sombreamento da cabeça. O modo ideal é uma faixa de temperatura de 16-25 ºC.
A cultura prefere solos soltos, ligeiramente alcalinos e neutros. Recomenda-se cultivá-lo em áreas onde no ano passado havia batata, cenoura, legumes. Antecessores ruins são rabanetes, nabos, rabanetes, repolho, tomates. Não é recomendado plantar brócolis nas mesmas áreas antes de 4 anos depois..
Cultivo de mudas e plantio de couve de brócolis em terreno aberto
As sementes selecionadas para o plantio são desinfetadas em solução de manganês por meia hora. Eles são então enxaguados em água fria. Esse procedimento ajudará no futuro a lidar com a maioria das doenças típicas. Para aumentar a resistência a pragas e aumentar os rendimentos, as sementes são tratadas com Agat-25, Albit, El-1 ou preparações semelhantes.
O método de cultivo de brócolis com mudas é considerado mais eficiente. A hortaliça pertence a safras tardias e a época de seu plantio também está atrasada. A este respeito, não há necessidade de cultivar mudas em salas aquecidas. O prazo para o plantio de sementes é final de abril – início de maio. Se a essa altura o tempo quente não estiver estabelecido, basta cobri-los com um filme. A colheita do repolho de brócolis é feita após 2 semanas. Depois de mais uma semana, as mudas começam a endurecer, abrindo gradualmente o acesso ao ar, vento e sol..
O plantio da couve de brócolis em campo aberto é feito após 30-45 dias, quando a sexta folha verdadeira é formada nas plantas. É melhor preparar as camas com antecedência. No outono, é realizada a calagem e aplicados fertilizantes: esterco, superfosfato, nitrato de potássio. Cascas de ovo esmagadas funcionam bem para a calagem. Os canteiros podem ser fertilizados imediatamente antes do plantio. O revestimento de cobertura lida perfeitamente com o problema de falta de nutrientes no solo.
Plantar repolho de brócolis ao ar livre é melhor feito em tempo nublado ou à noite, quando a atividade solar está diminuindo. Esquema de plantio 40×60 cm.
Os caroços são arrancados com profundidade suficiente: a maior parte do caule durante o plantio deve permanecer abaixo do nível do canteiro. Cinza, composto e farinha de dolomita são adicionados como fertilizantes. As plantas são aprofundadas em cerca de 1 cm. À medida que crescem, a terra é despejada nos buracos até que estejam completamente alinhados com o nível do jardim.
Cuidando do repolho de brócolis
Cuidar do repolho de brócolis inclui capinar, regar, alimentar e controlar a praga. Recomenda-se regar esta cultura que ama a umidade uma vez a cada 2 dias e, em climas quentes, aumente a frequência de irrigação em até 2 vezes ao dia. Deve-se manter constantemente uma camada de solo úmido com uma profundidade de cerca de 15 cm, regando de preferência à noite. Após cada rega, o solo é solto para evitar o apodrecimento das raízes.
O repolho de brócolis responde positivamente à alimentação. Eles são recomendados mesmo se o solo estiver bem fertilizado. A primeira alimentação com esterco de vaca (1:10) ou excrementos de pássaros (1:20) é aplicada depois que as plantas estão enraizadas no canteiro do jardim. O segundo é feito após 2 semanas. A terceira é realizada com o início da formação das inflorescências. Para ela, você pode usar a seguinte composição (baseada em 10 plantas):
- água – 10 l;
- superfosfato – 40 g;
- nitrato de amônio – 20 g;
- sulfato de potássio – 10 g.
Após o corte da cabeça central da planta, começam a se formar hastes laterais com inflorescências, que serão um acréscimo significativo à colheita. A seguinte solução é usada para estimular seu crescimento:
- água – 10 l;
- sulfato de potássio – 30 g;
- superfosfato – 20 g;
- nitrato de amônio – 10 g.
Cinzas de madeira e tintura de urtiga são uma boa adição ao tempero superior..
A principal praga da cultura é a pulga crucífera. Pode aparecer imediatamente após o plantio de brócolis em campo aberto. Você pode proteger as plantas jovens cobrindo-as com um pano fino não tecido. Durante o crescimento do repolho de brócolis, o medicamento “Iskra” é usado para combater a praga, mas só pode ser usado antes da formação das inflorescências. Outras medidas são reduzidas a borrifar as plantas com uma mistura de cinza de madeira e pó de tabaco ou borrifar com uma infusão desses componentes.
Colheita e armazenamento
Ao cultivar o repolho de brócolis, certifique-se de que não amadureça demais e corte a cabeça até o surgimento de flores amarelas. Caso contrário, o vegetal torna-se impróprio para o consumo humano. O caule central é cortado quando atinge 10 cm de comprimento e as inflorescências são removidas junto com o caule. Como a couve-flor, o topo é suculento e saboroso. É melhor colher de manhã para evitar que as plantas murchem ao sol. As primeiras variedades colhidas no verão não são adequadas para armazenamento de longo prazo. A única maneira de preservá-los é congelá-los. Mas a safra colhida em meados do outono pode ser armazenada em uma geladeira ou adega em temperatura zero por cerca de 3 meses..
Depois de cortar a cabeça, não tenha pressa em tirar a planta do jardim. Várias inflorescências laterais com pequenas cabeças ainda se formarão nele. Seu desenvolvimento levará cerca de um mês. Se a safra foi colhida no verão, um acréscimo a ela é garantido. Mas a formação de brotos laterais no outono é bem possível, graças à capacidade dos brócolis de tolerar geadas leves. As plantas brotam mesmo que sejam arrancadas do solo e simplesmente fiquem nos canteiros.