Os cogumelos são muito procurados em todo o mundo. Eles ganharam popularidade não apenas devido à sua aparência atraente, mas também devido ao seu alto gosto..
Musgo de cogumelos: descrição, tipos
Este tipo de cogumelo pertence ao famoso gênero Boletovs. Os espécimes adultos atingem mais de 20 cm de diâmetro. Dependendo da espécie, a polpa adquire tonalidade amarela, avermelhada, azul. Como todos os cogumelos, o himenóforo está na parte inferior. O himênio do volante é tubular. Os poros são muito mais largos do que outros tipos de cogumelos da floresta.
Tipos de volantes:
- verde;
- amarelo marrom;
- vermelho;
- marrom (polonês);
- fissurado.
Cogumelos boletus são parentes de boletus.
Os cogumelos comestíveis diferem dos falsos pela presença de uma cor azulada, que se destaca quando pressionada no himenóforo. A perna do cogumelo está coberta de rugas. Atinge 8 cm de comprimento. O pó do esporo pode ser de cores diferentes.
Volante fraturado
Ela cresce em florestas decíduas e coníferas. Você pode conhecê-lo de julho a outubro. Comparado a outras espécies, o volante fissurado tem uma capa espessa e carnuda. Visto de cima, é fosco, abundantemente coberto por rachaduras de vários tamanhos. A tampa cresce até 10 cm de diâmetro.
Nos adultos, a polpa tem consistência viscosa, pouco indicada para a preparação de saladas..
A polpa é vermelha, raramente branca. O caule do cogumelo tem uma forma cilíndrica. Difere por uma pele amarelada, perto da base é avermelhada. Em um espécime adulto, pode atingir 6 cm de comprimento e cerca de 2 cm de diâmetro..
O cogumelo do cogumelo distingue-se pela cor da polpa quando prensado. Inicialmente fica azul, mas depois de alguns minutos o lugar fica vermelho.
Este tipo é adequado para salgar, conservar e fritar. Além disso, o musgo rachado é seco e adicionado às saladas..
Descrição da aparência do volante marrom
A aparência marrom do volante costuma ser chamada de cogumelo polonês. Possui uma tampa castanha que assume o formato de uma almofada. Atinge 20 cm de diâmetro e a parte inferior do gorro é esbranquiçada. Quando pressionado, uma mancha azulada ou acastanhada aparece.
A perna tem a forma de um cilindro grosso. Pode atingir os 14 cm de comprimento e 4 cm de diâmetro e, ao ser pressionado, também muda de cor para azul. A polpa é firme o suficiente. Os cogumelos frescos têm um agradável aroma frutado ou de cogumelo..
Os cogumelos poloneses são os mais populares. Eles também são secos, fritos, em conserva, congelados. Cogumelos marrons também são usados crus..
Os cogumelos são colhidos em coníferas, com menos frequência em florestas mistas. Eles crescem de julho a novembro. Tudo depende da região.
Característica do volante vermelho
Uma espécie igualmente popular que é facilmente reconhecível por sua rica tampa vermelha. Ele prefere a raposa decídua, ou melhor, as áreas são cobertas com musgo e grama.
Como o volante vermelho escurece rapidamente, é recomendável cozinhá-lo imediatamente após o corte..
O chapéu é pequeno. Em um fungo adulto, não excede 8 cm de diâmetro. O hemóforo é amarelado; à menor pressão, ele fica azul. A perna tem formato cilíndrico. Sua altura chega a 10 cm. Cresce cerca de 1 cm de diâmetro. A parte principal é amarela, mas mais perto da base torna-se vermelho-rosa.
Quanto à polpa, é bastante densa com tonalidade amarelada. Esses cogumelos crescem no período de agosto a setembro. Na sua forma crua, exala um aroma agradável, que se evapora durante o cozimento..
Comparado com outras espécies, o volante vermelho não é recomendado para ser seco ou congelado. Isso se deve ao fato de que a polpa escurece rapidamente e as peças perdem sua apresentação. Esses cogumelos são salgados, enlatados e fritos.
Características distintivas do volante amarelo-marrom
Cientistas que estudam os vermes marrom-amarelados argumentam que essa espécie deve ser atribuída ao gênero Maslyat. Isso se deve ao fato de que a estrutura do cogumelo é muito semelhante a uma lata de óleo, embora externamente não se assemelhe em nada..
O chapéu tem uma tonalidade amarelo acastanhada, as bordas são tortas. Seu tamanho é de cerca de 144 mm. Em espécimes adultos, muda sua cor para ocre claro. A pele é muito difícil de separar da polpa. Quando pressionado, uma mancha azul profunda permanece.
O caule deste cogumelo é longo, cilíndrico. Ela cresce até 90 cm de altura. Espessura das pernas cerca de 3,5 cm, tom limão. Quanto à polpa, no volante marrom-amarelado ela é densa e bastante firme. A colheita de cogumelos é realizada de julho a outubro.
Volante verde
O tipo de cogumelo mais reconhecível. Este volante distingue-se por um rico chapéu castanho, que pode ultrapassar os 10 cm de diâmetro.A perna desta espécie também é cilíndrica, de cor verde. Mais perto da base, ele se expande. O cogumelo atinge uma altura de 9 cm. A espessura da perna não ultrapassa os 3 cm.
A aparência verde do volante não é adequada para secagem, uma vez que os espaços em branco podem escurecer durante o armazenamento a longo prazo..
A polpa de um volante verde distingue-se pela sua densidade e elasticidade, de que os colhedores de cogumelos gostam muito. Quando cortado, ele muda sua tonalidade para azul. Um volante verde cresce perto das estradas, nos campos. Você também pode vê-lo nas florestas. Cogumelos aparecem da segunda parte de maio até o final de outubro.
Como distinguir cogumelos perigosos de comestíveis
Nas florestas, os parasitas são muito comuns. Embora não pertençam ao grupo dos cogumelos venenosos, ainda podem estragar o prato..
Os duplos têm um gosto ruim. Na forma de touros e secos, contêm amargor, que nem sempre desaparece mesmo durante o tratamento térmico..
Gêmeos Moss:
- Castanha. A tampa é vermelho-acastanhada. A polpa é branca como a neve, não muda de cor. É este cogumelo que muitas vezes se confunde com o cogumelo polonês..
- Bile. Esse volante cresce de junho a outubro. A tampa é ligeiramente ondulada nas bordas. Contém um líquido rosa que lhe confere um sabor amargo. O fungo da galha nunca é danificado por insetos.
- Pimenta. O chapéu é castanho claro, convexo. A polpa é clara, com coloração amarelada. No corte, esse cogumelo muda sua cor para vermelho..
Conhecendo todas as características dos cogumelos cogumelo, você pode proporcionar a toda sua família preparações saudáveis e saborosas. O principal é não confundir espécimes falsos com comestíveis, caso contrário os pratos estragam..