O cultivo de cogumelos por conta própria não é apenas interessante, mas também muito lucrativo. Isso requer um micélio. Como cultivar micélio de cogumelo em casa para obter um produto completo? Em alguns casos, será necessário equipamento de laboratório. Todos os procedimentos devem ser realizados em estado de esterilidade completa, seguindo exatamente as instruções.
O que é chamado de micélio, suas funções
O que é micélio ou micélio? São os esporos do feto, seu corpo vegetativo, que muda após a formação de novos órgãos. Em boas condições, muitos processos são formados dentro do micélio. Uma densa rede de pequenas fibras aparece gradualmente. Se forem colocados em um meio nutriente, os frutos começarão a se desenvolver a partir do micélio. Esta é a principal função do micélio do fungo..
Externamente, o micélio é representado pelos filamentos mais finos, marrons, amarelos ou brancos. Eles formam malhas, algum tipo de trama, que são chamadas de hifas. Eles geralmente se parecem com algodão ou penugem, e se você olhar para eles através de uma lente de aumento, você pode ver os fios de micélio. Este é um órgão subterrâneo, mas às vezes se projeta além do substrato no qual cresce. É o micélio o responsável pela nutrição do fungo e sua fixação no solo..
As hifas às vezes são vistas em locais onde o micélio estava localizado anteriormente (tocos ou solo fértil). Às vezes, os colhedores de cogumelos os coletam para plantar micélio e, posteriormente, cultivar cogumelos em casa..
Tipos de plantio de micélio
Existem vários tipos deste material:
- semeadura – um material pronto para uso que é coletado de micélios previamente frutíferos;
- uterino – é cultivado em condições estéreis, próximas às de laboratório, em tubos de ensaio;
- o micélio do corpo do fungo – neste caso, as sementes são partículas de cápsulas frescas, colhidas sob certas condições.
A semente pode ser adquirida em lojas especializadas e colocada em substrato especial para posterior germinação. As duas últimas opções precisam ser cultivadas primeiro. Como cultivar micélio de cogumelo em casa usando equipamentos – mais adiante neste artigo.
Como cultivar micélio de cogumelo em casa
O crescimento requer as seguintes ferramentas e materiais:
- queimador, álcool;
- pinças;
- tubos de ensaio de vidro com rolhas;
- mosto e ágar-ágar;
- peróxido de hidrogênio;
- luvas estéreis.
Todos os itens que estarão envolvidos no processo devem passar por esterilizações adicionais, inclusive a área de trabalho.
Preparação de micélio uterino
Antes de fazer micélio em casa, você precisa preparar um meio nutriente. Você precisa começar misturando o mosto com ágar ágar. A mistura é fervida em fogo baixo até engrossar. Partículas de cogumelos já devem ser preparadas por esta altura – tratadas com peróxido de hidrogênio e colocadas em um recipiente especial.
Despeje a mistura engrossada em tubos de ensaio limpos. Deixe-os esfriar um pouco em uma ligeira inclinação. Conforme a massa esfria, ela se torna gelatinosa, momento em que você pode começar a espalhar as partículas do cogumelo. Isso deve ser feito com uma pinça estéril..
Antes de fechar o tubo com uma rolha, deve ser segurado na frente do queimador para desinfecção. Depois disso, os tubos devem ser removidos para um local quente e escuro. Nessas condições, o micélio do fungo é cultivado por duas semanas. Esse período é suficiente para a obtenção do material acabado para a semeadura..
A principal razão pela qual alguns colhedores de cogumelos não conseguem cultivar micélio é a não esterilidade. Quando os microorganismos entram nos tubos, o resultado é bolor..
Preparação do inóculo do corpo do fungo
Este método é considerado o mais fácil. Mais frequentemente, esse micélio é produzido para o cultivo de cogumelos ostra e agáricos com mel em casa..
O processo de cozimento é o seguinte:
- Escolha os chapéus maduros. É importante escolher espécimes grandes, sem danos..
- Mergulhe-os em água fervida morna por um dia.
- Depois de um dia, escorra a água, triture as tampas até formar um mingau com um objeto estéril.
- A mistura resultante deve ser colocada imediatamente no substrato previamente preparado..
O mingau não pode ser armazenado por muito tempo – deve ser usado imediatamente. Ao cultivar cogumelos, uma certa temperatura e umidade internas devem ser mantidas.
Existem várias outras maneiras de cultivar micélio..
Cultivo de micélio uterino em grãos
Este método é considerado comum entre os colhedores de cogumelos que cultivam cogumelos ostra. Para fazer o micélio dos grãos em casa, você precisará de sementes de aveia, painço ou milho. O método mais eficaz de cultivo de micélio em grãos de centeio é reconhecido. Eles precisam ser preparados antes do uso..
O primeiro passo é ferver os grãos. Para fazer isso, prepare 30 kg de grãos, despeje 30 litros de água. Deve ser cozido por meia hora em fogo baixo. Em seguida, escorra o restante da água e seque os grãos. A seguir, devem ser misturados com giz (100 g) e gesso (350 g). Isso fornecerá acesso ao ar e tornará os grãos quebradiços..
O próximo passo é encher os recipientes de vidro (é melhor levar potes de 2 ou 3 litros) até 4/5 partes com grãos. Cubra o gargalo de cada frasco com uma gaze limpa. Eles devem ser colocados em uma panela grande ou autoclave médica, se disponível. É necessário esterilizar recipientes duas vezes durante 2-3 horas, considerando o intervalo – cerca de um dia. Durante a fervura, é importante garantir que nenhuma água entre nos frascos. Em seguida, todos os recipientes devem ser movidos para uma sala limpa e deixados por cerca de 15 horas..
