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Provavelmente não existe vegetal mais famoso do que a cebolinha e suas propriedades não podem ser superestimadas. É um fornecedor insubstituível de vitaminas e outros microelementos úteis. Por muito tempo, a cebola foi considerada o melhor remédio antimicrobiano e anti-resfriado. Não há países onde esta planta não seja usada para alimentação. Mas mais sobre isso.
O que são cebolinhas
Verde é geralmente entendido como penas de cebolas germinadas, embora bulbos de outras variedades de cultura possam ser usados para obtê-las..
Em particular, este produto inclui:
- Chalota. Tem um aroma especial, é usado não só para cozinhar, mas também para o tratamento de muitas doenças.
- Chinês ou batun. Tem penas semelhantes a cachimbos.
- Alho-poró. Não possui aroma e sabor ásperos que provoquem lágrimas, mas não é inferior em termos de componentes nutricionais.
- Slime. Produz penas planas, de sabor macio, sem gosto residual áspero de bulboso.
Qualquer uma dessas variedades pode ser facilmente cultivada em uma casa de verão em uma estação quente, e no inverno – no parapeito de uma janela de um apartamento comum. As penas podem ser facilmente encontradas em seu supermercado local durante todo o ano..
Cebola verde e suas propriedades: composição química do produto
Muitos estão se perguntando o que está contido na cebola verde? Os médicos dizem que há muito mais compostos benéficos nas penas do que nas cabeças dos vegetais. Quase 90% da planta é água, mas o resto é rico em minerais e vitaminas. Existe proteína no vegetal – um pouco mais de 1%. É um produto muito dietético e saudável que tem um efeito positivo no funcionamento normal do corpo. Quanto carbono há nas cebolas verdes? Este elemento é quase 5% nele. Além deles, estão presentes óleo essencial, pectina, fibra, ácidos orgânicos.
As penas verdes não são apenas um belo complemento para uma salada ou recheio para tortas, são apenas um concentrado de ácido ascórbico: 100 g do produto contém sua dose diária. No inverno e especialmente na primavera, isso o salvará da deficiência de vitaminas.
Existem também vitaminas dos grupos A, B (B2, B3, B1). Os minerais contêm cálcio, magnésio, potássio e sódio, fósforo. E também zinco, compostos de ferro, enxofre, flúor.
O valor nutricional da cebolinha é pequeno: não mais do que 20 kcal por 100 g, sem nenhuma gordura. Portanto, é ideal para quem acompanha a figura..
Qual é a parte mais útil
Nem todas as partes da cebola verde têm os mesmos benefícios. A maioria dos nutrientes está concentrada na zona branca (caule), bem como nas penas verdes adjacentes. É esta área da culinária que é considerada a mais saborosa. Os primeiros 10 cm da perna branca são mais valiosos e, quanto mais perto das pontas das penas da cebola, menos úteis elas são. As pontas são mais utilizadas para fins cosméticos – máscaras de cabelo e rosto.
Influência no corpo
As penas frescas da cebola são um dos melhores remédios preventivos para gripes e resfriados. É útil não só comê-lo, mas também simplesmente cheirar os caules cortados e, para potencializar o efeito, é melhor combinar os dois tipos de exposição. Como mostra a prática, o uso de cebolinhas e suas propriedades durante a doença permite que você se livre rapidamente de resfriados..
Devido ao conteúdo de fitoncidas, o vegetal enfrenta bactérias patogênicas. Mesmo os patógenos da difteria, a tuberculose não pode tolerar isso..
Além disso, um vegetal verde:
- melhora o apetite e auxilia na digestão;
- afeta positivamente a condição do cabelo e da pele devido à presença de zinco;
- pelo alto teor de clorofila, ativa o processo de formação do sangue, auxilia na anemia;
- promove a eliminação de toxinas e toxinas;
- atua como um agente profilático para aterosclerose;
- alivia a constipação.
Acredita-se que penas derivadas de chalotas bloqueiam o desenvolvimento de tumores cancerígenos.
É benéfico adicionar cebolinha aos pratos com uma dieta sem sal: com ela, a comida não parecerá insípida e sem sabor. Além disso, a planta às vezes é usada como um comprimido leve para dormir. As compressas deste vegetal têm sido usadas para curar feridas desde os tempos antigos. Com uma mordida de vespa, você pode esfregar a área afetada com suco de cebola.