Depois disso, o grão resultante pode ser considerado pronto para o assentamento dos esporos. Para isso, os pedaços do cogumelo são colocados em recipientes com grãos. Partes do cogumelo são retiradas da tampa. Antes de colocá-los em um recipiente, os fragmentos devem ser tratados com água oxigenada..
Em seguida, as margens são movidas para um local quente e sombreado. Não deve haver correntes de ar na sala. Além disso, evite a luz solar direta..
Sujeito à implementação exata do processo tecnológico, uma penugem branca começará a aparecer após 12-15 dias. Este é o micélio para o cultivo de cogumelos..
Benefícios do cultivo de micélio em papelão
O método, que é reconhecido por muitos colhedores de cogumelos que cultivam cogumelos, é realizado com papelão. Pedaços de papelão grosso devem ser mergulhados em água fervida por 30-60 minutos. Em seguida, esprema-o e divida-o em camadas. Desmonte o caule da fruta em pequenas fibras e coloque-as sobre um papel, cobrindo-o com uma camada de papelão por cima. Coloque o material em um recipiente de plástico com furos e embrulhe em papel celofane. Para o desenvolvimento adequado do micélio, é necessária uma temperatura de pelo menos 20 ° C, ventilação diária e sem luz solar. Os primeiros brotos se formarão em 20 dias..
As vantagens do método:
- o papelão é feito de madeira, que já é familiar ao micélio da serragem e cavacos;
- é bastante acessível;
- não precisa ser esterilizado;
- retém bem a umidade;
- o papelão ondulado, devido ao seu formato, permite que o micélio respire.
Antes de começar a trabalhar com papelão, é importante recortar todas as inscrições e remover vestígios de cola e fita adesiva..
Armazenamento de micélio
Em temperaturas de até 4-5 ° C, o micélio do cogumelo ostra pode permanecer viável por cerca de um ano. É melhor armazenar o micélio em sacos a vácuo. No entanto, primeiro eles precisam ser tratados termicamente com água fervente por 20 minutos. Só depois disso, o micélio do grão pode ser embalado em pacotes..
Como escolher um micélio pronto
O micélio pode ser adquirido se não houver condições para o seu cultivo. Você precisa escolher com cuidado. Na hora de comprar é importante estar atento à data de produção, tempo de armazenamento. Como regra, a vida útil do micélio é de 3-4 meses sob certas condições..
Adendo! Os colhedores de cogumelos experientes não recomendam a compra de micélio seco. Muitos notaram que ele cresce muito mais devagar e não se adapta bem ao meio ambiente..
Antes de iniciar o trabalho, vale a pena retirar um pequeno lote de uma loja especializada, enquanto não houver confiança na qualidade do produto. Preste atenção na embalagem. Deve estar limpo, sem danos, sem sinais de mofo e sem odores desagradáveis..
Antes da semeadura, a temperatura de armazenamento recomendada não é superior a 4 ° C. Em nenhum caso o micélio deve ser congelado, caso contrário a colheita morrerá. Pacotes com micélio devem ser colocados a alguma distância uns dos outros para ventilação.
Você precisa começar a trabalhar moendo o produto, sem abrir a embalagem. Use luvas esterilizadas antes de abrir a embalagem. Neste caso, a temperatura deve ser ambiente.
Que tipos de cogumelos podem ser cultivados usando micélio
Agora que você sabe como cultivar micélio de cogumelo em casa, deve saber quais frutas são cultivadas independentemente. As variedades de cogumelos que podem ser cultivadas em casa não requerem custos materiais especiais ou trabalho árduo. A maior parte do tempo e dinheiro serão gastos na obtenção de micélio.
Você pode cultivar independentemente cogumelos que pertencem a lenhosas (shiitake, cogumelos de inverno, cogumelos ostra) e solo (argolinhas e champignon). Muitos já dominaram esse negócio, principalmente porque essa ocupação não requer grandes áreas. Se desejar, os cogumelos podem ser obtidos até mesmo na varanda..
Escolha de um substrato para o plantio de micélio
O substrato deve ser escolhido com base em quais cogumelos são planejados para serem cultivados. Por exemplo, os champignon crescem bem em composto, cogumelos ostra em palha e shiitake em serragem. Antes da semeadura, recomenda-se esterilizar o micélio para evitar a entrada de microorganismos.
Além disso, o micélio é uniformemente distribuído no substrato. Primeiro, o micélio é aquecido a uma temperatura de 20-21 ° C e deixado por 20 dias. Em seguida, a temperatura deve ser baixada para 13 ° C e assim permanecer até que apareça a cultura..
Os cogumelos começarão a aparecer gradualmente após 3 semanas. Durante o seu crescimento e desenvolvimento, é necessário manter não só a temperatura, mas também a umidade, para lhes proporcionar o escurecimento..
A fruta pode ser considerada totalmente madura quando as tampas são facilmente destacadas do caule. Ao colher, é importante não danificar os esporos, por isso é melhor usar uma faca bem afiada..
O resultado positivo do cozimento do micélio depende principalmente das condições em que é feito. A sala em que o processo ocorre deve ser totalmente estéril. A limpeza deve ser observada em todas as etapas e os procedimentos devem ser realizados com luvas estéreis..