Arco para homens
Além dos benefícios gerais, as cebolas têm várias propriedades valiosas para os homens. Quando usado desde tenra idade, ele protege de forma confiável contra a prostatite após os 50 anos. Graças aos componentes contidos na cebolinha, o produto aumenta os níveis de testosterona no homem, melhora o sistema reprodutivo e a potência devido ao fato da planta ser rica em zinco. É melhor usar essas verduras frescas como parte de okroshka, saladas, especialmente com a adição de óleo vegetal.
Arco para mulheres
Muitas vezes se perguntando quais são os benefícios da cebola verde para as mulheres? Para as meninas, o vegetal não é menos benéfico. Externamente, é usado como parte de máscaras. Quando consumido regularmente, as penas verdes limpam a pele e a tornam macia. As cebolas fortalecem as unhas e o cabelo da mesma forma que os caros complexos vitamínicos.
É necessário para as mulheres antes da gravidez e principalmente no primeiro trimestre, pois repõe a deficiência de vitaminas e minerais, protege contra infecções virais. A vitamina B9 contida no produto é importante para o desenvolvimento normal do feto, previne abortos espontâneos precoces. No entanto, no final da gravidez, a cebolinha e suas propriedades estão em melhor situação. O produto deve ser consumido apenas em pequenas quantidades para que não haja alergia..
Contra-indicações
Todas as propriedades medicinais de uma simples horta são inúmeras. Mas mesmo a cebola verde não tem apenas propriedades benéficas, mas também contra-indicações..
Não abuse:
- nas doenças crônicas do trato gastrointestinal, principalmente úlceras estomacais e intestinais, a gastrite, uma vez que o produto irrita a mucosa gástrica, aumenta a acidez;
- pessoas que sofrem de asma brônquica, para não provocar seus ataques;
- pacientes hipertensos devido ao fato de as penas da cebola poderem aumentar a pressão arterial;
- pessoas com patologias graves do sistema cardiovascular;
- mulheres na segunda metade da gravidez.
Além disso, ao usar penas de cebola, não deve ser processado em altas temperaturas para não perder suas propriedades benéficas. Se houver muitas penas, é melhor congelá-las..
Ao cultivar cebolas em uma casa de verão, você não deve abusar de pesticidas e principalmente de fertilizantes minerais. Afinal, a cebolinha é capaz de acumular nitratos de forma ativa. Caso contrário, não haverá benefício, mas apenas dano..
Cebola verde em cosmetologia
Cozinhar não é a única área em que o vegetal quente encontrou uso. Ele interrompe processos inflamatórios na derme, alivia acne e erupções cutâneas, melhora a regeneração das células da pele, ilumina áreas pigmentadas.
Para preparar uma máscara facial, você precisa levar apenas dois produtos:
- 1 gema de frango:
- 1 colher de sopa de cebola verde picada.
Misture os dois produtos, moa até ficar homogêneo e aplique no rosto. Quando a mistura começar a secar, deve ser lavada com água morna..
As penas da cebola são usadas não só para melhorar a saúde do rosto, mas também do cabelo. Graças às vitaminas, a cebolinha previne a queda do cabelo, dá brilho aos cachos, elimina a caspa e o excesso de oleosidade.
A máscara de cabelo mais simples consiste em três componentes:
- 2 colheres de sopa de cebola verde picada
- 1 gema;
- 2 colheres de chá de mel líquido.
A comida é mais convenientemente misturada no liquidificador. A mistura deve ser esfregada na raiz dos cabelos, colocar uma touca de plástico, enrolar a cabeça com uma toalha e segurar a composição por 60 minutos. Após a lavagem, enxágue o cabelo com vinagre ou suco de limão para eliminar o odor desagradável.
Com moderação, a cebolinha deve ser consumida para fortalecer a imunidade e proteger seu corpo de muitas doenças. Além disso, os pratos com a adição deste produto parecem mais apetitosos e muito mais saborosos. Mas, com certas doenças, durante a gravidez, é recomendável limitar a cebolinha em sua dieta..